Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı

Chef Zeytin 11.224 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilogram domates
• 1 dolu yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavanozları dizeceğiniz alana, bir mutfak bezi serin ve üzerlerine örtmek için de başka bir mutfak bezi hazırlayın.
2. Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra, küp küp doğrayın.
3. Uygun büyüklükte bir tencereye alarak, kısığa yakın orta ateşte ocağa alın, bir süre sonra kaynamaya başlayacaktır.
4. Ocağa koyduktan yarım saat sonra, tuzunu ilave edin ve 1-2 kere karıştırın, kaynatmaya devam edin.
5. Ocağa koyduktan bir saat sonra da, sıvı yağı ekleyin ve tahta kaşıkla ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Yarım saat daha bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatın. 🔥👉 (Yani toplamda minimum, bir buçuk saat pişirmiş oluyoruz. Eğer daha koyu bir sos olmasını isterseniz, bir süre daha kaynatmaya devam edip, suyunu çektirebilirsiniz. )
7. Sosu sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp, hazırladığımız alana ters çevirip yerleştirin.
8. Tüm sosu bu şekilde kavanozlara doldurup, ters çevirdikten sonra üzerlerini de bir mutfak bezi ile örtüp sarın. Bu şekilde en az bir gün, soğuyup vakumlanana kadar bekletin.
9. 🔥👉Bu süre sonunda, kavanoz kapaklarının vakumlandığını, içeri doğru çökmüş olmasından anlayabilirsiniz.
10. 🔥👉Kapaklarda herhangi sızdırma ya da vakum sorunu ile karşılaşırsanız, o kavanozu açın, başka yeni bir kapak hazırlayın ve içindeki sosu tekrar kısa bir süre kaynatıp, yine aynı şekilde sıcaklığıyla kavanoza alın, ters çevirerek bekletin.
11. Mis kokulu, nefis yaz domatesleriyle, konserve soslarınız kullanıma hazırdır. 😋

Not: Bu ölçüyle resimlerde görünen boyutta kavanozlarla, 4-5 kavanoz sos elde edilmektedir.

Afiyet olsun. 🍅😍🌷🎊🍅