Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri
- 6 adet enginar
- Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığıTuz
- 1 su bardağı su
Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı
- Havuç ve patates minik küp şeklinde doğranır ve tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım. Burada sebzelerin tam pişmemesi önemli, hafif diri kalması gerekiyor.
- Sebzelerimiz piştiktn sonra uyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
- Ayrı bir tencereye bezelyelerimizi alalım, üzerine su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz. Haşlanan bezelyelerimizin de suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
- Soğanı yemeklik doğrayarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.
- Üzerine patates ve havucu ekleyelim. Haşladığımız bezelyeyi de ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Enginarlarımızı uygun bir kap içerisine alalım, yarım limon suyu ile ovalım ve tencereye dizelim.
- Orta kısımlarına hazırladığımız sebzelerden paylaştıralım. Kalan garnitürü de enginarların üzerine paylaştıralım.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
- Yemeğimiz kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
- Pişen enginarlarımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Ardından servis tabağına alarak suyundan üzerine gezidrelim ve servis edelim. Üzerini dereotu ile de süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Enginar Püf Noktaları
- Havuç ve patateslerin tam haşlanmaması gerekmektedir.
- Enginarların kararmaması için bekletirken limonlu suda bekletmelisiniz.
- Enginarları tencereye dizmeden önce limonla ovmalısınız.
Enginar Yemekleri
- Enginarın sadece yemeği değil yoğurtlu salatasıda yapılmaktadır. Yoğurtlu enginar salatası için tıklayın.
- Enginar dolmasını kıymalıda yapabilirsiniz. Kıymalı enginar dolması için tıklayın.
- Herşey yapılırda enginarın dolması yapılmaz mı? Enginar dolması için tıklayın.
- Fırında mantarlı enginarı denemek istemez misiniz?
- Çok doyuyum hem sağlıklı oluyum diyorsanız enginarlı pilavı bir deneyiniz.
- Portakallı enginarda enginar yemeği çeşitlerindendir.
Enginarın Faydaları
- İçerisinde bol miktarda C ve K vitamini bulunmaktadır.
- Magnezyum, çinko, demir ve potasyum açısındanda zengindir.
- İçerisindeki lif miktarı oldukça yüksektir.
- Yüksek kalorili olmadığı için diyet yapanların vazgeçilmez sebzesidir.
- Mideyi koruma ve hastalıklara karşı savaşma açısından önemlidir.
- Kolon kanserini önleyicidir.
- Antioksidandır.
İlginizi Çekebilir; Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur?
Enginar Çiğ Yenir Mi?
Sebzelerin besin değerini kaybetmemesi için haşlanarak veya çiğ olarak tüketilmelidir. Enginarda besin değerini kaybetmemesi gereken bir sebzedir. Bu yüzden enginarın çiçeklerinin altındaki kısmı çiğ olarak tüketilebilmektedir.
Enginarın Mevsimi
Enginar genellikle Akdeniz, Marmara ve Ege bölgesinde yetişmektedir. Enginar yaz sebzesidir. Mayıs, haziran ayları enginarların çıkma aylarıdır.
Zeytinyağlı Enginar Kaç Kalori?
Orta büyüklükteki 1 porsiyon zeytinyağlı enginar yaklaşık olarak 147 kaloriye denk gelmektedir.
Zeytinyağlı Enginar Neye İyi Gelir?
- Enginarda bulunan ‘sinarin’ adlı madde, kandaki kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olmaktadır. Yüksek lif yapısı, kan şekerini dengeleyici etkiye sahiptir. Ş
- eker hastaları için zeytinyağlı veya etli yapılmış enginar yemeği, beslenme kalitesini güçlendirir. Şeker kontrolünde olumlu etki göstermektedir.
Enginar Nasıl Yenirse Daha Faydalı Olur?
- Enginar yapraklarında enginarın gövdesinden çok daha fazla fayda bulunmaktadır.
- Yapraklarında gövdesine göre daha fazla sinarin bulunduğu için enginarın yaprakları ile birlikte yenmesi daha fazla fayda sağlayacaktır.
Zeytinyağlı Enginar İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Kase
- Tencere
- Tava
- Çatal
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
