Zeytinyağlı Kuru Dolma
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri
- 20 adet kuru biber
- 2 adet soğan
- 15 adet kuru patlıcan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- Nane
- Pul biber
- Karabiber
- Sumak
- Nar ekşisi
- Tuz
- 1 kaşık şeker
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanlar ve kuru dolma ayrı ayrı haşlanır .
- Patlıcanlar biraz daha uzun süre haşlanır. Acısının çıkması için patlıcanlar bir kaç kere yıkanır kenara alınır.
- Pirinç ıslatılır ve güzelce yıkanarak bekletilir.
- Bir tencereye yarım bardak zeytinyağı konur, üzerine 2 adet soğan doğranır.
- Soğanlar biraz öldükten sonra salçalar eklenip kavrulur .
- Pirinçler eklenir karıştırılır biraz kavrulur ve altı kapatılır.
- Baharatlar, maydanoz, nar ekşisi, tuz eklenir.
- Dolmalar doldurularak yatay vaziyette tencereye konulur.
- Birinin ağız kısmına diğerinin arka kısmı getirilir, böylece dolmaların açılması önlenir.
- Üzeri geçmeyecek şekilde sıcak su konur ve en son da dağılmamaları için üzerine tabak konur.
- Su kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun…
Zeytinyağlı kuru dolma nasıl yapılır? Püf noktaları
- Kuru biber ve patlıcanlar haşlandıktan sonra ne çok sert ne de yumuşak kalmalıdır.
- Haşlanan sebzeleri dolma harcını çok fazla doldurmadan ağzı kolayca kapanacak şekilde tencereye dizebilirsiniz.
Zeytinyağlı kuru dolma yanına ne gider?
- Çok sevilen dolma çeşitlerinden olan kuru dolmanın yanına yoğurtlu şehriye çorbası çok yakışır.
- Kuru dolmanın yanına et sote yapabilirsiniz.
- Sevdiğiniz salata çeşitlerini yemeğinizin yanına ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu patates salatası kuru dolma ile çok güzel gider.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
