Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Tel Tel Yumuşacık Katmer
Sıcak sıcak sofralarınıza eşlik edecek yumuşacık katmer tarifimi sizler için paylaşıyorum. Kolay hazırlayabileceğiniz tel tel olan katmer tarifine beğeneceğinize eminim. İster kahvaltıya ister gün sofralarınıza yakışacak nefis tel tel katmer tarifini denemenizi tavsiye ederim.
Ocakta çay demlenince ye kadar pratik şekilde katmer tarifi hazırlamak isterseniz tel tel katmer tarifimi defterlerinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tel Tel Yumuşacık Katmer Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı kuru maya
- Yaklaşık 2,5 su bardağı un
İçi için:
- İki kaşık dolusu tereyağı (eritilmiş)
- İki kaşık sıvı yağ
Üzeri için:
- Tereyağı
Tel Tel Yumuşacık Katmer Tarifi'nin Yapılışı
Bugün yaptım bu tarifi. 😋Çok araştırdım Nasıl yaparım diye sert olmayan tel tel olan bir katmer istiyordum. Genelde su kullanılmış ben süt ile yaptım ve az maya kullandım. Bu daha yumuşak yaptı. Ve katmerleri pişerken yağlamadım pişince yağladım böyle daha yumuşak ve lezzetli oldu.
Buyurun tarife. 😊
- Öncelikle yoğurma kabına un hariç hepsi karıştırılır.
- Sonra yavaş yavaş un eklenir, ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim.
- Elde ettiğimiz bu hamuru ikiye bölelim.
- Bezelerden biri alınır. Yufka büyüklüğünde unlayarak merdane yardımı ile açılır.
- Daha sonra kaşık ile tereyağı sıvı yağ karışımından 4- 5 kaşık gezdirilir, fırça ile her yere sürülür .
- Yufka enine ikiye kesilir. Böylelikle yarım daireler oluşur.
- Bunları rulo yapıp içine kıvıralım, fotoğraftaki gibi.
- Tek yufkadan iki tane 2 bezemiz vardı, toplamda 4 tane katmer oluyor bu malzeme ile.
- Kıvrılan katmerler üzeri örtülüp bir saat buzdolabında bekletilir. (Yağın donması için)
- Bir saat sonra her katmer çok az un serpilip merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.
- Kızgın tavada arkalı önlü kızartılır.
- Tavadan alınca üzeri tereyağı ile yağlanır. Katmerlerimiz hazır, afiyet şifa olsun.
Tel Tel Yumuşacık Katmer Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamurun yumuşacık kıvamda olması için önceden malzemelerin oda ısısında olmalıdır.
- Güzelce ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurulup ikiye ayrılır.
- Her iki açılan bezelere her yerine yedirerek yağlayıp, dolapta dinlendirilmelidir.
- Dinlenmiş hamurları fazla büyültmeden tek tek tabak büyüklüğünde açılır.
- Hamurları açarken ocakta ısınmış olan tavaya katmerleri iki yönlü pişirilir.
- Pişen katmerleri sıcak sıcak tereyağı ile yağlanmalıdır.
- Tel tel yumuşacık katmerler sıcak sıcak servis edilmelidir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Deneyebileceğiniz Diğer Katmer Çeşitleri
- Hamurun mayalanmasını bekleme derdinizin olmayacağı, yapması çok pratik mayasız katmer tarifini sizler de denediğinizde çok seveceksiniz.
- Evlerinizde kolay bir şekilde yapabileceğiniz cevizli katmer böreği sizler de çok seveceksiniz.
- Hazır yufka ile hazırlanan katmer börek tarifi de ilginizi çekebilir.
Katmer Mayalı Mı Olur Mayasız Mı?
Katmer genellikle mayalı hamur ile yapılmaktadır. Ancak pratik olması için mayasız yapılan katmer tarifleri de bulunmaktadır.
Katmer İçin Gerekli Araç Gereçler
- Yoğurma kabı
- Merdane
- Rulet ya da bıçak
- Sos tavası
- Kaşık
- Fırça
- Tava
Katmer Kaç Kaloridir?
Yaklaşık bir tane katmer 256 kcal’dır. Beyaz un ve yağ oranı yüksek olduğu için fazlaca ve sık tüketilmemelidir. Sizlerde diyette ve yediklerinize dikkat ediyorsanız katmer tüketmekten kaçınılmalıdır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
