Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve Çekirdeği Öğütme Şekilleri ve Boyutları

Nitelikli bir çekirdek ile kahve çekirdeği öğütme işlemi doğru yapılır, suyun sıcaklığı uygun olur ve demleme süresi de iyi ayarlanırsa damağınızın bayram edeceğine emin olabilirsiniz. Öncelikle kaliteli çekirdeklere ulaşmalısınız. Sonrasında ise iş öğütme aşamasına gelmektedir. Kahve öğütme dereceleri ayarını yapmanız çekirdeğin yapısına ve damak tadınıza göre değişecektir.

Peki, nasıl bir öğütücü edinmelisiniz?

Gayet uygun fiyata minik el değirmenlerinden ya da teknolojik özellikleri yoğun daha lüks makinelerden edinebilirsiniz. Baharatlar için uygun olan bıçaklı öğütücülerin işinizi görmeyeceğini de belirtmiş olalım.

Kahve öğütme ölçüleri tanelerin boyutuna göre kalından inceye göre isimlendirilmektedir. Genel olarak iri, orta, ince ve çok ince olarak kategorileri aklınızda tutabilirsiniz. Kahvenizi iri taneli olarak öğütürseniz çekirdeklerin suyla kaynaşma alanı daha az olmaktadır. Bu yöntemle kahvenin aroması ve ekşiliği ön plana çıkmaktadır.

Öğütme işleminde daha ince taneler elde ettiğinizde ise acımsı ve yoğun tatlar daha baskın olacaktır. Ufak bir tüyo daha; öğütme işleminde her tanenin eşit boyutlarda olmasına da dikkat etmelisiniz.

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve öğütme çeşitleri demlemeyi ne ile yapacağınız ve filtrenin nasıl olacağına göre değişmektedir. Kafanız karışmasın, leziz sonuçlar için en pratik ipuçlarını sizin için derledik, haydi kahve öğütme numaraları ile ilgili listemize birlikte göz atalım!

Genel hatlarıyla kahve öğütme – çektirme şekilleri listesi:

  • Ekstra iri (extra coarse) kahve
  • İri (coarse) kahve
  • Orta iri (medium coarse) kahve
  • Orta (medium) kahve
  • Orta ince (medium fine) kahve
  • İnce (fine) kahve
  • Ekstra ince (powdered, extra fine) kahve

Şimdi detaylarına değinelim:

1) Pudra Kıvamı (Ekstra İnce – Powdered) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Türk Kahvesi

  • Pudra kıvamı denen kahve öğütme derecesinde neredeyse tanecikten bile söz etmek mümkün değildir. Bu kıvam Türk kahvesi için çok uygundur.
  • Manuel el değirmenlerinde işlem uzun sürse de geleneksel Türk kahvesini gelensek bir yöntemle öğütmek oldukça eğlencelidir. İsterseniz elektrikli öğütücüleri de tercih edebilirsiniz.
  • Öğüttüğünüz Türk kahvenizi cezvede ya da Türk kahvesi makinelerinde demleyebilirsiniz. Köpüğü bol sunumlar için soğuk su kullanmanızı ve pişme sırasında kahveyi karıştırmamanızı öneririz.
ekstra ince öğütülmüş kahve

2) İnce (Fine) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Espresso

  • Demleme süresi 1 dakika gibi kısa olan espresso makineleri, yeni yeni popülerleşen moka potlar, yeni nesil basınçla demleme tekniğini sunan aeropressler için ince çekilmiş kahve tanecikleri uygundur.
  • Espresso makineleri ve moka pot için hazne büyüklükleri değişebilirken, aeropresste tek demlemede bir büyük kupa kahve elde edilebilmektedir.
  • Eğer kolay yöntemler arıyor ve hızı seviyorsanız espresso makineleri ve aeropressler pratik olduklarından sizin için daha uygun olacaktır. Moka pot ise ocak üstünde demleme gerektirdiği için biraz daha zahmetlidir diyebiliriz.
ince öğütülmüş kahve

3) Orta (Medium) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Filtre Kahve

  • Gözlerinizin aradığını tahmin ettiğimiz filtre kahve öğütme ile ilgili bilgiyi tam da bu bölümde bulabilirsiniz.
  • Demleme süreleri ortalama 3-4 dakika olan pour over yani kahve üzerine su dökme yöntemiyle demlenen kahveler, filtre kahve makinelerinde hazırlanan kahveler, deney tüpüne benzer cam balonu olan syphon (sifon) ile demlenen kahveler için orta kalınlıkta öğütme yapabilirsiniz.
  • Kağıt ve metal filtre kullanıyorsanız da medium yani orta çekilmiş kahve çekirdekleri en iyi sonucu almanızı kolaylaştıracaktır.
  • Dilerseniz kahvenizi orta-ince derecesinde öğütebilirsiniz.
orta öğütülmüş kahve

4) İri (Coarse) Öğütülmüş Kahve

İdeal: French Press, Cold Brew

  • Bir sürü kahve öğütme derecesi var, kafam karışıyor, ben sadece basit bir french press ile demleme yapacağım diyorsanız kahvenizi iri taneli çekmeniz yeterli diyerek sizi rahatlatabiliriz.
  • Coarse denen iri taneli kahve öğütme tekniğiyle elde ettiğiniz kahveyi soğuk demlemeler için de kullanabilirsiniz.
  • İri taneli çekirdekler demek uzun süren demlemeler demektir. Soğuk suyla, hatta buzla yapılabilen soğuk demlemelerin (cold brew) süresi 10 saati bile bulabilmektedir.
  • Tanecikli yapıdan hoşlanıyorsanız ekstra iri öğütebilir veya orta-iri derecesinde de öğütebilirsiniz.
iri öğütülmüş kahve

Görseller icecektarifleri.net web adresinden tedarik edilmiştir.

Kahve Akımları: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve

Nitelikli Kahve Çekirdeği Nereden Alınır?

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Aşırı Derecede Çakma Magnolia Tarifi

Aşırı Derecede Çakma Magnolia

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Limonata (Resimli) Tarifi

Limonata (Resimli)

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Soğuk Kahve Tarifi

Soğuk Kahve

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Kahve Keyfim Tarifi

Kahve Keyfim

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Cilveli Kahve Tarifi

Cilveli Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Nutellalı Kahve Tarifi

Nutellalı Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kahve Tarifi

Kahve

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kahve Sunumu Tarifi

Kahve Sunumu

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Alevli Kahve Tarifi

Alevli Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Evde Öksürüğü En Çabuk Ne Keser? Özellikle havalar soğumaya başladığında ister istemez bedende bazı değişiklikler…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Evde Öksürüğü En Çabuk Ne Keser? Özellikle havalar soğumaya başladığında ister istemez bedende bazı değişiklikler…

Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif

Babalar günü telaşı yavaş yavaş başladı. Ne hediye almalı? En sevdiği tatlıyı evde mi yapmalı,…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika? Tarifi
Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika?

Yumurta En Kolay Nasıl Haşlanır? Sağlıklı beslenmek için gerekli olan besinlerden biridir yumurta. Pek çok…

Nesquik Gevrek, Süt Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Nesquik Gevrek, Süt Kilo Aldırır Mı?

Nesquik Gevrek, Süt Kilo Yapar Mı? Nesquik, Nestle firmasına ait pek çok kişi tarafından sevilen…

Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi
Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi

Haziran ayında takvimler çok değerli bir günü işaret ediyor; babalar günü! Kutlamaktan çok mutlu olduğumuz,…

Kefir Kilo Aldırır Mı? Kilo Almak İçin Ne Zaman İçilmeli? Tarifi
Kefir Kilo Aldırır Mı? Kilo Almak İçin Ne Zaman İçilmeli?

Kefir İçmek Kilo Yapar Mı? Fermente edilen besinler arasında yer alan kefir, süt ürünlerinden biridir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri