Eti sos malzemelerine karıştırarak üzerini streçleyip dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.
Patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayarak kevgire alıp üzerinden su gezdiriyoruz. (Bu şekilde patatesleriniz daha çıtır olacaktır. )
Kızgın yağa alarak kızartıp peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Üzerine tuz serpiyoruz.
Marine olan etleri pişirme tenceresine alıp kısık ateşte karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. (Ben düdüklü tencere kullandığım için bu kadar sürede pişti.Normal tencere kullanacaksanız eti 1 su bardağı su ile kontrollü şekilde daha uzun sürede pişirmelisiniz. )
Tavaya tereyağını alarak etleri ekleyip birkaç dakika kızartıyoruz.
Yoğurdu ve sarımsağı karıştırıyoruz.
Salça ve yağı hafif kavurduktan sonra domates sosunu ekleyerek suyunu hafif çekip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişiriyoruz.
Servis tabağına patates, yoğurt ve eti sırayla yerleştiriyoruz. Domatesli harcı gezdirip en üste tereyağı ve pulbiberi kızdırarak gezdirip servis ediyoruz. 🍴
Birkaç lezzetin bir araya gelmesiyle yedikçe yediren şık sunumlu yöresel bir tarif. 😍
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺
Çökertme Kebabı Yanına Ne Gider?
Çökertme kebabı öncesinde güzel bir yayla çorbası servis edebilirsiniz.
Tarif için teşekkürler çok güzel oldu ellerinize emeklerinize sağlık 🙏
Selma Ahi
Gayet başarılı. başta bi uyum olur mu bu malzemelerle dedim ama sevdik
Melike
Domates konservesine biraz salça ve sıvı yağ ekledim çok güzel oldu :)
Ilknur
çok güzel oldu 🤗
Merve Erturkan
tamamen tarife uyarak yaptığınız zaman çok güzel oluyor ben sadece eti düdüklü de yarım saat pişirdim
Özlem Güder
Tarife sos haricinde birebir uydum, Lokum gibi oldu etler.Bu arada ben sosa 1 cay Kasigi tuz, 1 cay kasigi seeker ilave ettim ve sonrasinda 1/2 cay bardagi su ile actim.Tarif icin Tesekkürler.mükemmel oldu.
Aytac Balkan
Çok beğenildi sosumuz biraz fazla geldi ama tadını bozmamış. Tarif için teşekkürler.