İstiridye Mantarının Az Bilinen 10 Faydası

İstiridye Mantarı: Demirde Kırmızı Etle Yarışır!

İstiridye mantarı, kavak ve kayın ağaçlarının gövdesinde yetişen, yenilebilir bir mantar türüdür. Kabuksu görünümüyle istiridyeye benzediği için istiridye mantarı ismi konmuştur. Halk arasında kavak mantarı, kayın mantarı, yaprak mantarı ve karakulak mantarı isimleriyle de bilinir.

Besin değeri bakımından insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin, mineral ve bileşeni ihtiva eder. Bu özellikleri sayesinde son yıllarda ülkemiz başta olmak üzere tüm dünyada aranılan bir yiyecek haline gelmiştir. Bir fincan (yaklaşık 86 gram) dilimlenmiş istiridye mantarı 37 kaloridir. İstiridye mantarının yağ oranı düşük olduğundan kalorisi de düşüktür. Aynı miktardaki istiridye mantarı 2,8 gr protein, 2 gr lif, yaklaşık 6 gram karbonhidrat içerir. Bunların yanı sıra, lif, niasin, riboflavin, pantotenik asit, fosfor, potasyum, bakır, tiamin, folat, demir ve B6 vitamini bakımından zengindir.

İstiridye mantarı tüm dünyada en sağlıklı mantar türlerinden biri olarak bilinmektedir. Peki istiridye mantarını faydaları nelerdir? Gelin birlikte bir göz atalım!

İstiridye Mantarının Az Bilinen 10 Faydası

1) Besleyicidir

• İstiridye mantarı içeriğindeki vitamin, mineral, su ve çeşitli bileşenler sayesinde çok besleyici bir besindir.
• Lif, protein, magnezyum, selenyum, demir, bakır, fosfor, potasyum, çinko, manganez, folat, pantotenik asit, B1, B2, B3, B6 ve D vitamini bakımından zengindir.
• İstiridye mantarı içerisindeki demir miktarı ile kırmızı ete rakiptir. Et tüketemediğiniz durumlarda tercihinizi gönül rahatlığıyla istiridye mantarından yana kullanabilirsiniz.

Et Tadında İstiridye Mantarı

2) Antioksidandır

• Vücuttaki serbest radikaller hücrelerin yapısını bozarak kanser başta olmak üzere birçok hastalığa kapı aralar.
• İstiridye mantarı antioksidan özelliği sayesinde serbest radikaller ile mücadele ederek hücreleri koruma altına alır.
• Vücudu toksinlerden arındırır. Bağışıklık sistemini destekler ve güçlendirir.
• Bu özellikleri sayesinde kansere yakalanma riskini azaltır.
• Günümüzde kanser hastalarına reçete edilen ilaçların büyük çoğunluğunun içeriğinde istiridye mantarı da yer almaktadır.

3) Doğal Antibiyotiktir

• İstiridye mantarı antibakteriyel özelliği sayesinde adeta doğal antibiyotik etkisi yaratır.
• Bakteri, mikrop ve virüslere karşı etkilidir.
• Vücudun savunma mekanizmasını olumsuz yönde etkileyen iltihap ile mücadele eder.
• Otoimmün hastalıklardaki kronik iltihabı azaltarak hastalıkların semptomlarını hafifletir.

4) Bağışıklığı Güçlendirir

• İstiridye mantarı faydası saymakla bitmiyor!
• Antioksidan ve antibakteriyel özelliği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Vücudu zayıf bağışıklık sistemi nedeniyle oluşan hastalıklardan korur.

5) Demir Eksikliğini Giderir

• Yüksek oranda demir ve folat içeren istiridye mantarı anemi hastaları için ideal bir besindir.
• Düzenli olarak istiridye mantarı tüketmek kansızlık ve demir eksikliği sorununu ortadan kaldırır.

6) Kolesterol Seviyesini Dengeler

• İstiridye mantarı içeriğindeki lovastatin maddesi sayesinde kandaki kötü kolesterol değerlerinin düşmesinde etkilidir.
• Kolesterol seviyesinin ideal dengede kalmasına yardımcı olur.
• Yapılan araştırmalarda düzenli olarak istiridye mantarı tüketmenin kolesterol seviyesini %37 düşürdüğü gözlenmiştir. Ayrıca yine aynı çalışmada trigliserid seviyesinde %45 oranında düşüş sağladığı ortaya konmuştur.
• Günümüzde kolesterolü düşürmek amacıyla kullanılan ilaçların içerisine istiridye mantarı da bulunmaktadır.

7) Bağırsak Dostudur

• Bağırsak dostu besinler arasında yer alan istiridye mantarı yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Kabızlık sorununa karşı doğa bir çözümdür.

8) Yüksek Tansiyona Karşı Doğal Bir İlaçtır

• İstiridye mantarı içeriğindeki potasyum sayesinde tuzun vücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.
• Bu durum yüksek tansiyonun düşmesini sağlar.

9) Beyin Sağlığını Olumlu Yönde Etkiler

• Düzenli olarak istiridye mantarı tüketmek nörodejeneratif hastalıkların oluşmasını önler.
• İçeriğindeki niasin sayesinde Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
• İhtiva ettiği besin ögeleri sayesinde beynin işlevini arttırır.

10) Zayıflamaya Yardımcıdır

• İstiridye mantarı düşük yağ oranı sebebiyle kilo problemi yaşayan kişiler için ideal bir besindir.
• Sindirim sistemini destekleyerek kabızlık sorununu çözer.
• Kilo vermek isteyenler için hem besleyici hem de süreci kolaylaştıran bir yiyecektir.

Gelincik Mantarı Faydaları Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Mantarın Yanına Ne Gider? Çok Beğeneceğiniz 10 Yardımcı Tarif

Kuzugöbeği Mantarı – Acilen Tanışmanız Gereken 5 Şifalı Özelliği

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği, Faydaları, Nasıl Temizlenir, Pişirilir?

Shiitake Mantarı: İmparatorların Uzun Yaşam Sırrı Mucizevi Yiyecek