Kaşar Peyniri Hakkında Her Şey

Kaşar Peyniri Hakkında Her Şey Tarifi

Eriyebilen Peynir Lezzeti: Kaşar Peyniri

Kaşar peyniri, yüksek yağ oranının verdiği lezzet ile hem kahvaltı sofralarının hem de yemeklerin vazgeçilmez peynirleri arasındadır. Taze kaşar, eski kaşar gibi çeşitleriyle her damak zevkine uygun bir seçenek sunar.

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Kaşar peyniri, üretim tekniği açısından beyaz peynir üretimiyle benzer şekilde mayalanır. Sütün pıhtılanmasının ardından peynir suyu tamamen ayrılır ve fermantasyona bırakılır.

Kaşar mayası kullanılarak kaşar üretimi yapılır ve market raflarında yerini alır. Fakat isterseniz evinizde de kaşar yapımı mümkündür. Bunun için 4 kg çiğ süt, yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tuz ve yarım su bardağı peynir mayası bulundurarak aşağıda verdiğimiz kaşar tarifi ile kendi kaşarınızı yapabilirsiniz.

Derin bir tencerede sütünüzü 70 dereceye gelene kadar kaynatıp ocaktan alın. Hemen ardından soğuk su dolu bir tencerenin içine oturtarak ılık bir kıvama geldiğinde yoğurdu ilave edin. Yoğurdu karıştırıp mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Üzerini kapatıp 1,5-2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayaladığınız sütü yeniden ocağa alın ve peynirler topaklaşana kadar karıştırın. Topaklaşan peynirleri süzgecin üzerinde toplayın ve suyunu süzüp tülbende alın. Tülbendin içinde üzeri kapalı bir biçimde 1 gün dinlendirip rondodan geçirin. Parçaladığınız taneleri tekrar tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Eriyen peyniri yeniden toparlayın ve tezgahın üzerine alın. Tuz ekleyerek şekil verin. Tekrar suyun içine atarak bir dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve dolaba alıp 1 gün dinlendirin. 1 gün sonunda kaşarınız yemeye hazır hale gelecektir. Şimdiden afiyet olsun.

Kaşar Çeşitleri Nelerdir?

Kaşar çeşitleri, mayalanma şekline, kullanılan sütün cinsine ve besin değerlerine bağlı olarak değişir. Ülkemizde en çok rastlanan kaşar çeşitleri: taze kaşar, eski kaşar, Kars kaşarı ve Trakya kaşarı olarak sayılabilir. Bunlara diyet yapanlar için yağ oranı azaltılmış olan kaşarlar da eklenebilir.

Kaşar loru ise kaşar peynirinin yapımı sırasında oluşan peynir altı suyundan elde edilen lor olarak tanımlanır. Kaşarın diğer peynirlere göre yüksek yağ içermesi, kaşar lorunun da diğer lorlara göre yağlı olmasına ve bu nedenle lezzetli sayılmasına neden olur.

Kaşar loru besin değerleri bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. İçerdiği yüksek protein değeri sayesinde besleyici ve kas yapımında faydalıdır. Sporcular ve hamileler için tavsiye edilir. Üstelik kaşar loru kalori açısından kıyaslandığında diğer kaşarlara göre oldukça düşüktür. Bu da diyet yapanların kahvaltıları için iyi bir alternatif olduğunu gösterir.

Kaşar Peyniri Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Kaşar kalori açısından da diğer besin değerlerinde de olduğu gibi yüksek değerlere sahiptir. 100 gramının 400 kaloriye eşit olması, kaşarlı yemekler ve kaşar eritmesi gibi yiyecekleri sevenler için kilo alma riskini de barındırır. Kaşar peyniri protein ve yağ açısından da zengin değerlere sahiptir.

Bu nedenle kaşarlı tost, kaşarın besleyici değerlerini uygun porsiyon miktarında sunması, doyurucu olması ve tabi lezzeti sayesinde kahvaltıların ve gün içindeki atıştırmalıkların önemli bir parçasıdır.

Aynı zamanda kaşarlı tost kalori açısından bir öğünde alınması gereken kalori değerini aşmaz. Böylece kilo kontrolü sağlamak isteyenler için de doğru bir tercih olduğu söylenebilir. 1 kaşarlı tost kaç kalori diye incelediğimizde tostun yapılışına göre değiştiğini görürüz. 1 tatlı kaşığı tereyağı kullanılarak hazırlanan klasik bir kaşarlı tost 200 kaloridir. Fakat yağ kullanmadan yapılan bir tostta bu değer azalacaktır. Kullanılan kaşar ve ekmek en az kaloriye sahip çeşitlerden seçilirse çok hafif bir öğün yaratılabilir.

Bu durumda kaşarın nasıl kullanıldığına bağlı olarak vücut üzerindeki etkisinin de değişeceği söylenebilir. Hafif bir kaşarlı tost yerine yumurta ve unla kızartılarak yapılan kaşar pane tüketmeyi tercih ederseniz alacağınız kalori doğal olarak artacaktır.

Kaşar Faydaları Nelerdir?

  • Protein, kalsiyum, fosfor ve B12 açısından zengin bir besin olması nedeniyle birçok konuda faydası bulunur:
  • Kronik bronşiti engeller.
  • Kemik erimesini önler ve hızını azaltır.
  • Ülser hastalığına karşı koruyucudur.
  • İçindeki kalsiyum sayesinde diş sağlığı üzerinde etkilidir ve diş çürüklerini önler.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Beyne enerji verir.
  • Sinir sisteminin sağlığını artırır.
  • Sindirimi düzenler.
  • Mikrobik enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirmesi kaşar faydaları arasında sayılabilir.

Kaşar Nasıl Saklanır?

Bu kadar değerli bir besini korumak için saklama kurallarını bilmeniz gerekir. Kaşar saklama konusunda biraz hassas yiyecekler arasındadır.

Açıkta bırakıldığında kolayca kurur, çatlar ve bozulur. Kaşarı mutlaka kapalı biçimde buzdolabında saklamanız gerekir.

Bu sürede de nem alarak küflenmemesi için kağıt havlu ya da pişirme kağıdına sarmanız tavsiye edilir. Kaşarınız çoktan küflendiyse bu kısımları kestikten sonra kağıda sararak ve buzdolabı poşetine koyarak buzdolabınızda saklamaya devam edebilirsiniz.

Kaşarın saklanması kadar sunumu da özen gösterdikçe daha iyi sonuçlar verecektir. İnce kaşar dilimleme için piyasada satışa sunulan kaşar dilimleyici aletlerden edinerek hem daha lezzetli hem de daha ekonomik sunumlar yapabilirsiniz. Hız kazandırması açısından hazır dilimlenmiş kaşarlar da satın almanız mümkün. Fakat yine de bu işlemi kendiniz yaparsanız daha fazla çeşide ve daha ekonomik çözümlere kavuşabilirsiniz.

Kaşar rendeleme ise yemeklerde ve salatalarda kullanılan bir diğer sunum şeklidir. Kaşar dilimlemeye göre daha kolaydır. Fakat rendenin yapılan yemeğe uygun kalınlıkta olması sonuç açısından önem kazanır.

Kaşar Fiyatları Nasıldır?

Kaşar fiyatları, kaşarın çeşidi, kalitesi ve satıcı niteliği gibi birçok faktöre bağlı olarak değişir. Kaşarın kilosu, bu değişkenlere bağlı olarak 20 lira sularından başlayarak 50 liranın üzerine çıkar.

En Çok Beğeni Alan Kaşarlı Tarifler

Tüm bu bilgilerin ardından kaşarın beslenmenizde daha çok yer alması için kaşarla yapılan en lezzetli tarifleri bir araya getirdik.

1) Patates Sevenler İçin Mücver

Patates ve kaşarın birleşimi, hem çok lezzetli hem doyurucu bir yemek ortaya çıkarıyor. Üstelik hafif lezzeti sayesinde günün her öğününde servis edebilirsiniz. Kaşarlı Patates Mücveri

Tarif: Kaşarlı Patates Mücveri

2) Bir Fırın Klasiği Kaşarlı Tavuk

Fırın yemeklerinin vazgeçilmezi olan kaşar, yemeğin lezzetine her zamanki gibi lezzet katıyor. Tavuk sotenin bir şölene dönüştüğü tarifi denemelisiniz. Fırında Kaşarlı Tavuk Sote

Tarif: Fırında Kaşarlı Tavuk Sote

3) Pratik Lezzetler Sunar

Kahvaltıda değişik bir lezzet arayanların deneyebileceği bir lezzet bombası. Tostun ve yumurtalı ekmeğin birleşimi olduğunu söyleyebiliriz. Kaşarlı Yumurtalı Ekmek

Tarif: Kaşarlı Yumurtalı Ekmek

4) Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Lezzet

Köfte ve biberin lezzetine bir de kaşar ekleyerek lezzet katan bu tarif, davet sofralarınız için uygundur. Şık sunumuyla sizi mahcup etmeyeceğini biliyoruz. Kırmızı Biberli Kaşarlı Rulo Köfte

Tarif: Kırmızı Biberli Kaşarlı Rulo Köfte

5) Evde Hamburgerci Açmaya Ne Dersiniz?

Hazır yiyecekleri evde yaparak sağlıklı yemeklere dönüştürebilirsiniz. Hem sizi hem de çocukları dışarıdaki menülere mahkum olmaktan kurtaran bir tarifimiz var. Kaşarlı King Chicken

Tarif: Kaşarlı King Chicken

6) İzmir Rüzgarı

Hem kahvaltıları hem de çay saatlerini lezzetiyle şenlendirecek bu poğaçayı mutlaka denemelisiniz. İzmir’in meşhur lezzetleri evinizde Ege rüzgarı estirecek. Kaşarlı Kumru Poğaça

Tarif: Kaşarlı Kumru Poğaça

7) Omletin Ötesi

Kahvaltı menüsü için harika bir seçim olan bu tarif, oldukça da besleyici. Üstelik, yumurta sevmeyen çocuklar tarafından bile sevilebilir. Patatesli Kaşarlı Sandviç Omlet

Tarif: Patatesli Kaşarlı Sandviç Omlet

8) Aromatik ve Pratik

İster yemek sofralarında, isterseniz atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz kolay ve lezzetli bir aperatif tarifi. Fırında Sarımsaklı ve Kaşarlı Ekmek, sofralara kolayca mutluluk eklemenizi sağlar. Fırında Sarımsaklı ve Kaşarlı Ekmek

Tarif: Fırında Sarımsaklı ve Kaşarlı Ekmek

9) Leziz Uyumlu İkili

Türk mutfağının vazgeçilmez ikilisi olan simit ve kaşar, ev yapımı sıcacık bir tarifle karşınızda. Çay saatleri için çok iyi bir fikir. Kaşarlı Simit

Tarif: Kaşarlı Simit

10) Makarnanın En Havalısı

Makarnaya krema ve kaşarın lezzet dokunuşuyla başyapıta döndürecek bu tarifin hazırlaması oldukça hızlı ve kolay. Üstelik makarnanın besin değerini de artıran malzemeleri sayesinde sağlıklı bir seçim olduğu söylenebilir. Fırında Börek Tadında Kremalı Kaşarlı Makarna

Tarif: Fırında Börek Tadında Kremalı Kaşarlı Makarna

Kaşar peyniri tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kaşar Peyniri Tarifi

Kaşar Peyniri

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kaşar Peyniri Tarifi

Kaşar Peyniri

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Her Şeyden Bir Kaşık Çorbası Tarifi

Her Şeyden Bir Kaşık Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kaşar Peyniri Yapımı Videolu Tarifi

Kaşar Peyniri Yapımı Videolu

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kaşar Peyniri Dolgulu Nuggetlar Tarifi

Kaşar Peyniri Dolgulu Nuggetlar

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Evde Kaşar Peyniri Yapımı Tarifi

Evde Kaşar Peyniri Yapımı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kaşar Peynir Soslu Noodle Tarifi

Kaşar Peynir Soslu Noodle

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Fırında Eritilmiş Kaşar Peyniri Tarifi

Fırında Eritilmiş Kaşar Peyniri

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Tarifler Geri
Videolar Geri