Zeytinyağlı Barbunya (Düdüklüde)

Zeytinyağlı Barbunya (Düdüklüde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg barbunya
• 4 kaşık zeytinyağı
• 1 büyük soğan
• 1 havuç
• 3 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 silme çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Üzerine;

• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya (Düdüklüde) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg barbunya ayıklanıp, yıkanır. Yemeğin renginin çok kara olmaması için bir tencerede 5-6 dakika kadar haşlanıp, süzülür.
2. Düdüklüye yağ koyulur, üzerine soğan ve havuç yemeklik doğranıp, 2-3 dakika kavrulur. Yine doğranmış sarımsaklar ilave edilir, 1 dakika daha kavrulur.
3. Domatesler rendelenip tencereye ilave edilir. 4-5 dakika suyunu çektikten sonra salça, şeker ve tuzu eklenip karıştırılır.
4. En son barbunya da eklenip karıştırılır, üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenip (yaklaşık 1 bardak su) düdüklünün kapağı kapatılır.
5. Benim kullandığım düdüklü fissler marka ve kaynadıktan sonra 10-12 dakika kadar pişirmem yeterli oluyor. Siz kendi tencerenizin özelliğine göre süresini ayarlayın.
   Tabi ki normal tencerede de pişirebilirsiniz, o zaman suyunu biraz daha fazla koymanız gerekebilir, pişerken ara ara kontrol edersiniz.
   🍀Yemeği ılık yada soğuk servis edebilirsiniz, yaz için çok güzel ve sağlıklı bir yemek.
   🍀Ben böyle sevdiğim için üzerine maydanoz koyuyorum ama şart değil, üzerine limonda sıkabilirsiniz.
   🍀Yine ben sevmediğim için koymadım ama sevenler içine 1 patates ekleyebilir. 😊
   🍀Bu yemek bir gece dinlenince çok daha lezzetli oluyor👍