Mutfakta Sıfır Atık: 6 Dahice Çözüm

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Mutfakta Sıfır Atık: 6 Dahice Çözüm Tarifi

Mutfakta Sıfır Atık: Gıda Tasarruf Fikirleri

Bugün size başlıktan da anlayacağınız üzere mutfakta sıfır atık uygulamaları konusundan bahsedeceğiz. Her ne kadar bu konu son yıllarda popüler olmuş gibi görünse de, aslında birçoğumuzun aile büyükleri sayesinde bildiği ve az çok fikir sahibi olduğu bir uygulamadır.

Sıfır atık, biraz gayretle hayatımızın her alanında uygulanabilir. Atıkları tamamen sıfırlamak mümkün olmayabilir; ancak ne kadar azaltırsak o kadar iyi olduğunu unutmamalıyız. Bireysel çabalar adeta bir çığ gibi büyüyerek öngörülenden çok daha büyük bir etki yaratabilir.

Evlerdeki en çok atığın, bir başka deyişle artığın çıktığı alan mutfaklardır. Sıfır atık projesi ilginizi çekiyor ancak nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız mutfağınızdaki işleyişe odaklanmanızı öneririz. Peki mutfakta sıfır atık için neler yapılabilir? İşte hem bütçenize, hem ruhunuza hem de dünyaya iyi gelecek ipuçları…

mutfakta sıfır atık

Sıfır Atık Nedir?

  • Sıfır atık, bir çeşit atık yönetim felsefesini tanımlamak için kullanılan bir terimdir.
  • Bu felsefede atığa sebep olan etkenler gözden geçirilir. Atık malzemelerin geri dönüşüm aracılığı değerlendirmek ve israfın önüne geçmek hedeflenir.
  • Bireyler gibi işletmeler, sivil toplum kuruluşları ve kamu kurumları sıfır atık projesini ve felsefesini benimseyebilir.

6 Basit Adımda Mutfakta Sıfır Atık Projesi

Yaşam şekli haline getirebileceğiniz bazı etkili yöntemler sayesinde mutfaktaki atığı azaltabilirsiniz. Bu küçük adımlar hem aile bütçenizi hem de doğayı korur.

1) İhtiyacınızdan Fazlasını Almayın!

  • Sıfır atık felsefesinin en önemli amaçlarından biri israfın önüne geçmektir.
  • Bunu yapabilmek için haftalık yemek listesi hazırlamanızı ve mutfak alışverişini bu listenin dışına çıkmadan yapmanızı tavsiye ederiz.
  • Böylelikle ihtiyacınız olmayan hiçbir şeyi almamış, dolayısıyla israf etmemiş olursunuz.
  • Bir diğer önerimiz ise alışverişe tok karna gitmeniz. Çünkü aç karna gittiğinizde beyniniz size oyun oynayarak gördüğünüz hemen her şeyi almanızı söyleyebilir.
  • Unutmayın; atığı azaltmanın ilk yolu tüketime sınır koymaktır. Az tüketim, az atık demektir.

sıfır atık nelerdir

2) Tek Kullanımlık Ürünleri Sınırlandırın

  • Sıfır atık felsefesi atık yönetimi üzerine kurgulanmıştır. Dolayısıyla amaçlarından biri olabildiğince az atık çıkarmaktır.
  • Bu amaçtan yola çıkarak; kürdan, pipet, plastik tabak, kaşık, çatal gibi ürünler kullanmamaya özen gösterin.
  • Bunun yerine bambu veya metal eşyalar kullanabilirsiniz.
  • Tek kullanımlık pet şişeler yerine cam şişe veya matara tercih edebilirsiniz.
  • Havlu kağıt yerine ise devamlı olarak kullanabileceğiniz kurulama bezi, mutfak bezi vb. ürünler satın alabilirsiniz.
  • Ayrıca, ambalaj atığını önlemek amacıyla paketli gıda satın almamaya özen gösterin ve poşet kullanımını sınırlandırmak için alışverişe file veya bez çantalarla gidin.

karton kağıt

3) Bayat Ekmeklerden Farklı Lezzetler Çıkarın

  • Ülkemizde her gün 5 milyon ekmeğin çöpe atıldığını biliyor muydunuz?
  • Öncelikle tüketeceğinizden fazla ekmek almamaya dikkat etmenizi öneririz. Eğer evde bayatlayan veya kuruyan ekmekler varsa, bunları çöpe atmak yerine değerlendirerek farklı lezzetlere dönüştürebilirsiniz.
  • Örneğin bayat ekmekleri küp küp doğrayın. Ardından fırına atıp kurutun. Hazırladığınız bu kıtır ekmekleri dumanı üzerinde tüten çorbalara ilave edebilirsiniz. Dilerseniz hazırladığınız bu kıtır ekmeklerin üzerine kıymalı ve domatesli bir sos dökerek papara yemeği yapabilirsiniz.
  • Bir başka seçenek olarak ise, bayat ekmekleri elinizle parçaladıktan sonra üzerine, süt ve yumurta ilave edin.
  • Ekmek zaten bu şekilde hamur haline gelecektir. Bu hamura biraz tuz, karabiber ve kekik ilave edin. Ardından üzerine domates sosu sürün. Son olarak da domates sosunun üzerine peynir, biber ve zeytin ekleyin. Evet, doğru bildiniz; pizza yapıyoruz! Tüm bu malzemeleri koyduktan sonra hazırladığınız ekmekleri fırına verin.
  • Bitmedi, son bir önerimiz daha var! Şimdi de ekmek krakerleri hazırlıyoruz. Bayat ekmekleri elinizle parçaladıktan sonra üzerine yoğurt, zeytinyağı, tahin, tuz ve sevdiğiniz çekirdeklerden ilave edin. Bu karışımdan yoğun kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz. Hazırladığınız bu hamuru merdane yardımıyla açın.
  • Önceden ısıttığınız 150 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Hepsi bu kadar!

Köfteli Bayat Ekmek Kebabı (Videolu)

4) Yeşillikleri Solmadan Değerlendirin

  • Yeşilliklerin ömürleri kısadır. Bu sebeple alındıktan sonra birkaç gün içerisinde tüketilmelidir.
  • Eğer aldığınız yeşillikleri hemen tüketemeyecekseniz şimdi paylaşacağımız yöntemi uygulamanızı öneririz.
  • İlk olarak yeşillikleri haşlayın suyunu süzün. Ayrı bir tavada zeytinyağı, soğan ve sarımsakları kavurup üzerine haşladığınız yeşillikleri ilave edin. Yeşillikleri bu şekilde birkaç dakika daha pişirin. Hazırladığınız bu yemeği oda sıcaklığına geldiğinde poşetleyip buzluğa kaldırın. Dilediğiniz zaman buzluktan çıkarıp üzerine yumurta kırarak tüketebilirsiniz.
  • Buzdolabında az miktarlarda farklı yeşillikleriniz kaldıysa bunları bir araya getirip sebze mücveri yapabilirsiniz.
  • Hemen tüketemeyeceğiniz dereotu, maydanoz, kereviz yaprağı gibi yeşillikleri kurutup saklayabilirsiniz.

yeşillik

5) Yeşilliklerin Sap ve Köklerini Çöpe Atmayın!

  • Öncelikle şunu söylemeliyiz ki; yeşilliklerin sapları çöp değildir. Ayırdığınız bu sapları, elma, limon ve salatalıkla birlikte katı meyve sıkacağından geçirerek sağlıklı bir sebze suyu elde edebilirsiniz.
  • Kereviz saplarını küçük küçük doğradıktan sonra şifalı kereviz sapı çorbası yapabilirsiniz.
  • Doğradığınız biberlerin saplarını ise ev yapımı turşulara katabilirsiniz. Biber sapı turşulara çok güzel bir lezzet katar.
  • Ispanak köklerinden ise lezzetli mi lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Kanseri Önleyen Maydanoz Çayının Bilmediğiniz 10 Faydası

yeşillik sapları

6) Organik Atıkları Kompost Yapın

  • Kompost, organik atıkların çeşitli yöntemlerle gübreye dönüştürülmesine verilen isimdir.
  • Özellikle mutfak atıkları, yani yiyecek atıkları kompost için uygundur.
  • Ülkemizde, özellikle taşrada organik atıklar kompost yapılır. Kompost uygulaması ayrıca toprağa mineral kazandırmak için en iyi yollardan biridir.
  • Kompostun şehir hayatında yapılamayacağı düşünülse de, isteyen herkes ufak bir balkonda dahi bu uygulamayı hayata geçirebilir. Sebze ve meyve atıkları balkonda, uygun bir kompost kabında çürütüldükten sonra toprağa gömülebilir.

Evde Bitkiler İçin 8 Pratik Doğal Gübre Yapımı

kompost

Ayrıca:

  • Soyduğunuz narenciyelerin kabuklarını çöpe atmak yerine biriktirip temizlik sirkesi yapabilirsiniz.
  • Kabak ve patlıcan kabuklarını aroma vermesi için turşularınıza ilave edebilirsiniz.
  • Soyduğunuz kabakların kabuklarından kaşkarikas yemeği hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? Kabak kabuklarını iki parmak kalınlığında kesip zeytinyağında soteleyin. Ardından sarımsak, limon ve dereotundan oluşan bir sos hazırlayın ve bu sosu sotelediğiniz kabukların üzerine ilave edin. Hepsi bu kadar!
  • Kullandığınız limonların kabuklarını bulaşık makinesinin kaşıklık bölümüne yerleştirin. Böylelikle hem makineniz mis gibi limon kokar hem de bulaşıklarınızın parlar.
  • Eğer bir gün önceden kalan pişmiş sebzeleriniz varsa; bu sebzelere yumurta, yeşillik, un ve baharat ekleyerek sebze mücveri hazırlayabilirsiniz.
  • Kabak dolması yaptığınızda, çıkardığınız iç kabaklardan mücver yapabilirsiniz.
  • Kalan pilavdan ertesi gün yayla çorbası, bulgur pilavından ise ezogelin çorbası yapabilirsiniz.
  • Sararmaya yüz tutan maydanoz ve naneleri kaynatıp suyunu içebilirsiniz.

gıda sıfır atık

Evde Marul Nasıl Ekilir ve Yetiştirilir?

Bakliyatlar Uzun Süre Nasıl Saklanır? 7 İpucu

Buzdolabı Düzeni: 7 Adımda Mükemmel Sonuç

Resimli 3 Adım: Yeşillikler Nasıl Yıkanır, Saklanır?

Market Alışverişi Yaparken Size Kar Sağlayacak 7 Altın Püf Noktası

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Önemli not: Sitemizde yayımlamış olduğumuz makaleler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır; geçerliliğini zamanla yitirebilir. Söz konusu besinin faydaları, iyi geldiği hastalıklar ve kullanım önerileri hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz. Besinler her bünyede farklı etki yaratabileceğinden, uygulamaya geçmeden önce mutlaka bir doktora danışmanız gerekmektedir. Bu durum göz ardı edildiğinde ortaya çıkabilecek sorunlar ve yan etkilerden sitemiz sorumlu tutulamaz.
Mutfakta Sıfır Atık: 6 Dahice Çözüm 22.10.2020 tarihinde yayınladı.