Hayir, hamurun alti unlu oldugu icin yapismiyor. Bezenin alti biraz unlu olursa sorun olmaz

Sizin tas firininizmi var? :))) cok kiskandim :) yani hic denemedim tas firinda ama ekmegin hasi tas firinda olur, varsa deneyin sonucuda bize yazin lutfen. Merak ettim simdi :))

Begenmenize sevindim…resim gondermemissiniz, baktim simdi :)))) afiyet olsun :)

Hayir buzdolabinda degil disarida, oda sicakliginda olmasi lazim. 8-24saat arasi mayalansa bile eksimiyor, ozelligi bu…ne kadar cok beklerse o kadar daha iyi, daha puf puf delikli yumusak oluyor. Az bekleyince ici sert hamurumsu olur :)))

Bu hafta sonu tarifi uygulim olmazsa size resimli olarak tarif gonderim :)

Davul firin hic kullanmadim, ikisini birden pisirirseniz sigarmi! Veya iyi sonuc alirmisiniz bilemicem…. Tencerem Turkiyeden degil :) Australia’dan :) Australia’dan takip eden arkadaslar rengine bakinca bilirler ne marka oldugunu simdi burdan marka ismi vermim :) sevgiler….

Ayse hanim, gecmis olsun :( bu tarifi daha once hic kabartma tozu ile yapmadim, denerseniz nasil bir sonuc alirsiniz bilemiyorum, cunku genelde kabartma tozunu pasta veya keklere kullaninca fazla bekletmeden firina vermemiz gerekiyor, cok cabuk aktiflesiyor cunku, bu ekmekte uzun saatler bakledigi icin iyi sonuc alamazsiniz diye dusunuyorum. Ama denerseniz, sonucu bize yazin lutfen bende merak ettim. Siz diger ekmek veya hamur tariflerinde kabartma tozumu kullaniyorsunuz, nasil sonuc aliyorsunuz? Kolay gelsin

Farkli sonuclar aliyorsunuz, makine ekmegiyle bu cok farkli ama dogru diyorsunuz herkesin evinde ekmek makinasi bulunmuyor. Denerseniz sonucu yazin lutfen, begeneceginizi dusunuyorum :))) sevgiler

Evet… (Dermisim butun sorulariniza))))… Evet tam tahilli unla olur ama bu kadar kabarmaz, bir bardagini normal beyaz un koyarsaniz daha iyi kabarir. Emaye tencere nedir bilmiyorum acikcasi, ama çelik tencereyle deneyen arkadaslar olumlu sonuc almislar. Kapagini dikkatli acmak lazim tabi, yuzunuzu buharindan uzak tutun, bayagi yuksek isida pistigi icin tencerenin buhari oldukca sicak oluyor… Denerseniz sonucu beklerim :) sevgiler

Harika bir bilgi, cok tesekkurler yorumunuz icin, soranlara gonul rahatligi ile tavsiye edebilirim. Afiyet bal seker olsun :) sevgiler

Toprak guvecle bir defa yaptim onuda catlattim, buradan almistim Turkiyeden degil, biraz ince gibime geldi yinede denim dedim ve sanirim cok sicaga dayanmadi. Ekmek yinede cok guzel oldu. Eger sizin guvec 200 derece isiya dayanirsa deneyin derim. Her ihtimale karsi siz 210 derecede pisirmeyin, belki catlar. 200 deneyelim bakalim nasil olacak :))) sonucu bekliyorum, cok onemli bir bilgi olur benim icin ve okurlarimiz icin. Sevgiler.

Evet resim fikri cok iyiymis :))) en sagdaki kapakli borcam cok iyi digeri biraz kucuk gibi gorundu ama onunda kapakli olmasi cok iyi. Ikisininde en az 200 derece isiya dayanmasi lazim yalniz. Size tavsiyem bu kaliplarda 200 derece pisirin. Yarim saatin sonunda kapagini alincada firini 180 dereceye kisin. Sanki camlar biraz ince gibi gorundu gozume, firinin ayari tarifdeki gibi olursa catlamalarindan korkarim. Birde oldukca yuksek isida pistigi icin borcami hemen cikartinca soguk zemine koymayin ve tencereyi islak mutfak havlusuyla tutmayin. Simdiden kolay gelsin, sonucu bekliyorum :))) sevgiler

Pardon Pempe hanımın yorumu imiş karıştırmışım silmek istedim ama olmadı sayfa yöneticisi icabına bakar sanırım :)

:))) kizimiz cok merakli unla oynamaya :)))

Olur ekmekte biraz eksimsi bir koku oluyor ve ekmek nasil anlatsam boyle lastikimsi etli etli degilde daha cok sungerimsi oluyor (tobve tovbe verdigim ornek pek uygun degil ama nasil anlatacagimi bilemedim). ama olur, bu olculere gore bir yemek kasigi maya kullanabilirsiniz ve 2-4 saat arasi mayalanir.

Selam Fatma hanimcim, coktandir yoktunuz. Kubbeli pastayla guzel bir donus yaptiniz :) nasilsiniz?
Bu tarifte yas veya kuru maya kullanilir Fatma hanim, beklemesinin sebebi ise kolayligini one surmek icin tarifi paylastim. Bekleme suresi insanlari korkuttu biraz cok zormus gibi gorundu ama asamalara dikkat edilirse pek emek verilmeden hamur toparlaniyor ve sonuc mukemmel oluyor. Siz iki saat bekletmek isterseniz, mayasini bir yemek kasigi kullanin, tarifdeki gibi yarim cay kasigiyla iki saatte mayasi gelmez. Ama fazla maya kullanilinca iste o zaman ekmegin basini beklemek zorundasiniz, fazla mayayla fazla beklerse hamur eksir. Bu hamuru tarifdeki gibi mayalayinca 24 saat kalsa bile eksime kokusu veya tadi olmuyor. Aslinda cok basit, ertesi gune aksam yemegine yetissin derseniz, aksamdan malzemeleri karistirin ertesi gun ne zaman firsatiniz olursa toparlayin hamuru firin isinana kadar bile beze olarak dinlense yine iyi oluyor (ici pek delik delik olmasada, yinede yumusak oluyor). Ben bu tarifi ilk bir arkadasta denedim, tam köy ekmegi tadindaydi cok sevdim, tarifini arastirdim, orjinal tarifte dortte bir cay kasigi maya kullaniliyor ve en az 19 saat bekletiliyor. Simdi elim alisti bu hamurun 4-5 katini yapip buzdolabinda bekletiyorum, bir hafta dolapta hazir hamur, gerektigi zaman ucundan kesip pisiriyorum. Ama fazla bilgi paylastikca daha fazla elestiriler geldigi icin bu kismi atladim, tarifi oldugu gibi paylastim. Isterseniz bir gunde 3-4 tane pisirin ve ekmegi buzluga atin, cikartip buzunu cozdurunce taze gibi oluyor. Neyse cok fazla detayli yazdim, kusura bakmayin. Guzel tariflerinizi devamini bekliyoruz… Sevgiler

:))) tesekkur ederim…mutfakta vakit gecirmeyi seven herkes cok sabirli bence, hersey emek cunki :) sevgiler

:))))

Ne guzel, rica etsem annenizin tarifini paylasirmisiniz? Bu ekmegin yogurma suresiyle bekmele suresinin bir alakasi yok yalniz, isterseniz elinizle yarim saat yogurun yine en az 12-14 bekletmelisiniz. Diger yorumlara sebebini detayli yazdim. Yorumunuz icin tesekkur. Sevgiler.