Salatalık Turşusu Yapımı (videolu) Videolu Anlatımı
)
Salatalık Turşusu Yapımı (videolu)
Bu tarif Düriye Civak (Tarif Defterim) adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/salatalik-tursusu-yapimi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/salatalik-tursusu-yapimi/
(12 oy, ortalama: 4,67 / 5)Salatalık Turşusu Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kilogram taze tarla salatalığı ya da kornişon salatalık (salatalıklar parmak kalınlığını geçmesin)
- 1 baş sarımsak
- Yarım bağ maydanoz ya da dereotu
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 6 yemek kaşığı iri tuz
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı kadar nohut
- Yaklaşık 8-9 su bardağı su
Salatalık Turşusu Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı
- İlk olarak salatalıkları ve maydanozu güzelce yıkayalım. Sarımsakları ayıklayalım.
- Ardından 5 kg’lık bidon ya da kavanozun içine salatalıkları sıkı olacak şekilde dolduralım.
- Ara ara ayıkladığımız sarımsaklarımızdan ve 4-5 adet nohutu serpiştirelim.
- Kavanozun yarısına gelince limon tuzunu da ekleyelim ve salatalıklarımızı yerleştirmeye devam edelim. Yine ara ara sarımsak ve nohutlardan serpiştirelim.
- Kavanozumuz dolduktan sonra en üste maydanozları doğranmadan koyalım.
- Uygun bir kaba tuz, sirke ve suyu alarak karıştıralım.
- Kavanozumuzu ağzına kadar hazırladığımız bu karışımla doldurup, hava almayacak şekilde kapağını kapatalım.
- Su, sirke ve tuzun eşit miktarda dağılması için kavanozumuzu bir kaç kez çevirelim.
- Turşumuzu doğrudan güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. En az 15 gün beklettikten sonra tüketelim.
Afiyet olsun.
Salatalık Turşusu Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullandığınız salatalık, maydanoz ve sarımsakların taze olmasına dikkat etmelisiniz.
- Salatalıklarınızı iğne ile 4-5 yerinden delmeniz, turşunuzun daha kısa sürede olmasını sağlayacaktır.
- Eğer elinizde varsa, turşunuzu cam kavanozlarda muhafaza etmeniz daha faydalı olacaktır.
- Turşunuza eklediğiniz defne yaprağı, asma yaprağı veya maydanoz yaprağı turşunuzun lezzetini arttıracaktır.
Salatalık Turşusu Neden Yumuşar?
- Turşunun kısa sürede erimesi ya da yumuşamasının ilk sebebi, yeterli miktarda tuz konulmamasıdır. Bir diğer sebep ise ,hem tuzun az olması ile hem de turşunun muhafaza edileceği kabın yeteri kadar temizlenmemesi ile ortaya çıkan bakterilerdir. Bu bakteriler de, turşunuzun erimesine ve küflenmesine sebep olacaktır. Bu püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde, turşularınız kıtır kıtır olacaktır.
Salatalık Turşusunun Suyu Neden Bulanır?
- Salatalık turşunuzu yaparken kullandığınız suyun kireçli olmaması gerekmektedir. Günümüzde musluklardan akan sular kireçli sulardır. Bu yüzden turşuya kullanacağınız suyu musluklardan almamalı, hazır içme sularından kullanmalısınız. Diğer bir seçenek ise, musluktan akan suyu kaynatıp soğutarak turşularınızda kullanmanızdır. Böylelikle hem turşularınızın suyu bulanmayacak, hem de bakteri oluşumunu önleyerek turşunuzun daha uzun ömürlü olmasını sağlayacaksınız.
Salatalık Turşusu Kaç Kaloridir?
- 1 adet salatalık turşusu, yaklaşık olarak 2 kaloriye denk gelmektedir.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(14 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Verilen ölçülere göre 5 litrelik jabıma yapınca ağzına kadar dolmadı. İlk defa turşu yapıyorum da, böyle bırakayım mı yoksa su mu ekleyip ağzına kadar doldurayım. Teşekkürler.
-
Yüzümüzü kara çıkartma 😬
-
🙏
-
bende yaptim inşallah güzel olur 🙇♂️
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Salatalık Turşusu Yapımı (videolu) Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Açur turşusu
benim turşum bulanıklaştı ve üstü köpürdü neden olur acaba
turşu sıcak yerdeysede köpürür serin bir yerde muhafaza etmeniz lazim
Turşu hava alırsa veya tuzu az olursa bulanıklaşır
Nohut turşu rengini sarımsı yapar fazla mı kattınız acaba
Su ölçüsünde filan herhangi bir değişiklik yaptınız mı ?
sizin tarifi uygulamadım ben ölçüsüz damak tadıma göre ayarladım tadı ve çıtırlığı güzel fakat rengi bulanık üstüde köpüklü gibi
1hafta sonra durulur merak etmeyin
turşu olma aşamasında bulaniklasmasi normaldir birkaç gün sonra berraklasacaktir,sirke yapımında da aynısı oluyor.
Ohhh miiiss miiiss ellerinize sağlık afiyet olsun 😊 😋 😋 😋 Çok güzel görünüyor 😍 sevgiler 💕
Elinize sağlık afiyet olsun 🥰 sayfama beklerim ilginizi çekecek leziz tariflerim ile 🥰oyumu 5 olarak kullanıyorum sevgiler
Bu salatalık normal salatalık mı turşuluk salatalık mı normal yediğimiz salatalığa benziyor?
bu tarla salataliginin minikleri oluyor. sera salataliginin ici bosalir tursu yapinca. bunda ve kornisonda sorun olmaz.
Merhaba ben de 5 kilo salatalık aldım. 1 litre sirke yeterli olur dedi pazarcı. Limon tuzu ne kadar koymalıyım? bir de sıcak su mu soğuk su mu musluk suyu mu hazır su kullanmalıyım?
kaynamis da olur normal su da farketmez merve hanim. 5 kiloluk bidona bir tatli kasigi koysaniz doluca yeter
nohut ne icin atiliyor bilgi verirmisin
guzel mayalanmasi icin
Ölçülere göre yapıp 5 litrelik kabıma malzemeyi koydum, fakat kabım dolmadı. Üstünü suyla mı doldurup kapatayım, yoksa yarım kalsa olur mu?
evde varsa tursuluk biber lahana gibi malzemeleriniz ekleyebilirsiniz aysel hanim
Üzerine bir lahana alıp, neredeyse üçte ikisini ekledim. Tabii yine suyu dipte kalďığı için epeyce su ekledim. Biraz daha sirke ve azcık da tuz koyup kapattım. Bakalım olacak mı? Benim kabım çok büyük geldi, sorun o galiba.
oldi mu aysek hanım
Denedim, çok güzel oldu. Teşekkürler
3kiloluk bidona cok değilmi tuz orani
bi tık tuzu belli oluyor. azaltabilirsiniz.
1 kilo icin olcu verir misiniz Duriye Hanimcigim
Hazır su mu yoksa musluk suyu mu koyuyoruz
sirke katmasak olurmu o zaman limon tuzunu nekadar katmaliyim
hic denemedim limon tuzuyla seyma hanim
Merhaba, Turşumunun suyu 4. günde bulanıklaştı neden olur acaba?
salatalik tursusunda bulaniklasma olabiliyor. sorun degil
Ellerinize saglik tarif için teşekkürler ben geçen sene sizin tarifle yaptim ölçülerle birebir tuttu çok güzel oldu kismetse bu sene yine yapicam hatta bir çok kişiye tarifide verdim alsik bakalim mazlemeleri insallah yine tutar
insallah ebru hanim begenmwnize sevindim.
Merhaba 3 kg kornişon aldım ilk defa yapıcam 5 lt kavanoz mu almalıyım salatalıklar kalın biraz ve kaya tuzu var aynımıdır salamura tuzu ile acı biber şart mı havuç koysam olur mu teşekkür ederiz şimdiden
tum sorulariniz icin evet olabilir diyorum😊
Nohut hariç harfiyen uydum. Harika oldu. 600 ml lik kavanozlara yaptom. Fakat ben 10 gün sonra falan buzdolabına kaldırdım.
Tarifinizi bende yaptim simdi bakalim nasil olcak he bu arada ilk defa yaptim elme sirkesi kullandim ins olur tesekkur ederim simdiden tarifiniz icin 😀😍
elma sirkesi mi uzum mu
elma sirkesi kullanırsanız daha çabuk olur ve daha çabuk tüketmeniz gerekir
kaliteli olmak kaydiyla ikisi de olur.
Merhaba tarifinizi kornişon turşu ile deneyeceğim normal tuz ile olurmu
billur tuz olmasin ceyda hanim. tursunuz eriyebilir