Sashimi Nedir? Nasıl Yapılır? Nigiri ile 3 Farkı

Asya Mutfağından İnce Balık Dilimleri: Sashimi

Sashimi yemeği, Japon mutfağına ilgi duyanların aşina olduğu bir yemektir. Pek çok Doğu Asya mutfağına benzeyen Japon mutfağı, kendine has bazı özel lezzetleri de barındırmaktadır. Pirinç ve balık üzerine hazırlanan özgün Japon yemekleri, sadece Japonya’da olanların değil birçok ülkedeki insan tarafından da ilgi görmektedir.

Çiğ balık tüketme kültürünü lezzetli şekilde yansıtan Japonya, birbirinden farklı yemekler sunuyor. Bu satırları okuduğunuzda popüler yemeklerden birini daha tanıyacaksınız!

Sağlıklı beslenmeyi esas alan Japon mutfağı, mevsiminde sebze tüketimine de önem vermektedir. Bu özveri sonucunda ise dünya genelinde ün yapmış bazı lezzetlere sahip olmuştur. Çeşitli aromalar ile lezzetlenen besinler, göz kamaştıran Japon yemeklerinin tanıtılmasına vesile olmuştur.

Şimdi sizlere Japonya’da sık sık tüketilen, günden güne pek çok ülkeye de açılan sashimi yemeğini tanıtacağız. Suşi sevenleri yakından ilgilendirecek bir yemek olan sashimi merak edilen detaylarıyla sizinle!

Sashimi nedir diyenlerin merakını dindirecek lezzet yolculuğumuz başlıyor!

sashimi nedir

Sashimi Nedir?

  • Sashimi bir tür suşi çeşididir. “Saşimi” diye okunmaktadır.
  • Genellikle suşide pirinç yer alırken; bu türünde pirinç sunulmaz.
  • İnce dilimler şeklinde tabağa konuk olan sashimi, pirinçsiz bir suşidir.
  • Dilimlerin ince olması önemlidir.
  • Sashimi yediğinizde damağınıza gelen aroma soya sosunun tadıdır. Ayrıca wasabi parçalarıyla da sashimi hazırlanmaktadır.
  • Wasabi bir çeşit turptur ve Japonya’da sık sık tüketilir.
  • Sashimi tüketenlerin en çok hassas olduğu konu, sunulacak balığın oldukça taze olmasıdır.
  • Bazı aşçılar sashimiyi suşi türü olarak kabul etmez. Çünkü suşide pirinç bulunur. Sashimide pirinç olmadığı için sadece “çiğ balık dilimleri” olarak tanıtırlar.
  • Sashimi Uzak Doğu mutfağını sunan pek çok restorantta bulunabilir.

Sashimi Nasıl Yapılır?

  • Sashiminin yapımında birçok balık tercih edilmektedir.
  • Ton balığı, karagöz balığı, somon balığı, dil balığı ve karides zaman zaman kullanılır.
  • Arzu edilen çiğ balıklar, oldukça ince dilimlenir ve ardından soya sosuna batırılır.
  • Orkinos balığından da çok lezzetli bir sashimi elde edilebilir.
  • Soya sosunun olmadığı durumlarda farklı soslar da eklenebilir.
  • Sashimi hazırlamak için öncelikle balığın derisi alınır.
  • Balık ikiye kesilir ve kılçık temizlenir.
  • Temizlenen balık bir süre derin dondurucuda bekletilir.
  • Donan balık dondurucudan çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.
  • Kesilen ince balık dilimleri düz bir tabağa dizilir ve dilimlerin üzerine wasabi parçaları eklenir. Soya sosu da gezdirildiğinde sashimi hazırdır!

Evinizde kolayca sashimi yapmak isterseniz orkinos balığının lezzetlendirdiği bu sashimi tarifi deneyebilirsiniz!

Orkinos Sashimi

Orkinos Sashimi

Sashimi ile Nigiri Arasındaki 3 Fark

Sashimi ve nigiri Japon mutfak kültürünün birer unsurudur. Bu iki lezzet birbirine çok benzediği gibi bazı farkları da bulunur. Şimdi sizlere nigiri ve sashimi arasındaki farkları ifade edelim.

  • Nigiri lapa ve sıkıştırılmış pirinç parçalarının üzerine eklenen çiğ balık dilimleridir. Sashimi hazırlanırken pirinç kullanılmaz.
  • Nigiri hazırlanırken balık dilimleri pirinç ile sarılmaz, ince dilimler pirinçlerin üzerine eklenir. Sashimi ise düz bir tabağa servis edilir.
  • Sashimide yosun tercih edilmezken nigiri de yosun kullanılır.
sashimi nigiri

Sashimi Nasıl Yenir?

  • Sashimi çiğ halde tüketilir.
  • Servis esnasında soya sosu balık dilimlerinin üzerine gezdirilir.
  • Yabani turp olarak bilinen wasabi de servis tabağında yerini aldığında leziz bir sashimi sunumu elde edilir.
  • Sashimi çatalla değil çubuklarla yenen bir yemektir. Bu çubuklara “waribashi” ya da “hashi” adı verilmektedir.
  • Sashimi yemek istediğinizde, Japon mutfağı yemeklerini sunan restoranlara uğrayabilirsiniz.
  • Türkiye’nin pek çok noktasında sashimi yapan Uzak Doğu restoranları sizleri bekliyor!
sashimi nasıl yapılır

Sıra Dışı Lezzetler: 10 Geleneksel Kore Yemeği

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

SushiCo Menü Fiyatları 2020 – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Japon Yemekleri ve Mutfak Kültürü – Geleneksel Meşhur Tarifleri

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Orkinos Sashimi Tarifi
Orkinos Sashimi2-4 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama19
Köfte (Sumak Farkıyla) Tarifi
Köfte (Sumak Farkıyla)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama17
3 Malzeme İle Kahvaltılık Tarifi
3 Malzeme İle Kahvaltılık1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama43
3 Malzeme İle Muffin Tarifi
3 Malzeme İle Muffin4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama26
Parfe (3 Malzeme İle) Tarifi
Parfe (3 Malzeme İle)4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama13
Taco Farkıyla Et Sote Tarifi
Taco Farkıyla Et Sote4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama146
3 Malzeme İle Fırında Çıtır Tavuk Tarifi
3 Malzeme İle Fırında Çıtır Tavuk1-2 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama1402
Yalancı Su Böreği (Gerçeği İle Hiç Farkı Olmayan) Tarifi
Yalancı Su Böreği (Gerçeği İle Hiç Farkı Olmayan)8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama900
Sodalı Börek (3 Yufka İle) Tarifi
Sodalı Börek (3 Yufka İle)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama47
Rezene Bitkisi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Rezene Bitkisi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Rezene: Vitamin Deposu Doğal İlaç! Rezene bitkisi günümüzde pek çok farklı şekilde tüketilen bir bitki…

Meyve Diyeti ile 3 Günde 5 Kilo Zayıflayın! Tarifi
Meyve Diyeti ile 3 Günde 5 Kilo Zayıflayın!

Meyve Diyeti Nasıl Yapılır? Modern yaşamın getirdiği en büyük sağlık problemlerinden biri olan kilo artışı,…

Mahlep Nedir? Faydaları, Kullanımı, Ne İşe Yarar? Tarifi
Mahlep Nedir? Faydaları, Kullanımı, Ne İşe Yarar?

Mahlep: Tatlı Kokulu Hamur İşi Baharatı Mahlep, ağızda dağılan o kıyır kıyır tuzlu kurabiye ve…

Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 5 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 5 Bitkisel Çözüm

Kustuktan Sonra Ne Yapmalıyım? Ne İyi Gelir? Kötü bir koku, aşırı sıcak ve bunaltıcı hava,…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Rezene Bitkisi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Rezene Bitkisi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Rezene: Vitamin Deposu Doğal İlaç! Rezene bitkisi günümüzde pek çok farklı şekilde tüketilen bir bitki…

Meyve Diyeti ile 3 Günde 5 Kilo Zayıflayın! Tarifi
Meyve Diyeti ile 3 Günde 5 Kilo Zayıflayın!

Meyve Diyeti Nasıl Yapılır? Modern yaşamın getirdiği en büyük sağlık problemlerinden biri olan kilo artışı,…

Mahlep Nedir? Faydaları, Kullanımı, Ne İşe Yarar? Tarifi
Mahlep Nedir? Faydaları, Kullanımı, Ne İşe Yarar?

Mahlep: Tatlı Kokulu Hamur İşi Baharatı Mahlep, ağızda dağılan o kıyır kıyır tuzlu kurabiye ve…

Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 5 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 5 Bitkisel Çözüm

Kustuktan Sonra Ne Yapmalıyım? Ne İyi Gelir? Kötü bir koku, aşırı sıcak ve bunaltıcı hava,…

Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağustos ayı hoş geldi! Yaz aylarının sağlıklı sebze ve meyvelerine ağustos ayında bir de mürdüm…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Tarifler Geri
Videolar Geri