Mustafa Kemal Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek

Ulu önderimiz, cumhuriyetimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği 10 yiyeceğin bir arada bulunduğu listesi! Atatürk’ün en sevdiği yemekler başta olmak üzere, kahvaltılık tercihi, pek tatlı tüketmese de ara ara yemeyi tercih ettiği irmik helvası ve ıspanaklı börek tarifi ile ilgi çekici bir liste oldu.

Atamızın öğrencilik yılları askeri okullarda geçti ve ömrünün büyük bir kısmını cephede veya devlet meseleleriyle geçirdi. Bu yüzden tercihinin az ve sağlıklı beslenmekten yana olduğunu biliyoruz. Askeri okullardan kalma alışkanlığı olan etsiz kuru fasulyeyi çok sevdiği, yine aşçısının anlatımlarından bizlere kalan dipnotlar. Atatürk’ün çok sevdiği yemekler arasında karnıyarık da yer alıyor. Selanik usulü annesinin eliyle hazırlanmış ıspanaklı böreği ve mezelerden favayı çok severmiş.

Bir başka bilgi ise Yalova’daki köşkünün bahçesinde kuşkonmaz yetiştirilmesini istemesi. Haşlanmış kuşkonmaz Atatürk’ün sofrasında yer alan yiyeceklerden!

Atatürk’ün sevdiği yemekler listesini derlemenin vesilesiyle atamızı bir kez daha saygıyla ve özlemle anıyoruz.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Etsiz Kuru Fasulye

neslihan epice
neslihan epice
Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

Atamızın kendi tabiri ile "yağlı fasulye" dediği etsiz kuru fasulye aslında kendisinin askeri öğrencilik yıllarından kalma bir zevki. Karavana yemeği olarak en çok pişirilen yemeklerden olan kuru fasulyeyi aşçısından da sık sık istediği bilinir. Kuru fasulye, Türk mutfağının en güzel yemeklerinden aynı zamanda, lezzetle pişireceğiniz tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Etsiz Kuru Fasulye

#2 Karnıyarık Yemeği Videosu

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Karnıyarık Yemeği Videosu

Hep az yemek yemeyle ilgili fikirlerini dile getiren atamız sofradan genelde tok kalkmazmış. Sofra adabına çok düşkün olan atamızın sevdiği yemeklerden bir diğeri de karnıyarık. Atatürk'ün karnıyarık yemeğini pirinç pilavı ile yemeyi çok sevdiğini biliyoruz.

Tarif için: Karnıyarık Yemeği Videosu

#3 Pirinç Pilavı Tarifi

Elif Atalar
Elif Atalar
Pirinç Pilavı Tarifi

Atamızın sofrasında kuru fasulye varsa aşçısı yanına mutlaka pirinç pilavı eklermiş. Bizler de mutfaklarımızda öyle değil miyiz? Akşam yemeğinde karnıyarık veya kuru fasulye varsa yanına başka yemek düşünmeye bile gerek kalmadan pirinç pilavı yapılır. Aşçı elinden çıkmış kadar tane tane ve lezzetli pirinç pilavı pişirmek için videolu tarifini izleyebilirsiniz.

Tarif için: Pirinç Pilavı Tarifi

#4 Kat Kat Ispanaklı Börek (videolu)

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
Kat Kat Ispanaklı Börek (videolu) Tarifi

Yaşımız kaç olursa olsun ömrümüzün ilk yıllarında anne elinden yediğimiz yemeklerin tadını hiç unutmayız. Atamızın damağından da lezzeti hiç gitmemiş olacak ki Selanik usulü hazırlanmış ıspanaklı böreği ayrı bir yere koyarmış. Anne elinden çıkma lezzetler herkes gibi atamız için de çok değerliymiş.

Tarif için: Kat Kat Ispanaklı Börek (videolu)

#5 Fava

Gülcan Demir
Gülcan Demir
Fava Tarifi

Sofrasında sağlıklı yiyeceklere hep yer veren Atatürk'ün, bir Selanikli olarak favayı çok sevmesine pek şaşırmıyoruz. Fava, kurutulmuş iç bakla veya mevsimiyse taze bakladan yapılan çok meşhur bir meze. Özellikle Ege mutfağında daha sık karşımıza çıkar. Üzerine zeytinyağı gezdirerek afiyetle tüketilir. Dileyenler mor soğan veya beyaz soğan dilimleri ile bu lezzeti taçlandırabilir.

Tarif için: Fava

#6 Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Atatürk'ün sevdiği yemekler listesinde gördükten sonra bir kez daha şans vermek isteyeceğiniz etli bamya yemeği. Atamızın damak zevkinin sağlıklı yiyeceklerden yana olduğunun başka bir kanıtı adeta! Şöyle lezzetle pişireceğiniz etli bamya yemeğinin tam ölçülü malzeme listesini ve detaylı anlatımını burada paylaşıyoruz.

Tarif için: Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

#7 Fırında Kuşkonmaz Tarifi

ErensKitchen
ErensKitchen
Fırında Kuşkonmaz Tarifi

Atamızın kuşkonmazı tadıp sevdiği yiyecekler arasına aldığını biliyoruz. Genellikle haşlanmış olarak sofrasında yer alan bir yiyecek olmuş. Kuşkonmaz Türk mutfağında çok tüketilmeyen bir ot çeşidi olsa da sağlığı ve lezzeti ile onu farklı farklı tariflerde kullanmak gerekir. Fırında pişirerek, soteleyerek, Atatürk'ün sevdiği gibi haşlayarak bol bol tüketilebilir. Burada peynir ile sunulan fırında kuşkonmaz tarifine yer veriyoruz. Afiyetle!

Tarif için: Fırında Kuşkonmaz Tarifi

#8 Puf Puf Omlet

elifintarifdefteri_
elifintarifdefteri_
Puf Puf Omlet Tarifi

Atatürk'ün aşçısı atamızın kahvaltı alışkanlığını, yoğurt ve 1-2 dilim ekmek olarak anlatıyor. Bazen ayranla yediği ekmek sonrası üzerine kahvesini içermiş. Kahvaltılarında peynirli omlet yemeyi sevdiğini de yine aşçısının aktardığı notlardan biliyoruz. Atamız akşam yemeği sonrası acıktığı gecelerde veya kahvaltılarında omlet yemeyi ara ara tercih edermiş.

Tarif için: Puf Puf Omlet

#9 Zeytinyağlı Enginar

♨️Derya Jerdev♨️
♨️Derya Jerdev♨️
Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Atatürk'ün en sevdiği yemeklerden olmasa da hüzünlü bir hikayesi olan bu yemeğe listenin son yemek tarifi olarak yer veriyoruz. Hasta yatağındayken yaverine hiç enginar yemediğinden bahseden atamız için Anadolu'da sipariş edilen enginarlar, onun sağlığına yetişememiş. Tadını merak ettiği bu sebzeyi yiyemeden hayata gözlerini yumduğunu üzüntüyle yaverinin anlatımlarından biliyoruz.

Tarif için: Zeytinyağlı Enginar

#10 Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu)

Hayriye Ü.
Hayriye Ü.
Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu) Tarifi

Tatlıyla arasının pek iyi olmadığını bildiğimiz atamız, tatlı yemeyi tercih ettiği nadir günlerde aşçısından irmik helvası istermiş. Atamızın sevdiği yemekler, arzu edip de tadamadığı enginar, annesinin elinden yemeyi sevdiği ıspanaklı böreğin yer aldığı bu liste sayesinde onu bir kez daha anmış ve duygulanmış olduk. Bu lezzetleri kendi mutfağına taşımayı isteyen herkesi bu nefis listeye bekleriz.

Tarif için: Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu)
Atatürk'ün sade sofralarda yemek yemeyi tercih etmesi, kişiliğinin mükemmel bir yansıması aynı zamanda! Sofrasında davet ettiği diplomatlar, yazarlar ve dönemin ileri gelenleri sofrada kurduğu muhabbetinin çok güzel olduğunu hep vurgulamışlardır. Yine atamızın gezileri sırasında ona ikram edilen yöresel yiyecekleri de kesinlikle geri çevirmediğini biliyoruz.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Etsiz Sebze Yemekleri

Atatürk'ün En Sevdiği 7 Restoran

Yöresel Yemekler: 27 Leziz Tarif ve Sunumları

Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 32 Tarif

İç Anadolu Yemekleri: En Lezzetli 21 Çeşit Yöresel Tarif

18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (10)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Sevdiğim Kurabiye (Videolu) Tarifi

En Sevdiğim Kurabiye (Videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
En Sevdiklerimize Kalp Kurabiye Tarifi

En Sevdiklerimize Kalp Kurabiye

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çocukların En Sevdiği Sosisli Milföy Tarifi

Çocukların En Sevdiği Sosisli Milföy

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çocukların En Sevdiği Pizza Poğaça Tarifi

Çocukların En Sevdiği Pizza Poğaça

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Etimek Tatlısı (En Bi Sevdiğim) Tarifi

Etimek Tatlısı (En Bi Sevdiğim)

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Haşhaşlı Revani (En Sevdiğim Tatlı) Tarifi

Haşhaşlı Revani (En Sevdiğim Tatlı)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
En Sevdiğim; Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

En Sevdiğim; Havuçlu Tarçınlı Kek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif Tarifi
En Beğenilen Ramazan Tatlıları: Videolu 45 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri tatlı yiyelim tatlı konuşalım kuşağı 11 ayın sultanına yaraşır en beğenilen ramazan…

Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif Tarifi
Ramazanda Tok Tutacak 30 Pratik Sahurluk Tarif

Ramazanın en keyifli anlarından biri de sahurluk tarifler hazırlamak. Çeşit çeşit kahvaltılıkların olduğu, herkesin toplanıp yemek…

Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif Tarifi
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif

Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

Tarifler Geri
Videolar Geri