Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları Tarifi

Kahve Çekirdeği Öğütme Şekilleri ve Boyutları

Nitelikli bir çekirdek ile kahve çekirdeği öğütme işlemi doğru yapılır, suyun sıcaklığı uygun olur ve demleme süresi de iyi ayarlanırsa damağınızın bayram edeceğine emin olabilirsiniz. Öncelikle kaliteli çekirdeklere ulaşmalısınız. Sonrasında ise iş öğütme aşamasına gelmektedir. Kahve öğütme dereceleri ayarını yapmanız çekirdeğin yapısına ve damak tadınıza göre değişecektir.

Peki, nasıl bir öğütücü edinmelisiniz?

Gayet uygun fiyata minik el değirmenlerinden ya da teknolojik özellikleri yoğun daha lüks makinelerden edinebilirsiniz. Baharatlar için uygun olan bıçaklı öğütücülerin işinizi görmeyeceğini de belirtmiş olalım.

Kahve öğütme ölçüleri tanelerin boyutuna göre kalından inceye göre isimlendirilmektedir. Genel olarak iri, orta, ince ve çok ince olarak kategorileri aklınızda tutabilirsiniz. Kahvenizi iri taneli olarak öğütürseniz çekirdeklerin suyla kaynaşma alanı daha az olmaktadır. Bu yöntemle kahvenin aroması ve ekşiliği ön plana çıkmaktadır.

Öğütme işleminde daha ince taneler elde ettiğinizde ise acımsı ve yoğun tatlar daha baskın olacaktır. Ufak bir tüyo daha; öğütme işleminde her tanenin eşit boyutlarda olmasına da dikkat etmelisiniz.

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve öğütme çeşitleri demlemeyi ne ile yapacağınız ve filtrenin nasıl olacağına göre değişmektedir. Kafanız karışmasın, leziz sonuçlar için en pratik ipuçlarını sizin için derledik, haydi kahve öğütme numaraları ile ilgili listemize birlikte göz atalım!

Genel hatlarıyla kahve öğütme – çektirme şekilleri listesi:

  • Ekstra iri (extra coarse) kahve
  • İri (coarse) kahve
  • Orta iri (medium coarse) kahve
  • Orta (medium) kahve
  • Orta ince (medium fine) kahve
  • İnce (fine) kahve
  • Ekstra ince (powdered, extra fine) kahve

Şimdi detaylarına değinelim:

1) Pudra Kıvamı (Ekstra İnce – Powdered) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Türk Kahvesi

  • Pudra kıvamı denen kahve öğütme derecesinde neredeyse tanecikten bile söz etmek mümkün değildir. Bu kıvam Türk kahvesi için çok uygundur.
  • Manuel el değirmenlerinde işlem uzun sürse de geleneksel Türk kahvesini gelensek bir yöntemle öğütmek oldukça eğlencelidir. İsterseniz elektrikli öğütücüleri de tercih edebilirsiniz.
  • Öğüttüğünüz Türk kahvenizi cezvede ya da Türk kahvesi makinelerinde demleyebilirsiniz. Köpüğü bol sunumlar için soğuk su kullanmanızı ve pişme sırasında kahveyi karıştırmamanızı öneririz.
ekstra ince öğütülmüş kahve

2) İnce (Fine) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Espresso

  • Demleme süresi 1 dakika gibi kısa olan espresso makineleri, yeni yeni popülerleşen moka potlar, yeni nesil basınçla demleme tekniğini sunan aeropressler için ince çekilmiş kahve tanecikleri uygundur.
  • Espresso makineleri ve moka pot için hazne büyüklükleri değişebilirken, aeropresste tek demlemede bir büyük kupa kahve elde edilebilmektedir.
  • Eğer kolay yöntemler arıyor ve hızı seviyorsanız espresso makineleri ve aeropressler pratik olduklarından sizin için daha uygun olacaktır. Moka pot ise ocak üstünde demleme gerektirdiği için biraz daha zahmetlidir diyebiliriz.
ince öğütülmüş kahve

3) Orta (Medium) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Filtre Kahve

  • Gözlerinizin aradığını tahmin ettiğimiz filtre kahve öğütme ile ilgili bilgiyi tam da bu bölümde bulabilirsiniz.
  • Demleme süreleri ortalama 3-4 dakika olan pour over yani kahve üzerine su dökme yöntemiyle demlenen kahveler, filtre kahve makinelerinde hazırlanan kahveler, deney tüpüne benzer cam balonu olan syphon (sifon) ile demlenen kahveler için orta kalınlıkta öğütme yapabilirsiniz.
  • Kağıt ve metal filtre kullanıyorsanız da medium yani orta çekilmiş kahve çekirdekleri en iyi sonucu almanızı kolaylaştıracaktır.
  • Dilerseniz kahvenizi orta-ince derecesinde öğütebilirsiniz.
orta öğütülmüş kahve

4) İri (Coarse) Öğütülmüş Kahve

İdeal: French Press, Cold Brew

  • Bir sürü kahve öğütme derecesi var, kafam karışıyor, ben sadece basit bir french press ile demleme yapacağım diyorsanız kahvenizi iri taneli çekmeniz yeterli diyerek sizi rahatlatabiliriz.
  • Coarse denen iri taneli kahve öğütme tekniğiyle elde ettiğiniz kahveyi soğuk demlemeler için de kullanabilirsiniz.
  • İri taneli çekirdekler demek uzun süren demlemeler demektir. Soğuk suyla, hatta buzla yapılabilen soğuk demlemelerin (cold brew) süresi 10 saati bile bulabilmektedir.
  • Tanecikli yapıdan hoşlanıyorsanız ekstra iri öğütebilir veya orta-iri derecesinde de öğütebilirsiniz.
iri öğütülmüş kahve

Görseller icecektarifleri.net web adresinden tedarik edilmiştir.

Kahve Akımları: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve

Nitelikli Kahve Çekirdeği Nereden Alınır?

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kahve Tarifi

Kahve

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kahve Tarifi

Kahve

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Köpüklü Kahve Tarifi

Köpüklü Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sütlü Kahve Tarifi

Sütlü Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Dalgona Kahve Tarifi

Dalgona Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Alevli Kahve Tarifi

Alevli Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kahve Keyfim Tarifi

Kahve Keyfim

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Soğuk Kahve Tarifi

Soğuk Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Sade Kahve Tarifi

Sade Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi
2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ocak ayında en çok deftere eklenen 30 tarifi, her ay olduğu…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Tarifler Geri
Videolar Geri