Çam Fıstığı Ağaçları Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Çam Kozalağının Çıtır Yemişi Çam Fıstığı

Çıtır çıtır lezzeti ve tereyağını andıran aroması ile yüzyıllardır dünya mutfaklarında kullanılan çam fıstığı, bitkisel bir besindir. İçeriğinde yer alan vitaminler, esansiyel mineraller sayesinde kolesterol üzerinde olumlu etkilere sahip olan bu fıstık, aynı zamanda kalp ve damar dostu tekli doymamış yağ asitlerinden de zengindir.

Ülkemizde dolmalık fıstık olarak da bilinen çam fıstığı Türk mutfağında dolma, pilav, pasta, tatlı, salata, helva ve börek gibi yemeklerin yapımında yaygın olarak kullanılır.

Çam Fıstığı Nedir?

Güner içi olarak da bilinen çam fıstığı, Pinus pinea denilen fıstık çamının kozalaklarından elde edilen sert kabuklu ve yüksek besin değerine sahip bir besindir. Hemen hemen bütün Akdeniz ülkelerinde yetişen çam fıstığı ağacı, şemsiyeye benzeyen görkemli görünümü ile 20 metreye kadar uzayabilir.

Çam fıstığı yemeklere eklenmesi dışında farklı amaçlara da hizmet eder. Çam fıstığı yağı margarin ve mayonez imalatında, tatlıcılık ve kozmetik sektöründe de kullanılır. Ayrıca çam fıstığı reçeli ve çam fıstığı ezmesi de lezzeti ile sabah kahvaltılarında tercih edilir.

Çam Fıstığı Ağaçları Nerede Yetişir?

Dünya üzerinde Akdeniz ve Ege sahillerinde bulunan çam fıstığı ağacı İtalya, Girit, İspanya ve Portekiz’de daha sık görülür. Ülkemizde çam fıstığı ile ünlü ilimiz, Bergama Kozak’tır. Bunlara ek olarak Antalya, Kahramanmaraş Aydın ve Muğla illerimizde ciddi oranda çam fıstığı yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Çam fıstığı kozalağı fıstık ağacı 8-9 yaşına geldiğinde üretilmeye başlar. Çam fıstığı tohumu 20 derecedeki suda 2 gün bekletilir. Yumuşak toprağa ekilen tohumlar çatladıktan sonra plastik bardaklar dikilir. 15 gün sonra çimlenen fideler saksılara alınır. 1 yaşına gelen çam fıstığı fidanları mart ve nisan aylarında doğaya ekilir.

Çam Fıstığı Kalori ve Besin Değeri Nedir?

100 gram çam fıstığı yaklaşık 670 kalori içerir. Neredeyse %70’i yağ olan fıstığın kolesterol içeriği sıfırdır. 3,7 gram diyet lifi, 14 gram protein, 2 miligram sodyum ve 597 miligram potasyum içeren besin kalsiyum demir ve magnezyum açısından da zengindir. Yüksek oranda A, C, B2 ve B1 vitamini de içeren çam fıstığı linoleik ve oleik yağ asitleri nedeniyle oldukça değerli bir besindir.

Çam Fıstığı Faydaları Nelerdir?

  • Çam fıstığının öğütülmesi ile elde edilen çam fıstığı tozu çorbaların içine atılarak sinirlerin yatıştırılmasını sağlar.
  • Yüksek oranda yağ içermesine rağmen oleik ve linoleik asit içeriği nedeniyle iştahın kontrol altına alınmasını sağlayarak zayıflamaya yardımcı olur.
  • Bağırsakta yer alan kolesistokinin hormonun salgılanmasını teşvik ederek mideyi rahatlatarak spazmların ortadan kalkmasını sağlar.
  • Kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur ve ayrıca tansiyonu dengeler.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Antioksidan özellikleri ile vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücut direncini arttırır. Anne sütünün artmasını da destekleyen çam fıstığı, sağlıklı diş ve kemik gelişimi için de önemli bir besindir.
  • Yorgunluk, halsizlik, siyatik ve romatizma gibi hastalıkların tedavisini desteklemesi de çam fıstığı yararları arasındadır.
  • Bal ile karıştırılıp macun haline getirilen çam fıstığı cinsel güç problemleri için de birebirdir.

Çam Fıstığı Ne Zaman Toplanır?

Yaklaşık olarak 250 yıl ömre sahip olan çam fıstığı ağacının en verimli dönemi 25 ile 80 yaşlar arasıdır. Toplanan bir kozalağın yetişmesi yaklaşık olarak 3 yıl sürer. Çam fıstığı hasadı en erken kasım ayında yapılmalıdır.

Daha erken dönemde toplanan çam kozalakları gelişmediğinden dolayı fıstıkları kalitesiz olur. Hızlı bir şekilde büyüyen fıstık ağacı 3 yılda olgunlaşan bir ağaçtır ve bu süre içinde çam fıstığı üretimi yapmaya başlar.

Çam Fıstığı Nasıl Çıkarılır? Nasıl Ayıklanır?

Çam fıstığı kozalakları kasım ayından itibaren toplanmaya başlanır. Çam fıstığı kabuğu oldukça sert bir yapıya sahiptir. Sert kabuğunun parçalanabilmesi için toplanan kozalaklar haziran ve temmuz aylarında güneşe serilip kurutulur. Lale gibi açılan kozalaklardan fıstık çıkarmak için patos denilen araçlar kullanılır. Elde edilen kabuklu çam fıstıkları suyla ıslanır ve çam fıstığı kırma makinesi ile kabuklarından ayıklanır. Kendi topladığınız fıstıkları ise çam fıstığı kıracağı ile kırabilirsiniz.

Çam Fıstığı Fiyat Bilgisi

500 kilogramlık çam fıstığı kozalağından 100 kilogram kabuklu çam fıstığı ve bu fıstıklardan ise 25 kilogram fıstık içi elde edilir. Ülkemizde çam fıstığı ticareti toplam fıstık üretiminin yaklaşık %80’ine sahip olan Kozak yaylasında yapılır.

Çam fıstığı alım satım işlemi marketlerden, büyük alışveriş merkezlerinden, semt bakkallarından, aktarlardan ve online gıda satışı yapan firmalardan yapılabilir. Çam fıstığı fiyatları o yıl içindeki çam fıstığı hasadına bağlıdır. Ortalama olarak çam fıstığı kilosu 150 lira ile 250 lira arasında değişiklik gösterir.

Çam Fıstığı ile Hazırlanan Nefis Tarifler

1) Geleneksel Türk Lezzeti: Zeytinyağlı Biber Dolması

Türk mutfağında özel bir yere sahip olan zeytinyağlı biber dolmasına ekleyeceğiniz çam fıstığı hem dolmaya lezzet verir hem de sağlığa faydaları ile daha besleyici bir öğün hazırlamanızı sağlar. Fıstıklı biber dolması ile hem misafirlerinize hem de ailenize şölen tadında sofralar hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı Biber Dolması

Tarif: Zeytinyağlı Biber Dolması

2) İster Makarnaya İster Salataya Kullanın: Pesto Sos

Fesleğen, çam fıstığı, permesan peyniri, zeytinyağı, sarımsak ve tuz kullanılarak hazırlanan pesto sosu dilerseniz yemeklerinizin yanına garnitür olarak kullanabilir, dileseniz salata ve makarnalarınızda sos olarak kullanabilirsiniz. Kendine has bir lezzete ve aromaya sahip olan pesto sos hazırlanması
kolay ve pratik bir sos çeşididir. Pesto Sosu

Tarif: Pesto Sosu

3) Damaklarda Kalıcı Bir Lezzet: Çam Fıstıklı İrmik Helvası

İrmik, margarin, çam fıstığı, sıvı yağ, su ve şeker kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı irmik helvası, ağızda eriyen yumuşacık lezzeti ile damaklarda kalıcı bir aroma bırakır. Misafirlerinize ve ailenize hazırlayabileceğiniz kolay ve pratik çam fıstığı helvası ile tatlı keyfini doruklarda yaşayın. Çam Fıstıklı İrmik Helvası

Tarif: Çam Fıstıklı İrmik Helvası

4) Zamansız Bir Tarif: Çam Fıstıklı Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Asma yaprağı, pirinç, kuru soğan, kuş üzümü, zeytinyağı, çam fıstığı, baharat, kuru biber, limon tuzu maydanoz ve salça kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı zeytinyağlı sarma günün her anı tüketilebilen zamansız bir tariftir. Limon, dereotu veya yoğurtla servis edebileceğiniz yaprak sarması, kendine has lezzeti ile sofralarınızın vazgeçilmez zeytinyağlılarından biridir. Çam Fıstıklı Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Tarif: Çam Fıstıklı Zeytinyağlı Yaprak Sarması

5) Ağızda Eriyen Mükemmel Lezzet: Çam Fıstıklı Un Helvası

Un, şeker, çam fıstığı, margarin, sıvı yağ ve süt ya da su kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı un helvası, ağızda eriyen mükemmel lezzeti ile sofralarınıza çok yakışır. İster çay keyfinde ister yemeklerden sonra ailenize ya da misafirlerinize sunabilirsiniz. Dilerseniz bu çam fıstığı tatlısı üzerine tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.  Çam Fıstıklı Un Helvası

Tarif: Çam Fıstıklı Un Helvası

6) Çam Fıstığının Limon ile Muhteşem Buluşması: Çam Fıstıklı Limonlu Kurabiye

Un, şeker, yumurta, zeytinyağı, vanilya, limon, hamur kabartma tozu, çam fıstığı ve pudra şekeri kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı limonlu kurabiye, muhteşem lezzeti ile çay saatlerinize keyiflendirir. Çam Fıstıklı Limonlu Kurabiye

Tarif: Çam Fıstıklı Limonlu Kurabiye

7) Yumuşacık Lezzet: Çam Fıstıklı Kek

Yumurta, un, şeker, vanilya, çam fıstığı, limon rendesi ve kabartma tozu kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı kek porsiyonlara ayrılarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine eklenen ballı çamfıstıklı sos farklı ve lezzetli aroması ile çay saatlerinizi renklendirir. Çam Fıstıklı Porsiyonluk Kek

Tarif: Çam Fıstıklı Porsiyonluk Kek

8) Sofraların Baş Tacı: Çam Fıstıklı İrmik Helvası

Oldukça kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çam fıstıklı irmik tatlısı, tatlı krizlerinizle baş etmenize yardımcı olur. Damakta eriyen muhteşem lezzeti ile özellikle balık sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan irmik helvasını misafirlerinize ve ailenize ikram edebilirsiniz. Çam Fıstıklı İrmik Helvası

Tarif: Çam Fıstıklı İrmik Helvası

9) Brokoli ve Çam Fıstığının Mükemmel Birlikteliği: Çam Fıstıklı Brokoli Salatası

Brokoli, elma, kırmızı ve sarı biber, çam fıstığı, bal, hardal ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı brokoli salatası zengin vitamin ve mineral içeriği ile sofralarınızın besin değerini arttırır. Çam Fıstıklı Brokoli Salatası

Tarif: Çam Fıstıklı Brokoli Salatası

10) Kuskus ve Çam Fıstığının Muhteşem Uyumu: Çam Fıstıklı Kuş Üzümlü Kıymalı Kuskus

Kuskus, kıyma, kuru soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, tereyağı ve baharat kullanılarak hazırlanan çam fıstıklı kuş üzümlü kıymalı kuskus, muhteşem lezzeti ve besleyici özellikleri ile öğünlerinizi ziyafete çevirir. Çam Fıstıklı Kuş Üzümlü Kuskus

Tarif: Çam Fıstıklı Kıymalı Kuskus

Çam fıstıklı tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çam Ağacı Cupcake Tarifi
Çam Ağacı Cupcake8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama17
Çam Ağacı Pastası Tarifi
Çam Ağacı Pastası4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama343
Çam Ağacı Çörek Tarifi
Çam Ağacı Çörek2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama36
Çam Ağacı Pastam Tarifi
Çam Ağacı Pastam4-6 kişilik, Pişirme yok, 2 saat Hazırlama34
Çam Ağacı Keki Tarifi
Çam Ağacı Keki4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama65
Çam Ağaçları Kahvaltılık Sunum Tarifi
Çam Ağaçları Kahvaltılık Sunum2-4 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama21
Yalancı Çam Fıstığı Tozu Tarifi
Yalancı Çam Fıstığı Tozu8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama230
Çikolatalı Çam Ağacı Milföy Tarifi
Çikolatalı Çam Ağacı Milföy4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama4
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Hangi Makarna Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Makarna Kaç Kalori?

Tüm Damak Tatlarına Uyarlanabilecek Lezzet Makarna Kaç Kalori? Kolay hazırlanan, lezzetli ve doyurucu besinlerden biri…

Et – Tavuk Şinitzel Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Et – Tavuk Şinitzel Kalori ve Besin Değerleri

Et - Tavuk Şinitzel Kaç Kalori? Şinitzel, et ya da tavuğun dövülerek inceltilmiş haliyle yapılan…

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

İlkbaharın yaza göz kırptığı, Mayıs ayı hoş geldi! Gelirken de mayıs ayına özgü meyve ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri