Kuru Barbunya Yemeği

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kuru barbunya (yaklaşık 350 gram kadar)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet acı sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker
• 1 adet et bulyon
• 1 litre su

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden barbunyayı ıslatalım.
2. Ertesi gün suyunu süzüp, düdüklü tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip, ocağa alalım ve yarım saat haşlayalım.
3. Haşlanan barbunyadan çıkan kara suyu süzelim ki, yemeğimizin rengini kara kara olmasın.
4. Daha sonra normal tencereye yağı, yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi alıp, 5 dakika kadar kavuralım.
5. Salçaları ekleyip 1-2 kez çevirelim. Üzerine küp küp doğranmış patatesi ilave edelim, karıştıralım.
6. Tuzu, şekeri, bulyonu ve suyunu ekleyelim ve 35 dakika orta ateşte pişirelim.

Not: Düdüklü tencere ve kullanacağınız barbunya, pişirme süresinde farklılık gösterebilir.

Deneyeceklere kolay gelsin, hoşça kalın. 🙋