Cezzar Hamburger Tarifi
Mihrimahca
27
kişinin defterinde

Cezzar Hamburger

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 20dk

Cezzar Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger Ekmeği;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kuru maya ya da 1 adet yaş maya hangisi mevcutsa elinizde
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı ruz
  • Alabildiği kadar un (Hamur biraz elinize yapışmalı)

Hamburger Ekmeği Üzeri;

  • Yumurta sarısı
  • Yarım çay kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı su
  • Susam

Köfte Harcı;

  • 500 gram kıyma (ben dana kıyma kullandım)
  • 1 büyük soğan (robotta çektirin ve harca katmadan önce tüm suyunu sıkın)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu (yoksa eğer ekmek içi çektirip koyabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı su
  • Baharatlar; tuz, biber, karabiber, kimyon (damak tadınıza göre yoğunluklarını kendiniz ayarlayabilirsiniz)

Hamburger Ekmeği İç Malzemeler;

  • Marul
  • Domates
  • Soğan
  • Çedar peyniri yoksa kaşar peynirde olabilir
  • Turşu
  • Ketçap ve Mayonez (tercihe bağlı)

Cezzar Hamburger Tarifi Yapılışı

  1. Maya, süt ve suyu derin bir kaba alın.
  2. Maya eriyene kadar karıştırın.
  3. Su ve sütün sıcaklığı çok soğuk olmamalı çokta kaynar olmamalı.
  4. Serçe parmağınızı yakmayacak en sıcak ısıda olmalı.
  5. Şeker, tuz ve yağıda katıp ununu yavaş yavaş yoğurarak ekleyin.
  6. Toparlanmaya başladığında un atmayın. Hafif elinize yapışacak kıvamda olsun hamur.
  7. Kabın ağzını sıkıca streç ile sarıp kapatın.
  8. Üzerine kapağını da kapatıp sofra bezi, battaniye vs sıcak tutabilecek kalın örtüler ile sarın.
  9. Ne kadar sıcak kalırsa o kadar hızlı ve güzel mayalanacaktır.
  10. En az 1 saat en çok 3 saat mayalanmasını bekleyin.
  11. Bu esnada köfte harcını hazırlayın.
  12. Tek dikkat etmeniz gereken soğanların suyunu sıkmak ve harcı kıvam alana dek yoğurmak. Çünkü hamburger köftesinin harçlarını çok yoğurmayı tercih etmiyorum. En fazla 3 dk yoğurun.
  13. Ayarlayacağınız ekmek boyutlarınıza göre köfteleri yuvarlayın ve şekil verin.
  14. Daha sonra ağzını streç ile kapatıp dolaba koyun biraz dinlensinler.
  15. Köfte harcıda bittikten sonra hamburger iç malzemelerini hazırlayıp bir kenara koyabilirsiniz.
  16. Mayası gelen hamura istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz. Bezi halinde yuvarlak yuvarlak biçimde yağlı tepsiye dizin.
  17. Tepsiye dizdikten sonra fırına vermeden 20 dk belirtirseniz daha güzel kabaracaktır.
  18. Yumurta karışımını sürüp, susamlarını dökün.
  19. 200 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızara kadar pişirin.
  20. Hamburger Ekmeği piştikten sonra köfteleri dolaptan çıkarın ve yanmaz tava ya da ızgara tavanızda pişirmeye başlayın. Yağ kullanmadan direk atın kızmış tavaya.
  21. Ekmekleri ikiye bölün ve pişen köfteleri yerleştirip üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Marul, turşu, domates, soğan, peynir.
  22. Malzemeleri dizdikten sonra üzerlerini kapatın ve çöp iş yardımı ile dengede kalmasını sağlayın. Yoksa dağılabilir.

Bu tarifimin yanında çöp şişe dizilip kızarmış patates tercih ettim. Eminim sizde çok beğeneceksiniz. Şimdiden Afiyet Olsun. Profilimi takip edip, yaptığınız Cezzar Hamburger görselinizi benimle paylaşmayı unutmayın ❤

Cezzar Hamburger

Cezzar Hamburger

Cezzar Hamburger

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Cezzar Hamburger Tarifi 09.01.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.