Urfa Usulü Etsiz Çiğ Köfte

Urfa Usulü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çay bardak ince bulgur
• 1 çay bardağı pul biber (arzuya göre az yada daha çok koyabilirsiniz)
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 ya da 2 ezilmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Servis için;

• Marul, limon, varsa yaş nane

Urfa Usulü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir kasede pul biberinizi ıslatın. Daha sonra bütün malzemeleri köfte tepsisine koyun ve hepsini yoğurun. Biberde dahil :)
2. Eğer kuru olduğunu hissedersiniz yarım çay bardağı su koyup yoğurmaya devam edin.
3. Bulgur sert değilse eğer tamamdır fakat ağza aldığınızda bulgur sesi geliyorsa yoğurmaya devam edin ve servis tabağına marulları dizin.
4. Üzerine sıkım sıkım yaptığınız köfteleri koyun. En son limonları ince yuvarlak kesip köftenin üzerine koyun varsa yaş nane ile süsleyin bu kadar :) Şimdiden afiyet olsun.