)
Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)
Bu tarif Esra Atalar Birinci adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/citir-citir-kat-kat-katmer-borek-yapimi-videolu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/citir-citir-kat-kat-katmer-borek-yapimi-videolu/
(37 oy, ortalama: 4,86 / 5)Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için;
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- Beyaz peynir
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı
- Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
- Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
- 2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
- 5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
- 5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
- Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
- Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
- Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
- Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
- Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.
Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
- Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
- Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(52 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Kaşarlı yaptım çok güzel oldu
-
Ben 4 yufkayla sarıp ara sosunu yarım ölçü yaptım tam yetti sosu. Kesinlikle tavsiye ederim çıtır börek sevenlere 🤗
-
Yufkalarim parcalandigi icin goruntu olarak cok duzgun olmasa da tadi cok guzeldi. Herkes cok begendi tesekkurler tarif icin😊
-
harika bir börek, sarıp buzluğa koydum, çıkardıktan sonra sosa batırıp pişirdim, çok pratik oldu hem de çok börek çıkıyor, tarif için teşekkürler ☺️
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Ellerinize sağlık. Harika bi tarif.
Süper oldu teşekkürler
krema koymasak olur mu
İlk kez yaptığım bi börekte yüzüm kara çıkmadı. Tuzlu işini pek beceremem ama tek kelimeyle harika ötesi oldu. Bayıldım. Çıtır çıtır oldu teşekkür ederim
Mrb iyi akşamlar. Yufkayı dilimlemeden tepsi böreği gibi yapsak olur mu?
mrhb elinize sağlık üstüne yumurta sürümü yor musununz
Çok güzel bir börek tarif için tşk ederim. Herkes çok beğendi.
Kremanın böreğe katkısı nedir
Bende dün yaptım misafirlerim vardı,Herkes çok beğendi.Yufkayi 5 kattan yaptım ve içi için sürülecek malzemeleri tarife gore yaptım bir gün önceden.Ertesi gün sadece üzerine yumurta sürüp fırına attım çok güzel olmustu.Tesekkur ederim
yağlı suya sonra da yumrtami surdunuz
Yağlı suyu yapmadım.Aksamdan yapıp dolapta beklettigimden dolayı zaten kuru olmadı.Sararken ic malzeme çok olduğu için ıslak gibi taşıyor zaten.Yumurta surup fırına attım.
cok güzel olmuştu ama ben kalanları dondurucuya koydum 1 hafta sonra ısıttıgımda içi hamur gibi oldu
Hayırlı akşamlar. Ben böreğinizi yaptım ama yaparken çok büyük bi yanlış yaptım ve nasıl kurtaracağımı bilmiyorum. Tarifin iç sos kısmındaki maden suyu yerine yanlışlıkla sadece su kattım. Böreği yarın pişiricem. Ama nasıl kurtarabilirim bilmiyorum
Merve Hanım, o zaman sodaya bulayarak pişirebilirsiniz.
Hayır. 5 yufkayı üst üste değil 3 yufkayı üst üste soslayarak hazırladım. Çok ince olmadı.
krema olmasa olur mu nicin krema konuluyor
Krema bu tarifin olmazsa olmaz malzemesidir, krema kullanmayacaksanız başka börek tariflerinden yapabilirsiniz.
Kremasız sodalı börek olur, bunu yiyince farkını göreceksiniz
yani citirlik olusmuyor mu acikcasi ben hic denemedim kremali tadinida bilmiyorum nicin ne amacla kullnildiginida haliyle
Tarif çok güzel elinize sağlık keşke fırın alt üst mü turbo mu onu da yazsaydınız
Misafirlerim için yapmıştım; 5 yerine 3 yufka, beyaz peynir yerine de lor peyniri ile. Muhteşem oldu, herkes bayıldı. Tarif için teşekkürler 😊
Bu akşam yapıp, buzdolabına koysak yarın saplasak pişirsek olur mu? Yoksa yumuşatır mı krema? Misafirim bar acil cevap lütfen 😔
Olur Şeyma Hanım. Hatta ben bu şekilde sarıp buzlukta da muhafaza ediyorum :)
Teşekkürler
Soslasak*
Tarif için teşekkürler esra hanım günümde yaptım ve çok beğenildi 😊
Elinize sağlık :)
Birkaç gün önceden yapsak buzlukta beklese olurmu
Patatesli olurmu
Patatesli ve kıymalı harç ile de güzel olacaktır.
Krema yerine başka ne koyabiliriz