Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Nitelikli Kahve: Farkı Çekirdeğinde

Nitelikli kahve, kahve üretiminde yer alan özelliklerin hepsi uyum içinde çalıştığında ve üretim baştan sona kadar bütün standartlara uyduğunda gerçekleşebilir. Ülkemizde ise özellikle son yıllarda popüler hale gelmeye başlayan bu terim ile nitelikli kahve dükkanı arayışları da hızla arttı.

Nitelikli kahve nedir ve nereden satın alınabilir diye merak ediyorsanız bu yazı tam size göre, keyifli okumalar!

nitelikli kahve nedir

Nitelikli Kahve Nedir?

  • Nitelikli kahve, kahve çekirdeklerini sınıflandırmak için kullanılan bir terimdir. Bu unvanı Specialty Coffee Association (SCA) kriterlerinden geçerek 80 ve üstü puan alabilen kahveler kazanır. Specialty Coffee Association diğer çekirdekleri de sınıflandırır. Örneğin 60 puan barajındaki kahveleri ticari sınıf olarak sınıflandırır.
  • Nitelikli sınıflandırması kahve meyvesinin yetiştiği bölgeye özgü lezzetlere sahip olmasını ve diğer yapım süreçlerinde de bu özgün lezzetleri yok etmeyecek şekilde hazırlanmasını kapsar.
  • Bölgeye özgü lezzet Fransızca kökenli ‘terroir’ kelimesinin Türkçe karşılığıdır. Bu bir ürünün kalitesinin yetiştirildiği bölgeden geleceği anlamındadır.
  • Nitelikli kahve çekirdeği puanı nitelikli kahve üreten kooperatif ve çiftlik hasadından alınan örneklerin test edilmesi ile belirlenir.
  • Ürünler test edilirken çekirdeklerin yapısı, hasat içerisinde yabancı maddelerin bulunmaması ve çekirdeklerde böcek ısırığı olmaması gibi kriterlere dikkat edilir. Bu kriterlere uymayan kahveler Specialty Coffee Association’nın (SCA) istenmeyen kötü şeklinde belirttiği hoş olmayan lezzetleri içerir.
  • Nitelikli kahve terimi ilk olarak 70’li yıllarda ortaya çıkmıştır. Bu terim Erna Knutsen tarafından detaylı bir şekilde tanımlanmıştır. Erna Knutsen kahve sektöründeki bazı konferanslarda bazı bölgelerde özel iklim koşullarına uygun yetiştirilmiş bir aromaya sahip kahvelerin nitelikli olduğundan bahseder.
  • Erna Knutsen’e göre kahve alanında aynı şarapta olduğu gibi gastronomik bir hareket başlar. Çünkü tıpkı şarabın yapıldığı üzüm gibi kahve meyvesinde de zengin bir lezzet ve aroma potansiyeli vardır.
  • Nitelikli kahve terimi sadece kahvenin çekirdeğinin kalitesini içermez. Aynı zamanda bu özelliğe sahip olan kahve çekirdeklerinin dikkatlice hazırlanması, taze kavrulması ve doğru bir şekilde demlenmesini de içerir.
  • 70’li yıllardan günümüze kadar nitelikli kahve anlayışına kahvede kullanılan su, kahve tarımının sürdürülebilirliği, kahveyi saklama ve kavrulma gibi yeni kriterler eklenmeye devam etmiştir.

Nitelikli Kahve Nereden Alınır?

  • Nitelikli kahve nereden alınır? Nitelikli kahve satılan yerler nerelerdir? Nitelikli kahve internetten satın alınabilir mi? Bu sorular nitelikli kahve ile ilgili en çok sorulardır. Günümüzde 3. nesil kahveciliğin yaygınlaşmasıyla beraber bu sorular daha fazla sorulmaya başlamıştır.
  • Nitelikli kahve üretimi oldukça değerlidir. Bu sebeple nitelikli kahve alınırken iyi bir araştırma yapmalı ve güvenilir firmalar tercih edilmelidir.
  • Nitelikli kahveleri internet sitelerin üzerinden, kahvecilerden ve kahve zincirlerinden alabilirsiniz.
  • Bazı markaların Android ve IOS uygulamaları da bulunuyor. Bu uygulamalar üzerinden de hızlıca nitelikli kahve siparişi yapabilirsiniz.
nitelikli kahve satın al

Nitelikli Kahve Fiyatları Ne Kadar?

  • Nitelikli kahve içmek isteyenlerin aklına takılan ilk sorulardan biri de bu kahvelerin fiyatları. Nitelikli kahve satın al diye yapılan aramalar her geçen gün daha da artmakta.
  • Kahvedeki ‘nitelikli’ kelimesi ise bu kahvelerin daha pahalıya satıldığı imajını yaratmakta. Bunun bir bakıma da doğru olduğunu söyleyebiliriz.
  • Nitelikli kahve fiyatları markadan markaya ve ürünün gramajına göre hayli değişmekte. Ortalama nitelikli kahve fiyatları 50 – 60 TL bandında. Tabii bu fiyatlardan daha ucuza ya da daha pahalıya da nitelikli kahve satın almak da mümkün.
nitelikli kahve dükkanı

Kahve Akımları: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve

Nitelikli Kahve Çekirdeği Nereden Alınır?

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zengin Kurabiyesi Tarifi
Zengin Kurabiyesi4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama26
Zengin Pilavı Tarifi
Zengin Pilavı4-6 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama21
Zengin Pasta Tarifi
Zengin Pasta1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama69
Zengin Yemeği Tarifi
Zengin Yemeği2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama9
Zengin Camani Tarifi
Zengin Camani4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Kaliteli Hamurdan Enfes Tatlar Tarifi
Kaliteli Hamurdan Enfes Tatlar12-14 kişilik, Pişirme yok, 35dk Hazırlama186
Kahve Tarifi
Kahve1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama23
Kahve Tarifi
Kahve6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama51
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri