Kakule Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kakule Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi

Kakule Bitkisi Hakkında Her Şey

Bilinen en değerli baharatlardan biri olan kakule, doğanın insanoğluna sunduğu güzel kokulu besinlerden biri. Kokusu ve tadı ile yemeklere, tatlılara, hamur işlerine ve içeceklere enfes bir aroma katan bu baharatı çok yönlü kullanımı ile mutfaktan eksik etmeyeceksiniz.

Safran ve vanilyadan sonra dünyanın en pahalı baharatlardan biri olarak sofralarımıza giren kakule, Güney Asya kökenlidir. Yalnızca Güney Asya’nın sınırlı bölgelerinde yetiştiği için nadir bulanan değerli bir baharat olsa da kakule, Osmanlı yemek kültürü sayesinde çok da yabancısı olmadığımız bir tat.

Osmanlı yemeklerinde karabiber ve karanfil ile karıştırılarak çeşni olarak kullanılan lezzet, ferahlatıcı tadı sayesinde içeceklerde de aranan tatlardan biri olur. Kuvvetli ve keskin bir tada sahip olmasına rağmen düşünüldüğü gibi yemeklerin tadını bastırmaz. Özellikle kendine has tadı olan Türk kahvesi gibi içeceklerin tadını bozmadan içeceklere aroma verir.

Kakule Nedir?

Güneydoğu Asya ormanlarında yetişen büyük yapraklı, çok yıllık bir bitki olan kakule bitkisi, zencefilgiller familyasının bir üyesi. Büyük geniş yaprakları ve uzun boyu ile kakule ağacı olarak da bilinen kakule otu, ilkbaharda açtığı küçük çiçekleri ile tanınır. Sarı renkli olan kakule çiçeği, olgunlaşarak 1-2 cm büyüklüğünde kakule meyvesine dönüşür.

Mercimek büyüklüğünde olan kakule meyvesi, keskin ve kuvvetli bir kokusu ile baharat olarak tüketilir. Keskin aroması ile tariflerin gizli lezzeti olan baharatın kullanımı yalnızca yemeklerle sınırlı değil. Kakule tatlısı, kakuleli kahve veya kakuleli çay olarak adını duyduğumuz kakule yararları ile de evlerden eksik etmeyeceğiniz bir baharat.

Kakule Faydaları Nelerdir?

  • Şifalı özellikleri ile alternatif tıbbın yeni gözdesi olan kakule meyvesinin faydaları başında mide rahatsızlıkları gelir. Mide ağrısı, sindirim sorunları, gaz ve hazımsızlığa karşı mideyi rahatlatan baharatın yalnızca bir tutamı şiddetli mide bulantısını geçirmek için yeterli.
  • Kansere karşı iyileştirici özelliği bulunan kakule baharatı, kanser hücrelerine karşı sağlıklı hücrelerin gelişmesini sağlar ve kanser hastalarında iyileşme sürecini hızlandırır.
  • Ferahlatıcı tadı sayesinde ağız kokusunu gideren kakule ağız kokusu sorunu olanların kurtarıcısıdır. Yemekten sonra yalnızca iki kakule çiğnemek kötü ağız kokusunu kolayca giderir.
  • Zihin açıcı özelliğe sahip olan ve hafızayı güçlendiren kakule afrodizyak etkisi ile de halk arasında kullanılır.
  • Kakule tozu; astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarına karşı iyileştirici etki taşır. Soğuk algınlığında boğazı yumuşatır ve çay yapılarak tüketildiğinde ağrıyı hafifletir.

Kakule Neye İyi Gelir?

Kakule faydaları ile aldığı övgüleri fazlasıyla hak eden bir baharat olarak mutfaklara girer. Kakule içerdiği demir, sülfür, manganez, kalsiyum, potasyum gibi mineraller ile soğuk algınlığından mide rahatsızlıklarına kadar birçok alanda kullanılan mucizevi bir baharattır.

Sindirim sistemini rahatlatarak iştah açan baharatın böbrek sağlığına iyi geldiği ve nabzı düzenlediği en bilinen özelliğidir. Potasyum içeren yapısı ile kalp atışlarını düzenleyen baharat, kansızlığa da iyi gelir.

Kakulenin yararlarından bahsedildiğinde kakule yan etkileri merak edilir ve akla kakule hamilelere zararlı mı sorusu akla gelir. Sağlıklı bireyler için bilinen herhangi bir yan etkisinin olmamasına rağmen anne adaylarının kakuleyi kullanmaması gerektiğini hatırlatalım.

Kakule Zayıflatır Mı?

Yemeklerde kullanıldığında iştah açan bir baharat olan kakule, çay olarak doğru şekilde tüketildiğinde zayıflama etkisi gösterir. Çünkü kakule tohumu içeriğindeki nişasta ve uçucu yağlar ile metabolizmayı canlandırıcı etki taşır.

Tohumlardan hazırlanan kakuleli çay veya hazır satılan kakule zayıflama çayı, düzenli içildiğinde yağ yakmayı hızlandırarak kakule zayıflama üzerinde etkili olur. Yalnızca çay olarak değil kakulenin yağ olarak da zayıflamada kullanıldığını görmek mümkün.

Doğrudan zayıflama üzerinde bir etkisi olmasa da kakule yağı, vücuttaki su tutulmalarını engelleyerek kilo vermeyi kolaylaştırır.

Kakule Bitkisi Nasıl Kullanılır?

Asya mutfaklarının vazgeçilmezi olan kakule bitkisi, bilindiği gibi baharat olarak tüketilir ve dış kabuğu ile değil kakule çekirdeği ile kullanılır. Kakule çekirdeği keskin ve aromatik kokusu ile yemeklere enfes bir çeşni katar. Yemeklerin yanında sütlü tatlılara aromatik bir lezzet katar ve kakule kokusu ile tatlıları güzelleştirir.

Ferahlatıcı enfes kokusu ile kakulenin sadece yemeklerde ve tatlılarda kullanıldığını söylemek haksızlık olur. Çaydan kahveye kadar birçok içecekte yer bulan baharat kakuleli dibek kahvesi ile kahve sevenlerin gönlüne taht kurar.

Kahvelerin yanı sıra kendine özgü çayı demlenir veya farklı çay karışımlarına katılarak çaya enfes bir koku ve ferahlatıcı bir tat verir. Ayrıca karanfil gibi çiğ bir şekilde çiğnenerek tüketilebilir veya çeşitli baharatlarla birlikte kür yapıldığında mucizevi faydalarını evlere taşır.

Kakule Nerede Satılır?

Değerli bir baharat olan kakule, tıpkı diğer baharatlar gibi aktarlardan temin edilir. Fakat kakule yetiştiriciliği yalnızca Asya ülkelerinde yapıldığından nadir bulunur ve ekonomik değeri yüksek bir baharat olduğu için küçük aktarlarda ya da marketlerde kakule bulmanın zor olduğunu söylemek hiç de yanlış olmaz.

Büyük aktarlardan ve marketlerden ise kolayca temin edilir ve hem toz hem de tohum halinde satılır. Öğütüldükten sonra keskin aromasını kısa sürede kaybedeceği için toz halinde alınmasından ziyade tane halinde alınıp kullanılmadan hemen önce öğütülmesi tavsiye edilir.

Tane halinde alınıp genellikle öğütülerek yemeğe katılan kakule fiyat açısından ise pahalı bir baharat. Kakulenin 1 kilosunun yaklaşık olarak 80- 100 TL arasında satıldığını görürseniz hiç şaşırmayın.

Beğenilen Kakuleli Tarifler

Mutfakların güzel kokulu baharatı kakule, yemeklerden tatlılara kadar eklendiği her tarife lezzet katar. Aroması ile akıl almaz bir şekilde farklı tariflere konuk olan kakule ile hazırlanan en güzel tarifler, reçelden başlayıp hamur işlerine kadar uzanır.

1) Daha Önce Hiç Duymadığınız Bir Tarif: Kakuleli Nar Reçeli

Nar tanelerinin nefis tadını yaz kış sofralara davet eden kakuleli nar reçeli, kakule baharatının ferah kokusunu ve besleyiciliğini sizlere sunar. Hem tatlı hem ekşi tadı ile yemek için kahvaltıyı bekleyemeyeceğiniz kakuleli nar reçelini özellikle mayhoş reçel sevenler baş tacı edecek. Kakuleli Nar Reçeli

Tarif: Kakuleli Nar Reçeli

2) Yemeye Doyamayacağınız Kakuleli Çörek

Kakulenin hamur işlerinde kullanımı Avrupa mutfaklarında yaygın olsa da kakuleli çörek tamamen yerli üretimi bir tarif. Kabarmış hamuru ve leziz görünümü ile çay saatlerini size sabırsızlıkla bekletecek olan tarif, vanilya ve toz şeker eşliğinde kakuleyi masalarınıza getiren tatlı çöreklerden biri.

Özellikle vanilyanın tatlı kokusu eşliğinde yemeye doyamayacağınız çörek doyuruculuğu ile de daha önce tattığınız tüm çörekleri size unutturacak.Kakuleli Çörek

Tarif: Kakuleli Çörek

3) Kendi Küçük Lezzeti Büyük: Kakule Kurabiye

İştah kabartan kokusu ve hoş görünümü ile daha ilk bakışta gönülleri çalan kakuleli kurabiye, kakulenin masalara konuk olan en sevimli halı. Lezzetli kokusu, enfes görünümü ve şekerli tadı ile daha denemeden sizi kendine hayran bırakan küçük kurabiyeleri tek lokmada yiyeceksiniz. Kakule Kurabiye

Tarif: Kakule Kurabiye

4) Kakulenin En Meşhur Hali: Kakuleli Türk Kahvesi

Osmanlı’dan günümüze kalan özel tariflerden biri olan kakuleli Türk kahvesi, klasik Türk kahvesi ile kakulenin karıştırılması ile yapılır. Kahvenin uyarıcı etkisini dengeleyerek kahveye aromatik bir lezzet katan kakule, baharatlı kahve sevenlerin favorisi olur.

Türk kahvesi ile uyumlu lezzeti sayesinde hoş kokulu bir kahve denemenize fırsat verecek olan kahveyi daha önce denemediğinize pişman olacaksınız.  Kakuleli Türk Kahvesi

Tarif: Kakuleli Türk Kahvesi

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi
2023 Ocak Ayının En Popüler 30 Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ocak ayında en çok deftere eklenen 30 tarifi, her ay olduğu…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Tarifler Geri
Videolar Geri