Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Herkese Merhaba, 💐🌈🎈

Mis gibi yaz domatesleriyle, kış mevsimi boyunca her an elinizin altında olacak, her tür yemeğinizde kullanabileceğiniz nefis domates sosları hazırlamak isterseniz, hemen tarifime geçiyorum. 😉

🍅Temizlenmiş, kurulanmış ve kapakları sağlam olan kavanozlarınızı hazırlayın. Kışlık konserve yapacağımız için yani uzun ömürlü bir tüketim olacağı için, kapaklarınız mümkün olduğunca yeni olursa daha iyi olur.

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

5 kilogram domates
1 dolu yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kavanozları dizeceğiniz alana, bir mutfak bezi serin ve üzerlerine örtmek için de başka bir mutfak bezi hazırlayın.
Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra, küp küp doğrayın.
Uygun büyüklükte bir tencereye alarak, kısığa yakın orta ateşte ocağa alın, bir süre sonra kaynamaya başlayacaktır.
Ocağa koyduktan yarım saat sonra, tuzunu ilave edin ve 1-2 kere karıştırın, kaynatmaya devam edin.
Ocağa koyduktan bir saat sonra da, sıvı yağı ekleyin ve tahta kaşıkla ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Yarım saat daha bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatın. 🔥👉 (Yani toplamda minimum, bir buçuk saat pişirmiş oluyoruz. Eğer daha koyu bir sos olmasını isterseniz, bir süre daha kaynatmaya devam edip, suyunu çektirebilirsiniz. )
Sosu sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp, hazırladığımız alana ters çevirip yerleştirin.
Tüm sosu bu şekilde kavanozlara doldurup, ters çevirdikten sonra üzerlerini de bir mutfak bezi ile örtüp sarın. Bu şekilde en az bir gün, soğuyup vakumlanana kadar bekletin.
🔥👉Bu süre sonunda, kavanoz kapaklarının vakumlandığını, içeri doğru çökmüş olmasından anlayabilirsiniz.
🔥👉Kapaklarda herhangi sızdırma ya da vakum sorunu ile karşılaşırsanız, o kavanozu açın, başka yeni bir kapak hazırlayın ve içindeki sosu tekrar kısa bir süre kaynatıp, yine aynı şekilde sıcaklığıyla kavanoza alın, ters çevirerek bekletin.
Mis kokulu, nefis yaz domatesleriyle, konserve soslarınız kullanıma hazırdır. 😋

Not: Bu ölçüyle resimlerde görünen boyutta kavanozlarla, 4-5 kavanoz sos elde edilmektedir.

Afiyet olsun. 🍅😍🌷🎊🍅

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130909

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130945

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130954

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130901

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130949

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130958

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130903

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130910

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130915

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130924

Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı-3557823-130933

Domates Sosu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Domateslerin kabuklarını kolay bir şekilde soymak için alt kısımlarına artı şeklinde çizikler attıktan sonra su dolu tencerenin içerisine alın ve 2-3 dakika kadar kaynattıktan sonra soğuk su dolu bir kaba koymalısınız. Bu şekilde yaptığınızda domateslerin kabuklarına artı şekli çizdiğiniz yerlerden kalkmaya başlayacak ve rahat bir şekilde soyulacaktır. Pratik domates soyma videosunu mutlaka izlemelisiniz.
Sosunuzu kavanozlara doldururken sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.
Sosunuzu kavanozlara koyduktan sonra ters çevirmeli ve 1 gece bu şekilde bekletmelisiniz. Serin ve kuru bir ortamda bekletmeye özen göstermelisiniz.
Yaptığınız bu tarifi domates soslu makarnalarda, patates kızartmasında, tavuk sote gibi yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Domates sosunuzu yaparken kalan domates kabuklarını salça yaparak değerlendirebilirsiniz. Domates kabuklarından salça için tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Kışlık Domates Sosu Buzdolabı Poşetinde Saklanır mı?

Domates sos buzlukta da en az konservesi kadar lezzetli saklanır. Konservede yapılan kışlık domates sosunun tersine, sosun buzdolabı poşetine konması için soğumasını beklemeniz gerekir.
Tek kullanımlık miktarda poşetlere koyabileceğiniz dondurucuda domates sos için buraya bakabilirsiniz.

10 Kilogram Domatesten Kaç Kavanoz Konserve Çıkar?

Konserve kavanozlarının her biri yaklaşık 1 kg domates alır. Buradan hesapla 10 kg domates için 10 kavanoz yeterli olacaktır.

Konserve Domates Sosu Kaç Dakika Kaynatılır?

Aralıklarla karıştırarak 30 dakika boyunca kaynatılmalıdır.

Kışlık Konserve Domates Sosu Kaç Kalori?

80g 1 porsiyon domates sosu 13 kcal’dir.

Kışlık Konserve Domates Sosu Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Sebze soyacağı
Kesme tahtası
Bıçak
Büyük tencere
Tahta kaşık
Kavanoz
Kavanoz kapağı
Kavanoz hunisi
Kepçe
Mutfak örtüsü

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (225)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Fatma @Fatma_Akgun3

Şikayet Et

ben geçen sene yapmıştım ama az yapmışım nasıl pişman oldum anlatamam. Hem yemeklere hem menemene harika oluyor bu konserve. bu sene en azından yirmi otuz şişe yapmayı düşünüyorum. teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim güzel yorumunuz için Fatma hanım, memnun kaldıysanız ne mutlu bana :) Evet biraz bolca yapmak kesinlikle daha iyi oluyor çünkü kış mevsiminde domateslerde bu lezzeti bulmak imkansız.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
emine8888 @emine8888

Şikayet Et

Ben çiğe yakın az pişmiş yapmak istiyorum. 25-30 dk kaynatarak yapsam olur mu tarifinizi?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  İyi bir şekilde pişirilmeden muhafaza olur mu bilemiyorum Emine hanım, o şekilde tecrübe etmedim hiç.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Hilal Hilal @hilalll00

Şikayet Et

10 kilo domatesden 1 lt lik kaç kavanoz çıkar ortalama?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nurhayat'ın Mutfağı @nurhayatgelgor

Şikayet Et

Oylum’cum ellerine, kollarına sağlık, maşallah herzaman ki gibi harikasın çok güzel bir sos olmuş, afiyetlerle can sağlığıyla yensin inşallah kucak dolusu sevgiler 💯💯👌👌👏👏
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Serap @goog_ffe40afb0fe9

Şikayet Et

hep bu tarifle yapiyorum çok guzel oluyor
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  ❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
ozgulbatak @ozgulbatak

Şikayet Et

bende neden tarifin ölçüleri çıkmıyor acaba bu sorunu bir türlü çözemedim
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Nebahat Akyol @Nebahat_Akyol

Şikayet Et

Bu şekilde yapıp soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya atsam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Sarievim @sarievim
  
  Şikayet Et
  
  rendeledikten sonra çiğden de koyabilirsiniz dondurucuya
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Yeliz Öztürk @Yeliz_Ozturk7

Şikayet Et

balım bu senede senin tariften kışlıklarım öpüldün 😘
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Emine Nur Gençoğlu @eminenrarslan

Şikayet Et

Açıldıktan sonra kaç günde tüketilir buzdolabında ?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Gülcan Hakan Balaban @GulcanHakan_Balaban

Şikayet Et

kapakları sıcak suda kaynatacakmiyiz ve şişeleri
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Esegil @yasminpapatya

Şikayet Et

1Elinize emeğinize sağlık .Sıvı yağ dediğiniz sızma yağ mı yoksa ayçiçek yağı mı..
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Gonca Özbahçe @Gonca_Ozbahce

Şikayet Et

kapakları 2.kez kullanabilirmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Deforme olmadıysa kullanabilirsiniz Gonca hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Havvanur Harmancı @Havvanur010921

Şikayet Et

Tuz atmayı unuttum sıkıntı olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
latte @tiramisulatte

Şikayet Et

yağ küfü engelliyor bu yüzden 😁
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Nermin abay @nermin-abay-3580

Şikayet Et

Ben yağı unutmuşum birşey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Yeliz Öztürk @Yeliz_Ozturk7

Şikayet Et

Can cağazım şimdi bu tariften yapcam senin tariflerin hiç şaşmıyor ve damak tadıma cuk diye oturuyor teşekkürler ❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  ❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Cansınız, ne güzel bir mesaj, çok teşekkür ederim 😍 Memnun kalıyorsanız ne mutlu bana 😊 Afiyet olsun, sevgilerimle 🙋🏻‍♀️🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Dilek Salman @Dilek_Salman2

Şikayet Et

mrb sıvı yağ neden koyuluyor daha önce koymadım tuz atardım sadece denicem şimdi o yüzden sordum
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Koruyucu olması için koyuyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Esra Kural @esra-kural-7815

Şikayet Et

İnce tuz atsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Olur Esra hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Gonca Özbahçe @Gonca_Ozbahce

Şikayet Et

tarifinizi dün yaptım. bugün kontrol ettim kapaklar aynı kapattığım gibi duruyor çökme de yok sisme de yok kapakta . Bu tutmuş anlamına mı geliyor acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Herhangi bir sızıntı, atma, şişme yoksa tutmuştur muhtemelen. Elinize sağlık.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Kübra irban @kubra2812

Şikayet Et

Düdüklü de pişirsek olur mu 😀
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Applehead @applehead
  
  Şikayet Et
  
  Ben de bunu soracaktim. 1.5 saat ocakta pisirmek bilemedim
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Özlem Cesur @ozce89

Şikayet Et

buzdolabına ne zaman koymalıyız
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Bir kavanozu açtıktan sonra, vakumu kaçmış olacaktır ve o açılan kavanozu tek seferde bitirmeyecekseniz, buzdolabına almalı ve birkaç gün içinde tüketmelisiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Hilal Hilal @hilalll00

Şikayet Et

10 kilo domatesden 1 lt lik kaç kavanoz çıkar ortalama?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Demet yılmaz @nurtenkaraduman7@gmail.com
  
  Şikayet Et
  
  8 kavanoz çıkar gibi…
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Merve Aktürk @mervebostann

Şikayet Et

merhaba 15 kg domatese ne kadar yag koymalıyız 🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce