)
Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)
Bu tarif Esra Atalar Birinci adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/citir-citir-kat-kat-katmer-borek-yapimi-videolu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/citir-citir-kat-kat-katmer-borek-yapimi-videolu/
(60 oy, ortalama: 4,85 / 5)Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için;
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- Beyaz peynir
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı
- Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
- Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
- 2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
- 5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
- 5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
- Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
- Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
- Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
- Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
- Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.
Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
- Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
- Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(70 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Çıtır çıtır nefis bir börek oldu. Ellerinize sağlık, teşekkürler...
-
Harika bir tarif👍🤗hiç şaşmayan ölçüsü ile yine emeginize sağlık Esra hanim
-
tarif e bire bir uyulduğunda cikan sonuç muhteşemmm
-
tadı güzel, birkaç sorum oldu, yorumlara yazdım.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
harika oldu tarif için teşekkür ederim yiyenler tarif istedi
Merhabalar yaptıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde (ben ufak bir tepsisinin altına streç serip aralıklı koyuyorum sonra üzerine tekrar streç sonuna kadar böyle yapıp 3 4 saat buluzlukta beklettikten sonra hepsini buzdolabı poşetine koyup (yer kaplamasın diye) dondurucuya atıyorum) çıkardıktan sonra heryerine fırça ile yağlı su sürüp fırına atıyorum pişirme Süresi bi tık uzuyor ama mükemmel oluyor tavsiye ederim :)
tarife birebir uyuldugunda cikan sonuc muhteşemmm
Denedim harika oldu. Dışı çıtır, içi yumuşak oluyor. Misafirlerim çok beğendi. Ben üstlerine yumurta sarısı sürdüm
Fotoğraftaki gibi kabarmadı malesef🙁 rengi de kahvemsi bir renk oldu..
Tarife uydum ama içi hamur bir börek oldu.. neden olabilir
Kalan sosa bulasak olur mu
Yaptım fırında dolapta bekletmedim vaktim yoktu inşallah güzel olur 🥰
tarif için teşekkürler. birkaç sorum olacak. üzerine yumurta sarısı mı sürmeliyim? tarifte yazmıyor ama çoğu fotoğrafta böreklerin üstü kızarmış. benim börekler beyaz kaldı. bir de benim böreklerin dışı çıtır olmadı. içide, dışıda yumuşak oldu, neden acaba? içine sürülebilir çikolata sürsem hazır satılan çikolatalı kuruvasana benzer mi, çikolatalı deneyen var mı?
Bir hafta önce yapmıştım. En son aşamasını yapmadan buzluğa attım. Buzluktan çıkarır çıkarmaz da su ve yağa batırıp 40 dk boyunca pişirdim ve harika oldu. Beş yufka bana fazla geldi. Altılı yufka almıştım, üçer üçer yaptım. yinede kat kat oldular. Tarif için teşekkürler. :)
ilk defa denedim ve inanılmaz güzel oldu herkes çok beğendi favorim oldu artık bu tarif😍☺️
ben yarin pisirecegim ama bugunden yapdam sizce buzluga mi atmam gerekiyor yoksa dolapta kalsa yeter mi
harika görünüyor 😋
Fotograf da paylastim. Biz begendik :) peynirler biraz disina cikmis ama cok guzeldi, tabaklara koymamizla yiyip bitirmemiz bir oldu. Market yufkasi ile 4 kat ideal oldu bence :)
Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
beniö böreklerde kızarmadı, bende yumurtaya bulayacağım
Ben de 6 yufka ile 4 kat yufkadan yaptim. Yarisini buzluga attim yarisini pisirip arkadasima goturecegim. 24 ten fazla cikti haliyle, tadini cok merak ediyorum 🥰
Gerçekten mükemmel ilk kez denedim içine patetesli iç yaptım tarif için çok teşekkür ediyorum
merhaba ben böreği yapicam ama bir sorum olucakti.pisirip dondurucuya atsam ve yiyeceğimiz de fırında çözdürsem nasıl olur acaba
Bunu pisirdikten sonra buzluğa attınız mı o şekilde de oluyo mu
Merhaba, yapıp buzluğa atsak olur mu