Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

İçindekiler

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir

Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok farklı tatlarda tüketiciye sunulmaktadır. İnce ince açılan baklava hamurunun, şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan nefis baklavalar çay sohbetlerini tatlandıran detaylardan biri olmaktadır.

Baklavayı pek çok kişi seviyor olsa da bazen şeker hastaları için tehlikeli olmaktadır. Tam da bu noktada, şeker hastalarının da baklava tüketebilmesi için üreticiler mutfağa geçmiştir ve diyabet beslenmesine uygun baklava üretmiştir.

Sizlere şeker hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği mor baklavayı tanıtmak için hazırladığımız bu yazıda, rengiyle dikkat çeken nefis bir tatlıyla tanışacaksınız. Mor baklavayı ilk defa görenler önce çok şaşıracak sonra da tadına hayran kalacak!

Tam Kıvamında Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır, Dökülür?

Mor Baklava Nedir?

Baklava kültürüne yeni bir nefes katan mor baklava, orman meyvelerinin lezzet verdiği özel lezzetlerden biridir.
Mor baklavaya ilham veren mor ekmeklerdir. Baklava ustalarının ellerinden çıkan ahududu ve böğürtlen aromalı mor baklava, kan şekerini yükselmediği için güvenle tüketilen tatlılardandır.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı tarafından yapılan açıklamalara göre; bu baklava çok özel ve leziz bir baklavadır. Diyabet dostu bir tatlıdır.
Baklavanın üretiminde Sankara Mormiks tekniği uygulanmaktadır. Şeker hastalarının, diyette olanların favorisi olmaya adaydır.
Bu tatlıyı ilk defa görenler mor baklava malzemeleri nelerdir diye merak ediyor. Böğürtlen, ahududu gibi orman meyvelerinden hazırlanan toz karışım, baklava hamuruna eklendiğinde göz alıcı bir tatlı elde ediliyor.
Şeker hastalığı olan ve uzun süredir diyette olanlar, mor baklava içindekiler listesini de öğrenmek istiyor.
Baklavanın şerbeti de yine kendisi gibi orman meyvelerinden elde edilen şurup oluyor.
Antioksidan meyvelerden hazırlanan bu sağlıklı baklava sayesinde, şeker kontrolü yapanlar baklavaya olan hasretini gideriyor.
Sadece ahududu ve böğürtlen değil, aynı zamanda kırmızı ve mor sebzeler de mor baklavaya lezzet vermektedir. Tüm mor ve kırmızı besinler, besin değerini kaybetmeden baklavanın içinde yer alıyor.
Baklavacılarda “Mormiks Baklava” adıyla satışa sunulan bu özel lezzet, farklı tat arayanlara tavsiye edilmektedir.
Kat kat açılan mor baklava hamurları, tıpkı klasik baklava gibi çıtırlığını korumaktadır.
Mor baklavanın fıstık lezzeti de Gaziantep’te yetişen Antep fıstıklarından gelmektedir.
Tatlı gurmeleri tarafından yüksek not alan mor baklava, çay ve kahve sohbetlerinin vazgeçilmez tatlısı oluyor.

Baklava Nasıl Yenir, Saklanır ve Servis Edilir?

Mor Baklava Nasıl Yapılır?

Mor baklava için önerilen kat sayısı 40 kat hamurdur. Ortalama 40 kat hamurla bu baklava hazırlanır.
İç malzemesi ise Antep’ten gelen fıstıklardır. Mor bir baklava içinde, yemyeşil fıstıklar önce gözü kamaştırır sonra da midede bayram havası yaratır.
Hazırlanan baklavanın 160 derecede 45 dakika kadar pişmesi uygundur. Bu süre ve derece dışında pişen baklavalar, lezzetini kaybedebilir.
Mor baklavanın hazırlanış sürecinde şeker kullanılmamaktadır. Ahududu ve böğürtlenden elde edilen tatlı aroma, bu baklavaya tat vermektedir.
Baklavanın ıslanması için yine böğürtlen ve ahududu şerbeti kullanılır. Şerbet de şeker içermez. Meyvelerin kaynadığı su, şerbet olarak değerlendirilir.
Renginden ötürü dikkat çeken mor baklavada hiçbir şekilde gıda boyası yer almamaktadır. Mor orman meyveleri bu tatlıya renk verdiği gibi lezzet de vermektedir.
Baklava hamuruna mor meyvelerin püresi ya da tozu eklenir. Mor bir hamur elde edildikten sonra ince ince açılır.
Baklavanın ara katlarını lezzetlendirme ve şerbetleme işlemi, tıpkı klasik baklava gibi uygulanır.

Sıtkı Usta Menüsü: Soğuk Baklava Fiyatları

Mor Baklava Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Erzurum’da ünlenen ve daha sonra pek çok şehirde meşhur hale gelen mor baklavanın kilosu her sene değişmektedir.
Toplanan orman meyvelerinin durumu, baklavanın etiketini etkilemektedir.
Mor baklavanın 1 kilosu yaklaşık 110 TL civarındadır. İnternet üzerinden sipariş vermek istediğinizde, çeşitli bölgelerdeki baklavacılar size güvenli şekilde baklavayı ulaştıracaktır.
Hemen hemen her ilde mor baklava satan bir baklava dükkanı mevcuttur. Bulunduğunuz şehirde orman meyveleriyle lezzetlenen diyabet dostu baklavayı satan tatlıcılarla iletişime geçebilirsiniz.

Tamamı denenmiş, birebir ölçülü, detaylı baklava tarifleri ve şerbetli tatlılar için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.