Nohuttan Sağlıklı Yoğurt Mayası Yapılışı
1-2 kişilik, 3bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
-
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
bir de maya yapacağımız 1 bardak sütü kaynatmıyor olmamız brusella riskini gündeme getirmezmi acaba ben tedirgin oldum
elif hanım siz marketten kutuda süt alınca evde tekrardan pişiriyormusunuz vala ben içim yada pınar alıp kutunun kapagını acıp direk içiyorum acık köy sütü aldıgım zamanda ocakta pişirip o şekilde kullanıyorum
ben daha evvel denedim sonuç olumlu deneyin ltf
tesekkürler serpil hanım afiyet olsun
süt süzgeci nedir ki ? ilk defa duydum, neden süzgeçten geçiriyoruz ? zaten mayalanmış yoğurt olmuyo mu elde ettiğimiz sey? onu direk daha fazla yoğurt yapmak için kullanamıyor muyuz?
bi de kaynatıp sonra biraz bekletsek böylelikle fazla suyu gitse olur mu?
teşekkürler tarif için
esra hanım dikkatlı okumamıssınız süzgecten gecırdıgımız yoğurt deıl yogurt mayası nohutlar erıyıp üstte resımdekı gıbı yoğurt kıvamına gelıyorya onun dibinde su kalıyor onu süzeceksınız elde kalan tortuyu mayalıycaksınız mayaladıgınız yoğurdu süzgecten gecırmıyceksınız tabıkı
süt süzgeci nedir ki ? il defa duydum, neden süzgeçten geçiriyoruz ? zaten mayalanmış yoğurt olmuyo mu elde ettiğimiz sey? onu direk daha fazla yoğurt yapmak için kullanamıyor muyuz?
bi de kaynatıp sonra biraz bekletsek böylelikle fazla suyu gitse olur mu?
teşekkürler tarif için
maya nın hepsinimi kullanacağız mesela 3 kilo süte ne kadar maya katacağız bilgilendirirseniz sevinirim teşekkürler
nohut mayasını 3 kılo süte mayalamayın tadını begenmessenız süt bosa gıder küçük bır kavanoza 1 kasık yogurt mayası koyup yoğurdunuzu yapın olusan yogurdu cogaltın yanı tekrar mayalayın en iyi kıvamı bulunca ıstersenız 100 kilo süte bıle yapabilirsiniz
maya acaba cig sütten mi yapiliyor yoksa pastörize sütten mi? sadece isitilacak. kaynamayacak diye yazmissiniz.
ben kutu sütten yaptıgım için zaten işlemden gecmıs süt tekrar kaynatmadım sadece ısıttım acık sutten yaparsanız tabıkı pişirmenız lazım
Kutu sütten yani uzun ömürlü sütten organik maya olmaz, daha başlangıçta inorganik hale gelmiş
bence su altinda birikiyorsa sutunuzu yeterince kaynatip fazla sulu kismini buharlastirmamissiniz demektir bende yillardir yogurt yapiyorum kaynamazise yeterince o zaman ancak su birikiyor altina iyice kaynatin sutunuzu susuz olsun ellerinize saglik
helın hanımcım sen hiç anlamamısınkı:)) ben altında su birikiyor dedıgım sey nohuttan elde ettıgım mayanın altında su birikiyor olusan yogurdun altında su birikiyor yazmadımkı ben
Anlamadigim mayalanip yoğurt oluyor sut süzgecinden neden geçiyor..birde bu mayayi süte direk aktarip yapmiyormyz
neslıhan hanım dikkatlı okumamıssınız nohut tan yapılan maya süzülüyor süzgecte kalanla yogurt mayalanıyor yoğurt süzgecten gecırılırmı hıc
Bu mayayi kac litre sütün içine dokuyoruz acaba??
1 subardagı kadar süte olusan yogurduda baska bır sute mayalıycaksınız yogurt gıderek güzellesıyor
merhaba bende yapıp saklayabilirmiyiz onu merak ettim çünki sütü ne zaman alacağım belli olmuyor sütü bekletmek istemiyorum o bakımdan teşekkürler.
mayayıda azcık süte mayalayıp bence o sekılde saklayın bu maya oldugu gibi saklanırsa bozulur hemen
Merhaba Sule hanim tarifiniz dikattimi cekti bende deniyecegim ilk önce nohutlu ekmek mayasi sandim Ayvaliga özel bir ekmektir.1. cig nohut derken Islatilmis nohut olurmu 2. Bu mayayla ayni yogurt mayalar gibi sütümü isitip mayaliyacim dimi ne kadar maya koymam lazim simdiden Tesekkürler iyi günler dilerim Sevtap Almanyadan
mrb Sevtap hanım nohutlar kesınlıkle kuru olmalı aynen ısıtılmıs süte yogurt mayalar gibi mayalmanız gerekıyor yanlız az mıktara mayalatın amac olusan yogurduda baska süte mayalamak ıdeal yogurdu bulmak 2 kasık kadar maya kullanın hemde 1 subardagı yada bır kavanoz süte mayalayın
şule hanım yorumları okudum o mayayı elde ettikten sonra 3 defa daha 1 er kaşık mayalandıracağımızı da anladım ancak en son elde ettiğimiz kaliteli mayadan 1 litre süte ne kadar mayalayacağız bebeğim var onun için yapacağım ve ilkkez yoğurt yapacağım lütfen yardım edin
Canim bebis için çok iyi olur inş çok güzel tutar 1litre süte 1kasik maya eklenen yeterli olucaktir sorucagin başka bi nokta olursa yazabilirsiniz sevgiler
Şule Hanım ellerinize sağlık,bundan haberim avrdı ama hiç denememiştim.Çok da anlaşılır tarif etmişsiniz,en kısa zamanda deneyeceğim
Elifcım cok tesekkür ederım ınsallah sonuctan cok memnun kalırsın sevgiler.. :)
İyi günler Şule hanım.
Bu yoğurt mayalam işi eskiden beri ilgimi çeker. Sizin tarifinizle de ilk defa denemek istiyorum. Sadece tarifinizde verdiğiniz miktarlar ile elde ettiğiniz maya ile ne kadar litre sütü mayalamalıyız (Son kelime tekerleme gibi oldu, zor yazdım). Bu tariften çıkan maya kaç litre sütü mayalamak için.
Teşekkürler.
mrb simdi Ahmet bey şöyle anlatayım nohut mayasını yapınca elde ettıgınız mayayı cok az mıktarda süte mayalıycaksınız elde ettıgınız yogurttan 1 subardagı kadar süte tekrar mayalıycaksınız bıkac kez cogaltıcaksınız o sekılde ideal yoğurdu buluyorsunuz ideal yogurt kıvamı ve tadını 3. denemede bulabılırsınız elde ettıgınız güzel yogurdu istedıgınız kadar cok süte mayalarsınız aslında süt zıyan olmasın dıye 1er subardagı süte yogurdu cogalta coğalta en ıyı yogurdu bulmak amac
kusura bakmayın tekrar ben. mayayı yaptım. tuttu. ama yaptığım yoğurt da aynı maya gibi oldu.altı su üstü çökelek gibi. şimdi 1 litre sütten mayam oldu :( tekrar 1 bardak yoğurt yapayım mı? yoksa bozukmudur? niye böyle oldu anlamadım
yoğurdu etrafını sarıp mayalasaydınız öle yaptıysanız bu elde ettıgınız mayayıda sadece 1 bardak süte mayalayın 1 temek kasıgı kadar maya koyun bu sefer yoğurt olursa bununla fazlaca mayalayın yok olmassa tekrar denemenız lazım onu daha kullanmayın
tekrar ben. daha önce yoğurdun maya olarak kullanılmasının 3-4 defadan fazla olmaması gerektiğini okumuştum. kalitesi bozulduğu için. 3-4 kereden sonra nohutla tekrar maya yapılabilir belki.
mrb. bende tam tersını duymustum yücel bey aslında sizin söledıgınızde cok mantıklı tekrar iyi bir maya elde etmek daha iyi sonuç verebılır
http://m.youtube.com/watch?v=2xdWwGYHtH0 tarifinizin videosu. tekrar tekrar aynı şeylerin sorulmasını engeller belki. tarifiniz için teşekkürler bugün yapıyorum bakalım nasıl olacak.
ınsallah memnun kalırsınız …
çok güzel bir paylaşım olmuş.sabırla tüm sorulara cevap vermişsiniz. ilk mayayı pastörize sütle yaptınız onu anladım.yoğurdunuzu da pastörize sütle mi yaptınız? teşekkürler
Yücel bey cok tesekkür ederım her soruya cevap vermeye calısıyorum yoğurdumu herzaman köy sütüyle yaparım bu mayayıda acık süte yaptım ama tabı az mıktarla yogurt yaptım belkı tadını begenmem dıye tadınıda cok begenmıstım ama yınede az yapmıstım o yogurtlada yenıden yogurt mayaladım ama 5 litre süte yaptım
Şule hanım bugün süte mayalamak için açtığımda sunger gibi bişey vardi kavanozun icinde olup olmadigini anlamak icin küçük bi kavanoza mayaladim fakat hala süt seklinde napmaliyim?
Şule Hanım iyiki bütün yazıları sonuna kadar okudum :) Ben de yaptım ama nohutlar erimese de 2 kaşık kadar maya elde ettim..Sonrasında da 1 lt.sütü mayaladım sonuç itibarıyla kokusu da cazip değildi görüntüsü de..Şimdi dediğiniz gibi azar azar mayalıyarak devam edeyim..Merak ediyorum eminim güzel olacaktır..Teşekkürler ;)
mrb Elif hanımcım nohutlar tamamen yok olana kadar sıcak ortamda bekletseydınız keske cunkı bende baya beklettım ama dedıgım gıbı azarazar mayalanınca cogaltarak daha güzelını buluyorsunuz elınıze saglık sevgiler.. :)
Denedim .çok güzel oldu tarif için teşekkürler
rica ederim afiyet şifa olsun filiz hanım .. sevgilerr :)