Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz dolduran, sonra da mideyi hedef alan sofralarımızda neredeyse yok yoktur. Başlangıçlar, ara sıcaklar, ana yemekler derken bu çeşitliliği sağlayan en güçlü kozumuz ise mezelerimizdir.

Bu yazımızda meze konusunu derinlemesine inceleyelim dedik ve yöresel mutfaklardan Hatay’ı seçtik. Hatay yöresine ait meze tarifleri ile sofraları zenginleştirmek isteyenlere önerilerde bulunduk. Meze tutkunlarına ilaç gibi gelecek tam 14 farklı meze çeşitleri ile sizleri tanıştıracağız!

Yemeklerin yanında hem iştahımızı kabartan hem de ana yemeklerin hakkını en iyi veren mezeler, sofralarımızdan eksik olmasın! Yedikçe yedirten, sofradaki sohbetin uzunluğuna eşlik eden Hatay mezeleri ile yöresel tattan vazgeçmeyeceğiniz sofralar için doğru yerdesiniz.

Artık tariflerimizi daha yakından inceleme aşamasına geçebiliriz. İşte Hatay mezeleri tarifi için derlediklerimiz…

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Hatay Usulü Çökelek Salatası

Kayınvalidem ve Ben
Kayınvalidem ve Ben
Hatay Usulü Çökelek Salatası Tarifi

Yapılış aşamasında neredeyse hiçbir zahmet gerektirmeyen bir meze: çökelek salatası. Çökelek peynirinin tüm lezzeti sağladığı bu tarif, günün her öğününe yakışacak cinsten. Eğer peynirle, mevsim yeşilliklerini birbirine çok yakıştıranlardansanız bu mezeyi mutlaka denemelisiniz. Tarifini özellikle Hatay'ın sürk çökeleği ile hazırlamanız tavsiye edilir. Tüm malzemeler için tarifimize uğrayın!

Tarif için: Hatay Usulü Çökelek Salatası

#3 Abagannuş

filizinmutfagiii
filizinmutfagiii
Abagannuş Tarifi

Patlıcanlar, biberler, soğanlar, salçalar… Lezzetine epey aşina olacağınız bir meze olan abagannuşun tadından hiç şüphemiz yok. Ana yemeklerin yanına leziz bir alternatif olarak sunulan bu meze, aslında birçoğumuzun benzerlerini hazırlayıp, sunduklarından. Hatay usulüne en uygun hali nasıl yapılır merak ediyorsanız, tarife tıklayın!

Tarif için: Abagannuş

#5 Hatay Usulü Humus

hataysandikici
hataysandikici
Hatay Usulü Humus Tarifi

Minik minik nohutlarla ne denli büyük lezzetlerin ortaya çıkabileceğinin kanıtıdır humus. Sadece Hatay’da değil, ülkenin her bir yanında popüler bir mezedir kendisi. Çoğu kişi tarafından bilinse de, tarifini yapmak çok da yaygın değildir. Ama artık humus yapımı bir tık uzağınızda olacak. İşte tam burada!

Tarif için: Hatay Usulü Humus

#7 Haydari Mezesi (videolu)

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
Haydari Mezesi (videolu) Tarifi

Yapımı bu kadar pratik olup, damakta bıraktığı lezzeti bir o kadar başarılı olan mezeye az rastlanır doğrusu. Hatay’ın bize kattığı bir başka enfes değer ise haydari oluyor. Nanenin adeta krallığını yaşadığı bu meze, en ferah seçeneklerden biri. Püf noktaları için tarifimize buyurun...

Tarif için: Haydari Mezesi (videolu)

#8 Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

Özgürella
Özgürella
Zahter (Dağ Kekiği) Salatası Tarifi

Hem hafif hem de değişik bir salata tarifi arayanlar, Hatay mezelerinden olan yeşil zeytin salatası ile mutlaka tanışmalılar. Biberli yeşil zeytinin egemen olduğu bu tarifte; narın, dereotunun, mısırın, nar ekşisinin ve daha birçok malzemenin şenliği gizli. Diğer detaylar tarifimizde sizi bekliyor!

Tarif için: Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

#9 Fava(Bakla Ezmesi)

Keriman Diril
Keriman Diril
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi

Tahinli veya zeytinyağlı tarifleri ile fava Akdeniz mutfağının lezzetli mezelerinden! Dolayısıyla Hatay'da da en nefis tarifleri ile sofralara gelir. Kuru bakla ile hazırlanan bu tarif için fazla malzeme gerekmemekle birlikte harika bir lezzeti oluyor. Tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Fava(Bakla Ezmesi)

#12 Öcce (Hatay Usulü)

Mutfağın Güneşi
Mutfağın Güneşi
Öcce (Hatay Usulü) Tarifi

Hatay usulü öcceyi mücverden ayıran bir detaya yer vererek bu leziz tarifi tanıtmaya başlayalım. Öcce, mücver gibi kabak, patates veya başka bir sebze içermiyor. Yeşillik çeşitleri, sarımsak ve yumurta öcce yapımında başrolde! Mücver seven herkesin bu tarifi mutlaka denemesi gerekir.

Tarif için: Öcce (Hatay Usulü)

#13 Muhammara Tarifi (videolu)

Arzu Ayla
Arzu Ayla
Muhammara Tarifi (videolu)

Sıradaki meze tarifi, aslında Antep ve Kilis mutfağında da sıkça gördüğümüz bir lezzet. Muhammara, salçalı ve sarımsaklı tatları sevenler için biçilmiş kaftan. Ezilmiş cevizle birlikte lezzeti zenginleşen bu meze, özellikle kahvaltı sofralarının aranan yüzü olabilir. Hazırladıktan sonra birkaç saat bekletip servis ederseniz lezzeti ikiye katlanıyor, bizden söylemesi!

Tarif için: Muhammara Tarifi (videolu)

#14 Hatay Usulü Musluka

Profil fotoğrafı
Dileğin mutfağı ♨
Hatay Usulü Musluka Tarifi

Patlıcanlı alternatif arayanlara bir öneri daha sunuyoruz. Hataylıların, musluka adını verdiği bu meze patlıcan, yeşil biber ve sumağın liderliğinde lezzetleniyor. Hem malzeme açısından hem de yapılış açısından kolaylık sağlayan bir tarif desek yanlış olmaz. Tüm detaylar için tarifimize göz atmayı unutmayın!

Tarif için: Hatay Usulü Musluka
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mezeler Tarifi

Mezeler

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Künefe (Yöresel-Hatay) Tarifi

Künefe (Yöresel-Hatay)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Arap Kebabı (Hatay-Yöresel) Tarifi

Arap Kebabı (Hatay-Yöresel)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Fellah Köftesi (Hatay Yöresel) Tarifi

Fellah Köftesi (Hatay Yöresel)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kabak Borani (Yöresel-Hatay) Tarifi

Kabak Borani (Yöresel-Hatay)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Humus (Mezelerin Şahı) Tarifi

Humus (Mezelerin Şahı)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Tuzda Tavuk Hatay’ın Yöresel Lezzeti Tarifi

Tuzda Tavuk Hatay’ın Yöresel Lezzeti

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
2022 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Günlerden ekim ayının son günü olunca merakla beklenen ayın en çok deftere eklenen tarifleri listesi…

2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi

Havaların tatlı bir esintiyle sonbaharı karşıladığı eylül ayının son günü. Ayın son günü demek ise…

2022 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2022 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tariflerinin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif Tarifi
Kirazlı En Güzel 20 Farklı Tarif

Yaz meyvelerinin şirin mi şirin lezzeti: kiraz! Faydalarıyla, lezzetiyle, kirazla yapılan tarifleri ile yazın en…

Az Malzemeli Pasta Tarifleri: Pratik ve Çok Leziz Tarifi
Az Malzemeli Pasta Tarifleri: Pratik ve Çok Leziz

Her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlaması kolay, lezzeti harika bir listeye başlıyoruz: az malzemeli pasta tarifleri!…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri