Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)

Esra Atalar Birinci 38.661 Takipçi

8-10 Kişilik
40dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

200 ml sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu

İç harcı için;

Beyaz peynir

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı

Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.

Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?

Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (238)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sinem Ata @sinemm8x

Şikayet Et

Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
bshngl @bshngl

Şikayet Et

krema koymasak olur mu
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
Reyhan @hamarat86

Şikayet Et

Tek kelime muhtesemmm herkes cok begendi special boregim oldu 🥰
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Büşra Nur @bnk.busra

Şikayet Et

Buzlukta bekletmeden fırınlasak nasıl olur yapan oldu mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 17 saat önce
gaye arslan @qayee

Şikayet Et

Elimde 3 adet yufka vardı o yüzden 3 kat yaptim fakat ona rağmen pofuduk gibi kabarip kocaman oldular..citirdama sesi reklamlardaki gibi içi desen yumuşacık enfes.ben içini rende patatesi ve soğanı tavada biraz kavurarak yaptım.Hazirlayip buzluğa attım kahvaltılarda direkt sosa bulayıp pisiyorum.cok güzel oldu teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 21 saat önce
Şükran Akyol @akyolskrn

Şikayet Et

Kalan sosu değerlendirenler öneri verebilirler mi?
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Sercan Özlem Kıran @SercanOzlem_Kiran

Şikayet Et

ici bos yapsak lezzetli olurmu
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
alimer @alimer

Şikayet Et

Merhaba kalan sostan sürsem olurmu acaba boreklere
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
Fidan Öncel @Fidan_Oncel

Şikayet Et

Harika bir tarif 2gün dolapta kaldı pişmemiş hali lezzeti aynı oldu herkes çok beğeniyor emeğinize bilginize paylaşımınıza sağlık 😀😀
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Merve ÇAYIRLI @mervem71

Şikayet Et

Oğlumun doğum günü için yaptım harika oldu. Herkes tarif istedi çok teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
elif demir @alfemo

Şikayet Et

soda koymazsak ne olur
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Fatma Keser @Fatma_Keser12

Şikayet Et

Buzluk ömrü ne kadar acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Şule Yüksel @Sule_Yuksel11

Şikayet Et

Sıvı krema yerine süt yada yoğurt kullanılabilir mi
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
burcu Öztürk @burccmm

Şikayet Et

aşırı güzel bir tarif 3 veya 4 kat ideal bence yufkanın kalınlığına göre çıtır çıtır ve yumuşacık herkes 3 4 tane yedi teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
alimer @alimer

Şikayet Et

Dün misafirlerime yaptım iki çeşit patatesl8 ve peynirli 3 kat yufka kullandım çıtır çıtır çok güzel oldu.Tarif için teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ezgi Gökçe @Ezgi_Gokce5

Şikayet Et

merhabalar bunu yaptıktan sonra buzluğa atsak misafirimiz gelmeden önce çıkarıp pisirsek sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Sln nce @yengecsel

Şikayet Et

3 yufkadan yaptım, üstüne yumurta sarısı sürdüm, şahane oldu. Sadece biraz yağlı geldi, sonra ki yaptığımda yağını biraz azaltınca daha da muhteşem olur
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Güler Dağdelen Aktepe @Guler_DagdelenAktepe

Şikayet Et

bende daha önce yaptım çok güzel oldu elinize sağlık teşekkür ederim bu sayfayı çok beğeniyorum çok güzel
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Meryem Balamur @Meryem_Balamur

Şikayet Et

denedim harika oldu yiyenler çok beğendi teşekkürler tarif için😊
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Kübra Kızılelma @ciminli1996

Şikayet Et

denedim çok güzel oldu. ellerinize sağlık . tarif için teşekkürler 😘😘
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Zehra Yildiz @zehra-eren

Şikayet Et

harika oldu tarif için teşekkür ederim yiyenler tarif istedi
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Kübra Gencer Mermer @Kubra_Mermer2

Şikayet Et

Merhabalar yaptıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde (ben ufak bir tepsisinin altına streç serip aralıklı koyuyorum sonra üzerine tekrar streç sonuna kadar böyle yapıp 3 4 saat buluzlukta beklettikten sonra hepsini buzdolabı poşetine koyup (yer kaplamasın diye) dondurucuya atıyorum) çıkardıktan sonra heryerine fırça ile yağlı su sürüp fırına atıyorum pişirme Süresi bi tık uzuyor ama mükemmel oluyor tavsiye ederim :)
- Yanıtla
- 6
- 4 ay önce
- Uğur Yiğit @Ugur_Yigit9
  
  Şikayet Et
  
  kız harikasın bende böyle bir yorum bekliyordum sağolun çünkü buzluğa konulan yemekleri çok sevip yaparım acil lazım olunca hemen çıkartıp yaparım teşekkürler bilginiz için
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
- Uğur Yiğit @Ugur_Yigit9
  
  Şikayet Et
  
  bide ben bayanım valla benim hesabın ismi erkek ismi napıyım Adım Aysun Bu arada
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
Serkanfastfood Bozalp @Serkanfastfood_Bozalp

Şikayet Et

tarife birebir uyuldugunda cikan sonuc muhteşemmm
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce

…