Akçaağaç Şurubu Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

İçindekiler

Akçaağacın Çok Değerli Özlerinden Akçaağaç Şurubu

Ülkemizde çınar pekmezi olarak da bilinen akçaağaç şurubu faydası ile her damlada şifa taşır ve yapımı da oldukça zahmetlidir.
Kuzey Amerika’da yaşayan yerliler tarafından bulunan akçaağaç şurubu bir diğer adı ile Maple şurubu ilk kez 19. yüzyılda yerliler dışında başka insanlar tarafından da tadılmaya başlandı.
Dünyada maple şurubu üretiminin %80’i Kanada tarafından yapılmaktadır. Kanada’yı ABD, Japonya ve Güney Kore izlemektedir.
Sapindaceae familyasına ait bir ağaç türü olan akçaağaç, şeker içeren bir öz su içerir. Bu öz su kullanılarak yapılan şurup faydalı özellikleri ile ön plana çıkmaktadır.
Akçaağaç yaprakları mevsimlere göre farklı renklere bürünür. Muhteşem görünüme sahip olan ağacın çiçekleri nedeniyle park ve bahçelerde süsleme olarak kullanılır.
Kuzey yarım kürede yaygın olarak yetişen akçaağaç, Asya, Kuzey Amerika, Kuzey Afrika ve Avrupa’da da yetişmektedir.
Türkiye’de Marmara, Ege, Trakya ve Karadeniz bölgesinde akçaağaçlar bulunmaktadır.
Ancak akçaağaç şurubu Türkiye sınırlarında üretilmeyen bir şurup çeşididir.

Akçaağaç Şurubu Nedir? Nasıl Elde Edilir?

Akçaağaç şurubu isfendan çınarı ya da akçaağacın gövdesinde sadece şubat, mart ve nisan aylarında oluşan öz sularının işlenmesi sonucu elde edilen bir şifalı içecektir.
Antioksidan bileşenler içeren akçaağaç şurubunda riboflavin, kalsiyum, çinko, manganez, potasyum, fosfor, demir ve magnezyum da bulunur.
Doğal tatlandırıcı olarak kullanılan akçaağaç şurubu, %95 oranında su içerir.
Akçaağaç şurubu yılın 3 ayı ağacın gövdesine açılan musluk yardımı ile özsularının toplanılması sonucu elde edilir.

Ağacın gövdesindeki musluklardan kovalara biriken akçaağaç öz suları pompalama sistemi ile ana tanklara gönderilir.
Ana tanklardan işleme merkezlerine gönderilen öz sular kaynatılarak kıvamlaştırılır.
Türkiye’de pekmezin yapılışı ile benzer özellik gösteren şurup, Kanada’nın geleneksel şifalı lezzetlerinden biridir.
Akçaağaç şurubu tadı karamelin aromalı haline benzemektedir.
Akçaağaç şurubu yapımı zahmetli ve özverili bir çalışma ister.
Her bir ağaçtan elde edilen kovaların tek tek toplanması, başında beklenmesi emek isteyen bir çalışmadır.
Geleneksel yöntemlerle yapılan akçaağaç şurubu doğal ve organik bir besindir ve özellikle Kanada için özel bir anlam ifade eder.
Öyle ki akçaağaç Kanada bayrağının simgesidir.

Akçaağaç Şurubunun Faydaları Nelerdir?

Yüksek antioksidan kapasitesi bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücut direncini artırır.
Ayrıca cildi yaşlanma etkilerine karşı korur.
Doğrudan cilt üzerine uygulandığında ciltte yer alan kızarıklık, leke ve kuruluğu giderici etki gösterir.
Kalp ve damar sağlığına faydaları vardır.
Kolesterolü dengeleyici etkisi vardır.
Damar tıkanması ve damar sertliğine karşı vücudu korur.
Yüksek oranda çinko içeren akçaağaç şurubu prostat sağlığını koruyucu etki gösterir.
Saç sağlığına faydalıdır. Saçların daha canlı ve parlak görünmesini sağlar.
Özellikle kalın bağırsak kanserine karşı koruyucudur. Kanser tedavisinde kemoterapinin yan etkilerini hafifletir.
İçeriğinde yer alan polifenoller iltihap sökücüdür ve artrit ve inflamatuar bağırsak hastalıklarının tedavisinde önemli rol oynar.
İçeriğindeki bileşenler vücut hücrelerini DNA hasarından ve mutasyonundan korur.
Düşük glisemik indekse sahip olan şurup kan şekerini kademeli olarak yükseltir ve toz şekere çok daha iyi bir alternatiftir.
Akçaağaç şurubu şeker hastalığı tedavisinde tatlandırıcı yerine kullanılabilir.
Ancak aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve doktor önerisi olmadan kullanılmamalıdır.

Akçaağaç Şurubu Neye İyi Gelir?

Faydaları ile asırlardır tüm dünyada şifalı olarak bilinen akçaağaç şurubu ne işe yarar?

İçeriğinde yer alan vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler sayesinde ALS ve merkezi sinir sistemi hastalıklarının gelişimini durdurabilecek etkilere sahiptir.
Felç durumlarını engelleyici özellik sergiler.
Alzheimer hastalığının tedavisine iyi gelir. Antioksidan bileşenleri ile kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
Kan temizleyici özelliğe sahip olan akçaağaç şurubu sindirim sistemini düzenler.
Mide ve bağırsaklardaki hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi rahatsızlıklara iyi gelir.
Toksin maddeleri vücuttan uzaklaştırıcıdır ve böylece metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olur.

Akçaağaç Şurubu Diyeti ve Detoks İçeceği

Akçaağaç şurubu diyeti ile kısa sürede kilo vermek mümkündür. Akçaağaç şurubu ile hazırlanan detoks diyeti kaslarda yer alan zararlı maddelerin birikmesini önleyerek vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlar.

Malzemeler:

Limon suyu
Akçaağaç şurubu
Kırmızı biber
İçme suyu

Hazırlanışı:

2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, yarım çay kaşığı kırmızı biber ve yaklaşık 300 mililitre su ile karıştırılarak akçaağaç diyet şurubu hazırlanır.
Bu şurup 10 gün boyunca sabah akşam acıktıkça içilir.
Yılda 3-4 kez yapılan akçaağaç detoks şurubu ile vücut daha zinde ve dinç oluğu gibi etkili bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur.

Akçaağaç Şurubu Nasıl Kullanılır?

Ağaç gövdelerinden elde edilen akçaağaç şurubu kaynatılıp koyulaştırıldıktan sonra kullanılabilir hale gelmektedir. Büyük bir özveri ile hazırlanan akçaağaç şurubu nerelerde kullanılır, akçaağaç şurubu nasıl tüketilmeli?

Hamur işi tatlılarda
Meyve salatalarında
Dondurmalarda
Yemeklerde
Tost, waffle, krep yapımında
Çay ve kahvede tatlandırıcı olarak da kullanılabilir.
Akçaağaç şurubu ile yapılan tatlılar sağlıklı bir alternatif olarak ön plana çıkmaktadır.

Peki, akçaağaç şurubu yerine ne kullanılabilir?

Akçaağaç şurubu ile benzer özellik gösteren pekmez ya da mısır şurubu kullanılabilir.
Akçaağaç şurubu kullanım alanları arasında diyabetli hastalar için hazırlanan özel kekler, kurabiyeler ve bisküviler de yer almaktadır.

Akçaağaç Şurubu Zararları ve Yan Etkileri

Bilinen yan etkisi olmamasına rağmen akçaağaç şurubu aşırı tüketildiğinde içeriğinde yer alan şekerden dolayı kilo alımına sebep olabilir.
100 mililitre akçaağaç şurubu kalori içeriği 260 kcal.
Oldukça yüksek kalorili olan şurup kilo problemi olanlar tarafından tüketimi özen isteyen bir besindir.
Özellikle şeker hastalarının bu tür gıdaları tüketirken ölçülü davranmaları gerekir.
Doktor görüşü olmadan kronik hastalığı ve alerji problemi yaşayanların akçaağaç şurubu tüketmeleri önerilmemektedir.

Akçaağaç ile ilgili ilginç bir bilgi ise akçaağaç şurubu idrar hastalığı ile ilgilidir. Hastalık genetik bir hastalıktır. Vücudun bazı aminoasitleri kullanamamasından dolayı ortaya çıkan bu hastalıkta idrar kokusu akçaağaç şurubunun kokusu ile aynıdır bu yüzden hastalığın adı akçaağaç şurubu hastalığı olarak konulmuştur.

Akçaağaç Şurubu Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Faydaları ile adından söz ettiren akçaağaç şurubu nerelerde satılır? Akçaağaç şurubu nereden alınır?

Organik ürün satan marketlerde, büyük alışveriş merkezlerinde, bazı aktarlarda ve şifalı ürün satan marketlerde ve internet üzerinde organik ürün satışı yapan firmalarda satışa sunulan akçaağaç şurubu, asırlar boyu Kuzey Amerika’da yaşayan yerlilerin şeker yerine kullandıkları doğal bir tatlandırıcıdır.
Oldukça zahmetli bir yapılışı olan akçaağaç şurubundan bir litre hazırlayabilmek için yaklaşık olarak 40 litre akçaağaç öz suyu gereklidir.
Her bir akçaağaç ağacı 3 aylık şurup döneminde 40 litre ile 100 litre arasında öz su verebilir.
Bütün bunlar göz önüne alındığında ve doğal organik bir besin olduğu düşünüldüğünde akçaağaç şurubunun fiyatının da yüksek olması kabul edilebilir bir durumdur.
Markasına göre farklılık gösteren akçaağaç şurubunun 1 litre fiyatı 160 lira ile 350 lira arasında değişmektedir.
Yüksek fiyatı ile dikkat çeken akçaağaç şurubu nerede satılıyor? Özellikle organik ürün satan mağazalarda yaygın olarak satışa sunulan şurup hemen hemen tüm büyük marketlerde bulunabilir.