Kıymalı Lahana Sarması
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- yarım su bardağı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- Sumak
- Zeytinyağı
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı
- Yapraklar tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dakika haşlanır.
- Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır.
- Diğer tarafta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, ayıklanıp, yıkanmış pirinç, tuz, biber, 1 yemek kaşığı salça, kuru nane, sumak bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup sarmanın iç harcı hazırlanır.
- Lahana yapraklarındaki sert damarlar çıkarılır(bu kısımları tencerenin altına koyup, dolmaları bunların üzerine dizebilirsiniz)
- Yapraklar avuç içi büyüklüğünde parçalar olarak alınır ve uç kısmına dolma iç harcından konulur ve yaprak sarılır.
- Tüm yapraklar için aynı işlem gerçekleştirilir.
- Yaprakların damar kısımları ile tabanı kaplanan tencereye dizilirler.
- Hepsi dizilince yarım kaşık salça su ile karıştırılıp tencereye eklenir, zeytinyağı konulur.
- Tencereye sarmaların üstüne bir tabak oturtulur ve tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun :)
Kıymalı lahana sarması tarifi püf noktaları nelerdir?
- Lahanaları haşlarken çok yumuşatmayın veya çok diri bırakmayın. Orta yumuşaklık sarma yapmak için en uygunudur.
- Yaprakları sararken çok fazla sıkı sarmamalısınız. İç harcındaki pirinçler şişeceği için patlayabilir.
- Sarmanızın yanmaması için tencerenin tabanını yırtılmış lahana yaprakları ya da yapraktan çıkarttığınız damarlarla kaplayabilirsiniz.
- Tencerenin üzerine tabak oturtarak dağılmalarını engelleyebilirsiniz.
- Sarmalarınızı kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Kıymalı lahana sarması yanına ne gider?
- Kıymalı lahana sarması yanına unlu yoğurt çorbası yapabilirsiniz.
- Bu güzel menüye fırın makarna veya zeytinyağlı barbunya ekleyebilirsiniz.
Kıymalı lahana sarması kaç kalori?
- Orta büyüklükte 1 adet kıymalı lahana sarması 41 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
