Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk’ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı

Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan araştırmalarda yeme ve içme kültürü de dikkatleri çekmektedir. Bir öncü, nasıl beslenir neler sever diye merak edenler; tarihi kaynaklarda Atatürk’ün beslenme kültürüne ulaşabilir. Beraber yemek yemeyi seven, misafirlerini en iyi şekilde ağırlamayı alışkanlık haline getiren Atatürk söz konusu yemek olunca israftan kaçmayı bilirdi. Tasarruflu ve sağlıklı bir şekilde beslenen Mustafa Kemal Atatürk, çevresindeki kişilere de bu alışkanlığı aşılardı.

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

İskele Restoran
Pandeli Restoran
Atatürk Orman Çiftliği Merkez Lokantası
Pembe Köşk
İkbal Lokantası
Urla Mahfel Restoran
Rejans Restoran

Aldığı askeri eğitimin etkisiyle yemek yemek onun için temel bir ihtiyaçtı. Hayatta kalacak şekilde yemek yemenin gerekli olduğunu dile getirirdi. Sofradan tam doymadan kalkmayı bilirdi. Gösterişten uzak, sade ve doyurucu, sağlığa iyi gelen şeylerle hazırlanmış öğünleri geçirmeyi severdi Mustafa Kemal Atatürk.

1931-1935 yılları arasında Çankaya Köşkü’nün aşçısı olarak görev yapan Halit Atay’dan aktarılan bilgilere göre Atatürk, sabah uyandığında kahve içerdi ve kahveyi günde birkaç kez içmeye devam ederdi. Yoğurt, ayran ya da ekmekle geçirdiği kahvaltı sayesinde güne hem hafif hem de dinamik başlardı.

Atatürk’ün fotoğraflarında dikkat çeken kahve, genellikle orta şekerliydi. Sohbetlerde ve toplantılarda mutlaka Türk kahvesi içmeye özen gösterirdi. Köşk mutfağında Selanik yemeklerinin pişirilmesi de isteklerinden biriydi. Annesinin eski zamanlarda hazırladığı Selanik yemekleri, zaman zaman pişer ve sofralarda yerini alırdı. Türk yemeklerini çok sevdiği, mutlaka protein desteği için tavuk ya da kırmızı et eklediği de kaynaklarda yer almaktadır.

Atatürk’ün sevdiği restoranlar en sevdiği yemekleri hazırlayan mutfaklara sahip olan restoranlardı. Küçük, salaş ve gösterişten uzak samimi restoranlar, Atatürk’ün ve dostlarının sık sık gittiği yerler arasındaydı. Şimdi Atatürk’ü daha iyi tanımak için sevdiği restoranları sizlere tanıtalım. Atatürk’ün anılarının yer aldığı tarihi restoranları bu yazımızda inceleyebilirsiniz.

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

1) İskele Restaurant

İskele Restoran, son zamanlarda restore edilmek için kapatılan bir mekandır.
Atatürk, Büyükçekmece’ye geldiğinde dinlenmek ive kahve içmek için bu mekanda biraz zaman geçirirdi.
Gün içinde planladığı işlerine kısa bir mola vermek istediğinde, İskele Restoran’a gelip yaverleri ile beraber çay ve kahve içerdi.

2) Pandeli Restoran

Pandeli Restoran, Atatürk’ün gençlik döneminde geldiği ve daha sonra Cumhurbaşkanı olduğu dönemde de ziyaret ettiği samimi mekanlardan biridir.
Bu restoranın Atatürk için manevi değeri çok fazladır. Rivayet edilir ki Mustafa Kemal Atatürk, kolağası olduğu zamanlarda yemek yemek için Pandeli Restoran’a gelirmiş. O dönemde aldığı maaş kısıtlı olduğu için; mekanın sahibi ay başında ödemesini rica edermiş. Hatta kaynaklarda geçen ifadeye göre, restoranın sahibi kendi şivesiyle “Bırak begimu, aybaşında ödersin” dermiş.
Cumhurbaşkanı olan Mustafa Kemal Atatürk, yine Pandeli’ye geldiğinde hesabı istemiş ve restoran sahibi hesap ücreti almamak için tıpkı eski günlerdeki gibi “Bırak begimu, aybaşında ödersin.” diyerek Atatürk’ü ve arkadaşlarını uğurlarmış.

İstanbul En İyi Fasıl Mekanları – Yemekli Müzik Ziyafetine Doyacaksınız!

3) Atatürk Orman Çiftliği Merkez Lokantası

Atatürk’ün akşam yemekleri için tercih ettiği lokantalardan biri Atatürk Orman Çiftliği’nde yer alan Merkez Lokantası olmaktaydı.
1925 yılının başlarında Atatürk Orman Çiftliği henüz yeni yeni şekillenirken; burada bir mutfak kurulmuştu.
Hazırlanan mutfakta Atatürk ve arkadaşları için yemekler pişirilmekteydi.
Atatürk Orman Çiftliği, tam anlamıyla bittiğinde ve çevre düzenlemesi tamamlandığında önceden açılan mutfak ufak bir yeme içme mekanı haline geldi.
Mustafa Kemal Atatürk, akşam saatlerinde arkadaşlarıyla beraber burada yemek yer, sohbet ederdi.

4) Pembe Köşk

Şimdilerde müze olarak ziyaret edilen Pembe Köşk, sadece resmi bayramlarda halka açılmaktadır.
Atatürk’ün yemek yediği oda, Pembe Köşk’e her gelişinde kullandığı oda olduğu için müze halini almıştır.
Pembe Köşk, günümüzde İnönü Vakfı tarafından kontrol edilmektedir. Atatürk, bu köşkü toplantı ve yemek mekanı olarak kullanmaktaydı.
Çankaya’ya yer alan Pembe Köşk her yıl 23 Nisan’ı içine alan yaklaşık 1 ay ve 29 Ekim’i içine alan yaklaşık 1 ay olmak üzere; iki kez ücretsiz olarak ziyarete açılmaktadır. Bu tarihlerde ziyaret edebilirsiniz.

İstanbul Semtleri ile Bütünleşen 12 Lezzet – Hangi Semtin Nesi Meşhur?

5) İkbal Lokantası

1922 yılında işletmeye açılan bu lokantanın adı Zümrüt Lokantası imiş. Ancak Atatürk, bir seferinde işletme sahibine bir tavsiyede bulunmuş ve isminin değişmesini rica etmiş.
Kaynaklarda yer alan ifadelere göre Mustafa Kemal Atatürk; “Lokantanın adını İkbal koy, adı da bahtı da açık olsun.” demiş.
O günden sonra işletme sahibi Zümrüt olan lokantayı İkbal olarak değiştirmiş.

6) Urla Mahfel Restoran

Bu restoranın yer aldığı yapı, 1800’lü yıllarda Rum üzüm tüccarı tarafından yaptırılmıştır.
Kurtuluş Savaşı zamanında ev olarak kullanılan bu bina, 1920 senesinden sonra Türkiye Cumhuriyeti tarafından kullanılmıştır ve kontrol edilmiştir.
1926 yılında Atatürk’ün birkaç defa ziyaret ettiği ve çok sevdiği bir restoran olarak hatırlanmaktadır.

İstanbul Boğaz Manzaralı Akşam Yemeği – Şık ve Nezih 10 Restoran

7) 1924 Rejans İstanbul

Beyoğlu’nda yer alan Rejans Restoran, girişte dikkat çeken bir masayla tanınıyor.
Restorana girdiğinizde hemen dikkatinizi çeken bu masa sonsuza dek rezerve olarak görünüyor. Çünkü bu masa Atatürk’ün geldiğinde yemek yediği masadır.
Doğu Avrupa Mutfağı’nın sevilen lezzetlerini hazırlayan Rejans Restoran, Beyoğlu’ndaki Atatürk’ün sevdiği lokantalardan biridir.