Soya Ürünleri Nelerdir? Soya Sosu, Sütü, Proteini ve Filizi

İçindekiler

Protein Deposu Soya ve Çok Çeşitli Kullanım Alanları

Sosuyla ünlü olan soya fasulyesi, aslında bilinenden çok daha fazla özelliğe sahiptir. Soya fasulyesinin sütü, peyniri, filizi ve proteini ile oldukça geniş bir kullanım alanı bulunmaktadır. İyi bir protein kaynağı olan soya, mutfaklarda her geçen gün daha fazla yer almaktadır. Tavuk yemeklerinden salatalara kadar birçok farklı tarifte soya ürünlerini değişik şekillerde kullanabilirsiniz.

Soya Nedir?

Baklagiller familyasına ait olan soya bitkisi, Çin ve Japonya’da yoğun şekilde üretilmektedir. Dünyanın çeşitli bölgelerinde rahatça yetişebilen soya, değişik iklim koşullarına da oldukça uyumludur. Soya tohumu işlenerek çıkarılan yağ, salatalarda kullanılabilmektedir.

Peki soya nelerde bulunur? Soya temelde, soya fasulyesi ile yapılan birçok besinde bulunur. Soya sütü ve soya sosu bunlar arasında ilk sırlarda yer almaktadır. Soya fasulyesinden, soya eti ve soya küspesi gibi ürünler de elde edilmektedir.

Soya protein değeri oldukça yüksek bir gıdadır. Bunun yanında birçok farklı minerali de yoğun biçimde içerisinde barındırır. Soya lesitini de soya fasulyesinde bulunur. Faydalı yönleriyle tanınan soya zararları ile de bilinmektedir.

Günümüzde birçok farklı şekilde satılan soya ürünlerinin, çeşitli hastalıklara neden olabileceği ya da vücudun hormonal yapısında sorunlara yol açabileceği belirtilmektedir. Sağlığınızı riske atmamak için soya ürünlerini kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmanız önerilir.

Soya Sosu Nasıl Yapılır? Nerede Kullanılır?

Soya sosu, hazır satın alınacağı gibi evde de yapılabilir. Yöresel olarak farklı yapılış şekilleri bulunur. Evde yapmak uzun ve zorlu bir süreç gerektirir. Soya fasulyesinden yapılan bu sos, özellikle tavukla birlikte iyi bir ikili olacaktır. Tavuk sotelerin vazgeçilmezi olan sos, makarnalarda da sıklıkla kullanılır. Çeşitli dana eti ya da balık tariflerinde de soya sosunun özgün aromasından yararlanılabilmektedir.

Soya Sütü Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Soya sütü, bilinen anlamda bir süt çeşidi değildir. Soya fasulyesinden yapılır. Bu sütü elde etmek için bir süre suda bekletilip ıslatılan soya fasulyesi öğütülür. Ardından posasından süzülerek ayrılan süt, en az soya kadar besleyicidir. Sütün yanı sıra peynir benzeri soya ürünleri de bulunmaktadır. Soya tofu olarak da adlandırılan soya peyniri, ilgi çekici soya ürünlerinden birisidir.

Soya sütü protein açısından oldukça zengindir. Günlük protein ihtiyacının büyük bir kısmını karşılamaya yardımcı olur.
Soya sütünde ideal miktarda demir minerali bulunur. Bu sayede kansızlık gibi problemlerin giderilmesini kolaylaştırır.
Çok iyi bir lif kaynağı olan soya sütü, sindirim sistemi açısından oldukça yararlıdır.
Hem soya sütünde hem de soya peynirinde çok değerli besin maddeleri bulunsa da bu ürünlerin tiroid sorunları gibi çeşitli zararları da mevcuttur. Soya sütü ve soya peyniri tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önerilir.

Soya Proteini Nedir? Besin Değeri Nedir?

Soya proteini, soya fasulyesinden elde edilen bitkisel bir proteindir. 100 gram soyada yaklaşık olarak 81 gram protein bulunmaktadır. Yüksek protein değerinin yanı sıra sodyum, potasyum, magnezyum ve demir açısından da oldukça zengindir.

İdeal miktarda kalsiyum da içeren soya proteini, sahip olduğu aminoasitlerle de öne çıkmaktadır. Zararlarından ve alerjik etkilerinden korunmak için soya proteinini tüketmeden önce doktorunuza başvurmanızda yarar vardır.

Soya Filizi Nedir? Nasıl Yenir?

Mutfak kültürümüzde pek popüler olmayan soya filizi, dünyada yoğun biçimde kullanılan bir besindir. Soya fasulyesinin filizi olan bu gıda besleyici yönüyle dikkat çeker. Bol limon, zeytinyağı ve isteğe göre tuz ekleyerek kendi başıma pratik bir salataya dönüşebilecek soya filizini başka sebzelerle de karıştırabilirsiniz. Lezzeti ve sağlığa faydalarıyla öne çıkan soya filizini, mevsim salatası gibi tariflere rahatlıkla katabilirsiniz.

Soya Unu Nerelerde Kullanılır?

Soyadan elde edilen un, yüksek besin değerine sahiptir. Soya unu, ekmek ya da çeşitli hamur işi tariflerindeki una çeşitli oranlarda karıştırılarak kullanılır. Soya unuyla hamurun sahip olduğu su tutuşu da artar ve ekmeklerin iç kısmı daha yumuşak hale gelir. Soya ununun sahip olduğu vitamin ve minerallerle, ekmeklerin besin değeri de artacaktır.

Soya Yağı Nasıl Elde Edilir? Sağlıklı Mı?

Soya yağı, soya fasulyesi tohumundan soğuk presleme metodu ile elde edilir. Vücut için oldukça önemli yağ asitleri içerdiğinden, iyi bir besin kaynağıdır. Pişirme ya da kızartmaya pek uygun değildir. Bu nedenle genellikle salatalara katılır.

Özgün bir tadı olan soya yağı, cilt ve saç bakımı için de farklı şekillerde kullanılabilmektedir. Yüksek besin değeri nedeniyle sağlığa faydalı yönleri bulunan soya yağı, kimi bünyelerde olumsuz etkiler ya da alerjiler yaratabilir.

Soya Ürünleri ile Fark Yaratan Tarifler

1) Tavuk Soteyle Soya Sosunun Benzersiz Uyumu

Tavuk soteye en çok yakışan soslardan birisi de soya sosudur. Özgün tadıyla göz dolduran soya sosu sayesinde tavuk etinin lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Soya Soslu Sebzeli Tavuk Sote

2) Klasikleşmiş Bir Tat: Soya Soslu Tavuk

Tavuk eti mutfaklarda sık kullanılan gıdalardan birisidir. Bu popüler gıdayı farklılaştırmak ve tadını güzelleştirmek istiyorsanız soya sosunu tercih edebilirsiniz. Soya Soslu Tavuk

3) Tavuk Etine Lezzet Katın: Soya Soslu Tavuk Şiş

Tavuk etini farklı şekillerde tüketmeyi seviyorsanız, pişirme yöntemleri kadar ekleyeceğiniz sosları da çeşitlendirebilirsiniz. Soya soslu tavuk şiş, hem sizin hem de konuklarınızın beğenisini kazanacaktır. Soya Soslu Tavuk Şiş

4) Sebze Sevenlerin Gözdesi Olacak Tarif: Soya Soslu Sebze Kavurması

Birçok farklı çeşidi bir araya getiren bu tarif, sebze yemeklerini sık tüketenlerin ilgisini çekecektir. Karnabahar ya da brokoli gibi sebzeleri yemeyenler bile soya sosu sayesinde bu sebzeleri sevebilir. Soya Soslu Sebze Kavurması

5) Farklı ve Besleyici: Soya Sütü

Birçok vitamin ve mineralle dolu olan soya fasulyesinden besleyici bir süt elde edebilirsiniz. Tadı da oldukça güzel olan soya sütünü kahvaltılarda da keyifle tüketebilirsiniz. Soya Sütü

6) Soya Fasulyesiyle Pratik Süt Yapımı

Soya sütü, dışarıdan almaya gerek duyulmadan evde rahatlıkla yapılabilecek bir içecektir. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz soya sütü ve ona eşlik edecek kurabiyelerle hoş ara öğünler yaratabilirsiniz. Soya Sütü

7) Soya Lezzetiyle Tatlı Keyfi: Soya Sütlü Puding

Tatlı tariflerinde de soyanın besleyici özelliklerinden faydalanabilirsiniz. Soya sütü ile yapacağınız puding sayesinde, tatlı krizinizi kolayca atlatabilirsiniz. Soya Sütlü Puding

8) Tavuk Soteyi Bir de Soya Filiziyle Deneyin

Yemek kültürümüzde pek bilinmeyen soya filizinin besleyici ve lezzetli yapısıyla tavuk soteye bambaşka bir hava katabilirsiniz. Konuklarınıza değişik tatlar ikram etmek isterseniz soya filizli körili tavuk sote iyi bir seçim olacaktır. Soya Filizli Körili Tavuk Sote

9) Makarnaya Yakışan Tat: Soya Filizli Spagetti

Soya filizi makarnayı hem lezzet hem de görünüş olarak tamamlayan bir gıdadır. Bu tarif sayesinde makarnalarınızı ilgi çekici bir hale getirebilirsiniz. Soya Filizli Spagetti

10) Sofraların Yeni Gözdesi: Soya Filizi Salatası

Soya filizini yeni keşfedenlerin ilk deneyecekleri tarifler soya filizi ile yapılan salata çeşitleri olacaktır. Yoğurtla zenginleşen soya filizi salatasını, akşam yemeklerinizi güzelleştirmek için kullanabilirsiniz. Soya Filizi Salatası

11) Vazgeçilemeyen Salata Lezzeti

Soya fasulyesi, salatalarda da sıklıkla tercih edilen bir üründür. Yüksek besin değerine sahip soya fasulyeleri, tatları ve görüntüleriyle de salatayı tamamlayacaktır. Soya Fasulyesi Salatası