Zeytinyağlı Lahana Sarması
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet orta boy sarmalık lahana
- Zeytinyağı
İçi İçin:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağına yakın sıcak su
- 2-3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- zeytinyağı
- tuz, karabiber, nane, pul biber
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
- Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım. (iç harcı yine pişeceği için fazla su ilave etmiyoruz.) pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
- Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayırıyoruz.
- Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dk. batırıp çıkarıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabilir. Hafif diri kalması gerekiyor.
- Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim.
- Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.
- Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
- En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
- Pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım.
- Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35- 40 dk. pişirelim.
- Pişince dinlendirip arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…
Zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır? Püf noktaları
- Lahanaları orta yumuşaklığa varıncaya kadar haşlamalısınız. Çok sert ya da çok yumuşak olursa sarmakta zorlanabilirsiniz.
- Haşlanan lahanaların sert damarlı yerlerini kesmelisiniz.
- Sarıldıktan sonra da pişeceği için iç harcını biraz diri bırakmaya özen göstermelisiniz.
Zeytinyağlı lahana sarması yanına ne gider?
- Sarmanın yanına sıcacık unlu yoğurt çorbası çok güzel gider.
- Yemeğinizin yanına barbunya, zeytinyağlı kereviz ekleyebilirsiniz.
- Yemeğinizin yanına etli bir yemek eklemek isterseniz etli mantar sote yapabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
