Kuzugöbeği Mantarı – Acilen Tanışmanız Gereken 5 Şifalı Özelliği

İçindekiler

Değeri Altınla Lezzeti Etle Yarışır: Kuzugöbeği Mantarı

Mantarlar, klorofile sahip olmayan sporla üreyen canlılardır. Mantarların bazıları sağlık için faydalı iken bazıları da tehlikeli olabilmektedir. Bu ayrımı yaptığınızda, protein oranı yüksek mantarlar ile sağlıklı beslenmeniz mümkündür. Işık, sıcaklık, rutubet ve toprak asitlerinin yeterli olduğu alanlarda bolca yetişen mantarlardan bugün size kuzugöbeği mantarını tanıtacağız.

Şekil itibarıyla biraz işkembeyi andıran bu farklı ve faydalı mantarın özelliklerini duyunca çok şaşıracaksınız. Çünkü bu mantarın ekonomik değeri neredeyse altın ile aynı rakamlarda! Bu yazıda çok merak edilen kuzu göbeği mantarı faydaları hakkında kimsenin bilmediği bilgileri öğrenmiş olacaksınız.

Protein Deposu Kuzugöbeği Mantarı Nedir?

Kuzugöbeği mantarı, yumurtaya benzeyen biçimi ve delikli yapısı ile türlerinden biraz farklılık göstermektedir.
Kırmızıdan sarıya çalan rengi ile kendine has bir renk geçişi olan bu mantar, hoş kokan bir tada sahiptir.
Etli kısmı biraz mum kıvamındadır ve sap kısmında silindir ve boş bir yapı bulunur.
Tüketilmeye uygun olan kuzugöbeği mantarı, porsiyon kontrolü ile yenmelidir.
Morchella cinsinden olan bu faydalı mantar farklı isimlerle de anılmaktadır.
Höbelen mantarı ya da moren mantarı adını duyduğunuzda, kuzugöbeği mantarından söz edildiğini anlayabilirsiniz.
Kırmızı et kadar yüksek protein içeren bu mantar özellikle de Fransız yemeklerinde sıkça kullanılmaktadır.
Diyet beslenmesi için de uygun olan kuzugöbeği mantarı düşük kalorili besinler arasındadır.
100 gramlık bir porsiyon sadece 31 kalori içermektedir.
Hastalıkları iyileştirme özelliği bulunan kuzugöbeği mantarını daha iyi tanımak için bir sonraki başlıkta yer alan bilgileri dikkatle okumanızı tavsiye ederiz.

Kuzugöbeği Mantarı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

1) Bağışıklık Sisteminin Leziz Dostudur

Kuzugöbeği mantarında bolca antioksidan maddeler yer alır. Bu özellik ise vücuda zarar veren bakterilerin yok edilmesinde etkilidir.
Protein, B1, B2 ve C vitamini açısından da güçlü olan bu mantar kişinin ihtiyacı olan besin değerlerini karşılar.
Kuzugöbeği mantarını mevsiminde tüketerek bağışıklık sisteminizi daha güçlü tutabilirsiniz.
Sık sık hastalanan bir bünyeniz varsa, taze ya da kuru haliyle kuzugöbeği mantarından yemekler hazırlayabilirsiniz.

2) Kansızlığa Etkili Çaredir

Kuzugöbeği mantarında bulunan vitaminler ve mineraller arasında demir de yer alır.
Demiri bulundurması yönü ile anemi için tercih edilecek besinlerden biri olur.
Kansızlık problemine doğal çözüm arıyorsanız, kuzugöbeği mantarını tercih edebilirsiniz.
Kan değerinizi yükselten bu mantar ile enerjinizi de yüksek tutabilirsiniz.
Kuzugöbeğinde yer alan vitaminler, size enerji verecek kadar faydalıdır.

3) Göz Sağlığını Yıllarca Korur

Görme duyusunu güçlendiren kuzugöbeği mantarı, ileri yaşlarda görülme ihtimali çok yüksek olan katarakt hastalığını önleyebilir.
Göz sağlığını bu mantar ile korumaya ne dersiniz?
Her yaştan kişinin tüketmesi tavsiye edilen kuzugöbeği mantarı, sizi baştan ayağa yenileyecek ve sağlığınıza sağlık katacaktır.

4) Kalp Hastalıklarını Önler

Kuzugöbeği mantarı yediğinizde kan dolaşımınız en sağlıklı şekilde sağlanacaktır.
Kalp hastalıklarını önlemek için de kan dolaşımını belirli bir düzende tutmanız gereklidir.
Tam da bu noktada size kuzugöbeği mantarı sağlıklı bir el uzatıyor.
Kalp krizi riski, damar tıkanıklığı gibi durumları bu mantar ile önleyebilirsiniz.

5) Diyabet Etkilerini Azaltır

Diyabet hastalığında kan şekerinin dengede kalması mühimdir. Ani kan şekeri düşüşü ya da yükselmesi sağlığı tehdit eder.
Kuzugöbeği mantarı da kan şekerini dengede tutan güçlü bir besindir.
Diyabet riski altındaysanız, bu mantarı evinizde tüketebilirsiniz.
Şeker dengesini korurken kilo dengesini de sağlayabilirsiniz.
Düşük kaloriye sahip olan kuzugöbeği mantarı, diyet öğünlerinizde size besin desteği olabilir.
1 porsiyonu sadece 31 kalori!

Kuzugöbeği Mantarı Nerede Yetişir?

Kuzu göbeği mantarı üretimi belirli kriterler içinde yapılmaktadır. Eğer verimli bir üretim gerçekleştirmek istiyorsanız; en doğru zamanı seçmelisiniz. Kuzugöbeği mantarının yetişme koşullarına değinecek olursak şu sonuçları ifade edebiliriz:

Mart ayında yetişmesi oldukça uygun olan kuzugöbeği mantarı, bahar döneminde iyi şekilde yetişebilir.
Zengin mineralleri toprakları bulduğunda çürümeye fırsat vermeden büyür.
Ülkemizde orman yollarında, akarsu kenarlarında, fındık ve fıstık gibi ağaçların diplerinde sıkça görülmektedir.
Özellikle de yanmış arazilerde bir süre sonra kendiliğinden yetişebilir. Odunsu yapıları çok sevdiği için yanmış topraklar kuzugöbeği mantarı için idealdir.
Ege, Karadeniz ve Akdeniz kesimlerinde kuzugöbeği mantarını sıkça bulabilirsiniz.
Muğla’nın Dalaman, Köyceğiz, Menteşe ve Ortaca ilçeleri kuzugöbeği mantarı açısından zengin bir konum olmaktadır. Bu ilçelerde verimli kuzu göbeği mantarı serası bulunur ve hatta bu mantar adına festival düzenlenir.
Ülkemizde üretimi yapılan kuzugöbeği mantarının Avrupa ülkelerine yapılan ihracatı, ülke ekonomisine katkıda bulunurken pek çok kişiye de iş imkanı sağlamıştır.
Denize yakın konumlarda bu mantarın üretimi ile ekonomiye can gelmiştir.

Kuzugöbeği Mantarı Nasıl Pişirilir?

Faydalarını saydığımız kuzu göbeği mantarı yemeği ile masanıza konuk olabilir. Peki hangi pişirme tekniklerine uygundur? Hangi lezzetler ile uyum sağlar? Merak edenler için püf noktalarını açıklayalım. Yalnız tüketmeden önce; güvenli yerlerden aldığınız mantarlar ile mutfağa geçmenizi tavsiye ediyoruz.

Almış olduğunuz mantar çok büyük ve sert yapıya sahipse, haşlayıp yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Lezzetli soteler için diğer mantarları tercih ettiğiniz gibi kuzugöbeği mantarını da seçebilirsiniz.
Fırında pişirme kağıdında da kolayca ve zahmetsiz şekilde pişirerek tüketebilirsiniz.
Kuzugöbeği mantarının lezzetlendiği bir yöntem de bol sebzeler ile kavurma işleminden geçmesidir. Besin değeri yüksek olan bu fikri sevebilirsiniz.
Ayrıca börek ya da pizza için de bu mantarı kullanabilirsiniz. Lezzetli bir sonuç alacaksınız!
Mantar ve kaşar uyumunu kuzugöbeği mantarı için denemek isterseniz, deneyenlerin bu lezzeti pek beğenmediğini ifade edebiliriz. Kendine has bir aroması olan kuzugöbeği mantarı, eriyen kaşar ile farklı bir tat vermektedir. Eğer bu yöntemi seviyorsanız, evinizde deneyebilirsiniz.
Çorbalarda mantar kullanırken, kuzugöbeği mantarını minik minik doğrayıp çorbanıza lezzet ve sağlık ekleyebilirsiniz.

Kuzugöbeği Mantarı Nerelerde Bulunur? Fiyatı Ne Kadar?

Kuzu göbeği mantarı fiyat bakımından neredeyse altınla yarışacak. Ekonomik değeri yüksek olan bu mantar, son yıllarda Çin tıbbında tercih edildiği duyulduktan sonra daha da popüler hale geldi. Dudak uçuklatan bu mantarın fiyatını merak ediyor musunuz?

500 gram taze kuzugöbeği mantarı yaklaşık: 100 TL
250 gram kurutulmuş kuzugöbeği mantarı yaklaşık: 400 TL

Kuzugöbeği mantarını satın almak için Ege ve Akdeniz’de bulunan organik ürünler mağazalarına danışabilirsiniz. İnternet üzerinden satış yapan firmalar da size bu konuda yardım edebilir. Kuzu göbeği mantarı fiyatı 2019 yılında da yukarıdaki rakamlara yakın olacağı bekleniyor.

Kuzugöbeği Mantarı Nasıl Saklanır?

Kuzugöbeği mantarını taze olarak bahar döneminde tüketebilirsiniz.
Kış günlerinde de şifasından faydalanmak için kurutma yöntemi iyi bir fikir olabilir.
Kurutmak istediğinizde gün ışığında ve temiz bir ortamda ipe dizerek birkaç gün kurumasını bekleyebilirsiniz.
Kurutulan kuzugöbeği mantarını, dolapta ve güneş almayan serin bir ortamda saklayabilirsiniz.
Kuzu göbeği mantarı zehirli olur mu? Her mantarın zehirleme ihtimali vardır. Sağlıklı şekilde üretilmeyen ya da toplanmayan mantarlar kişileri zehirleyebilir. Bu nedenle alacağınız mantarı güvenilir adreslerden temin etmeye özen göstermelisiniz.
Kendi imkanlarınız ile kuzugöbeği mantarını toplarken boyutlarının çok küçük olmamasına dikkat ediniz.
Toprağından ayırırken hassas davranmanız daha iyi olur.