Mercimek Otu (Çıbrıka) Nedir? 5 Faydası, Kullanımı

Göçmen Mutfağından Mercimek Otu – Çubritsa

Yemeklere eklenen baharatlar, yiyeceklere aroma verdiği gibi sağlık için de faydalı olmaktadır. Anadolu mutfağı bu bakımdan çok zengindir. İpek Yolu’nun etkisiyle zenginleşen yemek kültürü, birçok baharatın tanınmasına vesile olmuştur. Sosyal ilişkiler, komşuluk ilişkileri ve göç olayları da eklendiğinde hem kültürel hem de sosyal alanda birçok kazanım elde edilmiştir.

Şimdi sizlere bu kültür alışverişinden mutfağımıza da konuk olan bir baharattan bahsedeceğiz. Bu baharatın adı farklı şekillerde anılsa da siz onu mercimek otu baharatı olarak duymuş olabilirsiniz.

Mercimek otu adıyla bilinen bu bitkiyi daha yakından tanımak istediğinizde, sizlere bu yazımızdaki bilgileri sunacağız. Yemeklerine lezzet, sağlığına sağlık katmak isteyenler uzaklara gitmesin. Aradığınız tüm bilgiler şimdi tam da bu sayfada yer alıyor!

Mercimek Otu Nedir?

  • Mercimek otu nedir diye araştırma yaptığınızda karşınıza birçok isim çıkacaktır. Çubritsa, çıbrıka, çibriska, çubriza, geyikotu ya da zater isimlerini gördüğünüzde mercimek otunun diğer ismi olduğunu hatırlayabilirsiniz.
  • Mercimek otu, Balkan mutfağında hazırlanan yemekleri lezzetlendiren bir tür bitkidir.
  • Nane ve kekik benzeri olan bu ot, tıpkı nane ve kekik gibi toplanır ardından kurutulup baharat olarak tüketilir.
  • Mercimek otu, çorbadan kahvaltıya kadar farklı öğünlerde tercih edilmektedir.
  • Kendine has bir kokusu olan mercimek otu, göçmen yemeklerinin olmazsa olmazıdır.
mercimek otu nedir
bgmarketim.com

Mercimek Otu Nerede, Nasıl Yetişir?

  • Mercimek otu ya da çubrista, Türkiye’de çok nadir yetişme imkanı bulan bir bitkidir.
  • Balkan ülkelerinde bolca; Trakya ve Marmara’da kısıtlı alanlarda yetişmektedir.
  • Kırıkkale’nin kırsal kesimlerinde ise göçmen vatandaşlar tarafından üretimi yapılmaktadır.
  • Mercimek otunun yetişmesi için mercimek otu tohumu gereklidir. Bu tohum, toprağa atıldıktan sonra fide halini alması için beklenir.
  • Fide boyutuna gelen tohumlar, asıl alanına dikilir.
  • Yerini benimseyen mercimek otu fideleri büyüdüğünde pembeden eflatuna çalan çiçeklerini açar.
  • Çiçeklenme dönemine gelen mercimek otları, kökleriyle beraber sökülür ve yıkanıp temizlendikten sonra nane gibi kurutma işleminden geçer.
  • Kuruyan mercimek otları ise öğütüldükten sonra tüketime hazır hale gelir.
mercimek otu
www.agaclar.net

Mercimek Otunun 5 Mucizevi Faydası

  • Mercimek otu faydaları listesine, ödem atma özelliğinden bahsederek başlayalım. Bu baharatı tüketenlerin vücudunda fazla su birikimi olmuyor ve ödem problemi ortadan kalkıyor.
  • Kahvaltıda tüketildiğinde, sindirim sorunlarını da önlüyor. Mercimek otuyla güne başlayanlar gün içinde hazımsızlık sorunuyla uğraşmak zorunda kalmayacak
  • Enerji verici maddeler içeren mercimek otu, zinde bir vücudun da sırrıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin bir kısmını karşılar. Bu nedenle hasta çorbalarına da eklenmektedir.
  • Cinsel gücü artırdığı da mercimek otu faydaları arasında yer alıyor. Afrodizyak etkili olduğu bilinmektedir.
  • Mercimek otu aynı zamanda idrar söktürücü bir baharattır. Bu yönüyle idrar yolu enfeksiyonu tedavisinde kullanılır. Enfeksiyon günlerinde mercimek otunu tüketirseniz kısa zaman içinde vücudunuzdaki enfeksiyon temizlenir.
mercimek otu faydaları
www.agaclar.net

Mercimek Otu Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

  • Mercimek otu Türkiye’de çok nadir bulunur. Eğer Balkan ülkelerine gidip gelen bir yakınınız varsa onlardan sipariş ederek bu mucizevi baharatı temin edebilirsiniz.
  • Çubritsa, internet pazarlarında da satılmaktadır. Kapınıza kadar gelen kargo sayesinde mercimek otuna ulaşabilirsiniz.
  • Bu bitkinin 50 gramlık paketi ortalama 8 TL’den satılmaktadır.
  • Bulunduğunuz şehirde büyük bir aktar varsa; mercimek otunu bulmanız daha kolay olabilir.
  • Marmara Bölgesi’nde yaşıyorsanız; mercimek otunu kendi bahçesinde ekip toplayan üreticilerden de alabilirsiniz.
  • İstanbul’da olanlara bir tavsiye! Buram buram baharat kokan Mısır Çarşısı’nda mercimek otunu bulma şansınız daha yüksek!

Mercimek Otu Nasıl Kullanılır?

  • Çubrika otunu bilinen diğer adıyla mercimek otunu dilediğiniz her yemeğe ekleyebilirsiniz.
  • Tavuk ve et marine soslarında leziz bir uyum yakalayan bu baharatı etli yemeklerinize de ilave edebilirsiniz.
  • Salata soslarına baharat katmayı sevenler bir tutam mercimek otunu salataya serpiştirebilir.
  • Mercimek otu Balkan kahvaltılarında zeytinyağıyla beraber tüketilmektedir.
  • Kızarmış ekmeğin üzerine sürülen tereyağının üstüne bir miktar mercimek otu atılır ve afiyetle tüketilir.
  • Kızartma soslarına da ekleyerek hoş bir aroma sağlanır.
  • Ayrıca mercimek otunu poğaça ve börek süslemek istediğinizde de hatırlayabilirsiniz.

Tarif için: Çubrika Soslu Kızartma

Tarif: Çubrika Soslu Kızartma

Zahter Nedir? Faydaları Nelerdir?

Ot Çeşitleri – Hangi Ot Neye İyi Gelir? Şifalı Otlar ile 12 Tarif

Çöven Otu Nedir? Nerede Yetişir, Satılır? Faydaları Nelerdir?

Ciğer Otu Nedir? Öksürükten Hazımsızlığa Az Bilinen Şifalı Etkileri

Üzerlik Otu Faydaları ve Kullanımı, Hiç Duymadığınız 7 Mistik Özelliği

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Bu bitkiyi severek kullanıyoruz. Ayrıca ızgara köfte harcına konulduğunda bambaşka bir lezzet elde ediyorsunuz. Makalede sehven cibriska kekiğinin Kırıkkale civarında ikamet eden Balkan göçmenleri tarafından üretildiği yazılmış. Bu ilimiz Kırklareli ve orada bulunan ailelerden temin edebilirsiniz. Arayıp bulamayan olursa kendi yetiştirdiğim cibriska tohumlarından da kısmen dileyen arkadaşlarımla paylaşabilirim.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kullanıma Hazır Sarımsak Tarifi

Kullanıma Hazır Sarımsak

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Ot Salata Tarifi

Ot Salata

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Sarmaşık Otu (Ege Otları) Tarifi

Sarmaşık Otu (Ege Otları)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ot Tavası Tarifi

Ot Tavası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Hardal Otu Salatası Tarifi

Hardal Otu Salatası

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Turp Otu Salatası Tarifi

Turp Otu Salatası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin Tarifi
Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin

Omega 3 İçeren Besinler Listesi Sanılanın aksine, omega 3 vücudumuz tarafından üretilemez. Vücut sağlığında önemli…

Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir Tarifi
Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir

Peynir Altı Suyu Nasıl Değerlendirilir? Gıda endüstrisi içerisinde üretim yapılırken elde edilen peynir altı suyu,…

Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hızla geçen sonbaharın ardından aralık ayı hoş geldi! Kış mevsimini iliklerimize kadar hissedeceğimiz bu ay,…

Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu Tarifi
Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu

Konsantre Meyve Suyu: Katkısız, Zengin Aroma! Konsantre kelimesini çoğunlukla meyve suyu ambalajlarının üzerinde görüyoruz. Peki…

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu Tarifi
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Hangi Yemek Hangi Fırın Ayarında Pişer? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…

Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer?

Karın Guruldaması Hakkında Merak Edilenler Gün içinde en çok yorulan vücut bölgelerimizden biri olan karın…

Tarifler Geri
Videolar Geri