Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağına yakın yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı erişte
• Su ( yeşil mercimekleri haşlamak için)
• Yarım bulyon
• Tuz

Terbiyesi için ;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Öncelikle mercimeğimizi haşlayalım. Uygun bir tencereye yeşil mercimeğimizi alalım ve 3,5 su bardağı kadar suda haşlayalım. (suyu göz kararı ayarlayabilirsiniz).
2. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpalım. Bu aşamada bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz, ben kullanmıyorum.
3. Haşlanan mercimeğimizin suyunu dökmeden çorbamızdan mercimek ile birlikte yoğurt karışımımızın üzerine 3-4 kepçe ekleyelim ve terbiyemizi karıştırıp, mercimeğimizin üzerine yavaşça ekleyip, aynı zamanda karıştıralım.
4. Karıştırmayı kaynayana kadar bırakmayalım.
5. Kaynamaya başlayınca üzerine eriştemizi ekleyip, yarım bulyonu da ekleyip, karıştıralım.
6. Eriştelerde piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve tuzu ekleyelim.
7. Üst sosu için sıvı yağda naneyi kızdırıp, üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamız hazır afiyet olsun ! :).

İnstagram ; tarif_defterim05