Termiye (Tirmis) Şifa Deposu Akdeniz Çerezi

Termiye (Tirmis, Acı Bakla) Binbir Derde Deva!

Yeni lezzetleri denemeyi seviyorsanız ve yöresel tatlara karşı ilginiz varsa, sizleri termiye ile tanıştıracağız. Kimine göre atıştırmalık lezzet, kimine göre çerez olan termiye; Akdeniz illerinin vazgeçilmez bir besinidir.

Termiye adını ilk defa duyanlar, bu yiyeceğin nasıl bir tada sahip olduğunu merak etmektedir. Termiye üzerine merak edilen ne varsa şimdi termiye faydaları ve özellikleri içeren yazımızı sizlere sunalım!

Termiye Nedir?

• Termiye ya da tirmis nedir sorusuna verilecek en açık yanıt bir baklagil türü olduğudur.
• Acı bakla adıyla da bilinen bu besin, Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde sıkça yetişir ve tüketilir.
• Termiye, lupinus baklasının tohumlarıdır. Görünümüyle mısır andıran bu faydalı besin, fasulye ailesinden gelmektedir.
• Tarihin bilinen en eski besinlerinden olarak ifade edilen tirmis, kış aylarında çerez olarak tüketilmektedir.
• Termiye protein kaynağı olduğu için vegan beslenmesinde de yeri vardır. Vegan tarifler için termiye una dönüştürülüp kullanılmaktadır.
• Yapılan araştırmalara göre Mısırlılar, termiyeyi salamura yapıp daha sonra tüketmek için hazırlamaktadırlar.
• Termiye her mevsim tüketime uygun olan, faydalarıyla sağlığı koruyan bir protein deposudur.
• Termiye nişasta içermemektedir. Bu nedenle diyet beslenmesine de uygundur.
• Tirmis, Türkiye içinde Antalya ve Konya’da sıkça tüketilir. Isparta da termiyeyi sık tüketen şehirlerden biridir.

Termiyenin Hiç Duymadığınız 7 Faydası

1) Kan Şekerini Dengeler

• Termiye şeker hastalığı için önerilen bitkisel koruyuculardan biridir.
• Kan şekerinin ideal seviyede kalması için vücudu uyarır.
• İnsülin direncini de dengeleyerek aşırı kilo alımına karşı önlem olur.
• Diyabet hastalarının düzenli ve ölçülü miktarda termiye tüketmesi önerilir.

2) Vegan Beslenmesinde Protein Kaynağıdır

• Tirmis faydaları arasında protein kaynağı olması dikkat çeker.
• Güçlü bir protein deposu olan termiye, özellikle de veganlar için önemlidir.
• Et kadar güçlü, süt ve süt ürünleri kadar besleyici olan termiye bitkisel yolla protein almak isteyenlere tavsiye edilir.

3) Kas Gelişimine Destek Olur

• Kas ve iskelet yapısını korumak için termiye tüketmeniz sağlığınız için iyi olacaktır.
• Kemik gelişimi için gerekli olan kalsiyumun neredeyse %30’unu karşılar.
• Yemeklere ve salatalara ekleyerek kemik erimesine karşı önlem alabilirsiniz.
• Ayrıca kasılma ve kemik ağrısı için de önerilmektedir.

4) Bağırsakları Temizler

• Tirmis bitkisi yüksek oranda lif içerir. Lifli yapısı sayesinde bağırsakların temizlenmesine yardım eder.
• Bağırsakların hareketlenmesine yardımcı olan termiye, bağırsaklarda oluşan parazitlerin de temizlenmesini sağlar.
• Kabızlık ve şişlik gibi durumlar için çerez niyetine termiye tüketilmelidir.

5) Tansiyonu Dengeler

• Termiyenin kan basıncını dengeleme gücü vardır. Kan basıncı dengelendiğinde tansiyon da kontrol altına alınır.
• Tansiyon problemleriniz varsa, sürekli ilaç kullanıyorsanız doktorunuzdan onay aldıktan sonra ölçülü şekilde termiye tüketebilirsiniz.
• Termiye tansiyon düşmesini ve birden yükselmesini önleyen bitkisel bir besindir.

6) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

• Termiye, kalsiyum ve lif içerir. Ayrıca pek çok vitamin ve mineral bakımından da zengindir.
• Düzenli termiye tüketen kişilerin bağışıklık sisteminin güçlü olduğu ifade edilir.
• Hastalıklardan uzak bir yaşam diliyorsanız, beslenme listenize termiye eklemelisiniz.

7) Uzun Süre Tok Tutar

• Tirmis ara öğünlerde atıştırabileceğiniz bir besindir.
• Lif içerdiği için uzun süre tokluk sağlar.
• Zayıflamak isteyenlere yardım eden termiye, bağırsak ve mide arasındaki bağlantıyı en güçlü şekilde kurarak tartıdaki rakamların eksilmesine destek olur.

Termiye Nasıl Yetişir?

• Termiye ülkemizde Ege, Marmara ve Akdeniz illerinde yetiştirilmektedir. Yetişme alanı oldukça kısıtlıdır. Bu nedenle pek çok kişi bu bitkinin varlığından habersizdir.
• Yaz mevsiminin ilk günlerinde bitki ortalama 40 cm uzunluğunda dik bir çiçek meydana getirir.
• Termiye güneşi ve ılıman ortamı çok sever. Bu yüzden soğuk yörelerde termiye yetiştiriciliği uygun değildir.
• Suyu geçirebilen topraklar, tirmis için oldukça verimli olacaktır.
• Temmuz sonu gibi çiçeğin kuruyan bölgeleri alınmalıdır.
• Bu bitkinin en verimli şekilde büyümesi için dış faktörlerin temizlenmesi gerekir. Dönem dönem yaprak altı tırtılları ve salyangozlar, termiyenin yapraklarına zarar verebilir. Bu sebeple ilaçlama istemektedir.
• Bahçe ortamında tohumdan ekilmesi tavsiye edilir.

Termiye Nasıl Yenir?

• Termiye Antalya ve Konya’da tuzlanıp çerez şeklinde tüketilir.
• Termiyenin yer aldığı tariflere örnek verecek olursak; bunların en başında haşlandıktan sonra yoğurtla yapılan salata olacaktır.
• Haşlanan termiye, baharatla beraber sotelendikten sonra meze halinde tüketilebilir.
• Ayrıca salata içine haşlama termiye ekleyerek salatanın doyuruculuğunu ikiye katlayabilirsiniz.
• Termiyeyi yemeklere eklemeden önce mutlaka 1 gece öncesinde suda bekletmelisiniz. Suda bekledikten sonra haşlamanız önerilir. Acı tadını ancak bu şekilde hafifletecektir.

Termiye Besin Değerleri

Termiye besin değeri yüksek bir yiyecektir. Şimdi termiyede hangi vitamin ve minerallerin bulunduğuna göz atalım:

100 gramlık termiye porsiyonunda:

• 371 kalori
• 10 gram yağ
• 15 mg sodyum
• 1013 mg potasyum
• 40 gram karbonhidrat
• 19 gram diyet lifi
• 36 gram protein
• 176 mg kalsiyum
• 4.8 mg C vitamini
• 4.4 mg demir
• 198 mg magnezyum

Resimli: Taze, Kuru Bakla Nasıl Ayıklanır, Saklanır?

Baklanın Faydaları, Daha Çok Tüketmeniz İçin 7 Şifalı Neden

İçeriği En Zengin Kuru Baklagil Kırmızı Mercimek ve Faydaları

Kuru Baklagiller Nelerdir? Çeşitleri, Besin Değerleri, Faydaları

Nohut Suyunun Faydaları – Düzenli İçmeniz İçin 7 Süper Neden