Soya Fasulyesi Nedir? Nasıl Tüketilir, Nerede Yetişir?

Soya Fasulyesi: Bitkisel Lif ve Protein Kaynağı!

Besleyici değerleri ile Türk yemek kültüründe geçmişe nazaran daha sağlam bir yer edinmeye başlayan soya fasulyesi, yemeklerin yardımcı malzemesi olarak mutfaklarda yer bulur. Barbunya fasulyesine benzeyen tadı ile besleyici bir seçenek olarak sofraya konuk edeceğiniz lezzet, birçok tarife eşlik edebilecek bir lezzete sahip.

soya fasulyesi nerelerde yetişir

Soya Fasulyesi Nedir?

  • Asya mutfağının işlevsel besini soya, baklagiller familyasının besin değeri en yüksek üyelerinden biri. 1.5- 2 metre boyunda geniş yapraklı, kısmen sarılıcı bir bitkide yetişen soya, kuru fasulyeye veya barbunyaya nazaran daha yuvarlak biçime ve sarı ile kahverengi arasında değişen renge sahip.
  • Sarımsı rengi ve taneli yapısı ile mutfakta genellikle doğrudan kullanılarak tüketilen fakat undan süte kadar birçok yan besinin de ana malzemesi olan soya, dünyada geniş kullanım alanı ile en çok tüketilen besinler arasında.
  • Besleyici değerleri ve çok yönlü kullanımı ile özellikle son yıllarda popülerliği iyice yükselen besin, Afrika dışında neredeyse tüm kültürlerin mutfaklarında önemli bir yer tutar.
  • Özellikle Uzak Doğu yemek kültüründe çok yönlü bir kullanımı ile tanınan ve Asya mutfaklarından dünyaya yayılan lezzet, kaliteli bir protein kaynağı olarak adını duyurur.
  • Soya fasulyesinin besin değeri yüksek olduğu için pek çok tarifte yer alır.
  • Eklendiği tariflerin lezzetini de doyurucu özelliğini de ikiye katlar.
  • Asya mutfağından sınırlarını aşıp birçok mutfağa kendini kabul ettirmiştir.
soya fasulyesi nedir

Soya Fasulyesi Nerede Yetişir?

  • Ana vatanı Doğu Asya olan ve ilk olarak Çin’de yetiştirildiği bilinen soya, önce Asya’da ardından da dünyanın diğer bölgelerinde yetiştirilir.
  • Asya’nın sert iklimine uyumlu olan fasulyenin iklim ve toprak seçiciliği ise yok denecek kadar azdır.
  • Farklı iklim tipleri ile uyumlu olduğu için dünyanın birçok farklı bölgesinde yetişir ve ılıman iklimin görüldüğü yerlerde tarla bitkisi olarak karşımıza çıkar.
  • Ilıman iklimin bitkisi olduğu için yetişme mevsimlerinde sıcaklığın 18 °C’nin altında olduğu veya 40 °C’nin üstünde olduğu yerlerde yetişmesi zordur.
  • Orta Asya ülkelerin dışında soya fasulyesi bitkisi, ABD’de gelişmiş yöntemlerle üretilir ve Türkiye’de ise Çukurova çevresinde yetiştirilir.

Vegan Nedir? Vejetaryen ile Arasındaki Fark, Vegan Beslenme

soya fasulyesi nerede yetişir

Soya Fasulyesi Nasıl Tüketilir, Pişirilir?

  • Taze ve kuru haliyle vejetaryen menülerinin vitamin kaynağı olan ve yemek kültürümüzde kendine has bir yer bulan soya fasulyesini daha önce denemeyenler soya fasulyesi nasıl yenir veya soya fasulyesi nasıl tüketilir diye merak eder.
  • Genellikle kendine özgü yemeği yapılan soya fasulyesi, haşlanarak çeşitli yemeklerin yanında servis edilir veya kendi yemeği yapılır.
  • Soya fasulyesinin pişirilmesi ise oldukça kolaydır.
  • Sert bir yapıda olan ve kolay pişmesi için bir gece önceden suda ıslatılan fasulye, ertesi gün bol suda yıkanarak haşlama işlemine geçilir.
  • Ortalama olarak 20- 25 dakika haşlandığında yumuşayan soya, tarife uygun bir şekilde hazırlanarak masalara getirilir.
  • Diyet dönemine girenler, soya fasulyesini leziz şekilde hazırlayarak öğle ya da akşam yemeği yapabilir.
  • Doyurucu özelliği yüksek olan bu faydalı besin, kilo verme konusunda çok başarılıdır.
  • Diyet liflerini barındırması, düşük kalorili olması kilo alımına engel olduğu gibi yağ yakımına da destektir. Afiyetle dilediğiniz öğünde soya fasulyesini tüketebilirsiniz.
soya fasulyesi nasıl tüketilir

Soya Fasulyesi Nerede Satılır?

  • Türk mutfağında genellikle kuru ve taze olarak kullanılan soya fasulyesini bulmak hiç de zor değil.
  • Genellikle paketlenmiş haliyle marketlerin bakliyat reyonlarında gördüğümüz besin, aynı şekilde şarküterilerden de temin edilebilir.
  • Kuru soya fasulyesi olarak gurme dükkanlarda da satılır veya açık haliyle bakliyat satan dükkanlardan alınabilir.
  • Kuru halinin yanında taze haliyle de mutfaklarda yer edinen soya fasulyesi eylül ve ekim aylarında semt pazarlarında ve manavlarda bulunur.
  • Alternatif tıpta ve cilt bakımında kullanılan soya fasulyesi yağı ise aktarlardan kolayca temin edilir.

Vejetaryen Nedir? Vejetaryen Beslenme Biçimine Dair Her Şey

soya fasulyesi

Soya Fasulyesi Faydaları Nelerdir?

  • Soya fasulyesi protein içeren önemli bir kaynak olduğu için hücrelerin sağlıklı gelişmesini sağlar ve metabolik tepkimeleri düzenler.
  • Metabolizmayı düzenleyerek uyku sorunlarına iyi geldiği bilinen soya fasulyesi, yüksek oranda magnezyum içererek uyku kalitesini arttırır ve verimli bir şekilde dinlemeyi sağlar.
  • İçeriğindeki antioksidanlar ile serbest radikalleri etkisiz kılan besin, kanserin başlama sürecini yavaşlatır ve kanser tedavi sürecinde kullanımı faydalı bir besindir.
  • Lif kaynağı olarak sindirimi hızlandıran besin, kabızlık gibi durumlara karşı doğal bir ilaçtır. Sindirim sistemini rahatlatarak huzursuz bağırsaklara iyi gelir ve vücut dengesini korumayı sağlar.
  • Soya fasulyesi E vitamini açısından verimli bir kaynak olduğu için kas güçsüzlüğü, yürüyüş bozukluğu gibi sorunlara çözüm olur.
  • İyi bir lif ve protein kaynağı olarak sağlıklı kilo almayı destekleyen besin, yüksek yağ oranına rağmen kolesterol içermeyerek diyabetten korur.
  • Soya fasulyesi cilde faydaları ise özellikle hanımların dikkatini çeker. Cilt lekelerinden kırışıklara kadar birçok cilt sorununu çözmeye yardımcı olur ve soya fasulyesi yağı, cilde sürülerek lekeleri ve kırışıklıkları önlemeye yardımcı olur.

Soya fasulyesinin faydalarını özetlemek gerekirse:

  • Diyabetin düşmanıdır. Bu besini tükettiğinizde diyabet sizden uzak durur.
  • İskelet sistemini güçlendirir. Kemiklerin ve kasların daha güçlü daha dirençli kalmasını sağlar.
  • Bağırsak florasını korur ve mide problemlerini önler.
  • Kanserden uzak bir yaşam sürmenize yardım eder.

Soya Fasulyesi Besin Değerleri

  • Sekiz gerekli amino asidi içeren tek besin olarak ün salan soya fasulyesi protein değeri ve B1 vitamini ile kırmızı etin en büyük rakiplerden biri.
  • Proteinlerden vücudun kendi kendine yapamadığı lysine amino asidini içeren zengin bir kaynak olur ve 100 gramında içerdiği lif oranı ile günlük lif ihtiyacının %25’ini karşılar.
  • Folat, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve bakır minerallerini içerir.
  • A, K, B3, B6, B2, B1 ve E vitaminleri açısından zengin doğal kaynaklardan biri olarak tüketilir.
  • Yüksek besleyici değerleri ile bilhassa vegan beslenmede hayvansal gıdalara karşın başvurulan önemli besinlerden biridir.
  • İnek sütüne alerjisi olanlar ve kırmızı et tüketmeyenler için değerli bir protein kaynağı olan soya, kolesterol içermez.
  • Zayıflama sürecinde, soya fasulyesi tüketmeniz önerilir.
  • Çünkü çok iyi bir protein kaynağıdır. Sebzeli öğünlere ölçülü miktarda eklenmesi diyet beslenmesine uygundur.
  • Özellikle de et ve et ürünlerinden uzak bir beslenme düzeniniz varsa; soya fasulyesi tam size göre!
  • Yararlarının yanı sıra fermente edilmemiş soyanın zararlarına karşı da dikkatli olunması gerek. Özellikle bağışıklık zayıflığı, hazımsızlık, alerji gibi fermente edilmeyen soya fasulyesi zararları arasında bulunur.
soya fasulyesi nerede yetişir

Soya Fasulyesi Fiyatları Ne Kadar?

  • Mutfakların kaliteli protein kaynağı olan soya fasulyesi, geniş bir kullanım alanına sahip olduğu için fiyat açısından değişen bir ürün.
  • Genellikle mutfaklarda kuru haliyle kullanılan besinin 1 kilosu 15 TL ile 20 TL arasında değişir.
  • Soyanın kullanımı yalnızca mutfaklarla sınırlı olmadığı için yağ haliyle de piyasada bulunur ve soya yağının 50 ml’mi 12 TL ile 20 TL arasında satılır.
  • Soyanın dünya genelinde en yaygın kullanımlarından biri de küspedir.
  • Soya fasulyesi küspesi, soyanın yağı çıkarıldıktan sonra kalan kısmından üretilir ve hayvansal yemler arasında protein değeri en yüksek yem olan soya fasulyesi küspesi fiyat açısından her yıl değişiklik göstererek çiftçiyi şaşırtır.

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

soya fasulyesi

Soya Fasulyesi ile Enfes Öneriler

Asya mutfaklarının lezzetini sofralarımıza taşıyan soya fasulyesi, genellikle sosuyla duymaya alışkın olduğumuz bir besin. Sosuyla farklı yemek tariflerine eşlik eden soyanın fasulyesi, besleyici vegan yemeklerinin ana malzemesi olur. Sebzeler eşliğinde besleyici ve sağlıklı yemeklere ana malzeme olarak katılan fasulye, geleneksel lezzetimiz kuru fasulyeye benzer yönü ile de akıllarda kalır.

Tadı ile kuru bakla çeşitlerine benzer tarifler ile hazırlanan soya fasulyesi, soğan ve dereotu eşliğinde suyuna ekmek banılan sulu yemek olarak masalara gelir. Zeytinyağının lezzeti ile özdeşleşerek farklı tariflerle de masanıza gelir.

Bonus: Doyurucu ve Hafif Soya Fasulyesi Salatası

Sulu yemeği dışında soyaya Türk sofralarda yer verilen en yaygın tariflerden biri de vitamin deposu soya fasulyesi salatasıdır. Tam bir protein deposu olan soya fasulyesi salatası, mevsim sebzeleri eşliğinde hazırlanır. Domates, maydanoz, soğan ve salatalık gibi sebzelerin vitaminlerini ve lezzetini taşıyan salata, renkli ve lezzetli görünümü ile masalara renk katar. Orijinal lezzeti ile klasik çoban salata dışında farklı bir salata tarifine masalarda yer vermek isteyenlerin tam aradığı lezzet olur. Ayrıca soya fasulyesi salatası, besleyici değerleri ile haftada en az bir kere ailecek tüketmeniz gereken tarifler arasına girer. Soya Fasulyesi Salatası

Soya Fasulyesi Salatası

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Soya Ürünleri Nelerdir? Soya Sosu, Sütü, Proteini ve Filizi

Soya Sosu Nedir? Nerede Kullanılır? Faydaları ve Zararları

Soya Sütü Faydaları Nelerdir? İnek Sütüne Laktozsuz Alternatif

Soya Yağı Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Soya Fasulyesi Köftesi Tarifi

Soya Fasulyesi Köftesi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Zeytinyağlı Soya Fasulyesi Tarifi

Zeytinyağlı Soya Fasulyesi

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yaz Fasulyesi Tarifi

Yaz Fasulyesi

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi

Meksika Fasulyesi Salatası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Anne Kuru Fasulyesi Tarifi

Anne Kuru Fasulyesi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Manş Fasulyesi Salatası Tarifi

Manş Fasulyesi Salatası

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Zeytinyağlı Meksika Fasulyesi Tarifi

Zeytinyağlı Meksika Fasulyesi

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Mis Gibi Tereyağı Kokulu İspir Fasulyesi (Çayeli Fasulyesi) Tarifi

Mis Gibi Tereyağı Kokulu İspir Fasulyesi (Çayeli Fasulyesi)

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 1 saat Pişirme
Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?
Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?

Tamale: Meksika Mutfağına Özel Lezzet! Geçmişi milattan önce 8000 – 5000 yıllarına uzanan tamale, Meksika’nın…

Son Kullanma Tarihi Geçse de Tüketebileceğiniz 20 Yiyecek Tarifi
Son Kullanma Tarihi Geçse de Tüketebileceğiniz 20 Yiyecek

Hangi Gıdalar Son Kullanma Tarihi Geçse de Yenir? Yiyecekleri satın alırken son tüketim tarihlerini kontrol…

Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri Tarifi
Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri

Evde Nihale Yapımı: 3 Kolay Tarif Nihale, her evde olması gereken bir malzeme. Çok değerli…

Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası Tarifi
Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası

Manda Yoğurdu: Süper Besin, Doğal Antibiyotik! Doğal antibiyotik olarak da bilinen manda yoğurdu içerdiği vitamin,…

Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir? Tarifi
Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir?

Kum Midyesi: Çıkarılması Zor, Lezzeti Özgün! İtalya ve Yunanistan mutfağında en çok tercih edilen kabuklu…

İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan Tarifi
İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan

İstanbul'da Çiğ Köftenin Lezzet Garantili Adresleri Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep’in benzersiz lezzeti çiğ köfte, hiç…

Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?
Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?

Tamale: Meksika Mutfağına Özel Lezzet! Geçmişi milattan önce 8000 – 5000 yıllarına uzanan tamale, Meksika’nın…

Son Kullanma Tarihi Geçse de Tüketebileceğiniz 20 Yiyecek Tarifi
Son Kullanma Tarihi Geçse de Tüketebileceğiniz 20 Yiyecek

Hangi Gıdalar Son Kullanma Tarihi Geçse de Yenir? Yiyecekleri satın alırken son tüketim tarihlerini kontrol…

Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri Tarifi
Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri

Evde Nihale Yapımı: 3 Kolay Tarif Nihale, her evde olması gereken bir malzeme. Çok değerli…

Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası Tarifi
Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası

Manda Yoğurdu: Süper Besin, Doğal Antibiyotik! Doğal antibiyotik olarak da bilinen manda yoğurdu içerdiği vitamin,…

Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir? Tarifi
Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir?

Kum Midyesi: Çıkarılması Zor, Lezzeti Özgün! İtalya ve Yunanistan mutfağında en çok tercih edilen kabuklu…

İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan Tarifi
İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan

İstanbul'da Çiğ Köftenin Lezzet Garantili Adresleri Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep’in benzersiz lezzeti çiğ köfte, hiç…

Patates Diyeti: Listesi ve Zayıflatıcı Etkileri Tarifi
Patates Diyeti: Listesi ve Zayıflatıcı Etkileri

Hızlı Zayıflatma Etkili Haşlanmış Patates Diyeti Kilo vermek için defalarca diyete başlayanlar, bir türlü istediği…

Köygöçüren Mantarı: Bilinen En Zehirli Mantar! Tarifi
Köygöçüren Mantarı: Bilinen En Zehirli Mantar!

Köygöçüren: Namıdiğer Ölüm Mantarı! Mantarlar içerdikleri vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde oldukça besleyici besinlerdir. Bununla…

Kişniş Tohumu: 6 Faydası, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Kişniş Tohumu: 6 Faydası, Nasıl Kullanılır?

Kişniş Tohumu: Stres, Alerji, Romatizmaya Birebir! Bugün size pek çok kişinin adını bildiği bir bitkiden…

Hızlı Şef İsmet Saz Kimdir? Tarifi
Hızlı Şef İsmet Saz Kimdir?

İsmet Saz: Hayatı ve Kariyerine Dair Detaylar Ünlü yemek şefi ve işletmeci İsmet Saz, TV8’in…

Fauna Restaurant: İstanbul’un En İyi İtalyan Mutfağı Tarifi
Fauna Restaurant: İstanbul’un En İyi İtalyan Mutfağı

Fauna: Ataşehir’deki İtalyan Restoranı Bugün size çok özel bir restorandan bahsedeceğiz; parmak ısırtan, lezzetiyle meşhur…

Eminönü En İyi 10 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Eminönü En İyi 10 Kahvaltı Mekanı

Eminönü’nde Kahvaltı Nerede Yapılır? Tarihi yarımadanın nostaljik havasını, sabahın ilk saatlerinde güzel bir kahvaltıyla solumak…

Tarifler Geri
Videolar Geri