Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun!

Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı ikiye ayrılmak zorunda kalmıştır. Bu ayrımdan doğan bir yenilik mutfaklarına yansımıştır. Kore mutfağı, alıştığınız öğünlerden çok farklı ve dikkat çekicidir. Bu yazıyı okumadan önce belki de kahvaltınızda peynir ve yumurta yemiş olabilirsiniz. Kore’de bu kültür yaygın olmamakla beraber, öğünlerin birleştirilmesi dikkat çeker.

Geleneksel Kore Yemekleri

  • Bingsu
  • Yukhoe
  • Kimbap
  • Kimchi
  • Bulgogi
  • Tteok
  • Ddukbokki
  • Ramen
  • Mandu
  • Dakhanmari
kore mutfağı

Kahvaltı kültürüne pek yer vermeyen Kore halkı, ana yemeklerinde eti ve pirinci eksik etmezler. Japon ve Çin mutfağının harman bir alanı olan Kore mutfağı, bağışıklık sistemini güçlendiren baharatlar ile taçlanmıştır. Bol baharat, yemeklerin lezzet sırrıdır; ayrıca kullanılan baharatlar insan sağlığına da oldukça faydalıdır.

Kavurma ve kızartma ile pişirilen yemeklerde et ürünleri muhakkak yerini alır. Besleyici yemekler sunmak isteyen Koreli aşçılar, yemeklerinin lezzet sırrını da soya sosundan ve susam yağından alır. Türk mutfağı ile kıyaslandığında ekmeğe çok önem vermediklerini görebilirsiniz.

Ekmek yerine haşlama pirinç tüketilir. Bu pirinç yemekleri ise yine baharat ve sebze ilaveli olarak masada konuk olur. Kızartma her ne kadar sağlıksız olsa da Kore yemeklerinin birçoğu kızgın ateşte ve bol yağda kızartılarak sunulur.

Çayı seven bir millet olan Koreliler, çaya bitkiler de ekleyerek her zaman sindirimi rahatlatmak isterler. Özellikle de ginseng çayını gün içinde mutlaka tüketip enerjili olmaya çalışırlar. Kore yemekleri kimchi ile başlar, kimchi ile sonlanır. Tüm öğünlerde tüketilen kimchi; en yalın haliyle Kore turşusudur. Bu yemek öylesine özel ve önemlidir ki kimchi üzerine şenlikler bile düzenlenmektedir.

Pirinç ise Kore yemeklerinde hatta tatlılarında da önemli bir yer edinmiş durumdadır. Yemek kültüründe sunum da dikkat çeker. Taze yeşil soğan dilimleri, hemen hemen her yemeğin üzerine serpiştirilir.

Kore mutfağını biraz daha yakından yakından ister misiniz? Eğer farklı kültürleri tanımak için çıktığımız bu yolda bize eşlik etmek isterseniz, sizlere şimdi tam da bu sayfada Kore yemekleri isimleri ve özellikleri hakkında bilgi vermek istiyoruz.. İşte Kore mutfağının özel lezzetleri!

kore mutfağı

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

1) Bingsu

  • Bingsu, Kore mutfağının tatlı detaylarından biridir.
  • Gofret, gevrek ve bisküvi tadını veren bu tatlı yaz sıcaklarında tüketilmektedir.
  • Kore’nin dondurma tatlısı olarak bilinen “bingsu” meşhur soya sosu ile hazırlandığı için bu ülkede çok sevilmektedir.
  • Kore’de tatlı yemek istediğinizde pek çok restoran size bingsu önerecektir. Özellikle de doğranmış meyvelerle servis edildiğinde tadına doyum olmayacaktır.
bingsu

2) Yukhoe

  • Soya sosu yine bir yemeği lezzetlendirmekte. Kore yemekleri içinde çiğ et ile hazırlanan “yukhoe” yumurta sarısı ile eklenen son dokunuşla bu civar halkı için popüler bir yemek oluyor.
  • Dana eti, soya sosu, susam yağı ve sarımsak gibi malzemeler ile harmanlanan bu etli yemek, oldukça besleyici olarak biliniyor.
  • Türkiye’den Kore’ye gittiğinizde yukhoe yemek isterseniz size biraz farklı ve ilginç gelebilir. Ancak Kore halkı bu yemeği severek tüketiyor. Marine edilen soslar sayesinde etin çiğ tadı hiç hissedilmiyor.
Yukhoe

3) Kimbap

  • Kore yemekleri kimbap ile taçlanmaktadır.
  • Kimbap, değerli bir yemek olarak bilinir.
  • Bir misafirliğe ya da ziyarete gidildiğinde kimbap götürülmektedir.
  • Pirinç, pirinç sirkesi, avokado, yosun ve yengeç çubuklarından hazırlanan bu karma lezzet, Kore yemeklerinin meşhur olanlarından sadece biridir.
  • Kore yemeklerinin yer aldığı bir sofrada mutlaka kimbap yer alır. Yöresel bir lezzet olduğu için yemeklere kimbapla başlandığı da görülür.
Kimbap

4) Kimchi

  • Kore’de hazırlanan herhangi bir öğünde masaya önce kimchi gelir.
  • Bu yemek Türk sofralarının salatası gibi bir lezzettir.
  • Kore turşusu diyebileceğiniz kimchi Çin marulu ve zencefil ile hazırlanan, havuç ve sarımsak ile aroma kazanan bir ara yemektir.
  • İlk defa deneyenler biraz ekşi bulabilir; fakat bu yemeği yerken bir turşu olduğunu düşündüğünüzde ekşiliği unutabilirsiniz.
Kimchi

5) Bulgogi

  • Kore’nin güveçte et yemeği olarak tanıtacağımız bulgogi, yoğun sarımsak ve sosla hazırlanıyor.
  • Özel bir güveçte servis edilmesi bir gelenek haline gelmiştir.
  • Et ya da tavuk etiyle de yapılabilen bulgogi, döner ve fajita arasında bir lezzete sahip.
  • Bul kelimesi ateşi, gogi kelimesi de eti temsil etmektedir. Ateşte pişen soslu et olarak hatırlayabilirsiniz.
Bulgogi

6) Tteok

  • Özel listemiz Kore yemekleri pirinç keki ile devam ediyor.
  • Pirinç unu ile yapılan bu farklı tarif, biraz helvayı andırmaktadır.
  • Güney Kore’de sıkça tüketilen tteok, pirinç keki ya da makarnası olarak da bilinmektedir.
  • Dış görünüşü renksiz bir hamuru andırsa da bu yemeğin içinde Kore salçası, tuz, lahana ve soğan yer almaktadır.

Tarif için: Kore Pirinç Keki Tteok

Tarif: Kore Pirinç Keki Tteok

7) Ddukbokki

  • Tteok yemeğinden sonra Kore yemekleri ddukbokki ile tanıtılmalıdır. Çünkü bu yemek tteok yemeğinin en acılı halidir.
  • Soya sosu, bal ve özel Gochujang sosu ile pişirilmektedir.
  • Eğer acıya karşı hassassanız tadımlık yemeniz önerilir.
Ddukbokki

8) Ramen

  • Çorba konusunda da harman lezzetleri sunan Kore yemekleri ramen çorbası ile kendinden söz ettiriyor.
  • Ramen bir tür çorbadır ve bu çorbada et suyu ve erişte yer alır.
  • Tabii Kore halkı yemeklerin besin değerini yükseltmek için bu çorbaya da haşlanmış yumurta eklemiştir.
Ramen

9) Mandu

  • Mantı birçok kültürde yer alan bir yemek. Şimdi de Kore yemekleri listesinde mandu adı ile tüketiliyor.
  • Mantar, kabak, kıyma ve olmazsa olmaz zencefil ile servis edilen özel Kore mantısı Türk mantısından oldukça farklı.
  • Bu mantının hamuru bazen siyah un ile de açılmaktadır.

10) Dakhanmari

  • Öğlen ve akşam yemeklerinde severek tüketilen dakhanmari çorbası, et ve mantarın hatta bazen de patatesin eklenmesi ile hazırlanmaktadır.
  • Kimi zaman  dakhanmari içine noodle eklenerek daha da doyurucu bir yemek sunuluyor.

Kore Mutfağından Lezzetler Tadabileceğiniz En İyi 3 Mekan

Kore’ye gitme imkanı olmayanlara, Kore yemeklerini sunan mekanları önereceğiz. Kore yemekleri İstanbul ve Ankara başta olmak üzere; birçok ilimizde meraklılar için hazırlanıyor. İşte Kore yemeklerini tadabileceğiniz adresler:

1) Gaya Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da olanlar için Kore yemeklerinin leziz adresi sizinle. Gaya Korean Restaurant’a geldiğinizde Kore mutfağına dair neyi merak ediyorsanız, bulabilirsiniz. sushi ve daha fazlası için Gaya’da öğün geçirmenizi öneriyoruz.

Adres: Atatürk Oto Sanayi Sitesi, Maslak Mahallesi, Ahi Evran Caddesi, No 23/H, Sarıyer, İstanbul

İletişim: 0212 286 65 98

2) Seorabeol Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da Kore yemeklerini tatmak için bir mekan keşfi yapmak istediğinizde, sizlere Seorabeol Korean Restaurant yardım edecek. Etli ve sebzeli özel lezzetleri sunan bu mekanda baktığınız her yer Kore’yi hatırlatacak!

Adres: Esentepe, Kore Şehitleri Caddesi No: 57/B, Şişli, İstanbul

İletişim: 0212 275 25 95

3) Han-Gang Kore Restoranı – Ankara

Ankara’da yaşayanlar Kore yemeklerini merak ediyordur elbette. Farklı yemekleri tatmayı sevenlere mekan önerimiz Hang – Gang olacak. Çankaya’da Kore esintisi için bu mekana davetlisiniz.

Adres: Aziziye, Mesnevi Sokağı 9/10, Çankaya, Ankara

İletişim: 0312 286 44 80

Sushico Menü Fiyatları – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Quick China Menü Fiyat Listesi – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Tayland Yemekleri ve Mutfak Kültürü – İlginç Sokak Lezzetleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda nerede ne yenir sorunuza yanıt verebilecek yemek & mekan rehberi konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride yurt içi ve yurt dışından pek çok farklı şehir için derlediğiniz restoran ve yemek mekanlarına, söz konusu şehrin mutfak kültürüne, tadılması gereken meşhur yemeklerine dair bilgilere tek yazı içerisinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Ziyaret etmeyi planladığınız şehir veya bölge için özel olarak listelenmiş fotoğraflı lezzet durakları, adres ve iletişim bilgileri, ün salmış yemekleri içeren rehber yazılar seyahatinizi kolaylaştırmayı hedefler. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra bilgilerin zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebileceğini önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sırın Tarifi

Sırın

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Sırın Tarifi

Sırın

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Bibimbap (Kore Yemeği) Tarifi

Bibimbap (Kore Yemeği)

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Geleneksel Lezzet 'Aşure' (Videolu) Tarifi

Geleneksel Lezzet 'Aşure' (Videolu)

16 Kişi ve üstü kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 4 saat ve üzeri Pişirme
Geleneksel Lezzetimiz Kuru Çörek Tarifi

Geleneksel Lezzetimiz Kuru Çörek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Geleneksel Lezzet Sütlaç Tarifi

Geleneksel Lezzet Sütlaç Tarifi

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sırın (Elazığın Yöresel Yemeği) Tarifi

Sırın (Elazığın Yöresel Yemeği)

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kore Sokak Yemeği (Videolu) Tarifi

Kore Sokak Yemeği (Videolu)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri