Mikla Restaurant Menü İçeriği 2021

Dünyanın En İyi 50 Restoranı Arasında!

Yeni Anadolu Mutfağı – Mikla

Mikla Restaurant İstanbul yarımadası ve eşsiz huzuru birlikte keşfedebileceğiniz gurme bir mekan. 2005 yılında Türk – İskandinav mutfağının harmanlanması ile hizmet veren bir restoran olarak, ünlü Şef Mehmet Gürs tarafından hizmete açılmış.

2012 yılına dek İskandinav kültürü ile Türk mutfağını birleştiren işletme, 2012 yılında; “Yeni Anadolu Mutfağı” felsefesi ile yola devam etmeye karar verdi ve şu an dünyanın en iyi 50 restoranı arasına girdi. Başarısıyla da Türkiye’den bu listeye giren ilk restoran olduğunu da hatırlatmakta fayda var. Mikla, bir başarı öyküsünden çok, ilham kaynağı haline gelen, hem Türkiye’de hem de Dünya’da parmakla gösterilen, adı gibi kendisi de efsane haline dönüşen bir yeme & içme mekanı.

Mikla mutfağına giren her türlü gıda, Mehmet Gürs ve ekibi tarafından tek tek araştırılır ve Türkiye karış karış gezilerek peynirden, baharatlara, simit ve ekmeğe kadar her şey yerel kaynaklardan satın alınır. Mikla’da Anadolu yemekleri çağdaş dokunuşlarla sunulur. Gizli kalmış ve geleneksel hale gelmiş bir lezzeti bazen ahtapotla, bazen de sadece simitle birlikte tadabilirsiniz. Mikla’yı gerçekten Mikla yapan da bu…

İşletmeci ve ortak Mehmet Gürs’ün hırsı, Anadolu mutfağına aşkı ve gizli kalmış lezzetleri araştırma tutkusu sayesinde Türkiye’nin en iyi mekanını yaratmış. Henüz Mikla’yı deneme şansı bulamadıysanız, tüm detaylarına hakim olduktan sonra gittiğinizde çok daha keyifli bir deneyim yaşayabilirsiniz.

İşte bu yazımızda, İstanbul’un çağdaş sunumu ve hizmetiyle en iyi mekanı olan Mikla’nın kısa bir hikayesini sizlerle paylaşacağız! Gurme esintili bir yolculuğa hazır mısınız?

mikla restaurant kimin

İstanbul’un İncisi: Mikla Restaurant! Üreticiden Sofralara Bir Tutku Serüveni

Mehmet Gürs, Türkiye’nin çeşitli şehir ve ilçelerinde birçok yerli üreticiyle sürekli olarak dirsek teması halinde. Kızılcık, peynir, tarhana, mercimek, ekmek hatta simit gibi aklınıza gelecek her türlü ürünü sıfır aracı ile direkt üreticilerle temasa geçerek satın alır.

Hatta gerektiğinde bahçelere gidip toplayan Mikla ekibi, başta kadınlar olmak üzere Anadolu’daki küçük üreticilere büyük katkı sağlar. İşte, bu gayret de Mikla gibi harika bir restoran ortaya çıkmasına neden olur. Mikla Restaurant Michelin gibi prestiji bir kriterin yıldızını da bu güzel tatlar sayesinde yakında alacak gibi, ne dersiniz?

mikla restaurant sahibi

Mikla Restaurant Nerede? Kim İşletiyor?

Mikla Restaurant İstanbul Taksim’de; The Marmara Palas’ın terasında, muhteşem İstanbul manzarası ve huzur verici iç tasarımıyla hizmet veren bir mekan. Mikla, şehri gerçekten hissetmek isteyenler için müthiş görsel şölen sunan bir terasa sahip.

Ayasofya’dan Sultanahmet’e, Galata’dan muhteşem Boğaziçi manzarasına kadar her şeyi Mikla ile keyifle izleyebilir, eşsiz İstanbul’un ahenkle süzülüşüne dalıp gidebilirsiniz. Elbette böylesine bir manzara romantik akşam yemekleri için de son derece ideal bir alternatif olacaktır. Zaten İstanbul’da en çok evlenme teklifi edilen mekanlar listesinin başını çekmesi de bundan!

Her çağda çağdaş ve uygar bir kent olan İstanbul, Mehmet Gürs’ün gözünde de aynı bu şekilde devam eder. Yemeklerin sunumu, manzara ile birleşimi, size çağdaş İstanbul’u daha yakından tatma fırsatı verir. Mikla, iç tasarımına baktığımızda menüsüyle de uyumlu olacak şekilde sade bir dekorasyon anlayışıyla karşılar misafirlerini.

Yemek öncesi soluklanabileceğiniz sevimli bir barı vardır. Bir şeyler yudumlayarak midenizi biraz sonra tadacağınız harika yemeklere hazırlamak için güzel bir durak olan bar, misafirlerini eşsiz bir manzarayla baş başa bırakmayı da vadeder.

mikla restaurant mehmet gürs

Dünyanın En İyi 50 Restoranı Arasında Mikla! Peki, Mehmet Gürs Kimdir?

Mehmet Gürs; çocukluğu İsveç’te geçmiş, annesi Finlandiyalı, babası Türk bir aşçı. 1969 yılında Finlandiya’da doğan ve lise eğitimini Türkiye’de tamamlayan Gürs, Amerika’da 4 senelik aşçılık ve yiyecek içecek işletmeciliği eğitimi alarak, bir süre Amerika’da çalışmış. Ardından Türkiye’ye dönen Gürs; Downtown, Lokanta, Erguvan gibi çok başarılı restoran işletmelerini kurarak İstanbul’un en ünlü şefi unvanını kazanmış.

İstanbul Yiyecek Grubu ile 19 işletmede şef ve ortak olan Mehmet Gürs; Yeni Anadolu Mutfağı felsefesiyle de Anadolu’nun yitip gitmeye yüz tutmuş lezzetlerini tüm dünyaya sunmayı hedefler. Evli ve bir çocuk babası olan Mehmet Gürs, kendisini işletmeci, yönetici ve lider olarak tanımlar.

mikla restaurant fiyat

Mikla Restaurant Gurme Menü İçeriği 2021

Mikla Restaurant menü, içeriği bol bir tadım menüsü ve üç aşamalı a la carte menü ile müşterilerine hizmet verir. Mikla Restaurant güncel menü içeriklerini aşağıda bulabilirsiniz.

Tadım Menüsü

  • Zeytinyağlı (Ayva, Zerdeçal ve Kuzukulağı)
  • Balık Ekmek (Hamsi, Ekmek ve Limon)
  • Kuzu Yürek (Kuzu Göbeği Mantarı, Tere, Nar Sirkesi, Sumak, Kızarmış Tereyağı ve Malkara Mercimeği)
  • Fener (Erişte, Karnıkırmızı Fasulye, Halhali Zeytin, Kapari Meyvesi ve İncir Sirkesi)
  • Tencereden Kuzu (Yabani Lahana, Giresun Cevizi, Tuzlu Yoğurt, Taze Patates, Bergama Tulum Peyniri ve Kimyon)
  • Kabak Tatlısı (Safran Dondurması, Susam Sürtmesi, Antep Fıstık ve Kendir Tohumu)
  • Peynir ve bal bulunur.

Üç aşamalı a la carte menü; başlangıç, ana yemek ve tatlı olarak üç aşamadan oluşur. Bu menünün içerisinde, tadım menüsünden farklı olarak:

mikla restaurant

Başlangıç

  • Ahtapot (Kuzey Ege Ahtapotu, Tarhana, Deve Sucuğu, Lahana Turşusu, Balık Yumurtası, İsot)
  • Palamut (Deniz Börülcesi, Rezene, Kapari, Enginar Sapı Turşusu, Bakla, Elma Sirkesi)
mikla restaurant istanbul

Ana Yemek

  • Tam Buğdaylı Mantı (Sebzeli ya da Kuzu İncikli Mantı, İsli Manda Yoğurdu, Domates, Fırınlanmış Sarımsak, Antakya Sumağı)
  • Levrek (Bodrum Kalamarı, Midye, Badem, Şevketi Bostan, Roka)
  • İskenderun Karidesi (Firik, Zeytinyağlı Pırasa, Erik Pestili, Turp, Antep Biberi)
  • Izgaradan Kuzu (Közlenmiş Patlıcan, Kars Gravyer Peyniri, Mantar, Kızılcık)
  • Dana Pirzola (Pazı, Mantar, Sakız Enginarı, Havuç, Çektirilmiş Denizli Çalkarası)
mikla restaurant menü

Tatlılar

  • Manda Yoğurdu (Pancar Pekmezi, Fesleğen, Ceviz Kıtırı, Çilek Sorbesi)
  • Karadut Çorbası (Tire Karadutu Çorbası, Tarçınlı Kıtır, Helvalı Dondurma)
  • Ayva Tatlısı (Süt Reçeli, Ballı Kaymak Dondurması)
  • Sütlaç (Hafif Sakızlı Sütlaç, Kavrulmuş Fındık, Karadut Kıtırı, Arapkızı Elma Sorbesi)
  • Çikolata (Yoğun Çikolata, Hardaliye & Deveci Armudu, Bodrum Mandalina Sorbesi, Çorum Leblebisi)

Mikla Restaurant Hakkında Vedat Milor’un Uzman İzlenimleri

Vedat Milor geçtiğimiz aylarda Mikla’ya bir akşam yemeği için gittiğinde gazetedeki köşesine de bu izlenimleri yazmıştır. Mikla restoran manzarası, ambiyansı ve sunumlarıyla Vedat Milor’dan 4,5 yıldız almış!

Hemen herkes gibi o da bir Mehmet Gürs klasiği olan Balık Ekmek’e hayran kalmış. Beğenmediği birkaç noktadan birisi de enginarın fazla pişmiş olması. Kuzukulağı ile servis edilen ve portakal suyunda hazırlanmış Enginar, Milor’da hayal kırıklığı yaratsa da ardından gelen hamsi ekmek ile bu durum unutulmuş.

Vedat Milor’a göre: “Anadolu Mutfağı yorumlanacaksa, böyle yorumlanmalı…”

Vedat Milor Mikla’nın performansını çok beğenmiş olsa da tabii ki birkaç noktada da puan kırmış. Bazı sunumları çok severken, bazılarını sorgulayan Milor, Kuzu İncik tadımında etin yavan olduğundan bahsetmiş. Fakat sunumda Mikla’nın başarısını ve bu sorunun etten kaynaklı olduğunu da belirtmeyi ihmal etmemiş.

Kısacası; Mikla Vedat Milor tarafından büyük oranda beğenirlirken bazı ufak tefek eksiklikleri de belirtilmiş. Yemek eleştirmenleri arasında en kıt puanlı olarak bilinen Vedat Milor yine de Mikla’ya yüksek puan vermiş.

5 üzerinden 4,5 puan almak her işletmeye layık görülecek bir şey değil üstelik, unutmamak gerekir!

mikla restaurant
www.themarmarahotels.com

Görseller www.miklarestaurant.com resmi web adresinden tedarik edilmiştir.

Neolokal İstanbul Menüsü 2021

Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi

Kaşıbeyaz Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi

Galata Kulesi Restaurant Menü Fiyatları 2021

İstanbul Boğaz Manzaralı Akşam Yemeği Mekanları

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kekiklim Menü Tarifi
Kekiklim Menü2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama65
Restaurant Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Restaurant Usulü Mercimek Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama21
Tavuk Menü Tarifi
Tavuk Menü2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama175
Hamburger Menü Tarifi
Hamburger Menü2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama23
Kiremitte Alabalık (Restaurant Usulü) Tarifi
Kiremitte Alabalık (Restaurant Usulü)4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama90
Hamburger Menü Tarifi
Hamburger Menü8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama172
Acılı Kanat Menü Tarifi
Acılı Kanat Menü2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama23
Tavuk Makarna Menü Tarifi
Tavuk Makarna Menü2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama24
Tavuk Dünyası Menü Tarifi
Tavuk Dünyası Menü2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama22
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Hangi Makarna Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Makarna Kaç Kalori?

Tüm Damak Tatlarına Uyarlanabilecek Lezzet Makarna Kaç Kalori? Kolay hazırlanan, lezzetli ve doyurucu besinlerden biri…

Tarifler Geri
Videolar Geri