Kuru Dolma (Kıymalı)

Kuru Dolma (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Birer sıra dolmalık kuru biber, patlıcan ve kabak
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet doğranmış soğan
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 200 gr kıyma
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yedi baharat(Arzu ederseniz)
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Tuz
• Sıcak su

Üst sosu için;

• 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 2 Yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kuru Dolma (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Efenimmmmm haftaya şöyle lezzetli mi lezzetli bir ana yemek tarifiyle başlayalım mı 😉😉 size bir itirafta bulunayım Türkiye’deyken bu kadar çok sevmezdim kuru dolmayı ama burda ayrı bir lezzetli gelir oldu bende belki sizde denemek istersiniz diye sizlere de tarifi vereyim dedim 😉😉

1. Öncelikle pirinci ve bulguru iyice yıkayıp süzüyoruz ve kuru biber ve patlıcanları kaynar suya atıp biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz ve suyunu süzüp soğutuyoruz.
2. Ayrı bir tavada iç harcımız için kıymayı az kavuruyoruz (ben dolmada çiğ kıymayı sevmediğim için az kavurulmuş daha güzel geliyor bana 😉😉)
3. daha sonra içine soğan, salça, zeytinyağı, tuz ve bütün baharatları ince ince doğranmış maydanozumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve  pirincimizi ve bulgurumuzu da bu ekleyip tekrar karıştıyoruz.
4. Dolmaları koyacağımız tencerenin dibine isterseniz kemikli et yada isterseniz soğan,   maydanoz, patates gibi sebzeleri de yerleştirebilirsiniz.
5. Her ikisi de dolmamıza güzel bir tat verecektir. Hazırladığımız iç harcımızı kuru dolmalara paylaştırıyoruz. Aman ha fazla iç harcı koymayın ki çok sert olmasın ve şişince taşmasın.
6. Daha sonra  iki tanesi birbirinin ağız kısmından iç içe geçer vaziyette tencereye dizdiğimiz dolmaların yarı hizasını iki üç parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
7. Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Tencereyi önce kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Dolmalarımız piştikten sonra küçük bir tavada 2-3 diş dövülmüş sarımsağı bir yemek kaşığı biber salçasını 2 yemek kaşığı zeytinyağında döndürüyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisi koyup bu karışımı pişen dolmalarımızın üstüne gezdiriyoruz.
   Afiyet bal şeker olsun 😉😉

Not: Bu arada ayrıca sizlere tatlıdan tuzluya yöresel yemeklerden salataya tam tutan tarifleriyle harika bir instagram sayfası önerim var @alplerinmutfagi mutlaka ama mutlaka takibe almalısınız 😁😁 😀😀 ayy ne yapayım bir sürü takipçisi olan koca koca sayfalar habire birbirini tanıtıyor ama bizler gibi kendi halinde çabalayıp uğraşanlar ne yapsın dimi 😉😉😉 bende bi deneyeyim belki birileride beğenir destek olur dedim iyi yapmamışmıyım siz bu sayfayı takibe alın alın pişman olmazsınız 💕💕💕💕💖💖💖 hepinize kucak dolusu sevgiler. .