Etli Çiğ Köfte
Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gr sinirsiz et (kuzu olması tercihim 3-4 defa çekilmiş)
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 150 gr acı isot (arzu edildiği kadar)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 4-5 tane taze soğan (ince kıyılmış)
- Tuz (arzu edildiği kadar)
- Su
Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak bulguru çiğ köfte tepsisinin bir kenarına alalım.
- Salça, isot, ince kıyılmış soğanlarımızı ve sarımsakları diğer kenara ayırıyoruz.
- Sonra bulguru karıştırmadan salça ve biberi su ile yumuşatıyorum.
- Azar azar bulgur ilave ederek karışmasını sağlıyoruz.
- Yumuşamayınca kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Yeterince yumuşak olduğunda bir kez daha su verip sinirleri alınmış eti ilave edip özleşinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- İyice özleşinceye kadar yoğurup su ilave ederek ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanımızı ekliyoruz iyice karışınca su ile üzerini ıslatıp servis edebiliriz. Afiyet olsun :)
Etli çiğ köfte nasıl yapılır? Püf noktaları
- Kullandığınız eti yağsız dana kıyma olarak da tercih edebilirsiniz. Etin hiç yağ içermemesi lezzet açısından önemli.
- Çiğ köfteyi buzlu su ile yoğurabilirsiniz.
- Tarif çiğ et içerdiği için yapıldıktan sonra hemen tüketilmelidir.
Etli çiğ köfte yanına ne gider?
- Çiğ köfte yanına güzel bir mercimek çorbası yapabilirsiniz.
- Çiğ köfte ile zeytinyağlı yemekler de güzel gider. Zeytinyağlı barbunya veya taze fasulye güzel bir seçenek olabilir.
- Ayran, roka, marul, nane yaprakları, turp dilimleri ve turşu ile çiğ köfte harika gider.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
