Sıra Dışı Lezzetler: 10 Geleneksel Kore Yemeği

Alışılmamış Tatlara Hazır Olun: Kore Mutfağı

Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı ikiye ayrılmak zorunda kalmıştır. Bu ayrımdan doğan bir yenilik mutfaklarına yansımıştır. Kore mutfağı, alıştığınız öğünlerden çok farklı ve dikkat çekicidir. Bu yazıyı okumadan önce belki de kahvaltınızda peynir ve yumurta yemiş olabilirsiniz. Kore’de bu kültür yaygın olmamakla beraber, öğünlerin birleştirilmesi dikkat çeker.

Kahvaltı kültürüne pek yer vermeyen Kore halkı, ana yemeklerinde eti ve pirinci eksik etmezler. Japon ve Çin mutfağının harman bir alanı olan Kore mutfağı, bağışıklık sistemini güçlendiren baharatlar ile taçlanmıştır. Bol baharat, yemeklerin lezzet sırrıdır; ayrıca kullanılan baharatlar insan sağlığına da oldukça faydalıdır.

kore mutfağı

Kavurma ve kızartma ile pişirilen yemeklerde et ürünleri muhakkak yerini alır. Besleyici yemekler sunmak isteyen Koreli aşçılar, yemeklerinin lezzet sırrını da soya sosundan ve susam yağından alır. Türk mutfağı ile kıyaslandığında ekmeğe çok önem vermediklerini görebilirsiniz.

Ekmek yerine haşlama pirinç tüketilir. Bu pirinç yemekleri ise yine baharat ve sebze ilaveli olarak masada konuk olur. Kızartma her ne kadar sağlıksız olsa da Kore yemeklerinin birçoğu kızgın ateşte ve bol yağda kızartılarak sunulur.

kore'de ne yenir

Çayı seven bir millet olan Koreliler, çaya bitkiler de ekleyerek her zaman sindirimi rahatlatmak isterler. Özellikle de ginseng çayını gün içinde mutlaka tüketip enerjili olmaya çalışırlar. Kore yemekleri kimchi ile başlar, kimchi ile sonlanır. Tüm öğünlerde tüketilen kimchi; en yalın haliyle Kore turşusudur. Bu yemek öylesine özel ve önemlidir ki kimchi üzerine şenlikler bile düzenlenmektedir.

Pirinç ise Kore yemeklerinde hatta tatlılarında da önemli bir yer edinmiş durumdadır. Yemek kültüründe sunum da dikkat çeker. Taze yeşil soğan dilimleri, hemen hemen her yemeğin üzerine serpiştirilir.

Kore mutfağını biraz daha yakından yakından ister misiniz? Eğer farklı kültürleri tanımak için çıktığımız bu yolda bize eşlik etmek isterseniz, sizlere şimdi tam da bu sayfada Kore yemekleri isimleri ve özellikleri hakkında bilgi vermek istiyoruz.. İşte Kore mutfağının özel lezzetleri!

kore yemekleri

Kore Mutfağının Merak Uyandıran 10 Geleneksel Yemeği

1) Bingsu

  • Bingsu, Kore mutfağının tatlı detaylarından biridir.
  • Gofret, gevrek ve bisküvi tadını veren bu tatlı yaz sıcaklarında tüketilmektedir.
  • Kore’nin dondurma tatlısı olarak bilinen “bingsu” meşhur soya sosu ile hazırlandığı için bu ülkede çok sevilmektedir.
bingsu

2) Yukhoe

  • Soya sosu yine bir yemeği lezzetlendirmekte. Kore yemekleri içinde çiğ et ile hazırlanan “yukhoe” yumurta sarısı ile eklenen son dokunuşla bu civar halkı için popüler bir yemek oluyor.
  • Dana eti, soya sosu, susam yağı ve sarımsak gibi malzemeler ile harmanlanan bu etli yemek, oldukça besleyici olarak biliniyor.
yukhoe

3) Kimbap

  • Kore yemekleri kimbap ile taçlanmaktadır.
  • Kimbap, değerli bir yemek olarak bilinir.
  • Bir misafirliğe ya da ziyarete gidildiğinde kimbap götürülmektedir.
  • Pirinç, pirinç sirkesi, avokado, yosun ve yengeç çubuklarından hazırlanan bu karma lezzet, Kore yemeklerinin meşhur olanlarından sadece biridir.
kimbap

4) Kimchi

  • Kore’de hazırlanan herhangi bir öğünde masaya önce kimchi gelir.
  • Bu yemek Türk sofralarının salatası gibi bir lezzettir.
  • Kore turşusu diyebileceğiniz kimchi Çin marulu ve zencefil ile hazırlanan, havuç ve sarımsak ile aroma kazanan bir ara yemektir.
  • İlk defa deneyenler biraz ekşi bulabilir; fakat bu yemeği yerken bir turşu olduğunu düşündüğünüzde ekşiliği unutabilirsiniz.
kimchi

5) Bulgogi

  • Kore’nin güveçte et yemeği olarak tanıtacağımız bulgogi, yoğun sarımsak ve sosla hazırlanıyor.
  • Özel bir güveçte servis edilmesi bir gelenek haline gelmiştir.
  • Et ya da tavuk etiyle de yapılabilen bulgogi, döner ve fajita arasında bir lezzete sahip.
bulgogi

6) Tteok

  • Özel listemiz Kore yemekleri pirinç keki ile devam ediyor.
  • Pirinç unu ile yapılan bu farklı tarif, biraz helvayı andırmaktadır.
  • Güney Kore’de sıkça tüketilen tteok, pirinç keki ya da makarnası olarak da bilinmektedir.

Tarif için: Kore Pirinç Keki Tteok

Tarif: Kore Pirinç Keki Tteok

7) Ddukbokki

  • Tteok yemeğinden sonra Kore yemekleri ddukbokki ile tanıtılmalıdır. Çünkü bu yemek tteok yemeğinin en acılı halidir.
  • Soya sosu, bal ve özel Gochujang sosu ile pişirilmektedir.
  • Eğer acıya karşı hassassanız tadımlık yemeniz önerilir.
ddukbokki

8) Ramen

  • Çorba konusunda da harman lezzetleri sunan Kore yemekleri ramen çorbası ile kendinden söz ettiriyor.
  • Ramen bir tür çorbadır ve bu çorbada et suyu ve erişte yer alır.
  • Tabii Kore halkı yemeklerin besin değerini yükseltmek için bu çorbaya da haşlanmış yumurta eklemiştir.
ramen

9) Mandu

  • Mantı birçok kültürde yer alan bir yemek. Şimdi de Kore yemekleri listesinde mandu adı ile tüketiliyor.
  • Mantar, kabak, kıyma ve olmazsa olmaz zencefil ile servis edilen özel Kore mantısı Türk mantısından oldukça farklı.
  • Bu mantının hamuru bazen siyah un ile de açılmaktadır.
mandu

10) Dakhanmari

  • Öğlen ve akşam yemeklerinde severek tüketilen dakhanmari çorbası, et ve mantarın hatta bazen de patatesin eklenmesi ile hazırlanmaktadır.
  • Kimi zaman  dakhanmari içine noodle eklenerek daha da doyurucu bir yemek sunuluyor.
dakhanmari

Kore Mutfağından Lezzetler Tadabileceğiniz En İyi 3 Mekan

Kore’ye gitme imkanı olmayanlara, Kore yemeklerini sunan mekanları önereceğiz. Kore yemekleri İstanbul ve Ankara başta olmak üzere; birçok ilimizde meraklılar için hazırlanıyor. İşte Kore yemeklerini tadabileceğiniz adresler:

1) Gaya Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da olanlar için Kore yemeklerinin leziz adresi sizinle. Gaya Korean Restaurant’a geldiğinizde Kore mutfağına dair neyi merak ediyorsanız, bulabilirsiniz. sushi ve daha fazlası için Gaya’da öğün geçirmenizi öneriyoruz.

Adres: Atatürk Oto Sanayi Sitesi, Maslak Mahallesi, Ahi Evran Caddesi, No 23/H, Sarıyer, İstanbul

İletişim: 0212 286 65 98

gaya korean istanbul

2) Seorabeol Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da Kore yemeklerini tatmak için bir mekan keşfi yapmak istediğinizde, sizlere Seorabeol Korean Restaurant yardım edecek. Etli ve sebzeli özel lezzetleri sunan bu mekanda baktığınız her yer Kore’yi hatırlatacak!

Adres: Esentepe, Kore Şehitleri Caddesi No: 57/B, Şişli, İstanbul

İletişim: 0212 275 25 95

Seorabeol korean restaurant

3) Han-Gang Kore Restoranı – Ankara

Ankara’da yaşayanlar Kore yemeklerini merak ediyordur elbette. Farklı yemekleri tatmayı sevenlere mekan önerimiz Hang – Gang olacak. Çankaya’da Kore esintisi için bu mekana davetlisiniz.

Adres: Aziziye, Mesnevi Sokağı 9/10, Çankaya, Ankara

İletişim: 0312 286 44 80

ha-gang kore restoranı

Quick China Menü Fiyat Listesi 2019 – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Sushico Menü Fiyatları 2019 – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Tayland Yemekleri ve Mutfak Kültürü – İlginç Sokak Lezzetleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda nerede ne yenir sorunuza yanıt verebilecek yemek & mekan rehberi konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride yurt içi ve yurt dışından pek çok farklı şehir için derlediğiniz restoran ve yemek mekanlarına, söz konusu şehrin mutfak kültürüne, tadılması gereken meşhur yemeklerine dair bilgilere tek yazı içerisinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Ziyaret etmeyi planladığınız şehir veya bölge için özel olarak listelenmiş fotoğraflı lezzet durakları, adres ve iletişim bilgileri, ün salmış yemekleri içeren rehber yazılar seyahatinizi kolaylaştırmayı hedefler. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra bilgilerin zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebileceğini önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sırın Tarifi
Sırın4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama
Geleneksel Lezzet Sütlaç Tarifi
Geleneksel Lezzet Sütlaç4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Kore Geleneksel Tatlısı Ballı Kurabiye : Yakgwa Tarifi
Kore Geleneksel Tatlısı Ballı Kurabiye : Yakgwa4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Geleneksel Lezzetlerimizden Arabaşı Çorbası Tarifi
Geleneksel Lezzetlerimizden Arabaşı Çorbası8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 35dk Hazırlama
Geleneksel Lezzetimiz Aşure Tarifi
Geleneksel Lezzetimiz Aşure Tarifi14-16 kişilik, 2 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama
Fırında Sütlaç (Geleneksel Lezzet) Tarifi
Fırında Sütlaç (Geleneksel Lezzet)4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Geleneksel Lezzet 'Aşure' (Videolu) Tarifi
Geleneksel Lezzet 'Aşure' (Videolu)16 Kişi ve üstü kişilik, 4 saat ve üzeri Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama
Geleneksel Lezzetlerden Hünkar Beğendi Tarifi
Geleneksel Lezzetlerden Hünkar Beğendi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2 Ahmet Apa diyeti seviye 2 sadece kilo vermenize yardımcı olmaz.…

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli? Tarifi
Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

Çölyak Hastalığında Beslenme Tüyoları Çölyak, toplumda pek çok kişide görülen ve yaşam kalitesini etkileyen bir…

Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif Tarifi
Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif

Evde Bitkisel Saç Boyası Nasıl Yapılır? Saç boyalarının kimyasal içeriği sebebiyle artık birçok kişi doğal…

Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler Tarifi
Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler

Kulak Çınlaması Neye İşaret? Zaman zaman kulağınızda ıslık sesine benzeyen veya televizyondan gelen seslere benzeyen…

Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi
Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi

Sardalya Balığı: Leziz Tarifler Eşliğinde! Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2 Ahmet Apa diyeti seviye 2 sadece kilo vermenize yardımcı olmaz.…

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli? Tarifi
Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

Çölyak Hastalığında Beslenme Tüyoları Çölyak, toplumda pek çok kişide görülen ve yaşam kalitesini etkileyen bir…

Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif Tarifi
Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif

Evde Bitkisel Saç Boyası Nasıl Yapılır? Saç boyalarının kimyasal içeriği sebebiyle artık birçok kişi doğal…

Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler Tarifi
Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler

Kulak Çınlaması Neye İşaret? Zaman zaman kulağınızda ıslık sesine benzeyen veya televizyondan gelen seslere benzeyen…

Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi
Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi

Sardalya Balığı: Leziz Tarifler Eşliğinde! Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları
Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları

Nefes Darlığı ve İktidarsızlığa: Keçiboynuzu Kürü Keçiboynuzu, şeker yerine kullanılabilen çok şifalı bir bitkidir. Kansızlığa…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Tarifler Geri
Videolar Geri