Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz dolduran, sonra da mideyi hedef alan sofralarımızda neredeyse yok yoktur. Başlangıçlar, ara sıcaklar, ana yemekler derken bu çeşitliliği sağlayan en güçlü kozumuz ise mezelerimizdir.

Bu yazımızda meze konusunu derinlemesine inceleyelim dedik ve yöresel mutfaklardan Hatay’ı seçtik. Hatay yöresine ait meze tarifleri ile sofraları zenginleştirmek isteyenlere önerilerde bulunduk. Meze tutkunlarına ilaç gibi gelecek tam 14 farklı meze çeşitleri ile sizleri tanıştıracağız!

Yemeklerin yanında hem iştahımızı kabartan hem de ana yemeklerin hakkını en iyi veren mezeler, sofralarımızdan eksik olmasın! Yedikçe yedirten, sofradaki sohbetin uzunluğuna eşlik eden Hatay mezeleri ile yöresel tattan vazgeçmeyeceğiniz sofralar için doğru yerdesiniz.

Artık tariflerimizi daha yakından inceleme aşamasına geçebiliriz. İşte Hatay mezeleri tarifi için derlediklerimiz…

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Hatay Usulü Çökelek Salatası

Kayınvalidem ve Ben
Kayınvalidem ve Ben
Hatay Usulü Çökelek Salatası Tarifi

Yapılış aşamasında neredeyse hiçbir zahmet gerektirmeyen bir meze: çökelek salatası. Çökelek peynirinin tüm lezzeti sağladığı bu tarif, günün her öğününe yakışacak cinsten. Eğer peynirle, mevsim yeşilliklerini birbirine çok yakıştıranlardansanız bu mezeyi mutlaka denemelisiniz. Tarifini özellikle Hatay'ın sürk çökeleği ile hazırlamanız tavsiye edilir. Tüm malzemeler için tarifimize uğrayın!

Tarif için: Hatay Usulü Çökelek Salatası

#3 Abagannuş

filizinmutfagiii
filizinmutfagiii
Abagannuş Tarifi

Patlıcanlar, biberler, soğanlar, salçalar… Lezzetine epey aşina olacağınız bir meze olan abagannuşun tadından hiç şüphemiz yok. Ana yemeklerin yanına leziz bir alternatif olarak sunulan bu meze, aslında birçoğumuzun benzerlerini hazırlayıp, sunduklarından. Hatay usulüne en uygun hali nasıl yapılır merak ediyorsanız, tarife tıklayın!

Tarif için: Abagannuş

#5 Hatay Usulü Humus

hataysandikici
hataysandikici
Hatay Usulü Humus Tarifi

Minik minik nohutlarla ne denli büyük lezzetlerin ortaya çıkabileceğinin kanıtıdır humus. Sadece Hatay’da değil, ülkenin her bir yanında popüler bir mezedir kendisi. Çoğu kişi tarafından bilinse de, tarifini yapmak çok da yaygın değildir. Ama artık humus yapımı bir tık uzağınızda olacak. İşte tam burada!

Tarif için: Hatay Usulü Humus

#7 Haydari Mezesi (videolu)

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
Haydari Mezesi (videolu) Tarifi

Yapımı bu kadar pratik olup, damakta bıraktığı lezzeti bir o kadar başarılı olan mezeye az rastlanır doğrusu. Hatay’ın bize kattığı bir başka enfes değer ise haydari oluyor. Nanenin adeta krallığını yaşadığı bu meze, en ferah seçeneklerden biri. Püf noktaları için tarifimize buyurun...

Tarif için: Haydari Mezesi (videolu)

#8 Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

Özgürella
Özgürella
Zahter (Dağ Kekiği) Salatası Tarifi

Hem hafif hem de değişik bir salata tarifi arayanlar, Hatay mezelerinden olan yeşil zeytin salatası ile mutlaka tanışmalılar. Biberli yeşil zeytinin egemen olduğu bu tarifte; narın, dereotunun, mısırın, nar ekşisinin ve daha birçok malzemenin şenliği gizli. Diğer detaylar tarifimizde sizi bekliyor!

Tarif için: Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

#9 Fava(Bakla Ezmesi)

Keriman Diril
Keriman Diril
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi

Tahinli veya zeytinyağlı tarifleri ile fava Akdeniz mutfağının lezzetli mezelerinden! Dolayısıyla Hatay'da da en nefis tarifleri ile sofralara gelir. Kuru bakla ile hazırlanan bu tarif için fazla malzeme gerekmemekle birlikte harika bir lezzeti oluyor. Tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Fava(Bakla Ezmesi)

#12 Öcce (Hatay Usulü)

Mutfağın Güneşi
Mutfağın Güneşi
Öcce (Hatay Usulü) Tarifi

Hatay usulü öcceyi mücverden ayıran bir detaya yer vererek bu leziz tarifi tanıtmaya başlayalım. Öcce, mücver gibi kabak, patates veya başka bir sebze içermiyor. Yeşillik çeşitleri, sarımsak ve yumurta öcce yapımında başrolde! Mücver seven herkesin bu tarifi mutlaka denemesi gerekir.

Tarif için: Öcce (Hatay Usulü)

#13 Muhammara Tarifi (videolu)

Arzu Ayla
Arzu Ayla
Muhammara Tarifi (videolu)

Sıradaki meze tarifi, aslında Antep ve Kilis mutfağında da sıkça gördüğümüz bir lezzet. Muhammara, salçalı ve sarımsaklı tatları sevenler için biçilmiş kaftan. Ezilmiş cevizle birlikte lezzeti zenginleşen bu meze, özellikle kahvaltı sofralarının aranan yüzü olabilir. Hazırladıktan sonra birkaç saat bekletip servis ederseniz lezzeti ikiye katlanıyor, bizden söylemesi!

Tarif için: Muhammara Tarifi (videolu)

#14 Hatay Usulü Musluka

Profil fotoğrafı
Dileğin mutfağı ♨
Hatay Usulü Musluka Tarifi

Patlıcanlı alternatif arayanlara bir öneri daha sunuyoruz. Hataylıların, musluka adını verdiği bu meze patlıcan, yeşil biber ve sumağın liderliğinde lezzetleniyor. Hem malzeme açısından hem de yapılış açısından kolaylık sağlayan bir tarif desek yanlış olmaz. Tüm detaylar için tarifimize göz atmayı unutmayın!

Tarif için: Hatay Usulü Musluka
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Künefe (Yöresel-Hatay) Tarifi
Künefe (Yöresel-Hatay)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama49
Mezeden Pasta Tarifi
Mezeden Pasta8-10 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama37
Soğuk Mezeler Tarifi
Soğuk Mezeler4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama17
Tepsi Kebabı (Hatay Yöresel) Tarifi
Tepsi Kebabı (Hatay Yöresel)4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama207
Arap Kebabı (Hatay-Yöresel) Tarifi
Arap Kebabı (Hatay-Yöresel)4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama78
Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel) Tarifi
Tepsi Oruğu (Hatay Yöresel)8-10 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama18
Kabak Borani (Yöresel-Hatay) Tarifi
Kabak Borani (Yöresel-Hatay)6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama222
Ekmek Aşı (Hatay Yöresel) Tarifi
Ekmek Aşı (Hatay Yöresel)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama348
Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel) Tarifi
Kısır Sarma içi (Hatay Yöresel)4-6 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama235
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Taze taze sebze ve meyve kokuları, bazı akşamlar yemek yerine tercih edilen karpuz-peynir ikilisi ve…

Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi
Dünya Mutfaklarından 20 Yabancı Yemek Tarifi

Geleneksel yemek çeşitlerinin dışına çıkmaya ne dersiniz? Türk mutfağının uzağından ve oldukça lezzetli tariflerle hazırlanmış,…

Çok Lezzetli Yunan Yemekleri ve Mezeleri Tarifi
Çok Lezzetli Yunan Yemekleri ve Mezeleri

İçinde aşina olacağınız birçok tadı barındıran, zeytinyağlıları ve mezeleri ile ünlü, Yunanistan mutfağına davetlisiniz. O…

2021 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Mayıs Ayının 30 Popüler Tarifi

Ramazan ayının bayrama kavuştuğu mayıs ayını geride bıraktık. Pandemi gölgesinde uzunca bir süre evlerde olduğumuz…

Yaz Tatlıları: Serinletici 22 Tarif Tarifi
Yaz Tatlıları: Serinletici 22 Tarif

Yaz tatlıları deyince aklına meyveli, sütlü, dondurmalı tatlılar gelenler için harika bir liste! Yaz aylarında…

Babalar Günü Pastaları: 20 Efsane Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: 20 Efsane Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri, kesinlikle babalar günü. Babalarımıza olan sevgiyi ve saygıyı göstermenin…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri