Hızlı Şef İsmet Saz Kimdir?

İçindekiler

İsmet Saz: Hayatı ve Kariyerine Dair Detaylar

Ünlü yemek şefi ve işletmeci İsmet Saz, TV8’in ilgiyle takip eden programı Masterchef Türkiye’nin 19 Aralık 2020 tarihinde yayınlanan programına konuk olarak katıldı. Gastronomi sektörünün içinde olanlar ve bu sektörü takip edenler Saz’ın kim olduğunu çok iyi biliyor. Ancak bu programda ilk kez Saz ile tanışan izleyiciler onun hayatını ve kariyerini merak ediyor.

Farklı ülkelerden şeflerle çalışarak mesleki deneyimini artıran Saz; İşletmeci, yemek şefi, danışman, eğitmen ve jüri unvanlarına sahip.

Peki, İsmet Saz kaç yaşında, nerede eğitim aldı ve hangi restoranlarda çalıştı? İsmet Saz hayatı ve mesleki kariyerine dair tüm bilgiler, bu yazımızın devamında sizleri bekliyor.

İstanbul Manzaralı Mekanlar – En Seçkin 10 Popüler Eğlence Adresi

İsmet Saz Kimdir?

İşletmeci ve yemek şefi İsmet Saz, son dönemin en merak edilen isimlerinden biri.
İstanbul’un en prestijli mekanlarından Toi, Steeve ve Bronco restoranların işletmecisi olan Saz, ayrıca televizyon ekranlarında yayınlanan yemek programlarının jüri üyeliğini yapıyor.
27 Eylül 1980 tarihinde dünyaya merhaba diyen Saz, Turizm Bakanlığı çatısı altındaki TUREM’den mezun oldu.
Kariyerine turizm sektöründe başlayan Saz, bu alanda edindiği bilgi ve deneyim sonrasında mutfakta kendini daha özgürce ifade edebileceğini düşünerek Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Mutfak Sanatları ve Gastronomi bölümünü başarıyla tamamladı.
Saz, lisans mezuniyeti sonrasında Four Seasons Hotel’de kariyerine devam etti.
Kendine özgü yaratıcılığı ve hünerli elleri sayesinde kısa zamanda kısa zamanda büyük başarılar elde eden Saz’ın yolu ünlü şef Carlo Bernardini ile kesişti. Birlikte çalışma fırsatı yakalayan bu ikili, bir süre sonra Circus Restaurant Nişantaşı’nın açılışını yaptı.
Panini Restoranları, Ulus 29, Kemer Country & Golf Club gibi nezih mekanlarda şef olarak görev yapan İsmet Saz, edindiği bilgi ve birikimler ışığında kariyerine Amerika’da devam etmeye karar verdi.
Saz, Amerika’da çeşitli firmalardan bakery eğitimleri aldıktan sonra Aperitif Group NYC, Marriott Providence RI, iki Michelin yıldızlı Gordon Ramsay at London NYC’de Sous Chef olarak çalışmaya başladı.
İsmet Saz, şefliğe ek olarak Halikarnas Brooklyn, Turks & Frogs Group NYC, Savann NYC restoranlarına danışmanlık hizmeti verdi.
Amerika’dan dönüş yapan Saz, çeşitli otel ve restoranlarda görev aldı. Bir yandan da restoranlara danışmanlık hizmeti vermeye devam etti.
Farklı ülkelerden şeflerle çalışarak mesleki deneyimini arttıran Saz, 2016 yılında Time-Out Dergisi Ödülleri kapsamında Yılın Şefi seçildi.
İsmet Saz şef, restoran işletmeciliğini ve şefliğin yanı sıra yemek dersleri de veriyor.

İstanbul Boğaz Manzaralı Akşam Yemeği Mekanları

ismet saz — **The Steeve – www.timeout.com**

İsmet Saz: Toi, The Steeve, Bronco Restaurant

Yemek şefi, danışman, eğitmen ve jüri üyesi olan Saz; Toi Restaurant ve Lounge, The Steeve ve Bronco Restaurant’un kurucusu ve sahibidir.
İsmet Saz, Toi Restaurant & Lounge’u 2015 yılında açtı. İlk olarak Akaretler’deki bir otelin terasında hizmet vermeye başlayan Toi Restaurant, 2016 yılının sonlarına doğru bugünkü yeri olan Kuruçeşme’deki mekana taşındı. Bu şık mekan Saz’ın kurucusu olduğu ilk işletme olduğundan halk arasında İsmet Saz restaurant olarak da biliniyor.
Toi Restaurant, Akdeniz mutfağından ilham alan bir menüye sahip.
İsmet Saz’ın kurucusu olduğu bir diğer restoran ise Kanyon Avm içerisinde yer alan The Steeve by İsmet Saz Restaurant. Burada da İspanyol mutfağına özgü detaylar hakim. The Steeve, şık ambiyansı ve lezzetli yemekleriyle keyifli akşam yemekleri için gönül rahatlığıyla tercih edilebilecek bir restoran.
İsmet Saz’ın en yeni mekanı ise Bronco Restaurant. Bu restoran street food olarak bilinen sokak lezzetleri sunuyor. Bronco Restaurant’ın Ayazağa ve Kanyon Avm olmak üzere 2 şubesi bulunuyor.

En İyi 13 Fine Dining Restoran: Şık, Nezih