Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve Çekirdeği Öğütme Şekilleri ve Boyutları

Nitelikli bir çekirdek ile kahve çekirdeği öğütme işlemi doğru yapılır, suyun sıcaklığı uygun olur ve demleme süresi de iyi ayarlanırsa damağınızın bayram edeceğine emin olabilirsiniz. Öncelikle kaliteli çekirdeklere ulaşmalısınız. Sonrasında ise iş öğütme aşamasına gelmektedir. Kahve öğütme dereceleri ayarını yapmanız çekirdeğin yapısına ve damak tadınıza göre değişecektir.

Peki, nasıl bir öğütücü edinmelisiniz?

Gayet uygun fiyata minik el değirmenlerinden ya da teknolojik özellikleri yoğun daha lüks makinelerden edinebilirsiniz. Baharatlar için uygun olan bıçaklı öğütücülerin işinizi görmeyeceğini de belirtmiş olalım.

Kahve öğütme ölçüleri tanelerin boyutuna göre kalından inceye göre isimlendirilmektedir. Genel olarak iri, orta, ince ve çok ince olarak kategorileri aklınızda tutabilirsiniz. Kahvenizi iri taneli olarak öğütürseniz çekirdeklerin suyla kaynaşma alanı daha az olmaktadır. Bu yöntemle kahvenin aroması ve ekşiliği ön plana çıkmaktadır.

Öğütme işleminde daha ince taneler elde ettiğinizde ise acımsı ve yoğun tatlar daha baskın olacaktır. Ufak bir tüyo daha; öğütme işleminde her tanenin eşit boyutlarda olmasına da dikkat etmelisiniz.

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve öğütme çeşitleri demlemeyi ne ile yapacağınız ve filtrenin nasıl olacağına göre değişmektedir. Kafanız karışmasın, leziz sonuçlar için en pratik ipuçlarını sizin için derledik, haydi kahve öğütme numaraları ile ilgili listemize birlikte göz atalım!

Genel hatlarıyla kahve öğütme – çektirme şekilleri listesi:

  • Ekstra iri (extra coarse) kahve
  • İri (coarse) kahve
  • Orta iri (medium coarse) kahve
  • Orta (medium) kahve
  • Orta ince (medium fine) kahve
  • İnce (fine) kahve
  • Ekstra ince (powdered, extra fine) kahve

Şimdi detaylarına değinelim:

1) Pudra Kıvamı (Ekstra İnce – Powdered) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Türk Kahvesi

  • Pudra kıvamı denen kahve öğütme derecesinde neredeyse tanecikten bile söz etmek mümkün değildir. Bu kıvam Türk kahvesi için çok uygundur.
  • Manuel el değirmenlerinde işlem uzun sürse de geleneksel Türk kahvesini gelensek bir yöntemle öğütmek oldukça eğlencelidir. İsterseniz elektrikli öğütücüleri de tercih edebilirsiniz.
  • Öğüttüğünüz Türk kahvenizi cezvede ya da Türk kahvesi makinelerinde demleyebilirsiniz. Köpüğü bol sunumlar için soğuk su kullanmanızı ve pişme sırasında kahveyi karıştırmamanızı öneririz.
ekstra ince öğütülmüş kahve

2) İnce (Fine) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Espresso

  • Demleme süresi 1 dakika gibi kısa olan espresso makineleri, yeni yeni popülerleşen moka potlar, yeni nesil basınçla demleme tekniğini sunan aeropressler için ince çekilmiş kahve tanecikleri uygundur.
  • Espresso makineleri ve moka pot için hazne büyüklükleri değişebilirken, aeropresste tek demlemede bir büyük kupa kahve elde edilebilmektedir.
  • Eğer kolay yöntemler arıyor ve hızı seviyorsanız espresso makineleri ve aeropressler pratik olduklarından sizin için daha uygun olacaktır. Moka pot ise ocak üstünde demleme gerektirdiği için biraz daha zahmetlidir diyebiliriz.
ince öğütülmüş kahve

3) Orta (Medium) Öğütülmüş Kahve

İdeal: Filtre Kahve

  • Gözlerinizin aradığını tahmin ettiğimiz filtre kahve öğütme ile ilgili bilgiyi tam da bu bölümde bulabilirsiniz.
  • Demleme süreleri ortalama 3-4 dakika olan pour over yani kahve üzerine su dökme yöntemiyle demlenen kahveler, filtre kahve makinelerinde hazırlanan kahveler, deney tüpüne benzer cam balonu olan syphon (sifon) ile demlenen kahveler için orta kalınlıkta öğütme yapabilirsiniz.
  • Kağıt ve metal filtre kullanıyorsanız da medium yani orta çekilmiş kahve çekirdekleri en iyi sonucu almanızı kolaylaştıracaktır.
  • Dilerseniz kahvenizi orta-ince derecesinde öğütebilirsiniz.
orta öğütülmüş kahve

4) İri (Coarse) Öğütülmüş Kahve

İdeal: French Press, Cold Brew

  • Bir sürü kahve öğütme derecesi var, kafam karışıyor, ben sadece basit bir french press ile demleme yapacağım diyorsanız kahvenizi iri taneli çekmeniz yeterli diyerek sizi rahatlatabiliriz.
  • Coarse denen iri taneli kahve öğütme tekniğiyle elde ettiğiniz kahveyi soğuk demlemeler için de kullanabilirsiniz.
  • İri taneli çekirdekler demek uzun süren demlemeler demektir. Soğuk suyla, hatta buzla yapılabilen soğuk demlemelerin (cold brew) süresi 10 saati bile bulabilmektedir.
  • Tanecikli yapıdan hoşlanıyorsanız ekstra iri öğütebilir veya orta-iri derecesinde de öğütebilirsiniz.
iri öğütülmüş kahve

Görseller icecektarifleri.net web adresinden tedarik edilmiştir.

Kahve Akımları: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve

Nitelikli Kahve Çekirdeği Nereden Alınır?

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kahve Tarifi
Kahve1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama5
Cilveli Kahve Tarifi
Cilveli Kahve1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama23
Köpüklü Kahve Tarifi
Köpüklü Kahve1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Kahve Keyfim Tarifi
Kahve Keyfim1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama9
Dalgona Kahve Tarifi
Dalgona Kahve1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama5
Dalgona Kahve Tarifi
Dalgona Kahve1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama18
Soğuk Kahve Tarifi
Soğuk Kahve1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama13
Soğuk Kahve Tarifi
Soğuk Kahve1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama65
Yanardöner Kahve Tarifi
Yanardöner Kahve1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama21
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri