Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)

Esra Atalar Birinci 39.600 Takipçi

8-10 Kişilik
40dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

200 ml sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu

İç harcı için;

Beyaz peynir

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.

Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?

Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (247)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sinem Ata @sinemm8x

Şikayet Et

Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
bshngl @bshngl

Şikayet Et

krema koymasak olur mu
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce
Reyhan @hamarat86

Şikayet Et

Tek kelime muhtesemmm herkes cok begendi special boregim oldu 🥰
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Çiğdem Özer @Cigdem_Sahin

Şikayet Et

pişirip buzluğa atabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
merve akbulut @mervenur7

Şikayet Et

daha once 5 yufkayla yapmistim harika oldu burdaki yorumlara aldanip gecen 3 yufkayla yapayim dedim siradan borek gibi oldu katmer gibi olmadi bence tam tarife gore yapin..
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
Selda Uysal @seldauysal16

Şikayet Et

Bunu çiğden şoka atsak güzel olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Seçgül Balcı @secgulbalci

Şikayet Et

Ben kıymalı yaptım 1 kg yufkada da 6 adet yufka oldugu için 6 adetten yaptım mükemmel oldu mutlaka yapın
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Rabia Özdoğan @Rabia_Ozdogan4

Şikayet Et

merhaba ben yaptım ama sabah pisircem yada buzluğa koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Tuçe Sönmez Özbaş @Tuce_SonmezOzbas

Şikayet Et

peynir yerine başka nasıl harç konur
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
meltem bitim @meltemguner

Şikayet Et

sodam yok.birsey olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
necivet @necivet

Şikayet Et

Merhabalar sararken kenarlarını kapatmıyoruz değil mi
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
eda çalıkoğlu @edasevda

Şikayet Et

üstüne yumurta sarısı surulmuyor demi
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Büşra Nur @bnk.busra

Şikayet Et

Buzlukta bekletmeden fırınlasak nasıl olur yapan oldu mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
gaye arslan @qayee

Şikayet Et

Elimde 3 adet yufka vardı o yüzden 3 kat yaptim fakat ona rağmen pofuduk gibi kabarip kocaman oldular..citirdama sesi reklamlardaki gibi içi desen yumuşacık enfes.ben içini rende patatesi ve soğanı tavada biraz kavurarak yaptım.Hazirlayip buzluğa attım kahvaltılarda direkt sosa bulayıp pisiyorum.cok güzel oldu teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Şükran Akyol @akyolskrn

Şikayet Et

Kalan sosu değerlendirenler öneri verebilirler mi?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Sercan Özlem Kıran @SercanOzlem_Kiran

Şikayet Et

ici bos yapsak lezzetli olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
alimer @alimer

Şikayet Et

Merhaba kalan sostan sürsem olurmu acaba boreklere
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Fidan Öncel @Fidan_Oncel

Şikayet Et

Harika bir tarif 2gün dolapta kaldı pişmemiş hali lezzeti aynı oldu herkes çok beğeniyor emeğinize bilginize paylaşımınıza sağlık 😀😀
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Merve ÇAYIRLI @mervem71

Şikayet Et

Oğlumun doğum günü için yaptım harika oldu. Herkes tarif istedi çok teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
elif demir @alfemo

Şikayet Et

soda koymazsak ne olur
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Fatma Keser @Fatma_Keser12

Şikayet Et

Buzluk ömrü ne kadar acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Şule Yüksel @Sule_Yuksel11

Şikayet Et

Sıvı krema yerine süt yada yoğurt kullanılabilir mi
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
burcu Öztürk @burccmm

Şikayet Et

aşırı güzel bir tarif 3 veya 4 kat ideal bence yufkanın kalınlığına göre çıtır çıtır ve yumuşacık herkes 3 4 tane yedi teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce

…