Hatay mutfağından bir eşsiz lezzet daha: acılı tepsi kebabı sebzeyle etin harika buluşmasıyla, baharat uyumuyla nadir tatlardandır. Yine damak tadınıza hitap ederek kebabımızın yapılışına geçelim:
Öncelikle kebabı yapacağımız tepsimizin içine kıymayı alalım. Üzerine ince kıydığımız soğan, ezdiğimiz sarımsak, sıvı yağ, ince kıydığımız biberler, bütün baharatlar ve salçaları ilave edip iyice yoğuralım.
İncecik kıydığımız maydanozu da ilave edip harmanladıktan sonra, elimizle yavaşça bastırarak tepsimizin veya bir borcamın içine yayalım.
Üzeri için ılık suyun içine salçaları koyup karıştırıyoruz. Kebabın üstüne döküp, biber ve domatesle süsledikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
Tepsi kebabı servise hazır, afiyetler olsun.
Hatay Yöresine Ait Tarif Önerileri
Oruk, kaytaz böreği, nefis tepsi yemekleri gibi lezzetleri ile ünlü Hatay mutfağı yemekleri listesine buradan bakabilirsiniz.
Hatay’ın bulunduğu coğrafyaya ait nefis mezeleri vardır. Hatay mezeleri listesini de kaçırmayın.