Nefis Ekşili Sulu Köfte

Nefis Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patates
• 2 havuç
• 1 soğan
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• 6 bardak kadar sıcak su
• Karabiber, tuz

Köftesi için;

• 1 kase kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı ince bulgur (tepeleme değil)
• Yarım kahve fincanı pirinç
• Karabiber, kimyon, tuz

Terbiye için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon
• İsteğe bağlı 2 diş sarımsak

Nefis Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftemizin malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Bir tepsi yada borcamın içine un serpiştiriyoruz.
2. Unlanmış tepsiye kıymaları fındık büyüklüğünde yada zevkinize göre yuvarlayıp atıyoruz tepsi dolunca köftelerin üzerine un serpiştiriyoruz.
3. Ve tepsiyi sallayarak bütün köfteleri una buluyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz sıvı yağda kavuruyoruz.
4. Üzerine havuçları küp doğranmış havucu atıp bir iki karıştırıp suyunu ilave ediyoruz. 5 dk sonra küp doğranmış patatesi ve köfteleri de atıyoruz.
5. Kaynamaya bırakıyoruz. Bir kaseye yumurta sarısı, limon suyu ve sarımsağı koyup çırpıyoruz kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp çırpmaya devam ediyoruz bu yumurtalı karışımı yavaşça ve karıştırarak tencereye ekliyoruz.
6. Tuz, karabiber atıp havuç patates yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.