Enfes Kornişon Turşusu ( Sıcak Su İle)
Enfes Kornişon Turşusu ( Sıcak Su İle) Tarifi'nin Malzemeleri
- Kornişon salatalık (Bir kilo)
- Kapya biber (İsteğe bağlı)
- Her bir litrelik kavanoz için
- Bir avuç çiğ nohut
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar su
Enfes Kornişon Turşusu ( Sıcak Su İle) Tarifi'nin Yapılışı
Turşularımı genel olarak klasik yöntemle yaparım. Ancak sıcak suyla turşu kurma yöntemini gecen sene kornişonda uyguladım ve çok beğendim. Kütür Kütür nefis bir kornişon turşusu yapmak için buyurun tarife 👇
- Kornişon salatalıklar iyice yıkanır. Sapları kesilir.
- Bir litrelik kavanoza doldurulur.
- Aralara isteğe bağlı kapya biberler iri iri doğranarak eklenir.
- Salatalıkların üstüne nohut ve sarımsak eklenir.
- Bir litrelik kavanoz için 1. 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker karıştırılarak Kavanoza doldurulur.
- Sıcak su hazırlanır. Kavanozun ağzına kadar ( malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde) kaynar su eklenir ve bekletilmeden kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Ertesi gün düz çevrilir.
- Hazırlanan turşu serin bir yere kaldırılır.
- Ortalama olarak 15 gün sonra yemeye hazır hale gelmiş olur. 😋😋
Birkaç püf noktası 😆Kesinlikle kaya tuzu kullanılmalı. Sofra tuzu kullanılırsa turşuda kullanılan sebze yumuşar.
Suyu sıcak olarak ekleyip ters çevrilmesi vakumlama açısından önemlidir.
Bu noktada yeni kapak kullanmanızı tavsiye ederim. Kullanılmış kapaklardaki olası deformasyonlar vakumlamaya engel olabilir.
Turşuyu kapağı açmamak kaydı ile aylarca muhafaza etmek mümkün.
Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmenizi öneririm.
Bu yöntemle yaptığım kornişon turşularını kumpir, makarna salatası, Rus salatası, brokoli salatasında, dürüm içlerinde de kullandım. Hep olumlu yorumlar aldım 😊😃
Deneyebileceğiniz Turşu Tarifleri
- Yazdan kavanozlar dolusu yapıp saklamak isteyeceğiniz salatalık turşusu tarifi için linke tıklayınız.
- Çok kısa sürede hazır olan yağlı biber turşusu tarif videosunu da mutlaka izlemelisiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
