• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 2-4 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Yapraklı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yapraklı taze enginar
  • 2 adet limon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet domates
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 3-4 dal taze yeşil soğan (kökleri hariç)
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
Deneyen Fotoğrafları
42 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Yapraklı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu yemek biraz teferruatlı görünebilir ancak yaparken de yerken de eğleneceğiniz bir yemek olduğunu söyleyebilirim. Öncelikle enginarların içindeki tüyleri temizleme yoluna gidenler var, ben temizlemeden yapıyorum. Çünkü ne yaparsak yapalım tüyler kalıyor. O yüzden en orta kısım hariç etrafındaki tüm yaprakları dolduruyorum. Yemesine gelince ben de yeni öğrendim bilmeyen çok var o nedenle yazmak istedim :) Piştikten sonra yaprakları tek tek pirinçleri dökmeden koparıp yaprakların dibindeki etli kısmı dişimizle sıyırarak yiyoruz. Yaprakların tamamı yenmiyor yani içi dişleniyor diyelim :) Orta kısma gelince minik enginarın üstündeki tüylü bölgeyi kaşıkla rahatlıkla sıyırıp atıp yiyoruz, hem bu yöntem temizlemekten çok daha zahmetsiz :) Dibindeki enginar çok lezzetli oluyor benden söylemesi.

  1. İlk olarak 1 limonu sıkın ve geniş bir kapta bol suyla karıştırın.
  2. Enginarların sap kısımlarını tam dipten kesin ki enginarlar düz durabilsin.
  3. Yaprakların düzgünlüğüne göre en dıştaki birkaç yaprağı atabilirsiniz.
  4. Sonra enginarların dışını ve yapraklarını en orta kısma kadar aralayarak ılık suda yıkayın ve limonlu suya bırakın.
  5. Harç için pirinci yıkayın, domatesi rendeleyin, kuru soğanı ve yeşil soğanı minik minik doğrayın, maydanozu kıyın.
  6. Hepsini bir kapta karıştırın, baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın. Harç hazır.
  7. Enginarları kesme tahtasının üstünde doldurun çünkü pirinçler dökülebiliyor rahat toplayabilesiniz :)
  8. Önce en dış yapraklardan başlayarak en ortadaki yapraklar hariç hepsini doldurun. Aşırı pirinç koymayın çünkü pişerken şişecekler.
  9. Doldurduğunuz enginarları geniş ve derin bir tencereye alın.
  10. Enginarların yarısına kadar su ekleyin. (tencereye)
  11. Kalan 1 limonu da sıkıp enginarların üzerinden gezdirerek suya ekleyin.
  12. Zeytinyağını da aynı şekilde gezdirin.
  13. Tencerenin kapağını kapatın.
  14. Orta ateşte 45 dk. kadar pişirin. Eğer kabuklar yumuşamış, pirinçler şişmişse yemek pişmiş demektir.

Afiyet olsun ve kolay gelsin :)

Yapraklı Enginar Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Enginar dolması nasıl yenir?

  • Enginar dolmasının yenmesi midyeye benzemektedir. Dıştaki yapraklardan başlanarak tek tek kopartılır ve enginar yaprağındaki etli kısım yenir. Bu şekilde yemeye devam edebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz farklı enginar dolması tarifleri

  • Enginar dolmalarınızın içerisine mantar katarak hem besin değerini arttırabilir hem de daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Mantarlı enginar dolması için yazıya tıklayabilirsiniz.
  • Enginar dolması düdüklüde kaç dakikada pişer? derseniz düdüklü tencereniz ötmeye başladıktan yani kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra enginar dolmalarınız pişmiş olacaklardır. Düdüklüde enginar dolması yapılışı için buraya bakabilirsiniz.

Enginarın faydaları

  • İçerisinde bol miktarda C ve K vitamini barındırır.
  • Enginarın yaprakları kötü kolesterolü düşürmekte ve iyi kolesterolü dengede tutmaktadır
  • İçerisinde bol miktarda lif bulundurmaktadır. Bu sayede sindirim sistemine fayda sağlamaktadır.
  • Midenin asit seviyesini düzenlemesine yardımcı olur.
  • Demir açısından zengin bir besindir. Bu yüzden anemi hastalığına iyi gelmektedir.
  • Karaciğerin sağlığını korur.
  • Enginar yapraklarının idrar söktürücü özelliği vardır. Fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Enginar dolması kalori

  • 1 porsiyon enginar dolması yaklaşık olarak 514 kaloriye denk gelmektedir.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yapraklı Enginar Dolması 27.03.2014 23:34 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 19.01.2022 09:48 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Videosu

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Videosu

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu) Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kabak Dolması Tarifi Videosu

Kabak Dolması Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kuru Patlıcan Dolması (videolu) Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması (videolu)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Efsane Diyarbakır Dolması Tarifi

Efsane Diyarbakır Dolması

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye Tarifi

Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye

10-12 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile) Tarifi

Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile)

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Laleli Kurabiyeler Tarifi

Laleli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Rulo Lazanya Tarifi

Rulo Lazanya

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça Tarifi

Yumuşacık Deniz Kabuğu Poğaça

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi
Enginar Mevsimi Gelmişken Kaçırılmayacak 10 Farklı Enginar Tarifi

Enginarın mevsimi hazır gelmişken bu lezzetten bol bol yararlanın diye Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında…

22 Muhteşem Enginar Tarifi
22 Muhteşem Enginar Tarifi

Faydaları konusunda birçok sebzenin onunla yarışa bile giremeyeceği aşikar! Lezzeti ve neredeyse her tür yemeğe…

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur? Tarifi
Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur?

Enginar: Karaciğer Dostu Ege'nin Kalbi! Kangar, kenger ve sinar olarak da bilinen enginar bitkisi, geçmişi…

Enginar Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir? Tarifi
Enginar Hangi Mevsimde, Nasıl Yetişir?

Enginar Nasıl ve Ne Zaman Yetişir? Karaciğer dostu enginar, sağlığa faydalı olması yönüyle uzmanların ve…

Enginarın Yanında En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif Tarifi
Enginarın Yanında En İyi Gidecek 10 Videolu Tarif

Etli, Zeytinyağlı Enginarın Yanına Ne Yapılır? Yemek telaşları içinde kararsız kalanlar burada mı? Tüm malzemeleriniz…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin Tarifi
Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Dengeleyen 15 Besin

Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…

Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri Tarifi
Kabızlığa Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Neden Olur? Belirtileri

Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…

Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler Tarifi
Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En İyi Besinler

En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…

Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur? Tarifi
Mide Yanmasına Ne İyi Gelir? Mide Yanması Nedir, Neden Olur?

Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? Belirtileri, Nedenleri

İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…

Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zerdeçalın Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…

Tarifler Geri
Videolar Geri