Çiğ Beslenme Raw Food Diyeti

Raw Food Nedir? Raw Food Beslenme Stiline Dair Her Şey

İngilizce kökenli ‘raw’ kelimesi ‘çiğ’ anlamına gelirken, ‘food’ kelimesi ‘yiyecek’ anlamına gelir. Yani kelime öbeği olarak raw food ‘çiğ yiyecek’ anlamını taşır. Ateşin icadından önce insanların beslenme şekillerinin doğal ve sağlıklı olduğuna inanan insanların benimsediği akım vasıtası ile ortaya çıkmıştır. En basit haliyle; raw food beslenme şeklinde besinlerin işlem görmemiş doğal halleri yani çiğ halleri kullanılır.

Raw Food Diyeti Nasıl Yapılır?

Aslında bu diyeti yapmak son derece kolaydır. Ancak öncelikle işin felsefesini benimsemek ve kabullenmek gerekir. Çünkü raw food bir beslenme şeklinden ziyade bir yaşam şeklidir. Besinlerin en saf ve en doğal hallerinin tüketilmesini mantıklı bir düzleme oturtulması ve kabullenilmesi şarttır. Bunun en önemli nedeni de raw food diyeti adı verilen beslenme şeklinin aslında devamlı bir beslenme düzeni olmasıdır. Ancak bunu kısa süreli olarak (genellikle yaklaşık 30 gün) zayıflama veya detoks amaçlı yapan kişiler de bulunur.

Mental olarak çiğ beslenme düzenini kabullendikten sonra pazardan veya marketten satın alınan sebze ve meyveleri hiçbir ısı uygulamadan tüketmek ana kuraldır. Bu sayede besinlerin temel vitaminlerinden, enzimlerinden ve canlılığından yararlanıldığı düşünülür. Pişirmenin ve ısı uygulamanın kesinlikle yasak olduğu bu düzende kurutma işlemi ise serbesttir. Yiyecekleri doğal kurutma yöntemi ile kurutarak da tüketmek mümkündür. Ancak hayvansal gıdalar, süt ürünleri ve un gibi kesinlikle tüketilmemesi gereken maddeler de yer alır.

Raw Food Beslenme Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Hemen hemen her konuda olduğu gibi raw food hakkında da hem olumlu hem de olumsuz görüşler vardır. Ancak bu felsefenin savunucuları, çiğ beslenmenin insanlar için şifa olduğunu iddia eder.

Raw food mucizesi olarak nitelendirilen önemli faydalardan bahsedilecek olursa:

• Vitaminlerin ve minerallerin doğrudan alınmasını sağlar.
• Enzimlerin ve yararlı bakterilerin yok olmamasını ve vücuda geçebilmesini sağlar.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Vücut enerjisinin daha yüksek olmasını sağlar. (Besinlerin içerisinde yer alan enzimler yok olmadığı için vücut besinleri sindirmek için enzim üretmek zorun kalmaz.)
• Uyku düzenlenir ve kalitesi artar.
• Fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.
• Cilt sağlığına katkı sağlar.

Peki, raw food beslenme şeklinin herhangi bir zararı yok mu? Beslenme değişikliği yapıldığında, özellikle kronik rahatsızlığa sahip kişilerin, mutlaka bir uzmana danışması gerekir. Çünkü her beslenme düzeni ve her değişiklik kişiye iyi gelmeyebilir. Raw food düzeninde de protein ve kalsiyum alınabilecek kaynakların sınırlı olması vücut sağlığı için tehlike oluşturur. Yani tüm kaynakları araştırıp raw food yemek tarifleri öğrenilmeli ve gerekli olan vitamin, kalsiyum, mineral ve protein miktarının alınması sağlanmalıdır.

Raw Food Kursu: Raw Food Eğitimi İçeriği

Küçüklükten beri alışılagelmiş beslenme düzenini bir anda değiştirmek ve yeni bir yaşam stilini benimsemek kolay bir iş değildir. Yeni beslenme şeklini iyi bir şekilde anlamak ve öğrenmek gerekir. Bu nedenle profesyonel eğitim veren raw food Türkiye kurslarından veya raw food İstanbul workshop etkinliklerinden herhangi biri tercih edilebilir. Bu sayede; en doğru beslenme programını hazırlama şekli, yiyeceklerin içerdiği vitamin ve mineraller, hazırlanan yiyecekleri saklama koşulları ve yiyeceklerin hazırlanma aşamasındaki püf noktaları öğrenilebilir.

Aynı zamanda farklı raw food tarifleri de öğrenilerek, öğrenilen tarifler kolaylıkla günlük hayata uyarlanır. Bu sayede kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yapılacak yiyeceklerin bir kısmı öğrenilmiş olur. Bu tariflerden yola çıkılarak yeni yeni tatlar da denenebilir. Kısacası kurslar ve workshoplar ile raw food mutfağına temel bir giriş yapılır. Ancak beslenme düzenini anlamak ve sağlıklı kalmak adına bir diyetisyene veya beslenme uzmanına da danışılması önerilir. Vücudun alerjisi olabilecek besinleri öğrenmek, alınması gereken vitamin ve minerallerin nereden karşılanabileceğini öğrenmek ve aynı zamanda herhangi bir hastalığın ilerlemesini veya oluşmasını engellemek adına bir uzmana danışılmalıdır.

Raw Food Diyet Listesi

Beslenme düzenleri içerisinde mutlaka olması gereken ve asla tüketilmemesi gereken besin maddeleri bulunur. Aynı şekilde raw food diyeti içerisinde de hem tüketilmesi hem de tüketilmemesi gereken yiyecekler yer alır:

• Bakliyatlar: Salataların veya yemeklerin içerisinde çiğ olarak tüketilmelidir.
• Süt ve Süt Ürünleri: Beslenme düzeni içerisinde yer almaz, tüketilmemesi gereken besin maddeleri arasında yer alır. İnek ve keçi sütü yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi alternatifler kullanılır.
• Şeker ve Un: Raw food beslenme içerisinde yer almaz. Beyaz un yerine badem unu veya yulaf kullanılır.
• Alkol ve Kafein: Bu maddeleri barındıran herhangi bir madde tüketilmemelidir.
• Et: Raw food içerisinde yer almaz ancak bazı gruplar yalnızca balık, bazı gruplar ise yalnızca çiğ et tüketir.
• Bal ve Türevleri: Arının üretimi olan besin maddeleri için kesin bir bilgi bulunmaz.

En Pratik 3 Raw Food Tarifi

1) Sağlıklı Tatlı Masum Keyif: Kakaolu Chia Puding Tarifi

Yapımı son derece kolay olan chia puding hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak gün içerisinde tüketilebilir. İçerisine ise tamamen kişisel zevke uygun olan tüm çiğ malzemeler eklenebilir. Chia puding tarifi için tıklayın. Kilo Aldırmayan Kakaolu Chia Puding

2) Arındırır Güç Verir: Yeşil Güç Smoothie Tarifi

Hızlıca vitamin almak veya iş yerine, okula besleyici bir ara öğün götürmek istiyorsanız bu tarifle çabuk ve besleyici bir smoothie hazırlayın. İşte yeşil smoothie! Yeşil Güç Smoothie

3) Çabucak Hazır: Pişmeyen Brownie Tarifi

Tatlı krizleri ve eski alışkanlıkları devam ettirme isteğine karşı, hemen hemen herkesin sevdiği brownie için de bir raw food uyarlaması mevcut. Pişmeyen, çok pratik ve sağlıklı brownie için tarife tıklayın. Pişmeyen Brownie