Tam Ölçülü Mercimek Köftesi
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 4, 5 su bardağı su
- 2 tane kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Nar ekşisi
- Limon suyu
- Tuz
- Pul biber
- (Baharatların ölçüsünü kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir ve arzuya göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp suyunu iyice süzüyoruz.
- Bir tencerenin içerisine yıkamış olduğumuz mercimekleri alıp üzerine 4, 5 su bardağı su ilave ediyoruz.
- Daha sonra ocağımızın altını açıp tencerenin içerisinde çok az su kalana dek mercimekleri pişiriyoruz.
- Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 20-25 dakika kadar bekliyoruz.
- O arada küp küp doğradığımız soğanlarımızı 1 çay bardağı zeytinyağında biraz kavurup üzerine salçalarımızı ilave ediyoruz.
- Soğanlar salçalar ile de 1-2 dakika kadar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Şişen bulgurun çabuk soğuması için bir tepsiye döküp ilk sıcaklığı geçtikten sonra salçalı sosumuzu üzerine ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
- Üzerine nar ekşisi, limon suyu veya eritilmiş limon tozu ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip tekrar güzelce yoğuruyoruz.
- En son elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elimiz ile şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. AFİYET OLSUN.
Mercimek köftesi nasıl yapılır? Püf noktaları
- Mercimek köftesi hazırlarken, bulguru mercimeklere karıştırmadan önce haşlanan mercimeklerin suyunu iyice çekmiş, çok az suyu kalmış olmasına dikkat edilmeli.
- Mercimek köftesine rengini veren biber salçasıdır. Sadece domates salçası ile yaptığınız köfteler açık renkli olacaktır. Acı tadı sevmeyenler bu tarifte tatlı biber salçası kullanabilir.
Mercimek köftesi yanına ne gider?
- Özellikle çay davetlerinde tercih edilen mercimekli köftenin yanına yoğurtlu patates topları, patlıcan salatası ikram edebilirsiniz.
- Mercimek köftesi ile peynirli börek veya el açması ıspanaklı börek de çok güzel gider.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
