Salep Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Beyaz Soğukların İçinizi Isıtan Beyaz İçeceği

Kışın en lezzetli içeceklerinden birisi, üstünde dumanı tüten, bol tarçınlı bir bardak saleptir. Tadı, kıvamı, aroması ve kokusu nedeniyle her mevsim seveni çoktur ama kış günlerinde içmek bir başkadır. Kışı özlemek için oldukça geçerli bir neden olan SALEP sağlığa faydalı yönleri ile de adından söz ettirir. Aileyle bir arada geçirilen akşamların vazgeçilmezi olan salepler, tarçınla birleşen kokusu sayesinde keyfinizi yerine getirecektir.

Yöresel olarak salep bitkisi şeklinde de adlandırılan bitkiler aslında orkidelerdir. Orkideler ailesine ait bu bitkilerin yumru köklerinden elde edilen salep, kış içeceği olarak ünlenmiştir. Salep kökü yani diğer bir deyişle orkide kökü, toz haline getirilerek salep tozu elde edilir. İçecek olarak salep yapımı için, bu tozun dışında süt de kullanılmaktadır.

Salep Nedir?

Salep, orkide köklerinin tozlarıyla yapılan, kıvamı ve aromasıyla beğeni toplayan bir içecektir. Salep yapımında kullanılan orkide bitkileri de aynı isimle anılabilmektedir.

Farklı salep çeşitleri ya da daha genel bir ifade ile orkide çeşitleri doğada bulunmaktadır. Salep içindekiler, en başta bu salep kökünden elde edilen tozu ve süttür.

Tarçın da vazgeçilmez salep malzemeleri arasında yer almaktadır. Kış akşamlarının kendine has içecek türlerinden olan salepleri büyük salep bardakları ile içmek ayrı bir zevktir.

Salep Bitkisi Nerede Yetişir?

Ülkemizde salep yetiştiriciliği ile ünlü olan yerlerin başında Burdur ilinin Bucak ilçesi gelir. Bu ilçe salep orkidesi bitkisinin yumrularından elde edilen salep çekirdeği denildiğinde ilk akla gelen yerlerden birisidir. Çekirdekler salep tozu haline getirilerek salep içeceğinin hazırlanmasında kullanılır. Sadece Burdur’da değil, Anadolu’nun birçok köşesinde de salep orkidesi yetişebilmektedir.

Bu bitkiye salep ağacı şeklinde hitap etmek yerine salep bitkisi demek daha doğrudur. İçecek olan salep de bu orkide bitkilerinin köklerinden yapılır.

Salep orkidesi nasıl yetiştirilir sorusuna cevap vermek için de süreci başından bilmek gereklidir. Salep soğanı ekimi ile başlayan sürecin sonunda, salep tozu yapımında kullanılan yumrular elde edilir. Salep çiçeği de salkım ya da başak halinde büyür ve oldukça estetik bir görünüme sahiptir.

Salep Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Salep besin değeri açısından oldukça önemli bir içecektir. Kışın içinizi ısıtacak bu lezzetli içecek, sahip olduğu vitamin ve mineral oranlarıyla da sağlığınıza katkı sağlar.

Yapısında A ve C vitaminleri bulunan salep, ideal miktarda protein de içermektedir. Sodyum, potasyum ve kalsiyum gibi vücut için önemli mineral çeşitleri de salepte bulunmaktadır.

100 gram salep kalori olarak yaklaşık 95 kcal içermektedir. Salep faydası ve lezzetiyle herkesin gönlünü kazanmış bir kış içeceğidir. Soğuk günlerde salep içerek hem içinizi ısıtabilir hem de yüksek besin değerinden faydalanabilirsiniz.

Salep Faydaları Nelerdir?

• Salep öksürüğe iyi gelir mi şeklindeki soruların cevabı, salebin yumuşatıcı etkisinde saklıdır. Bu etkisi sayesinde boğazlarda oluşacak soğuk algınlığı gibi durumlarda rahatlatıcı bir özellik gösterir.
• Soğuk günlerde iyi bir enerji kaynağı olarak içilebilecek salep, zihnin güçlenmesine yardım eder.
• Salep mideye iyi gelir mi benzeri sorulara cevap olarak hazmı kolaylaştıran etkisinden bahsedilebilir. Mideyi rahatlatmasının yanı sıra bağırsaklara iyi geldiği de düşünülmektedir.
• Salep içmek, sağlıklı bir cilde sahip olmaya yardımcı olacaktır.
• Salep cinsel gücü artırır mı gibi sorulara cevap vermek gerekirse, özellikle tarçınla birlikte kullanıldığında afrodizyak etkileri olabileceği yönünde iddialar mevcuttur.
• Süt ile birlikte tüketildiği için kalsiyum açısından oldukça zengin bir içecektir. Bu nedenle kemiklerin sağlığı için de olumlu etkileri bulunmaktadır.

Yan etkilerle karşılaşmamak ya da alerji gibi durumlara maruz kalmamak için salep içmeden önce doktora danışmalısınız.

Salep Zararları Nelerdir?

Salep tüketimini de diğer bütün yiyecek ve içeceklerde olduğu gibi kontrollü bir şekilde yapmak gerekir. Salep içerken doğal olmasına özen göstermeli ve ağzı yakabilecek sıcaklıklarda olmamasına dikkat edilmelidir.

Salep şekeri yükseltir mi sorusuna cevap vermek gerekirse ilk olarak salep içerisinde karbonhidrat bulunduğu bilinmelidir. Bu nedenle, diyabet yani şeker hastaları salep tüketmemelidir.

Salep süt yapar mı ya da salep hamilelere zararlı mı gibi sorulara cevap arayanlar da mutlaka uzman doktorlara danışmalıdır.

Sahlep mi Salep Mi? Salep Nasıl Yazılır?

Bu güzel ve tadı damakta iz bırakan içeceğin adını yazarken sahlep mi salep mi gibi sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Doğru yazılışı salep olan bu sözcük kimi yerlerde sahlep şeklinde geçebilmektedir. Bu yazım, sözcüğün eski kökeninden kaynaklanabilmektedir.

Ev Yapımı Sıcacık Salep Tarifleri

1) Eviniz Enfes Salep Aromasıyla Dolsun

Canınız salep çektiğinde hazır almak yerine kendiniz yapmak istiyorsanız bu tarif sizin için yararlı olacaktır. Kıvamı ve tadıyla göz dolduran salep lezzetini ailenizle rahatça paylaşabilirsiniz. Keyfinize göre bol bol yapıp konuklarınıza da ikram edebilirsiniz. Evde Salep Yapımı

2) Salep İçmenin Pratik Ve Lezzetli Yolu

Kışın ailecek evde geçirilen vaktin tadını çıkarmak için salep çok uygun bir tercihtir. Tarçınla zenginleşen salepler sayesinde soğuk günlerinizde içinizi ısıtabilirsiniz. Televizyonda en sevdiğiniz dizileri izlerken bir yandan da sıcacık ev işi bir salep yudumlayabilirsiniz. Salep Keyfi

3) Evde Salep Keyfi

Hemen hemen herkesin sevdiği salepler, özellikle soğuk akşamların gözde içeceği olacaktır. Evi salep kokusu ile dolduracak tarif sayesinde, kendiniz ve sevdiklerinizi ödüllendirebilirsiniz. Özgün aromasıyla fark yaratan saleplerin yanında, çeşitli kek ya da tatlılar da keyifle yenilebilir. Ev Yapımı Salep

4) Bisküvi Pastasının En Güzel Hali

Pratik ve hafif bir bisküvi pastasına ufak bir salep dokunuşuyla bambaşka bir lezzet katabilirsiniz. Salep, farklı aromasıyla pastaları da güzelleştirecektir. Gün benzeri arkadaş davetleri için mükemmel bir seçim olacak tarçınlı ve salepli bisküvi pastası, mutfaktaki hünerlerinizi konuklarınıza sergilemenizi sağlayacaktır. Tarçınlı Salepli Bisküvi Pastası

5) Kurabiyelere Saklanmış Salep Tadı

Konuklarınız için hazırlayacağınız atıştırmalıklar için sıradan lezzetlerin dışında bir tarif arıyorsanız salepli kurabiyeyi deneyebilirsiniz. Salepli kurabiyenin tadı misafirlerinizin dikkatini fazlasıyla çekecektir. Çay yanına da yakışacak salepli kurabiyeler, damaklarda enfes bir tat bırakacaktır. Salepli Kurabiye

6) Farklı Lezzetler Bir Arada

Davetlerinizdeki ikramların çeşitliliğine ve orijinal olmasına özen gösteriyorsanız, salepli ve pişmaniyeli mini tartlar pişirebilirsiniz. Farklı tatların kaynaşmasını sağlayan tarif, salep aromasıyla beğeni toplayacaktır. Hoş görünümüyle de ilgi çeken tartlar sayesinde, salep lezzetini şık bir sunumla destekleyebilirsiniz. Salepli Pişmaniyeli Mini Tartlar

7) Tiramisu’yu Bir De Böyle Deneyin

Sevilen İtalyan tatlısı tiramisu, salepli versiyonu ile ilgi çekici bir lezzet deneyimi yaşatacaktır. Yenilikçi tarifler denemeyi sevenler, bu ilginç tatlıyı severek tüketebilirler. Kendilerine has tatlarıyla öne çıkan salep ve tiramisu ikilisi ile farklı damak zevklerine hitap edebilirsiniz. Salepli Tiramisu

8) Salep Ve Kurabiyenin Nefis Birleşimi

Çay içerken yanında salep tadını içeren kurabiyeler yemek değişik bir atıştırmalık deneyimi yaşayabilmenizi sağlayacaktır. Salepli kurabiyeler, ev yapımı bir lezzet olarak günü her saati tüketilebilir. Kurabiyenizi salep içine batırmayı seviyorsanız bu sefer de salepli kurabiyeyi çayınıza batırabilirsiniz. Salepli Kurabiye