Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Nitelikli Kahve: Farkı Çekirdeğinde

Nitelikli kahve, kahve üretiminde yer alan özelliklerin hepsi uyum içinde çalıştığında ve üretim baştan sona kadar bütün standartlara uyduğunda gerçekleşebilir. Ülkemizde ise özellikle son yıllarda popüler hale gelmeye başlayan bu terim ile nitelikli kahve dükkanı arayışları da hızla arttı.

Nitelikli kahve nedir ve nereden satın alınabilir diye merak ediyorsanız bu yazı tam size göre, keyifli okumalar!

nitelikli kahve nedir

Nitelikli Kahve Nedir?

  • Nitelikli kahve, kahve çekirdeklerini sınıflandırmak için kullanılan bir terimdir. Bu unvanı Specialty Coffee Association (SCA) kriterlerinden geçerek 80 ve üstü puan alabilen kahveler kazanır. Specialty Coffee Association diğer çekirdekleri de sınıflandırır. Örneğin 60 puan barajındaki kahveleri ticari sınıf olarak sınıflandırır.
  • Nitelikli sınıflandırması kahve meyvesinin yetiştiği bölgeye özgü lezzetlere sahip olmasını ve diğer yapım süreçlerinde de bu özgün lezzetleri yok etmeyecek şekilde hazırlanmasını kapsar.
  • Bölgeye özgü lezzet Fransızca kökenli ‘terroir’ kelimesinin Türkçe karşılığıdır. Bu bir ürünün kalitesinin yetiştirildiği bölgeden geleceği anlamındadır.
  • Nitelikli kahve çekirdeği puanı nitelikli kahve üreten kooperatif ve çiftlik hasadından alınan örneklerin test edilmesi ile belirlenir.
  • Ürünler test edilirken çekirdeklerin yapısı, hasat içerisinde yabancı maddelerin bulunmaması ve çekirdeklerde böcek ısırığı olmaması gibi kriterlere dikkat edilir. Bu kriterlere uymayan kahveler Specialty Coffee Association’nın (SCA) istenmeyen kötü şeklinde belirttiği hoş olmayan lezzetleri içerir.
  • Nitelikli kahve terimi ilk olarak 70’li yıllarda ortaya çıkmıştır. Bu terim Erna Knutsen tarafından detaylı bir şekilde tanımlanmıştır. Erna Knutsen kahve sektöründeki bazı konferanslarda bazı bölgelerde özel iklim koşullarına uygun yetiştirilmiş bir aromaya sahip kahvelerin nitelikli olduğundan bahseder.
  • Erna Knutsen’e göre kahve alanında aynı şarapta olduğu gibi gastronomik bir hareket başlar. Çünkü tıpkı şarabın yapıldığı üzüm gibi kahve meyvesinde de zengin bir lezzet ve aroma potansiyeli vardır.
  • Nitelikli kahve terimi sadece kahvenin çekirdeğinin kalitesini içermez. Aynı zamanda bu özelliğe sahip olan kahve çekirdeklerinin dikkatlice hazırlanması, taze kavrulması ve doğru bir şekilde demlenmesini de içerir.
  • 70’li yıllardan günümüze kadar nitelikli kahve anlayışına kahvede kullanılan su, kahve tarımının sürdürülebilirliği, kahveyi saklama ve kavrulma gibi yeni kriterler eklenmeye devam etmiştir.

Nitelikli Kahve Nereden Alınır?

  • Nitelikli kahve nereden alınır? Nitelikli kahve satılan yerler nerelerdir? Nitelikli kahve internetten satın alınabilir mi? Bu sorular nitelikli kahve ile ilgili en çok sorulardır. Günümüzde 3. nesil kahveciliğin yaygınlaşmasıyla beraber bu sorular daha fazla sorulmaya başlamıştır.
  • Nitelikli kahve üretimi oldukça değerlidir. Bu sebeple nitelikli kahve alınırken iyi bir araştırma yapmalı ve güvenilir firmalar tercih edilmelidir.
  • Nitelikli kahveleri internet sitelerin üzerinden, kahvecilerden ve kahve zincirlerinden alabilirsiniz.
  • Bazı markaların Android ve IOS uygulamaları da bulunuyor. Bu uygulamalar üzerinden de hızlıca nitelikli kahve siparişi yapabilirsiniz.
nitelikli kahve satın al

Nitelikli Kahve Fiyatları Ne Kadar?

  • Nitelikli kahve içmek isteyenlerin aklına takılan ilk sorulardan biri de bu kahvelerin fiyatları. Nitelikli kahve satın al diye yapılan aramalar her geçen gün daha da artmakta.
  • Kahvedeki ‘nitelikli’ kelimesi ise bu kahvelerin daha pahalıya satıldığı imajını yaratmakta. Bunun bir bakıma da doğru olduğunu söyleyebiliriz.
  • Nitelikli kahve fiyatları markadan markaya ve ürünün gramajına göre hayli değişmekte. Ortalama nitelikli kahve fiyatları 50 – 60 TL bandında. Tabii bu fiyatlardan daha ucuza ya da daha pahalıya da nitelikli kahve satın almak da mümkün.
nitelikli kahve dükkanı

Kahve Akımları: 1., 2. ve 3. Nesil Kahve

Nitelikli Kahve Çekirdeği Nereden Alınır?

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zengin Kurabiyesi Tarifi
Zengin Kurabiyesi4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama26
Zengin Pasta Tarifi
Zengin Pasta1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama69
Zengin Pilavı Tarifi
Zengin Pilavı4-6 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama21
Zengin Maklube Tarifi
Zengin Maklube4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Zengin Kurabiye Tarifi
Zengin Kurabiye12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama26
Kahvem Tarifi
Kahvem1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama1
Kahve Tarifi
Kahve1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama23
Kahve Tarifi
Kahve6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama51
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Çiğ Köfte Kaç Kalori? Etli, Etsiz, Dürüm Tarifi
Çiğ Köfte Kaç Kalori? Etli, Etsiz, Dürüm

4000 Yıllık Efsane Çiğ Köfte Kalori Değerleri Çiğ köfte, Türk mutfağının çok emekle hazırlanan ve…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Bulgur Pilavı Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Bulgur Pilavı Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı?

Sindirimi Kolay, Lif Kaynağı Bulgur Pilavı Kaç Kalori? Bulgur pilavı, ülkemizde adeta kurtarıcı bir yemektir.…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Aşure Kaç Kalori? Tarifi
Aşure Kaç Kalori?

Aşure Kilo Aldırır Mı? 1 Porsiyon Aşure Kaç Kalori? Tarihi Nuh tufanına değin gerileyen aşure,…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Türk Kahvesi Kaç Kalori? Sade, Orta, Şekerli, Sütlü Tarifi
Türk Kahvesi Kaç Kalori? Sade, Orta, Şekerli, Sütlü

Çeşitlerine Göre Türk Kahvesi Kalori Değerleri Türk Kahvesi Zayıflatır Mı? Hatırına tam 40 yıl biçilmiş…

Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif Tarifi
Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif

Pastane tatlıları, yılların pastacılık birikimi ile farklı usullerle yapılır. Ne tatlıcılardaki gibidir ne de ev…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Tarifler Geri