Sıra Dışı Lezzetler: 10 Geleneksel Kore Yemeği

Alışılmamış Tatlara Hazır Olun: Kore Mutfağı

Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı ikiye ayrılmak zorunda kalmıştır. Bu ayrımdan doğan bir yenilik mutfaklarına yansımıştır. Kore mutfağı, alıştığınız öğünlerden çok farklı ve dikkat çekicidir. Bu yazıyı okumadan önce belki de kahvaltınızda peynir ve yumurta yemiş olabilirsiniz. Kore’de bu kültür yaygın olmamakla beraber, öğünlerin birleştirilmesi dikkat çeker.

Kahvaltı kültürüne pek yer vermeyen Kore halkı, ana yemeklerinde eti ve pirinci eksik etmezler. Japon ve Çin mutfağının harman bir alanı olan Kore mutfağı, bağışıklık sistemini güçlendiren baharatlar ile taçlanmıştır. Bol baharat, yemeklerin lezzet sırrıdır; ayrıca kullanılan baharatlar insan sağlığına da oldukça faydalıdır.

kore mutfağı

Kavurma ve kızartma ile pişirilen yemeklerde et ürünleri muhakkak yerini alır. Besleyici yemekler sunmak isteyen Koreli aşçılar, yemeklerinin lezzet sırrını da soya sosundan ve susam yağından alır. Türk mutfağı ile kıyaslandığında ekmeğe çok önem vermediklerini görebilirsiniz.

Ekmek yerine haşlama pirinç tüketilir. Bu pirinç yemekleri ise yine baharat ve sebze ilaveli olarak masada konuk olur. Kızartma her ne kadar sağlıksız olsa da Kore yemeklerinin birçoğu kızgın ateşte ve bol yağda kızartılarak sunulur.

kore'de ne yenir

Çayı seven bir millet olan Koreliler, çaya bitkiler de ekleyerek her zaman sindirimi rahatlatmak isterler. Özellikle de ginseng çayını gün içinde mutlaka tüketip enerjili olmaya çalışırlar. Kore yemekleri kimchi ile başlar, kimchi ile sonlanır. Tüm öğünlerde tüketilen kimchi; en yalın haliyle Kore turşusudur. Bu yemek öylesine özel ve önemlidir ki kimchi üzerine şenlikler bile düzenlenmektedir.

Pirinç ise Kore yemeklerinde hatta tatlılarında da önemli bir yer edinmiş durumdadır. Yemek kültüründe sunum da dikkat çeker. Taze yeşil soğan dilimleri, hemen hemen her yemeğin üzerine serpiştirilir.

Kore mutfağını biraz daha yakından yakından ister misiniz? Eğer farklı kültürleri tanımak için çıktığımız bu yolda bize eşlik etmek isterseniz, sizlere şimdi tam da bu sayfada Kore yemekleri isimleri ve özellikleri hakkında bilgi vermek istiyoruz.. İşte Kore mutfağının özel lezzetleri!

kore yemekleri

Kore Mutfağının Merak Uyandıran 10 Geleneksel Yemeği

1) Bingsu

  • Bingsu, Kore mutfağının tatlı detaylarından biridir.
  • Gofret, gevrek ve bisküvi tadını veren bu tatlı yaz sıcaklarında tüketilmektedir.
  • Kore’nin dondurma tatlısı olarak bilinen “bingsu” meşhur soya sosu ile hazırlandığı için bu ülkede çok sevilmektedir.

bingsu

2) Yukhoe

  • Soya sosu yine bir yemeği lezzetlendirmekte. Kore yemekleri içinde çiğ et ile hazırlanan “yukhoe” yumurta sarısı ile eklenen son dokunuşla bu civar halkı için popüler bir yemek oluyor.
  • Dana eti, soya sosu, susam yağı ve sarımsak gibi malzemeler ile harmanlanan bu etli yemek, oldukça besleyici olarak biliniyor.

yukhoe

3) Kimbap

  • Kore yemekleri kimbap ile taçlanmaktadır.
  • Kimbap, değerli bir yemek olarak bilinir.
  • Bir misafirliğe ya da ziyarete gidildiğinde kimbap götürülmektedir.
  • Pirinç, pirinç sirkesi, avokado, yosun ve yengeç çubuklarından hazırlanan bu karma lezzet, Kore yemeklerinin meşhur olanlarından sadece biridir.

kimbap

4) Kimchi

  • Kore’de hazırlanan herhangi bir öğünde masaya önce kimchi gelir.
  • Bu yemek Türk sofralarının salatası gibi bir lezzettir.
  • Kore turşusu diyebileceğiniz kimchi Çin marulu ve zencefil ile hazırlanan, havuç ve sarımsak ile aroma kazanan bir ara yemektir.
  • İlk defa deneyenler biraz ekşi bulabilir; fakat bu yemeği yerken bir turşu olduğunu düşündüğünüzde ekşiliği unutabilirsiniz.

kimchi

5) Bulgogi

  • Kore’nin güveçte et yemeği olarak tanıtacağımız bulgogi, yoğun sarımsak ve sosla hazırlanıyor.
  • Özel bir güveçte servis edilmesi bir gelenek haline gelmiştir.
  • Et ya da tavuk etiyle de yapılabilen bulgogi, döner ve fajita arasında bir lezzete sahip.

bulgogi

6) Tteok

  • Özel listemiz Kore yemekleri pirinç keki ile devam ediyor.
  • Pirinç unu ile yapılan bu farklı tarif, biraz helvayı andırmaktadır.
  • Güney Kore’de sıkça tüketilen tteok, pirinç keki ya da makarnası olarak da bilinmektedir.

Tarif için: Kore Pirinç Keki Tteok

Tarif: Kore Pirinç Keki Tteok

7) Ddukbokki

  • Tteok yemeğinden sonra Kore yemekleri ddukbokki ile tanıtılmalıdır. Çünkü bu yemek tteok yemeğinin en acılı halidir.
  • Soya sosu, bal ve özel Gochujang sosu ile pişirilmektedir.
  • Eğer acıya karşı hassassanız tadımlık yemeniz önerilir.

ddukbokki

8) Ramen

  • Çorba konusunda da harman lezzetleri sunan Kore yemekleri ramen çorbası ile kendinden söz ettiriyor.
  • Ramen bir tür çorbadır ve bu çorbada et suyu ve erişte yer alır.
  • Tabii Kore halkı yemeklerin besin değerini yükseltmek için bu çorbaya da haşlanmış yumurta eklemiştir.

ramen

9) Mandu

  • Mantı birçok kültürde yer alan bir yemek. Şimdi de Kore yemekleri listesinde mandu adı ile tüketiliyor.
  • Mantar, kabak, kıyma ve olmazsa olmaz zencefil ile servis edilen özel Kore mantısı Türk mantısından oldukça farklı.
  • Bu mantının hamuru bazen siyah un ile de açılmaktadır.

mandu

10) Dakhanmari

  • Öğlen ve akşam yemeklerinde severek tüketilen dakhanmari çorbası, et ve mantarın hatta bazen de patatesin eklenmesi ile hazırlanmaktadır.
  • Kimi zaman  dakhanmari içine noodle eklenerek daha da doyurucu bir yemek sunuluyor.

dakhanmari

Kore Mutfağından Lezzetler Tadabileceğiniz En İyi 3 Mekan

Kore’ye gitme imkanı olmayanlara, Kore yemeklerini sunan mekanları önereceğiz. Kore yemekleri İstanbul ve Ankara başta olmak üzere; birçok ilimizde meraklılar için hazırlanıyor. İşte Kore yemeklerini tadabileceğiniz adresler:

1) Gaya Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da olanlar için Kore yemeklerinin leziz adresi sizinle. Gaya Korean Restaurant’a geldiğinizde Kore mutfağına dair neyi merak ediyorsanız, bulabilirsiniz. sushi ve daha fazlası için Gaya’da öğün geçirmenizi öneriyoruz.

Adres: Atatürk Oto Sanayi Sitesi, Maslak Mahallesi, Ahi Evran Caddesi, No 23/H, Sarıyer, İstanbul

İletişim: 0212 286 65 98

gaya korean istanbul

2) Seorabeol Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da Kore yemeklerini tatmak için bir mekan keşfi yapmak istediğinizde, sizlere Seorabeol Korean Restaurant yardım edecek. Etli ve sebzeli özel lezzetleri sunan bu mekanda baktığınız her yer Kore’yi hatırlatacak!

Adres: Esentepe, Kore Şehitleri Caddesi No: 57/B, Şişli, İstanbul

İletişim: 0212 275 25 95

Seorabeol korean restaurant

3) Han-Gang Kore Restoranı – Ankara

Ankara’da yaşayanlar Kore yemeklerini merak ediyordur elbette. Farklı yemekleri tatmayı sevenlere mekan önerimiz Hang – Gang olacak. Çankaya’da Kore esintisi için bu mekana davetlisiniz.

Adres: Aziziye, Mesnevi Sokağı 9/10, Çankaya, Ankara

İletişim: 0312 286 44 80

ha-gang kore restoranı

Quick China Menü Fiyat Listesi 2019 – Orijinal Uzak Doğu Mutfağı

Sushico Menü Fiyatları 2019 – Uzak Doğu Mutfağının Efsaneleri

Tayland Yemekleri ve Mutfak Kültürü – İlginç Sokak Lezzetleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda nerede ne yenir sorunuza yanıt verebilecek yemek & mekan rehberi konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride yurt içi ve yurt dışından pek çok farklı şehir için derlediğiniz restoran ve yemek mekanlarına, söz konusu şehrin mutfak kültürüne, tadılması gereken meşhur yemeklerine dair bilgilere tek yazı içerisinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Ziyaret etmeyi planladığınız şehir veya bölge için özel olarak listelenmiş fotoğraflı lezzet durakları, adres ve iletişim bilgileri, ün salmış yemekleri içeren rehber yazılar seyahatinizi kolaylaştırmayı hedefler. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra bilgilerin zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebileceğini önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
İlginizi Çekebilir
Sevgililer Günü Romantik Hediye Fikirleri Tarifi
Sevgililer Günü Romantik Hediye Fikirleri

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkeklere Özel Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 12 Şık Restoran Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 12 Şık Restoran

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Akdeniz Yemekleri: Harika Lezzette 25 Tarif Tarifi
Akdeniz Yemekleri: Harika Lezzette 25 Tarif

Salataları, mezeleri, leziz yemekleri ve zeytinyağlıları ile bilinen bir mutfak, Akdeniz yemekleri listesi! Listede Akdeniz…

Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri En özel günlerde, 14 Şubat Sevgililer Günü ve partnerinizin doğum…

Sevgililer Günü Nedir? Ne Zaman? Hikayesi Tarifi
Sevgililer Günü Nedir? Ne Zaman? Hikayesi

Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde aşkla ve…

Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021 Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü’ne az bir zaman kaldı.…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Günü’ne Özel Sofra Hazırlıkları 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik akşam…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Kıbrıs Yemekleri: Farklı, Lezzetli 20 Tarif Tarifi
Kıbrıs Yemekleri: Farklı, Lezzetli 20 Tarif

Akdeniz iklimine özgü sebzeleri, ada kültürü ve yörenin sevilen baharatları ile hazırlanmış tariflerden oluşan leziz…

Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı Tarifi
Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı

Farklı Ciltlere Özel Ev Yapımı Yüz Temizleme Jeli Yüz temizleme jelleri, cilt bakımında en sık…

Adıyaman Yemekleri: Lezzeti Harika 21 Tarif Tarifi
Adıyaman Yemekleri: Lezzeti Harika 21 Tarif

Bugünkü enfes konu: Medeniyetler şehri Adıyaman'ın meşhur yemekleri! Bulgurun, kırmızı etin, sebzelerden özellikle patlıcanın bolca…

Tarifler Geri
Videolar Geri