)
Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)
Bu tarif Esra Atalar Birinci adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/citir-citir-kat-kat-katmer-borek-yapimi-videolu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/citir-citir-kat-kat-katmer-borek-yapimi-videolu/
(53 oy, ortalama: 4,83 / 5)Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için;
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- Beyaz peynir
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı
- Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
- Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
- 2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
- 5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
- 5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
- Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
- Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
- Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
- Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
- Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.
Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
- Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
- Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(63 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Artık tek yapacağım börek bu bunu yedikten sonra başka yiyemem
-
Peynirleri disina cikti ama tadi cok guzel :)
-
Bu börek daha çok kişiye ulaşmalı 👍🏻bir harika 😍🤩
-
çığırlık yönünden guzel ama ic kismi su böreği gibi oldu yinede denemek isteyenler deneyebilir ben cok soslu oldugu için tekrar sosa batırmadım yumurta sarısı sürdüm üzerine
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
ben yarin pisirecegim ama bugunden yapdam sizce buzluga mi atmam gerekiyor yoksa dolapta kalsa yeter mi
harika görünüyor 😋
Fotograf da paylastim. Biz begendik :) peynirler biraz disina cikmis ama cok guzeldi, tabaklara koymamizla yiyip bitirmemiz bir oldu. Market yufkasi ile 4 kat ideal oldu bence :)
Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
Ben de 6 yufka ile 4 kat yufkadan yaptim. Yarisini buzluga attim yarisini pisirip arkadasima goturecegim. 24 ten fazla cikti haliyle, tadini cok merak ediyorum 🥰
Gerçekten mükemmel ilk kez denedim içine patetesli iç yaptım tarif için çok teşekkür ediyorum
merhaba ben böreği yapicam ama bir sorum olucakti.pisirip dondurucuya atsam ve yiyeceğimiz de fırında çözdürsem nasıl olur acaba
Bunu pisirdikten sonra buzluğa attınız mı o şekilde de oluyo mu
Merhaba, yapıp buzluğa atsak olur mu
çok acele bir animda karşıma cikan bu tarifi hizlica denedim, ve muhtesem oldu, ilk kez yufka ile yapilan bir böreği bayilarak yedik, kapış kapış gitti, teşekkür ederim, emeğinize sağlık
Süper bir tarif çok teşekkür ederim 😍
Fotoğrafta ekleyeceğim 😊
merhabalar ben bu tarifi krema kullanmadan yaptım dışı çıtır içi yumuşacık oldu gayet güzel oldu ve karbarfıda teşekkür ederim
yumurta sarisi uzerine sursem olurmu
nezaman yapsam herkes tarifini istiyor..muhtesem bir borek..tesekkur ederizz❤❤
merhaba ben tarifi denedim şu an pişiyor amaq yumurta sarısı sürmedim sorun olurmu
Denedm ama içi hamur kaldı bir türlü pişiremedim 180 derecede 1 saat bekledim üstü yanacak gibi olunca çıkardım ama içi pişmedi.
Buzluktan çıkarıp yapmıştım ama çözdürüp fırına verdim. Neden böyle oldu anlamadım
çözülmeden atsaydınız keşke
Buzluktan çıkan böreği hiçbir zaman çözdürmem, direkt fırın tepsisine koyarım, buzu fırın ısısında çözülür.
Bu sebeple içi çiğ kalmış olabilir.
acaba içine cikolata koysak nasil olur?
ya tadı çok güzel ama kuru oldu ve sizinki gibi kızarmadı neden olabilir acaba
Çok güzel bir börek
Krema alternatif ne olabilir