Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Nitelikli Kahve: Farkı Çekirdeğinde

Nitelikli kahve, kahve üretiminde yer alan özelliklerin hepsi uyum içinde çalıştığında ve üretim baştan sona kadar bütün standartlara uyduğunda gerçekleşebilir. Ülkemizde ise özellikle son yıllarda popüler hale gelmeye başlayan bu terim ile nitelikli kahve dükkanı arayışları da hızla arttı.

Nitelikli kahve nedir ve nereden satın alınabilir diye merak ediyorsanız bu yazı tam size göre, keyifli okumalar!

nitelikli kahve nedir

Nitelikli Kahve Nedir?

  • Nitelikli kahve, kahve çekirdeklerini sınıflandırmak için kullanılan bir terimdir. Bu unvanı Specialty Coffee Association (SCA) kriterlerinden geçerek 80 ve üstü puan alabilen kahveler kazanır. Specialty Coffee Association diğer çekirdekleri de sınıflandırır. Örneğin 60 puan barajındaki kahveleri ticari sınıf olarak sınıflandırır.
  • Nitelikli sınıflandırması kahve meyvesinin yetiştiği bölgeye özgü lezzetlere sahip olmasını ve diğer yapım süreçlerinde de bu özgün lezzetleri yok etmeyecek şekilde hazırlanmasını kapsar.
  • Bölgeye özgü lezzet Fransızca kökenli ‘terroir’ kelimesinin Türkçe karşılığıdır. Bu bir ürünün kalitesinin yetiştirildiği bölgeden geleceği anlamındadır.
  • Nitelikli kahve çekirdeği puanı nitelikli kahve üreten kooperatif ve çiftlik hasadından alınan örneklerin test edilmesi ile belirlenir.
  • Ürünler test edilirken çekirdeklerin yapısı, hasat içerisinde yabancı maddelerin bulunmaması ve çekirdeklerde böcek ısırığı olmaması gibi kriterlere dikkat edilir. Bu kriterlere uymayan kahveler Specialty Coffee Association’nın (SCA) istenmeyen kötü şeklinde belirttiği hoş olmayan lezzetleri içerir.
  • Nitelikli kahve terimi ilk olarak 70’li yıllarda ortaya çıkmıştır. Bu terim Erna Knutsen tarafından detaylı bir şekilde tanımlanmıştır. Erna Knutsen kahve sektöründeki bazı konferanslarda bazı bölgelerde özel iklim koşullarına uygun yetiştirilmiş bir aromaya sahip kahvelerin nitelikli olduğundan bahseder.
  • Erna Knutsen’e göre kahve alanında aynı şarapta olduğu gibi gastronomik bir hareket başlar. Çünkü tıpkı şarabın yapıldığı üzüm gibi kahve meyvesinde de zengin bir lezzet ve aroma potansiyeli vardır.
  • Nitelikli kahve terimi sadece kahvenin çekirdeğinin kalitesini içermez. Aynı zamanda bu özelliğe sahip olan kahve çekirdeklerinin dikkatlice hazırlanması, taze kavrulması ve doğru bir şekilde demlenmesini de içerir.
  • 70’li yıllardan günümüze kadar nitelikli kahve anlayışına kahvede kullanılan su, kahve tarımının sürdürülebilirliği, kahveyi saklama ve kavrulma gibi yeni kriterler eklenmeye devam etmiştir.

Nitelikli Kahve Nereden Alınır?

  • Nitelikli kahve nereden alınır? Nitelikli kahve satılan yerler nerelerdir? Nitelikli kahve internetten satın alınabilir mi? Bu sorular nitelikli kahve ile ilgili en çok sorulardır. Günümüzde 3. nesil kahveciliğin yaygınlaşmasıyla beraber bu sorular daha fazla sorulmaya başlamıştır.
  • Nitelikli kahve üretimi oldukça değerlidir. Bu sebeple nitelikli kahve alınırken iyi bir araştırma yapmalı ve güvenilir firmalar tercih edilmelidir.
  • Nitelikli kahveleri internet sitelerin üzerinden, kahvecilerden ve kahve zincirlerinden alabilirsiniz.
  • Bazı markaların Android ve IOS uygulamaları da bulunuyor. Bu uygulamalar üzerinden de hızlıca nitelikli kahve siparişi yapabilirsiniz.
nitelikli kahve satın al

Nitelikli Kahve Fiyatları Ne Kadar?

  • Nitelikli kahve içmek isteyenlerin aklına takılan ilk sorulardan biri de bu kahvelerin fiyatları. Nitelikli kahve satın al diye yapılan aramalar her geçen gün daha da artmakta.
  • Kahvedeki ‘nitelikli’ kelimesi ise bu kahvelerin daha pahalıya satıldığı imajını yaratmakta. Bunun bir bakıma da doğru olduğunu söyleyebiliriz.
  • Nitelikli kahve fiyatları markadan markaya ve ürünün gramajına göre hayli değişmekte. Ortalama nitelikli kahve fiyatları 50 – 60 TL bandında. Tabii bu fiyatlardan daha ucuza ya da daha pahalıya da nitelikli kahve satın almak da mümkün.
nitelikli kahve dükkanı

Kahve Akımları: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve

Nitelikli Kahve Çekirdeği Nereden Alınır?

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Proteini Yüksek Börek Tarifi

Proteini Yüksek Börek

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zengin Camani Tarifi

Zengin Camani

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Zengin Pasta Tarifi

Zengin Pasta

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Zengin Kurabiye Tarifi

Zengin Kurabiye

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Zengin Ekmeği Tarifi

Zengin Ekmeği

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kahve Tarifi

Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Zengin Mercimek Çorbası Tarifi

Zengin Mercimek Çorbası

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sacda Zengin Mantar Tarifi

Sacda Zengin Mantar

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Köpüklü Kahve Tarifi

Köpüklü Kahve

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin Tarifi
Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin

Omega 3 İçeren Besinler Listesi Sanılanın aksine, omega 3 vücudumuz tarafından üretilemez. Vücut sağlığında önemli…

Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir Tarifi
Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir

Peynir Altı Suyu Nasıl Değerlendirilir? Gıda endüstrisi içerisinde üretim yapılırken elde edilen peynir altı suyu,…

Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hızla geçen sonbaharın ardından aralık ayı hoş geldi! Kış mevsimini iliklerimize kadar hissedeceğimiz bu ay,…

Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu Tarifi
Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu

Konsantre Meyve Suyu: Katkısız, Zengin Aroma! Konsantre kelimesini çoğunlukla meyve suyu ambalajlarının üzerinde görüyoruz. Peki…

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu Tarifi
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Hangi Yemek Hangi Fırın Ayarında Pişer? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…

Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer?

Karın Guruldaması Hakkında Merak Edilenler Gün içinde en çok yorulan vücut bölgelerimizden biri olan karın…

Tarifler Geri
Videolar Geri