Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz dolduran, sonra da mideyi hedef alan sofralarımızda neredeyse yok yoktur. Başlangıçlar, ara sıcaklar, ana yemekler derken bu çeşitliliği sağlayan en güçlü kozumuz ise mezelerimizdir.

Bu yazımızda meze konusunu derinlemesine inceleyelim dedik ve yöresel mutfaklardan Hatay’ı seçtik. Hatay yöresine ait meze tarifleri ile sofraları zenginleştirmek isteyenlere önerilerde bulunduk. Meze tutkunlarına ilaç gibi gelecek tam 14 farklı meze çeşitleri ile sizleri tanıştıracağız!

Yemeklerin yanında hem iştahımızı kabartan hem de ana yemeklerin hakkını en iyi veren mezeler, sofralarımızdan eksik olmasın! Yedikçe yedirten, sofradaki sohbetin uzunluğuna eşlik eden Hatay mezeleri ile yöresel tattan vazgeçmeyeceğiniz sofralar için doğru yerdesiniz.

Artık tariflerimizi daha yakından inceleme aşamasına geçebiliriz. İşte Hatay mezeleri tarifi için derlediklerimiz…

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Hatay Usulü Çökelek Salatası

Kayınvalidem ve Ben
Kayınvalidem ve Ben
Hatay Usulü Çökelek Salatası Tarifi

Yapılış aşamasında neredeyse hiçbir zahmet gerektirmeyen bir meze: çökelek salatası. Çökelek peynirinin tüm lezzeti sağladığı bu tarif, günün her öğününe yakışacak cinsten. Eğer peynirle, mevsim yeşilliklerini birbirine çok yakıştıranlardansanız bu mezeyi mutlaka denemelisiniz. Tarifini özellikle Hatay'ın sürk çökeleği ile hazırlamanız tavsiye edilir. Tüm malzemeler için tarifimize uğrayın!

Tarif için: Hatay Usulü Çökelek Salatası

#3 Abagannuş

filizinmutfagiii
filizinmutfagiii
Abagannuş Tarifi

Patlıcanlar, biberler, soğanlar, salçalar… Lezzetine epey aşina olacağınız bir meze olan abagannuşun tadından hiç şüphemiz yok. Ana yemeklerin yanına leziz bir alternatif olarak sunulan bu meze, aslında birçoğumuzun benzerlerini hazırlayıp, sunduklarından. Hatay usulüne en uygun hali nasıl yapılır merak ediyorsanız, tarife tıklayın!

Tarif için: Abagannuş

#5 Hatay Usulü Humus

hataysandikici
hataysandikici
Hatay Usulü Humus Tarifi

Minik minik nohutlarla ne denli büyük lezzetlerin ortaya çıkabileceğinin kanıtıdır humus. Sadece Hatay’da değil, ülkenin her bir yanında popüler bir mezedir kendisi. Çoğu kişi tarafından bilinse de, tarifini yapmak çok da yaygın değildir. Ama artık humus yapımı bir tık uzağınızda olacak. İşte tam burada!

Tarif için: Hatay Usulü Humus

#7 Haydari Mezesi (videolu)

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
Haydari Mezesi (videolu) Tarifi

Yapımı bu kadar pratik olup, damakta bıraktığı lezzeti bir o kadar başarılı olan mezeye az rastlanır doğrusu. Hatay’ın bize kattığı bir başka enfes değer ise haydari oluyor. Nanenin adeta krallığını yaşadığı bu meze, en ferah seçeneklerden biri. Püf noktaları için tarifimize buyurun...

Tarif için: Haydari Mezesi (videolu)

#8 Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

Özgürella
Özgürella
Zahter (Dağ Kekiği) Salatası Tarifi

Hem hafif hem de değişik bir salata tarifi arayanlar, Hatay mezelerinden olan yeşil zeytin salatası ile mutlaka tanışmalılar. Biberli yeşil zeytinin egemen olduğu bu tarifte; narın, dereotunun, mısırın, nar ekşisinin ve daha birçok malzemenin şenliği gizli. Diğer detaylar tarifimizde sizi bekliyor!

Tarif için: Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

#9 Fava(Bakla Ezmesi)

Keriman Diril
Keriman Diril
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi

Tahinli veya zeytinyağlı tarifleri ile fava Akdeniz mutfağının lezzetli mezelerinden! Dolayısıyla Hatay'da da en nefis tarifleri ile sofralara gelir. Kuru bakla ile hazırlanan bu tarif için fazla malzeme gerekmemekle birlikte harika bir lezzeti oluyor. Tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Fava(Bakla Ezmesi)

#12 Öcce (Hatay Usulü)

Mutfağın Güneşi
Mutfağın Güneşi
Öcce (Hatay Usulü) Tarifi

Hatay usulü öcceyi mücverden ayıran bir detaya yer vererek bu leziz tarifi tanıtmaya başlayalım. Öcce, mücver gibi kabak, patates veya başka bir sebze içermiyor. Yeşillik çeşitleri, sarımsak ve yumurta öcce yapımında başrolde! Mücver seven herkesin bu tarifi mutlaka denemesi gerekir.

Tarif için: Öcce (Hatay Usulü)

#13 Muhammara Tarifi (videolu)

Arzu Ayla
Arzu Ayla
Muhammara Tarifi (videolu)

Sıradaki meze tarifi, aslında Antep ve Kilis mutfağında da sıkça gördüğümüz bir lezzet. Muhammara, salçalı ve sarımsaklı tatları sevenler için biçilmiş kaftan. Ezilmiş cevizle birlikte lezzeti zenginleşen bu meze, özellikle kahvaltı sofralarının aranan yüzü olabilir. Hazırladıktan sonra birkaç saat bekletip servis ederseniz lezzeti ikiye katlanıyor, bizden söylemesi!

Tarif için: Muhammara Tarifi (videolu)

#14 Hatay Usulü Musluka

Profil fotoğrafı
Dileğin mutfağı ♨
Hatay Usulü Musluka Tarifi

Patlıcanlı alternatif arayanlara bir öneri daha sunuyoruz. Hataylıların, musluka adını verdiği bu meze patlıcan, yeşil biber ve sumağın liderliğinde lezzetleniyor. Hem malzeme açısından hem de yapılış açısından kolaylık sağlayan bir tarif desek yanlış olmaz. Tüm detaylar için tarifimize göz atmayı unutmayın!

Tarif için: Hatay Usulü Musluka
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Künefe (Yöresel-Hatay) Tarifi

Künefe (Yöresel-Hatay)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tepsi Kebabı (Hatay Yöresel) Tarifi

Tepsi Kebabı (Hatay Yöresel)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Arap Kebabı (Hatay-Yöresel) Tarifi

Arap Kebabı (Hatay-Yöresel)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel) Tarifi

Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kabak Borani (Yöresel-Hatay) Tarifi

Kabak Borani (Yöresel-Hatay)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Ekmek Aşı (Hatay Yöresel) Tarifi

Ekmek Aşı (Hatay Yöresel)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel) Tarifi

Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Humus (Mezelerin Şahı) Tarifi

Humus (Mezelerin Şahı)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri Tarifi
Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri

Soğuk kış günlerinin kalplerimizi sevgiyle ısıtan en tatlı günlerinden biridir sevgililer günü. İster yılları devirmiş…

Sevgililer Gününe Özel 24 Kalpli Tatlı Tarifi
Sevgililer Gününe Özel 24 Kalpli Tatlı

Adım adım yaklaşan sevgililer gününe özel, kutlama hediye planları yapılmaya başlandı mı? O hazırlıklardan biri…

Sevgililer Günü Pastaları: Birbirinden Romantik 20 Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Pastaları: Birbirinden Romantik 20 Tarif

Şubat ayının ortalarına doğru tüm seven ve sevilenlerin içini kıpır kıpır edecek özel bir gün…

Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği Tarifi
Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği

Sevgililer günü yaklaşıyorken, Şubat ayının 14. ve en samimi günü ile ilgili planlarınızda size ilham…

Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 20 Özel Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 20 Özel Tarif

Sevginin günü yaklaşırken, herkesi tatlı bir hediye telaşı sardı. Birisini mutlu etmenin yolunun emek vererek…

Sevgilinin Gönlünü Almak İçin Yapılan Tarifler Tarifi
Sevgilinin Gönlünü Almak İçin Yapılan Tarifler

Yemek her zaman karnı doyurmaz, bazı yiyecekler vardır ki gönülleri doyurmak için yapılır. İşte tam…

Cilt ve Saç İçin Zeytinyağlı Sabunun 7 Faydası Tarifi
Cilt ve Saç İçin Zeytinyağlı Sabunun 7 Faydası

Zeytinyağlı Sabun: Doğal Cilt Bakımının Sırrı! Hayatın her alanında faydalı olma özelliği ile dikkat çeken…

Her Cilt Tipine Uygun 5 Mucizevi Tarçın Maskesi Tarifi
Her Cilt Tipine Uygun 5 Mucizevi Tarçın Maskesi Tarifi

Farklı İhtiyaçlara Özel Tarçın Maskesi Nasıl Yapılır? Sağlıklı, parlak ve pürüzsüz bir cilde sahip olmak…

Arpacığı Geçiren En Hızlı 8 Doğal Tedavi Tarifi
Arpacığı Geçiren En Hızlı 8 Doğal Tedavi

Gözde Çıkan Arpacığa Ne İyi Gelir? Arpacık halk arasında bir göz hastalığı olarak bilinmektedir. Bilinen…

Zayıflatan Bitkiler: 12 Çeşit Şifalı Ot Tarifi
Zayıflatan Bitkiler: 12 Çeşit Şifalı Ot

Aşırı Zayıflatan Bitkiler ve Şifalı Otlar Listesi Önce sağlık sonra da daha iyi bir görünüm…

Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri Tarifi
Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri

Soğuk kış günlerinin kalplerimizi sevgiyle ısıtan en tatlı günlerinden biridir sevgililer günü. İster yılları devirmiş…

Sarımsaklı Sütün Faydaları: Evde Doğal Antibiyotik! Tarifi
Sarımsaklı Sütün Faydaları: Evde Doğal Antibiyotik!

Sarımsaklı Süt Neye İyi Gelir? Sarımsaklı süt astımdan kalp sorunlarına kadar birçok rahatsızlığa iyi gelen…

Limon Sarımsak Kürü Nasıl Yapılır? 13 Faydası
Limon Sarımsak Kürü Nasıl Yapılır? 13 Faydası

Limon Sarımsak Kürü: Sayısız Şifalı Doğal Reçete! Herhangi bir rahatsızlığın giderilmesini sağlamak için başvurulan düzenli…

Zatürreye İyi Gelen Evde 5 Bitkisel Tedavi Tarifi
Zatürreye İyi Gelen Evde 5 Bitkisel Tedavi

Zatürre (Pnömoni) Nasıl Geçer? Sağlık ihmale gelmez. Her an hasta olma ihtimaliniz var, aman unutmayın.…

Göz Kapağı Düşüklüğüne İyi Gelen Evde 7 Doğal Tedavi Tarifi
Göz Kapağı Düşüklüğüne İyi Gelen Evde 7 Doğal Tedavi

Göz Kapağı Düşüklüğü Nasıl Geçer? Genellikle yaşın ilerlemesine veya kişinin göz yapısına bağlı olarak ortaya…

İltihaba İyi Gelen 11 Şifalı Bitkisel Çözüm Tarifi
İltihaba İyi Gelen 11 Şifalı Bitkisel Çözüm

İltihabı En Hızlı Kurutan Doğal Yöntemler Vücudun savunma sistemlerinden biri olan iltihaplanma, kişinin sağlığını önemli…

Tırnak Batmasına Ne İyi Gelir? 9 Doğal Tedavi Tarifi
Tırnak Batmasına Ne İyi Gelir? 9 Doğal Tedavi

Evdeki Yöntemlerle Tırnak Batması Nasıl Geçer? Tırnak batması, toplumda sık sık yaşanan bir sağlık problemidir.…

Fazla Yeşil Çay İçmenin Bilmediğiniz 5 Zararı Tarifi
Fazla Yeşil Çay İçmenin Bilmediğiniz 5 Zararı

Aşırı Tüketilen Yeşil Çayın Zararları, Yan Etkileri Sağlıklı beslenme düzeninde fincanlardan eksik olmayan yeşil çay,…

Tarifler Geri
Videolar Geri