Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

200 ml sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu

İç harcı için;

Beyaz peynir

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.

Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?

Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (508)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

su90 @su90

Şikayet Et

Esra hanım merhaba bu böreği akşamdan yapsam ertesi günü için dolapta mı buzlukta mu saklayim
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Sinem Ata @sinemm8x

Şikayet Et

Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
bshngl @bshngl

Şikayet Et

krema koymasak olur mu
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hilal Ipek @Hilal_Ipek5

Şikayet Et

ben nerde hata yaptım hiç çıtır falan olmadı çok kalın oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Sümeyye Küçük @Sumeyye_Kucuk6

Şikayet Et

Yaptım çok güzel oldu gerçekten acaba üstüne yumurta sürsek nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Zülal EKER @zulaleker

Şikayet Et

Biz 5 yufka yerine 3 yufkadan yaptık. Yani 3 katlı. Çıkan sayı yetmeyeceği için kat sayısını azaltıp böreği fazla yapmış olduk. İçine evde yaptığımız peynirden koyduk. Piştikten sonra çok yağlı bir börek oldu 😊 ama tadı mükemmel. Aşırı çıtırdı dışı. Milföy gibiydi. İçi yumuşacık. Biraz kruvasan gibi olmuştu. Tekrar yaparsak eğer çikolatalı deneriz. Bakalım öyle nasıl olacak.

Tarif için çok teşekkür ederiz. 😊☺️🥰
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Rumeysa Kocaer @nytuser_rumeysakocaer_5851

Şikayet Et

fırın ayarı nasıl olması gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Deneyelim bakalım @deneyelimbakalim

Şikayet Et

üzerine yumurta sürülmüyor mu 😊
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Meryem Kaymaz @Meryem_Kaymaz4

Şikayet Et

Ben de yaptım soda koymadım sadece krema yağ ve sirke koydum o bile arttı ve çok yağlı bir börek oluyor yapacak olanlar yağı azaltsın yarım çay bardağı bile fazla bence ayrıca üç yada dört yufka ile daha güzel olurmuş bence abartılmış bir tarif olmuş herkese afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Muge Onan Goren @Muge_OnanGoren

Şikayet Et

Esra hanım her zamanki gibi iyi ki siz 🌹 gerçekten bundan sonra misafir sofralarının baş taci olacağına emin olabilirsiniz, fotoğraf da ekledim tekrar tekrar teşekkür ediyorum bu güzel tarif için…
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Esra Atalar Birinci @Esra_AtalarBirinci
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim, elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Remziye çolak @2424

Şikayet Et

Bir börek bu kadar mı lezzetli ve çıtır çıtır olur.Esra Hn. bu lezzeti bizlerle paylaştığınız için teşekkürler,her tarifiniz gibi bu da muhteşemdi.Kızlar yapın yaptırın şiddetle tavsiye edilir.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Esra Atalar Birinci @Esra_AtalarBirinci
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Rabia Sevindik @rabiasevindik_2486

Şikayet Et

Kaç kere yaptım bilmiyorum. Muhteşem bir tarif. Yapıldığı gibi bitiyor .
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
havva kılıç @havvakilic

Şikayet Et

merhaba gece yapıp buzdolabına koysam sabah pişirsem olurmu yapışır mı deneyen varmı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- tuğçe k @tugcekaynar_1757
  
  Şikayet Et
  
  Denediz mi havva hanım ?
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - havva kılıç @havvakilic
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba evet denedim Tuğçe hanım hiç bir problem yaşamadım kat kat kabardı cok lezzetli oldu gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz …
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
bolulu014 @bolulu014

Şikayet Et

Merhaba kıymalı iç yapsam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
@hiji

Şikayet Et

favori böreğimiz oldu tesekkurler tarifiniz icin
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
mucipbetulhotmail @mucipbetulhotmail

Şikayet Et

esra hanım bu böreği akşam yapıp derin dondurucuya atmadan dolabın normal soğutma yerine koyup ertesi gün pişirmek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Esra Atalar Birinci @Esra_AtalarBirinci
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, sorun olmayacaktır :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
aytenfatih @aytenfatih

Şikayet Et

Merhaba Esra hanım öncelikle bu nefis tarif için çok teşekkürler 💕 ben patates haşlayıp baharatladım ve öyle yaptım böreği benm fırında kızarmadı derecesini 200 e ayarladım enfes oldu . Merak ettiğim şey iç harcı çok geliyor bana artıyor herkese öyle mi
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
emelomerfaruk @emelomerfaruk

Şikayet Et

esra hanim tarifi birebir aynisini yaptim ama cok yağlı oldu neden acaba kullandığınız krema markasi nedir yarim kutu krema kullansak olurmu asiri yagli oldu borek harika pisince tek sıķıntı yagli olmasi
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
nilgün @Sevval_Tuna

Şikayet Et

böreğin içine pırasa koysak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Şükran Hanım @Sukran_Borazan

Şikayet Et

Pişirdikten 6-7 saat sonra yense yumuşuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Aleyna Altın Kahrıman @Aleyna_AltinKahriman
  
  Şikayet Et
  
  Evet şükran hanım birkaç saate yumuşuyor ama piştiği gibi yenirse lezzetine doyulmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
- Zeynep Balaban @Zeynep_Balaban3
  
  Şikayet Et
  
  evet yumuşuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
mervebll @mervebll

Şikayet Et

Yufkayı 24 e bölünce çok kısa olmuyor mu börekler misafirime yapacağım da deneyenler cevap verebilir mi
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Esra Atalar Birinci @Esra_AtalarBirinci
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, böreklerin boyutu çok büyük olmuyor ama yine de kullandığınız yufka boyutuna göre dilimler size küçük geliyorsa daha az parçaya keserekte yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
  - mervebll @mervebll
    
    Şikayet Et
    
    Yaptım çok güzel oldu 20 ye böldüm daha iyi oldu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 ay önce
- Nazo'nun mutfağı @nytuser_nazonunmutfagi_4279
  
  Şikayet Et
  
  yufkalarınız büyükse sosunuz artmaz bende yaptım artmadı aşırı lezzetli oldu çıtır çıtır herkes çok sevdi tarif için teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Banu @banu_1124

Şikayet Et

Kremalı sos arttı buna bulayıp fırına versem dedim ama krema nasıl olur bilemedim krema ölçüsünü yarı yarıya yapın yeter daha pişirmedim ama güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Tarif Defterim @zynpsewde

Şikayet Et

Hanımlar denedim , beyaz peynir ve maydanoz kullandım, çayı yarım çay bardağı ettim az bişi sos arttı, yumurta da sürdüm,4 kat yaptım, muhteşem bir börek oldu, kesinlikle deneyin korkmayın, soğusa bile hala çıtır çıtır dı.
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
- Tarif Defterim @zynpsewde
  
  Şikayet Et
  
  Çayı düzeltiyorum yağ olacak ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce