Soğan Sarması

Soğan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük boy ve düzgün 7-8 soğan
• 300 gram  kıyma
• 1 bardak pirinç
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvayağ
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• Maydanoz, toz kırmızı biber, karabiber, tuz, nane

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• Biraz sıvıyağ
• Tuz, sıcak su

Soğan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı soyup, yandan ortaya doğru kesik atıp haşlıyoruz (iyice yumuşayana kadar zaten fitil fitil ayrılıyor göreceksiniz) soğuması için süzüp bir kenara alıyoruz ,
2. Bu arada içini hazırlıyoruz, normal dolma harcı hazırlar gibi ,daha sonra tek tek soğanları ayırıyoruz, büyük katlarını 2 ye kesiyoruz,
3. Ucuna harcı koyup sarıyoruz, çok kolay hemen kıvrılıyor, bu şekilde bütün harcı bitiriyoruz, tencereye diziyoruz,
4. Üstüne 1 kaşık salça sıcak suyla açıp tuz döküyoruz, sarmaların üzerine biraz sıvı yağ gezdirip sosunu döküyoruz, önce yüksek kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz.
5. İsterseniz piştikten sonra fırına atıp üzerini hafif kızartabilirsiniz (daha lezzetli oluyor).Afiyet olsun.