Mercimek Otu (Çıbrıka) Nedir? 5 Faydası, Kullanımı

Mercimek Otu (Çıbrıka) Nedir? 5 Faydası, Kullanımı Tarifi

Göçmen Mutfağından Mercimek Otu – Çubritsa

Yemeklere eklenen baharatlar, yiyeceklere aroma verdiği gibi sağlık için de faydalı olmaktadır. Anadolu mutfağı bu bakımdan çok zengindir. İpek Yolu’nun etkisiyle zenginleşen yemek kültürü, birçok baharatın tanınmasına vesile olmuştur. Sosyal ilişkiler, komşuluk ilişkileri ve göç olayları da eklendiğinde hem kültürel hem de sosyal alanda birçok kazanım elde edilmiştir.

Şimdi sizlere bu kültür alışverişinden mutfağımıza da konuk olan bir baharattan bahsedeceğiz. Bu baharatın adı farklı şekillerde anılsa da siz onu mercimek otu baharatı olarak duymuş olabilirsiniz.

Mercimek otu adıyla bilinen bu bitkiyi daha yakından tanımak istediğinizde, sizlere bu yazımızdaki bilgileri sunacağız. Yemeklerine lezzet, sağlığına sağlık katmak isteyenler uzaklara gitmesin. Aradığınız tüm bilgiler şimdi tam da bu sayfada yer alıyor!

Mercimek Otu Nedir?

  • Mercimek otu nedir diye araştırma yaptığınızda karşınıza birçok isim çıkacaktır. Çubritsa, çıbrıka, çibriska, çubriza, geyikotu ya da zater isimlerini gördüğünüzde mercimek otunun diğer ismi olduğunu hatırlayabilirsiniz.
  • Mercimek otu, Balkan mutfağında hazırlanan yemekleri lezzetlendiren bir tür bitkidir.
  • Nane ve kekik benzeri olan bu ot, tıpkı nane ve kekik gibi toplanır ardından kurutulup baharat olarak tüketilir.
  • Mercimek otu, çorbadan kahvaltıya kadar farklı öğünlerde tercih edilmektedir.
  • Kendine has bir kokusu olan mercimek otu, göçmen yemeklerinin olmazsa olmazıdır.
mercimek otu nedir

Mercimek Otu Nerede, Nasıl Yetişir?

  • Mercimek otu ya da çubrista, Türkiye’de çok nadir yetişme imkanı bulan bir bitkidir.
  • Balkan ülkelerinde bolca; Trakya ve Marmara’da kısıtlı alanlarda yetişmektedir.
  • Kırıkkale’nin kırsal kesimlerinde ise göçmen vatandaşlar tarafından üretimi yapılmaktadır.
  • Mercimek otunun yetişmesi için mercimek otu tohumu gereklidir. Bu tohum, toprağa atıldıktan sonra fide halini alması için beklenir.
  • Fide boyutuna gelen tohumlar, asıl alanına dikilir.
  • Yerini benimseyen mercimek otu fideleri büyüdüğünde pembeden eflatuna çalan çiçeklerini açar.
  • Çiçeklenme dönemine gelen mercimek otları, kökleriyle beraber sökülür ve yıkanıp temizlendikten sonra nane gibi kurutma işleminden geçer.
  • Kuruyan mercimek otları ise öğütüldükten sonra tüketime hazır hale gelir.
mercimek otu

Mercimek Otunun 5 Mucizevi Faydası

  • Mercimek otu faydaları listesine, ödem atma özelliğinden bahsederek başlayalım. Bu baharatı tüketenlerin vücudunda fazla su birikimi olmuyor ve ödem problemi ortadan kalkıyor.
  • Kahvaltıda tüketildiğinde, sindirim sorunlarını da önlüyor. Mercimek otuyla güne başlayanlar gün içinde hazımsızlık sorunuyla uğraşmak zorunda kalmayacak
  • Enerji verici maddeler içeren mercimek otu, zinde bir vücudun da sırrıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin bir kısmını karşılar. Bu nedenle hasta çorbalarına da eklenmektedir.
  • Cinsel gücü artırdığı da mercimek otu faydaları arasında yer alıyor. Afrodizyak etkili olduğu bilinmektedir.
  • Mercimek otu aynı zamanda idrar söktürücü bir baharattır. Bu yönüyle idrar yolu enfeksiyonu tedavisinde kullanılır. Enfeksiyon günlerinde mercimek otunu tüketirseniz kısa zaman içinde vücudunuzdaki enfeksiyon temizlenir.
mercimek otu faydaları

Mercimek Otu Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

  • Mercimek otu Türkiye’de çok nadir bulunur. Eğer Balkan ülkelerine gidip gelen bir yakınınız varsa onlardan sipariş ederek bu mucizevi baharatı temin edebilirsiniz.
  • Çubritsa, internet pazarlarında da satılmaktadır. Kapınıza kadar gelen kargo sayesinde mercimek otuna ulaşabilirsiniz.
  • Bu bitkinin 50 gramlık paketi ortalama 8 TL’den satılmaktadır.
  • Bulunduğunuz şehirde büyük bir aktar varsa; mercimek otunu bulmanız daha kolay olabilir.
  • Marmara Bölgesi’nde yaşıyorsanız; mercimek otunu kendi bahçesinde ekip toplayan üreticilerden de alabilirsiniz.
  • İstanbul’da olanlara bir tavsiye! Buram buram baharat kokan Mısır Çarşısı’nda mercimek otunu bulma şansınız daha yüksek!

Mercimek Otu Nasıl Kullanılır?

  • Çubrika otunu bilinen diğer adıyla mercimek otunu dilediğiniz her yemeğe ekleyebilirsiniz.
  • Tavuk ve et marine soslarında leziz bir uyum yakalayan bu baharatı etli yemeklerinize de ilave edebilirsiniz.
  • Salata soslarına baharat katmayı sevenler bir tutam mercimek otunu salataya serpiştirebilir.
  • Mercimek otu Balkan kahvaltılarında zeytinyağıyla beraber tüketilmektedir.
  • Kızarmış ekmeğin üzerine sürülen tereyağının üstüne bir miktar mercimek otu atılır ve afiyetle tüketilir.
  • Kızartma soslarına da ekleyerek hoş bir aroma sağlanır.
  • Ayrıca mercimek otunu poğaça ve börek süslemek istediğinizde de hatırlayabilirsiniz.

Tarif için: Çubrika Soslu Kızartma

Tarif: Çubrika Soslu Kızartma

Zahter Nedir? Faydaları Nelerdir?

Ot Çeşitleri – Hangi Ot Neye İyi Gelir? Şifalı Otlar ile 12 Tarif

Çöven Otu Nedir? Nerede Yetişir, Satılır? Faydaları Nelerdir?

Ciğer Otu Nedir? Öksürükten Hazımsızlığa Az Bilinen Şifalı Etkileri

Üzerlik Otu Faydaları ve Kullanımı, Hiç Duymadığınız 7 Mistik Özelliği

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Bu bitkiyi severek kullanıyoruz. Ayrıca ızgara köfte harcına konulduğunda bambaşka bir lezzet elde ediyorsunuz. Makalede sehven cibriska kekiğinin Kırıkkale civarında ikamet eden Balkan göçmenleri tarafından üretildiği yazılmış. Bu ilimiz Kırklareli ve orada bulunan ailelerden temin edebilirsiniz. Arayıp bulamayan olursa kendi yetiştirdiğim cibriska tohumlarından da kısmen dileyen arkadaşlarımla paylaşabilirim.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Turp Otu (Hardal Otu) Salatası Tarifi

Turp Otu (Hardal Otu) Salatası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sarmaşık Otu (Ege Otları) Tarifi

Sarmaşık Otu (Ege Otları)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Turp Otu Salatası Tarifi

Turp Otu Salatası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Semiz Otu Cacığı Tarifi

Semiz Otu Cacığı

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Semiz Otu Salatası Tarifi

Semiz Otu Salatası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Hardal Otu Salatası Tarifi

Hardal Otu Salatası

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri