Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)

Esra Atalar Birinci 42.138 Takipçi

8-10 Kişilik
40dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

200 ml sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu

İç harcı için;

Beyaz peynir

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.

Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?

Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (261)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

su90 @su90

Şikayet Et

Esra hanım merhaba bu böreği akşamdan yapsam ertesi günü için dolapta mı buzlukta mu saklayim
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
Sinem Ata @sinemm8x

Şikayet Et

Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce
bshngl @bshngl

Şikayet Et

krema koymasak olur mu
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

A2F @sacredblame

Şikayet Et

Tariflerinizi çok beğenirim ama bu tarif olmadı. Söylediklerinizi de harfi harfne yaptım. Birincisi içine sürülecek sos çok fazla geldi. bol bol sürdüm üstelik. Videodaki gibi puf puf da olmadı. Sizinki sanki milföy gibi görüntüye sahip. Üzeri sizinki gibi kızarmadı. Yumurta sürseydim keşke dedim. Yine de teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 7 saat önce
merveogretmenokyanus @merveogretmenokyanus

Şikayet Et

yaptım fakat içi çiğ kaldı halbuki 4 yufkadan yaptım dışı çok güzel pisti.
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
ozlem yoltan @ozlemserhata

Şikayet Et

krema bildimiz pastalar icin kullandinmiz krema dimi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
su90 @su90

Şikayet Et

Esra hanım merhaba bu böreği akşamdan yapsam ertesi günü için dolapta mı buzlukta mu saklayim
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
Aybüke Kanat @APPLE_001358.af96a1dc58d04f13973551c403119fee.1037

Şikayet Et

Çok güzel olsu fakat böyle güzel kızarmadı neden acaba 🤔
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
berfin yesiltepe @brrnysltp

Şikayet Et

çıtırlıgı gerçekten çok iyi fakat fazla yağlı geldi lezzeti çok iyi yağ lezzetini bastırıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
saadet atış @saadetim

Şikayet Et

Merhaba soslama aşamasından önce buzluğa atılsa çıkarıldığında Soslanıp fırına atılsa olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
soesje @Zine_OY

Şikayet Et

Buzdolabinda 2 gun kalsa bisey olurmu? Sabah firina surerim diye yaptim ama acil cikinca firina suremedim.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Canan @canan-mert-9293

Şikayet Et

Dün denedim. Çıtır çıtır güzel oldu ama ben 3 katlı yaptım.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Kadriye @kadriye-ebrar

Şikayet Et

Çok severek yaptığım bir tarif sosunda yağ kullanmıyorum, krema ve soda ile iç formu daha yumuşak ve hafif oluyur, ikinci yaptığımda yağı unutmuştum ve bu şekilde daha çok beğendik 😊👍
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Ayşe Çınar @ayse-cinar

Şikayet Et

yanlis kesmisim ben ya ucgeni 4 e kesmisim firinda bakalim😁
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- pinar Tanér @Zesu
  
  Şikayet Et
  
  😂😂
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
sunadurak55 @sunadurak55

Şikayet Et

Üzerine yunurta sürüyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Züleyha Kayali @Zuleyha_Kayali

Şikayet Et

Acillllll…..Krema yerine ne kullanabilirim.Aksama hazırlamam lazım.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Ayşe Çınar @ayse-cinar
  
  Şikayet Et
  
  kaymak varsa oda olabilir heralde az sutle acarsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - Züleyha Kayali @Zuleyha_Kayali
    
    Şikayet Et
    
    Ayşe hanım teşekkür ederim.Cevap gelmeyince yoğurt kullandım.Ondanmi bilinmez istediğim gibi olmadi.Yinede yendi.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 ay önce
Günnur @gunnurguner

Şikayet Et

Çok beğendik teşekkür ederiz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Fatma Olgun @fatma-olgun

Şikayet Et

Krema yerine başka ne kullanabilirix krema kullanmadığım için soruyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
merve akbulut @mervenur7

Şikayet Et

daha once 5 yufkayla yapmistim harika oldu burdaki yorumlara aldanip gecen 3 yufkayla yapayim dedim siradan borek gibi oldu katmer gibi olmadi bence tam tarife gore yapin..
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Selda Uysal @seldauysal16

Şikayet Et

Bunu çiğden şoka atsak güzel olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Seçgül Balcı @secgulbalci

Şikayet Et

Ben kıymalı yaptım 1 kg yufkada da 6 adet yufka oldugu için 6 adetten yaptım mükemmel oldu mutlaka yapın
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Rabia Özdoğan @Rabia_Ozdogan4

Şikayet Et

merhaba ben yaptım ama sabah pisircem yada buzluğa koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Tuçe Sönmez Özbaş @Tuce_SonmezOzbas

Şikayet Et

peynir yerine başka nasıl harç konur
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Günnur @gunnurguner
  
  Şikayet Et
  
  Ispanak ve peyniri karıştırdım ben
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce

1 2 3 … 14 Sonraki »