Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu)

Esra Atalar Birinci 37.933 Takipçi

8-10 Kişilik
40dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

200 ml sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu

İç harcı için;

Beyaz peynir

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Çıtır Çıtır Kat Kat Katmer Börek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı

Uygun bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim.
Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim.
5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim.
Küçük parçalar haline getirdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız böreklerimizi uygun bir tabağa alarak 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım.
Daha sonra böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa batırmaya dikkat etmelisiniz.
Sosa batırdığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Biz bu şekilde 24 adet katmer börek elde ettik. Afiyet olsun.

Katmer börek tarifi püf noktaları nelerdir?

Böreğinizin iç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz kıymalı, patatesli yada herhangi istediğiniz bir şekilde yapabilirsiniz.
Katmer böreği yaptıktan sonra dondurucuya kaldırabilir çıkarttıktan sonra yağ ve su karışımına bulayarak pişirebilirsiniz.
Böreğinizi pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Eğer misafirleriniz için yapacaksanız tüketeceğiniz gün yapmanızı tavsiye ederim. Böreklerinizi akşamdan hazırlayıp su ve sıvıyağlı sosa ertesi gün bulayarak fırınlayabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (229)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sinem Ata @sinemm8x

Şikayet Et

Az önce yedik :) tadi çıtırlığı çok güzel. Ben marketlerdeki hazır paket yufkalardan yaptım. Onlar açık satılanlara göre daha kalın olduğu için 3 kattan yaptım. Paket yufka kullananlara öyle yapmalarını tavsiye ederim. Bir de ben tariftekine göre yaptım kızartamadım pek üstünü. Bir dahakine fırına atmadan önce sosa bulayıp yumurta süreceğim
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
bshngl @bshngl

Şikayet Et

krema koymasak olur mu
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
Reyhan @hamarat86

Şikayet Et

Tek kelime muhtesemmm herkes cok begendi special boregim oldu 🥰
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Şule Yüksel @Sule_Yuksel11

Şikayet Et

Sıvı krema yerine süt yada yoğurt kullanılabilir mi
- Yanıtla
- 1
- 4 gün önce
burcu Öztürk @burccmm

Şikayet Et

aşırı güzel bir tarif 3 veya 4 kat ideal bence yufkanın kalınlığına göre çıtır çıtır ve yumuşacık herkes 3 4 tane yedi teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
alimer @alimer

Şikayet Et

Dün misafirlerime yaptım iki çeşit patatesl8 ve peynirli 3 kat yufka kullandım çıtır çıtır çok güzel oldu.Tarif için teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Ezgi Gökçe @Ezgi_Gokce5

Şikayet Et

merhabalar bunu yaptıktan sonra buzluğa atsak misafirimiz gelmeden önce çıkarıp pisirsek sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Sln nce @yengecsel

Şikayet Et

3 yufkadan yaptım, üstüne yumurta sarısı sürdüm, şahane oldu. Sadece biraz yağlı geldi, sonra ki yaptığımda yağını biraz azaltınca daha da muhteşem olur
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Güler Dağdelen Aktepe @Guler_DagdelenAktepe

Şikayet Et

bende daha önce yaptım çok güzel oldu elinize sağlık teşekkür ederim bu sayfayı çok beğeniyorum çok güzel
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Meryem Balamur @Meryem_Balamur

Şikayet Et

denedim harika oldu yiyenler çok beğendi teşekkürler tarif için😊
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Kübra Kızılelma @ciminli1996

Şikayet Et

denedim çok güzel oldu. ellerinize sağlık . tarif için teşekkürler 😘😘
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Zehra Yildiz @zehra-eren

Şikayet Et

harika oldu tarif için teşekkür ederim yiyenler tarif istedi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Kübra Gencer Mermer @Kubra_Mermer2

Şikayet Et

Merhabalar yaptıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde (ben ufak bir tepsisinin altına streç serip aralıklı koyuyorum sonra üzerine tekrar streç sonuna kadar böyle yapıp 3 4 saat buluzlukta beklettikten sonra hepsini buzdolabı poşetine koyup (yer kaplamasın diye) dondurucuya atıyorum) çıkardıktan sonra heryerine fırça ile yağlı su sürüp fırına atıyorum pişirme Süresi bi tık uzuyor ama mükemmel oluyor tavsiye ederim :)
- Yanıtla
- 3
- 3 ay önce
Serkanfastfood Bozalp @Serkanfastfood_Bozalp

Şikayet Et

tarife birebir uyuldugunda cikan sonuc muhteşemmm
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
zeynep demiral @zeynepdkab

Şikayet Et

Denedim harika oldu. Dışı çıtır, içi yumuşak oluyor. Misafirlerim çok beğendi. Ben üstlerine yumurta sarısı sürdüm
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Sevil @Sevil_Erol

Şikayet Et

Fotoğraftaki gibi kabarmadı malesef🙁 rengi de kahvemsi bir renk oldu..
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Sevil @Sevil_Erol

Şikayet Et

Tarife uydum ama içi hamur bir börek oldu.. neden olabilir
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Hanife NisaYILDIRIMER @2006nisa
  
  Şikayet Et
  
  sosu çok sürmüş olabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Dilek Ürün @dilekcim

Şikayet Et

Kalan sosa bulasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
şerife @muezza51

Şikayet Et

Yaptım fırında dolapta bekletmedim vaktim yoktu inşallah güzel olur 🥰
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
ỆEmel @Emel_Caltepe

Şikayet Et

tarif için teşekkürler. birkaç sorum olacak. üzerine yumurta sarısı mı sürmeliyim? tarifte yazmıyor ama çoğu fotoğrafta böreklerin üstü kızarmış. benim börekler beyaz kaldı. bir de benim böreklerin dışı çıtır olmadı. içide, dışıda yumuşak oldu, neden acaba? içine sürülebilir çikolata sürsem hazır satılan çikolatalı kuruvasana benzer mi, çikolatalı deneyen var mı?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
hamidezehraakay @hamidezehraakay

Şikayet Et

Bir hafta önce yapmıştım. En son aşamasını yapmadan buzluğa attım. Buzluktan çıkarır çıkarmaz da su ve yağa batırıp 40 dk boyunca pişirdim ve harika oldu. Beş yufka bana fazla geldi. Altılı yufka almıştım, üçer üçer yaptım. yinede kat kat oldular. Tarif için teşekkürler. :)
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Songül Güzel @sngleymn

Şikayet Et

ilk defa denedim ve inanılmaz güzel oldu herkes çok beğendi favorim oldu artık bu tarif😍☺️
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Esen @Esen_Alkis

Şikayet Et

ben yarin pisirecegim ama bugunden yapdam sizce buzluga mi atmam gerekiyor yoksa dolapta kalsa yeter mi
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce

…