Öncelikle iç malzemeyi hazırlamaya başlıyoruz. Soğanları küçük küçük doğrayalım ve bir tavaya sıvı yağ koyarak soğanları pembeleşene kadar iyice kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek 1-2 dakika daha kavuralım.
Sonra üzerine haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ilave ederek 5 dakika daha kavuralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Yufkaları ıslatmak için ayrı bir kapta soda, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim ve yarısına sodalı karışımdan sürerek diğer yarısını üzerine kapatalım. Yani yarım daire şekline getirin.
Yarım dairenin de üzerine sodalı karışımdan sürelim.
Yufkamızın düz olan kısmına soğuyan iç harcımızdan yerleştirelim ve yufkanın kenar kısımlarını hafif içe doğru katladıktan sonra ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sararak rulo yapalım. Yufkalarımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
Hazırladığımız börekleri pişirme kağıdı serili tepsimize uzun uzun yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu ve susam serpelim.
Ardından böreklerimizi 3-4 parmak genişliğinde keselim ve önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Patatesli böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
Sodalı patatesli börek yapımı püf noktaları
Sodalı patatesli börek tarifini dilerseniz pişirmeden bir gün önce hazırlayıp buzdolabına koyarak muhafaza edebilirsiniz.
Pişirdikten sonra fazla gelen kısmını tazeyken buzluğa atarak saklayabilirsiniz.
Sosu sodalı patatesli böreği hazırlarken kullandığınız hazır yufkaların taze olmasına dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda patatesli böreğinizin sosunda kullandığınız soda böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Ben peynirli maydanozlu yaptım süper oldu. Patateslisini de deneyeceğim mutlaka teşekkür ederim ☺️
Elif Akgül
çok güzel oldu teşekkürler
Emine KÖYCÜ
Bundan sonra, çıtır börek tarifim kesinlikle bu tarif.
reyhan3973
efsane oldu. Ben içlerine rende mozerella peyniri koydum çok yakıştı. tarif için teşekkür ederim.
Tuba Izmir
Ben ıspanaklı gül böreği olarak yaptım sosuna bir tane tam yumurta koydum çok hafif ve güzel oldu😋
Mervenur Eroğlu
servis ettikten sonra aklıma geldi çekip paylaşmak tereddüt ettim ama tadı çok güzel olur hem çıtır hem yumuşacık bundan sonra ki böreğim bu ☺️👍elinzie sağlık
buket baydur
Harikaa oldular
bakewithu
ikidir yapıyorum bu tarifi enfesmisin sen 🥰 teşekkür ederim tarif için