Hayirli gunler.
Yagli sut mu olacak yari yagli mi ?
Tesekkurler.

Merhaba. Benim tam anlayamadigim bir nokta var yanlissa duzeltin lutfen.ben 3 kg.lik süte 1 kaşık yogurt koyup 8 saat bekletiyorm oyle yogurt oluyor. Burda sizin yapmis oldugunuz nohutlu sut mayasini yine süzdükten sonra süte ekleyip yine bi 8 saat fln bekleyince yogurt olur dimi dogru mu anlamisim

mrb şule hanım
çok önemli ve sağlıklı bir paylaşım teşekkürler :) benim bir sorum olacak bunun için çiğ süt şart mı yoksa pastörize günlük sütle de yapılabilir mi?? :)

benim 2 yaşında oglum war.ama süt yoğurt yumurta we peynir tüketemiyor.dolayısıyla inek sütüyle yapılacak şeyleri soya sütüyle yapıyorum bu tarifi onunla tutturabilirmiyim acaba çok merak ettim

Merhabalar Sule Hanım Oncelıkle tarıfınız ıcın tesekkur etmek ıstıyorum ellerınıze saglık Ben bu tarıfı bır hafta boyunca yapmaya calıstım fakat beceremedım Ilk yaptıgım ustu cokelek gıbı altı suydu bı kac defa Bır bardak sutle mayaladım onuda ama farklı sonuc alamadım Sonra tekrar nohutla maya yapmayı denedım bu bıraz tutar gıbı oldu heveslenıp bunuda bıkac sefer bır bardak sutle mayaladım ama ıstedıgım sonucu alamadım Gelgelım hala pes etmedım :) ve ınternetten bıraz arastırma yaptım Yıne nohutla yapılan ama sızınkınden bıraz farklı bır tarıfı denedım Mayayı benım gıbı tutturamayan arkadaslara farklı bır secenek olabılecegını dusunup paylasmak istedım Bır kase nohutu uzerını bıraz gececek kadar suyla hasladım Nohutları ıcınden cıkartmadan tencereyı bır kenara aldım ve 2, 3 gun beklettım Uzerı kuf gıbı olmaya basladı ve kokusu pek ıc acıcı degıldı Daha sonra nohutları ıcınden cıkardım ve kalan suyun kufsuz kısmından bır yemek kasıgı alarak mayalanacak ısıya getırdıgım sutun ıcerısıne katıp karıstırdım Kavanozda mayaladıgım bu sutun agzına pecete koyarak kapagını kapattım uzerını orttum ve kuzıne sobanın oldugu odada bır gece beklettım Karsta yasadıgım ıcın mayalanma suresı bıraz uzun oldu sanırım Sabah baktıgımda bıraz kıvam almıstı tam yogurt kıvamı gıbı degıldı bıraz daha cıvıktı Bunu alıp aksama kadar dolapta beklettım Aksam olusan bu mayadan bır yemek kasıgı alarak tekrardan bır bardak sute mayaladım ve sabah kalktıgımda sert kıvamlı bır yogurt elde ettım Tadıda oldukca guzeldı Denemenızı tavsıye ederım Umarım yapamayanlara yardımcı olabılmısımdır Sevgıyle kalın :)

ben nohut mayası ekmek yapıyorum aynı yöntemle süper oluyor.tabi nohut bir avuç kadar ve dövülerek mayalanıyor

maya elde etme işlemini termosta yaparsanız daha güzel tutuyor

Şule hanım tarifiniz için teşkrler acaba bu mayayı bekletip 2 gün sonra yoğurt yapsam olurmu yani maya beklermi şimdiden ilginiz için teşkrler

tüm yorumları okuma fırsatım olmadı belki benim gibi bir sorun yaşayan olmuştur. akşamdan hazırlayıp sardım fakat sabaha süt ve nohut akşamki haliyle bekliyordu. içine ılık su ekledim önce, hava da güneşliydi camın kenarına koydum. sonra baktım ki bir kabarcık var, altına bir kasede kaynar su koyup sardım yine. 6 saat sonra baktığımda fotoğraftaki maya oluşmuştu. şimdi mayalama işlemine geçicem umarım güzel bir sonuç alıcam. tşkler

arıyordum bu mayalama yöntemini hemen yapıcam nasıl olucak merakla bekliyorum

denedik çok lezzetli oldu emeğinize sağlık

ayyy kadinin omrunu tukkettiniz yahu, iyice bir okusanizda sonra sorsaniz sorularinizi, kadin elli kere ayni seyi anlatmis nezaketinden, atomu parcalasa daha kolaydi valla :) kuru nohutlari sicak sute atip bekletiyorsunuz ortaya bir maya cikiyor, bu mayaylada az miktarda sutu mayalayip yogurt yapiyorsunuz hepsi bu,

bu tarif için çok teşekkürler.hem organik hemde güzel bir yoğurda sahip olduk.

normal yoğurtla mayalanan yoğurttan farklı mı oluyor…ben her zaman kendim mayalarım yoğurdumu kendimiz süt üreticisi olduğumuz için her zaman taze süt elimizde oluyor.nohutla farklı oluyorsa denemek isterim.

Süt, o taş gibi katı nohutu ne hale getiriyor, sizlerin denemesiyle sabit. Bir de insan vücudunda neler yapıyoru da, bir Süt sempoyumunda doktorların ağzından dinledim. İnanmak mümkün değil, hele hele çocuklarınıza hiç içirtmeyin denilince işin ciddiyetini daha iyi anladım. Süt ve hele konsantre yoğurdu çok dikkatli kullanmak, onların türevlerini hiç kullanmamak en doğrusu. Sağlık, herkesin önermesiyle kazanılmıyor. Araştırma ve sonuca ulaşmayla mümkün.

Bu mayayı denemek istiyorum çokta merak ediyorum sonucu size yazarım

şule hanım,çok tşk ederim.ayrıca sabrınıza da hayran oldum:))

şule hanım merhaba..yorumları okudum yalnız gözümden kaçmış olabilir..marketten aldığımız paketli nohutla bu işlemi gerçekleştirebiliyor muyuz?
paylaşım için teşekkürler..

şule hanım düzeltme için teşekkurler ben ilk defa yapacagım için hiç bir bilgim yok. Bi sorum da şu : acaba çiğ nohutlar tamamen nasıl eriyo nohut epey sert bişey suyunu suzup turtuyu kullanıcaksınız demişsiniz ya o tortu da nohutlar ezilmiş gibi eriyo mu ? Nohutu kaynatsak saatlerce anca eriyo burda nasıl eriyo onu tam anlayamadım veya yanlış mı anlıyorum yine?

denemedim ama yapıcam.organik olması gùzel.